ዳቦ መጋገር ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን እርካታ የሚያስገኝ ቀላል ሂደት ነው። ምናልባት ቀድሞውኑ ባሏቸው ጥቂት የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ፣ ጣፋጭ ዳቦ መጋገር ይችላሉ እና ቤትዎ በሚያስደስት መዓዛ ይሞላል። ይህ ጽሑፍ ሶስት ዓይነት ዳቦዎችን እንዴት መጋገር እንደሚቻል መመሪያ ይሰጣል -ነጭ ዳቦ ፣ ሙሉ የስንዴ ዳቦ እና የሙዝ ዳቦ።
ግብዓቶች
ቀላል ዳቦ
- 1 tbsp ነጭ ስኳር
- 2 tsp እርሾ
- 1 ኩባያ የሞቀ ውሃ
- 2 ኩባያ ሁሉም ዓላማ ዱቄት
- 1 tsp ጨው
- 2 tbsp የወይራ ዘይት
ቀላል የስንዴ ዳቦ
- 1 ኩባያ ሙቅ ውሃ
- 2 tbsp የወይራ ዘይት
- 2 tbsp ማር
- 1 tbsp የስኳር ሽሮፕ
- 1 tsp ጨው
- 3 ኩባያ ሁሉም ዓላማ ዱቄት
- 2 tsp እርሾ
የሙዝ ዳቦ
- 3 ወይም 4 የበሰለ ሙዝ ፣ የተፈጨ
- ኩባያ ዘይት (የአትክልት ወይም የወይራ)
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 እንቁላል ፣ ተመታ
- 1 tsp ቫኒላ
- 1 tsp ቤኪንግ ሶዳ
- tsp ጨው
- 1 ኩባያ ዱቄት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቀላል ዳቦ
ደረጃ 1. እርሾውን አዘጋጁ
በትልቅ የመለኪያ ጽዋ ውስጥ ስኳር እና እርሾን ያጣምሩ። እስኪሞቅ ድረስ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። አረፋው በላዩ ላይ ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ያህል እስኪፈጠር ድረስ ድብልቁ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በድብልቁ ውስጥ ምንም አረፋዎች ካልተፈጠሩ ፣ የተጠቀሙበት እርሾ ከእንግዲህ ንቁ ላይሆን ይችላል። አዲስ እርሾ ጥቅል በመጠቀም እንደገና ያድርጉት።
- እርሾውን ሊገድል ስለሚችል ውሃው በጣም ሞቃት አለመሆኑን ያረጋግጡ። በጣም ከቀዘቀዘ እርሾው አይሰፋም። ሙቅ ውሃ መጠቀም ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. ዱቄት እና ጨው በመካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
ደረጃ 3. የእርሾውን ድብልቅ በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ከእንጨት ማንኪያ በመጠቀም እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 4. በጠረጴዛው ወይም በኩሽናው ወለል ላይ ዱቄት ይረጩ።
ዱቄቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና መቧጨር ይጀምሩ ፣ ለተጨማሪ መመሪያዎች ዱቄትን እንዴት እንደሚንከባከቡ ይመልከቱ። ሊጥ እንዳይጣበቅ እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱ ተሰብስቦ እና ተጣጣፊ በሚሆንበት ጊዜ በማቆም ለጥቂት ደቂቃዎች ይንከባከቡ። ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅርፅ ይስጡት።
ደረጃ 5. ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ።
ድብሉ ሁለት እጥፍ እስኪሆን ድረስ ይነሳ።
- ጎድጓዳ ሳህኑን በኩሽና ውስጥ ሞቅ ባለ ደረቅ ቦታ ውስጥ ካስቀመጡት ዱቄቱ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ይነሳል።
- በአማራጭ ፣ ጎድጓዳ ሳህንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በአንድ ሌሊት እንዲነሳ ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 6. የወይራ ዘይቱን በመቀላቀል ዱቄቱን ለሁለተኛ ጊዜ ይንከባከቡ።
በጠረጴዛው ወይም በጠረጴዛው ላይ ዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ ፣ በዚህ ጊዜ ዱቄቱ እስኪለጠጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
ሊጡን በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡ ፣ ዱቄቱን መቀቀል ከመጀመርዎ በፊት በክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪሆን ድረስ በመደርደሪያው ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉት። በአንድ ሌሊት ቀስ ብሎ እንዲነሳ መፍቀድ ዳቦውን የበለጠ የበለፀገ ጣዕም ሊሰጥ ይችላል።
ደረጃ 7. ቂጣውን ወደ ኳስ ቅርፅ እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያድርጉት።
በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ በሞቃት እና ደረቅ ቆጣሪ ላይ ለጥቂት ጊዜ እንዲነሳ ያድርጉ። ሊጥ ወደ ድስቱ አናት እስኪወጣ ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይክፈቱ። ሊጡ በሚነሳበት ጊዜ ምድጃውን እስከ 176ºC ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 8. ዳቦውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወይም ከላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ቀዝቀዝ ያድርጉት። በቅቤ ያገልግሉ ፣ ወይም ወደ ሳንድዊቾች ይቁረጡ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ቀላል የስንዴ ዳቦ
ደረጃ 1. ውሃ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ማር ፣ የስኳር ሽሮፕ እና ጨው በመካከለኛ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. ከእርሾ ጋር 2 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ።
ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ሊጥ በትንሹ እስኪጣበቅ ድረስ የቀረውን ኩባያ ዱቄት በአንድ ጊዜ ይጨምሩ።
ዱቄቱን ለረጅም ጊዜ አይቅቡት ፣ አለበለዚያ ዳቦው በጣም ጠንካራ ይሆናል።
ደረጃ 4. ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ እና ዱቄቱ ለ 45 ደቂቃዎች እንዲነሳ ያድርጉ።
ጎድጓዳ ሳህኑን በወጥ ቤትዎ ውስጥ ሞቅ ባለ ደረቅ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 5. ዱቄቱን በመደርደሪያው ወለል ላይ ያስወግዱ እና ቀስ ብለው ኳስ ይፍጠሩ።
ዱቄቱን በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና መጠኑ ሁለት እጥፍ ያህል እስኪሆን ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ያህል ይነሳሉ። ሊጥ ሊጨርስ ሲቃረብ ፣ ምድጃውን እስከ 176ºC ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 6. ዳቦው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ 35 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ቀዝቀዝ ያድርጉት። በቅቤ ያገልግሉ ወይም ለቀጣይ አጠቃቀም ያስቀምጡ።
በቆርቆሮ ወይም ዳቦ ሳጥን ውስጥ ያከማቹ። ይህንን ዳቦ በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም ሸካራነቱን ሊያበላሸው ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 3 - የሙዝ ዳቦ
ደረጃ 1. ሙዝ ፣ ዘይት ፣ ስኳር ፣ እንቁላል እና ቫኒላ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሶዳ ፣ ጨው እና ዱቄትን ያጣምሩ።
ደረጃ 3. የዱቄቱን ድብልቅ ወደ እርጥብ ድብልቅ ይጨምሩ እና ከእንጨት ማንኪያ በመጠቀም ቀስ ብለው ያነሳሱ።
ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ ፣ አለበለዚያ ዳቦው ከባድ ይሆናል።
ደረጃ 4. ድብልቁን በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አፍስሱ።
በ 176ºC ውስጥ ለአንድ ሰዓት መጋገር። ቀዝቀዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለመነሳት ብዙ ጊዜ ስለማይወስድ የሙዝ ዳቦ እንደ “ፈጣን” ዳቦ ይቆጠራል። ይህን ዳቦ መጋገር የሚያስደስትዎት ከሆነ እንደ ዱባ ዳቦ ፣ ክራንቤሪ ዳቦ እና የዙኩቺኒ ቡን የመሳሰሉ ሌሎች ፈጣን ዳቦዎችን ይሞክሩ።
- በተወሰኑ የአየር ጠባይ ውስጥ ለመስራት እርሾ ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። እርጥብ በሆነ አካባቢ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ፣ እርሾ ላይ የተመሠረተ ዳቦ ለመጋገር የአየር ሁኔታው በጣም እርጥበት እስኪያገኝ ድረስ ይጠብቁ። እርሾን የማይጠቀም የሙዝ ዳቦ በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ መጋገር ይችላል።
- የተለያዩ ዘዴዎችን ከለመዱ በኋላ ከሌሎች ጣዕሞች ጋር ሙከራ ያድርጉ። ለምሳሌ ፣ በሙዝ ዳቦ ውስጥ ሙሉ የእህል ዳቦ ዘቢብ ፣ ወይም ቀረፋ እና ኑትሜግ ለመጨመር ይሞክሩ። እንደፈለጉት የምግብ አሰራሩን ያዘጋጁ።
