ተስማሚው የተጠበሰ ዳቦ ከጣፋጭ ውጫዊ ወለል ጋር ዳቦ እና የተከተፈ መሙያ ከዚያም በውስጡ በተረጨ ስብ ፣ ቅቤ ወይም ሊጥ የተቀቀለ ነው። በትክክለኛው መንገድ ከሠሩ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ለማዘጋጀት እና ለማብሰል ከአንድ ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ብቻ ይወስዳል። ጣፋጭ እና ሳቢ የሆነ ቁርስ ለመብላት በእንጀራው መሃል ላይ እንቁላል ይቅለሉ ወይም “የፈረንሣይ የተጠበሰ ዳቦ” ለማዘጋጀት ወይም በተለምዶ የፈረንሣይ ቶስት በመባል በሚታወቀው ዳቦ ውስጥ ይቅቡት።
እንዲሁም ለናቫሆ የተጠበሰ ዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችሉ ይሆናል።
ግብዓቶች
የተጠበሰ ዳቦ ወይም እንቁላል በቅርጫት (ዳቦ)
- 1 ቁራጭ ነጭ እንጀራ (በተሻለ ሁኔታ ትንሽ ያረጀ)
- ~ 1 tbsp (15 ሚሊ ሊትር) የምግብ ዘይት ፣ ቅቤ ወይም ቅባት
- 1 እንቁላል (በእንቁላል ውስጥ ለእንቁላል)
- ጨውና በርበሬ
የፈረንሳይ የተጠበሰ ዳቦ;
- 8 ወፍራም የዳቦ ቁርጥራጮች (በተሻለ ሁኔታ ትንሽ ያረጀ እና ለስላሳ)
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች
- ኩባያ (160 ሚሊ) ወተት እና ክሬም ድብልቅ
- ለመቅመስ ጨው
- 2-3 tbsp (30-45 ሚሊ) ቅቤ
(ከጣፋጭ የፈረንሳይ ጥብስ በተጨማሪ)
- 1-3 tbsp (15-45 ሚሊ) ስኳር
- 1 tsp (5 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት
- 2 tsp (10 ሚሊ) ቀረፋ ፣ ብርቱካናማ ጣዕም ወይም ሌላ ጣዕም (አማራጭ)
(ከጣፋጭ የፈረንሣይ የተጠበሰ ዳቦ በተጨማሪ)
- 5 tsp (20 ሚሊ) ሾርባ
- 3 tbsp (45 ሚሊ) የተከተፈ ባሲል ወይም ሌላ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም
- ጥቁር በርበሬ ፣ ለተጨማሪ ጣዕም
- 1 ወይም ከዚያ በላይ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ወይም የተቀጠቀጠ (አማራጭ)
- ኩባያ (180 ሚሊ) አይብ (ከተፈለገ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ለእንግሊዝኛ ቁርስ ዳቦ መጋገር
ደረጃ 1. ከቂጣው ጋር የሚቀርበውን ምግብ ይቅሉት (አማራጭ)።
የተጠበሰ ዳቦ በአጠቃላይ በአንዳንድ የተጠበሱ ምግቦች ይበላል እና የእንግሊዝ ቁርስ አካል ነው። ይህ የተጠበሰ ዳቦ አብዛኛውን ጊዜ እንቁላል ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ቋሊማ ፣ የተከተፉ ቲማቲሞችን ፣ እንጉዳዮችን እና ባቄላዎችን ያጠቃልላል። ዳቦዎን መብላት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ምግቦች በአንድ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ እየጠበሱ ከሆነ ፣ በሾርባው ይጀምሩ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ ፣ ከዚያ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። በተጠበሰ እንቁላል ይጨርሱ።
ደረጃ 2. ስብ ወይም ዘይት (አማራጭ) ይጨምሩ።
ድስቱን በሚሞቁበት ጊዜ ምን ያህል ስጋ እና ቅቤ እንደተጠቀሙት ፣ በድስት ውስጥ በቂ ዘይት ሊኖርዎት ይችላል። ሆኖም ፣ እውነቱን ለመናገር ፣ አንዳንድ ውስጠ -ምርመራ ማድረግ እና ዳቦ በሚበስልበት ጊዜ የካሎሪውን ብዛት ግምት ውስጥ ማስገባት አይፈልጉም። ትንሽ ቅቤ ፣ ጣዕም ያለው የአትክልት ዘይት ወይም ስብ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ዘይቱን ያሞቁ
ዘይቱ አንጸባራቂ እና ትኩስ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ከፍ ባለ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ። ትኩስ ፓን እርጥብ ስብ ከመጨመር ይልቅ ዳቦውን ጣፋጭ ያደርገዋል።
ደረጃ 4. የዳቦውን ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ያስገቡ።
የደረቁ ቁርጥራጮች ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዘይቶች በፍጥነት ስለሚይዙ በትንሹ ያረጀ ነጭ ዳቦ ምርጥ ምርጫ ነው። ቶስት ለሚመኙ ሰዎች ትኩስ የበሰለ ዳቦ ያስቀምጡ።
ትንሽ መጥበሻ ካለዎት ዳቦውን በሦስት ማዕዘኖች ይቁረጡ።
ደረጃ 5. ቅመሞችን ይጨምሩ (አማራጭ)።
ትንሽ ጨው እና በርበሬ ወደ ዳቦው ጣዕም ይጨምራሉ ፣ ግን ግዴታ አይደለም። ካይኔ በርበሬ ቁርሳቸውን ውስጥ ቅመሞችን ለሚወዱ ሰዎች አማራጭ ነው።
ደረጃ 6. ለጥቂት ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ድስቱ ሞቃታማ እና በቂ ዘይት ከሆነ ፣ ቂጣውን ጣፋጭ ፣ ወርቃማ እና የተጠበሰውን ምግብ ጣዕም የተሞላ ለማድረግ በሁለቱም በኩል ጥቂት ሰከንዶች ያስፈልግዎታል። ድስዎ በጣም ከቀዘቀዘ እና የማይዝል ከሆነ ለ 15-30 ሰከንዶች ያህል መቀቀል አለብዎት ፣ ግን ዳቦው “በጣም” ከመጨለሙ በፊት ያስወግዱ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የእንቁላል ዳቦ በቅርጫት ውስጥ መሥራት
ደረጃ 1. የዳቦ መቁረጫ ወይም ቢላዋ በመጠቀም በአንድ ዳቦ ውስጥ ቀዳዳ ያድርጉ።
እስካልተሰበረ እና እስካልተለየ ድረስ ማንኛውንም ዓይነት ዳቦ መጠቀም ይችላሉ። የዳቦ ቆራጩን በመጠቀም ዳቦው መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይቁረጡ ወይም በቢላ ቅርፅ ይስሩ። የተጣለውን ዳቦ እንደ ተጨማሪ መጥበሻ ወይም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መብላት ይችላሉ።
- ለሮማንቲክ ቁርስ የልብ ቅርፅ ያለው የዳቦ መቁረጫ ይጠቀሙ።
- ቢላ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ቂጣውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና የቢላውን ጫፍ ወደ ላይ እና ወደ ታች እንቅስቃሴ ቢጠቀሙ ፣ ዳቦውን በቀጥታ ከመቅደድ ይልቅ በትንሽ ቀዳዳዎች ቀዳዳውን ማድረጉ የተሻለ ነው።
ደረጃ 2. መካከለኛ ቅቤ ላይ ቅቤ ወይም ዘይት ያሞቁ።
በብርድ ፓን ወይም በድስት ውስጥ ጥቂት ቅቤን ወይም የበሰለ ዘይት ይጨምሩ። የኤሌክትሪክ ምድጃ የሚጠቀሙ ከሆነ አንድ ደቂቃ እንዲሞቅ ይፍቀዱ ፣ ወይም ጥቂት ደቂቃዎች ይረዝማሉ። ቂጣውን ወደ ውስጥ በሚገቡበት ጊዜ ዘይቱ ለማሞቅ በቂ ሙቀት ሊኖረው ይገባል።
ከፍተኛ ሙቀት አይጠቀሙ ፣ ወይም እንቁላሎቹ ከመብሰላቸው በፊት ዳቦዎ ይቃጠላል።
ደረጃ 3. ቂጣውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት
ዘይቱ ወይም ቅቤው በድስት ውስጥ በእኩል መሰራጨቱን ያረጋግጡ ፣ ከዚያ አንድ ቁራጭ ዳቦ ይጨምሩበት። ወዲያውኑ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይሂዱ።
እንደ አማራጭ ፣ ቁርጥራጮች አሁንም ሙሉ ከሆኑ የተጣሉትን የዳቦ ቁርጥራጮች ይጨምሩ።
ደረጃ 4. እንቁላሉን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ይሰብሩት።
እንቁላሉን በቀጥታ ከድፋዩ አናት ላይ ወደ ዳቦው መሃል ባለው ቀዳዳ ውስጥ ይሰብሩት።
ደረጃ 5. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ለእንግዶች የሚያገለግሉ ከሆነ ይህንን በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ።
በተጨማሪም ፣ በኦሜሌዎ ለመደሰት በሚፈልጉት በማንኛውም ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ጥቂት አይብ ለመቦርቦር እና ዳቦዎ ላይ ለመርጨት ይሞክሩ።
ደረጃ 6. የእንቁላል ነጮች በትንሹ ሲበስሉ ዳቦውን ያዙሩት።
እርስዎ እንደፈለጉት እንቁላሎቹን ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን አሁንም የሚሮጡ እንቁላሎች ቀላል ይሆናሉ ምክንያቱም ዳቦው የመቃጠል እድሉ አነስተኛ ነው። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወይም የእንቁላል ነጮች በትንሹ እስኪበስሉ ድረስ ግን አሁንም ትንሽ ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ እንቁላሎቹን እና ዳቦውን በስፓታላ ወይም በማብሰያ በርሜል ይለውጡ።
ደረጃ 7. ጥብስ ጨርስ እና አገልግል።
የእንቁላል ነጭው ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እና ዳቦው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሌላውን የእንጀራውን ጎን በዳቦ ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። እንቁላሎቹ ምግብ ማብሰል ሲጀምሩ ቅቤውን ወይም ዘይቱን ለማፍሰስ ቂጣውን ወደ ድስቱ ጎን በስፓታላ ማንቀሳቀስ ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የፈረንሳይ ቶስት ማብሰል (የተጠበሰ ዳቦ በእንቁላል ሊጥ ውስጥ)
ደረጃ 1. ዳቦዎን ይቁረጡ
የተቆራረጠ ዳቦ ጥሩ የፈረንሣይ ቶስት (አንዳንድ ጊዜ የእንቁላል ጥቅልሎች ወይም የፈረንሳይ የተጠበሰ ዳቦ ተብሎ ይጠራል) ብዙውን ጊዜ በጣም ቀጭን እና ጣዕም የሌለው ነው። አንድ የቺላ ፣ የእንቁላል ጥቅል ፣ ብሩሽ ፣ ወይም ቀጭን ቅርፊት ወይም ሌላ ዓይነት ዳቦ ወደ -1 ኢንች (2-2.5 ሴ.ሜ) ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በሐሳብ ደረጃ ፣ ትንሽ እንዲደርቅ እና እንዲጠጣ ለማድረግ በአንድ ሌሊት የቀረውን ትኩስ ዳቦ መጠቀም ይችላሉ። ግን ይህ የማይቻል ከሆነ ትኩስ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ።
- “ጠንካራ የተረፈ ዳቦ” ማለት ምን ማለት ነው እንጀራ የሚታኘክ እና ከትልቅ ቀዳዳዎች ነፃ መሆን ያለበት።
ደረጃ 2. እንቁላል ከወተት እና ከጨው ጋር በአንድ ላይ ይምቱ።
መጥበሱን ከመጀመርዎ በፊት እንቁላሎቹን ለወርቃማ ቀለም ሊሸፍን የሚችል እንደ ድፍድ ያለ ወፍራም ክሬም ያስፈልግዎታል። ለ 8 ቁርጥራጮች ለፈረንሣይ ቶስት በቂ ሊጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ።
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች ትልቅ እንቁላል
- ለመቅመስ ጨው
ኩባያ (160 ሚሊ) ወተት እና ክሬም ድብልቅ። ጤንነትዎን ለመጠበቅ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ይምረጡ ፣ ወይም በጣም ሀብታም ለሆነ ምግብ ክሬም። ከሌሎች ቅመሞች ይልቅ በደንብ የተገረፈ ቅቤን ይጠቀሙ። ከሌሎች ተጨማሪ ቅመሞች ይልቅ በደንብ የተገረፈ ቅቤን ይጠቀሙ።
በቀጭኑ ለተቆረጠ ዳቦ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ይጠቀሙ ፣ ወይም የፈረንሳይ ቶስትዎ ጨካኝ ይሆናል።
ደረጃ 3. ጣዕሙን ይቀላቅሉ።
የፈረንሳይ ጥብስ ፣ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ማድረግ ይችላሉ። በሚፈልጉት መሠረት በዱቄትዎ ላይ ጣዕም ይጨምሩ
-
ለጣፋጭ ቶስት ፣ 1 tbsp (15 ml) ስኳር እና 1 tsp (5 ml) የቫኒላ ቅመም ይቀላቅሉ። ቶፕን በሜፕል ሽሮፕ ወይም በሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ለማቅረብ ካላሰቡ 1 ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ (15-30 ml) ስኳር ማከል ይችላሉ። እንዲሁም 2 የሾርባ ማንኪያ (10 ሚሊ) ቀረፋ እና/ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ (10 ሚሊ) አዲስ የተከተፈ ብርቱካን ልጣጭ ማከል ይችላሉ።
-
ለጣፋጭ ቶስት ፣ 5 tbsp (20 ሚሊ) ትኩስ ሾርባ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ) የተከተፈ ባሲል እና ለጋስ ጥቁር በርበሬ ያዋህዱ። አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ጨዋማ ቅመሞች እንዲሁ በሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊታከሉ ወይም ሊተኩ ይችላሉ።
-
ደረጃ 4. ቂጣውን በዱቄት ውስጥ ይቅቡት።
ድብሩን ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ለመጥለቅ ጥቂት ዳቦዎችን ይጨምሩ። ድስቱን በቅቤ በሚሞቁበት ጊዜ ብዙ ምግብ ሰሪዎች በቀላሉ ይህንን ምግብ በፍጥነት ያዘጋጃሉ። ሆኖም ግን ዳቦውን ለ 15-20 ደቂቃዎች ማጠጡ የተጠበሰውን ሊጥ መጠን ይጨምራል እና ቀጭን ፣ ጥቅጥቅ ያለ ዳቦ የሚጠቀሙ ከሆነ በጣም ይመከራል።
በመጠምዘዝ ሂደት ውስጥ ዳቦውን ብዙ ጊዜ ያዙሩት።
ደረጃ 5. በብርድ ፓን ውስጥ 2-3 የሾርባ ማንኪያ (30-45ml) ቅቤ ያሞቁ።
ድስዎ ለ 8 ቁርጥራጮች ዳቦ በቂ ካልሆነ ታዲያ ይህንን 3-4 ጊዜ መድገም ይኖርብዎታል። አረፋ እስኪፈጠር እና እስኪቀንስ ድረስ ቅቤን ያሞቁ እና ይቀልጡ።
- እንደ ካኖላ ዘይት ወይም የኦቾሎኒ ዘይት ያሉ ገለልተኛ ጣዕም ያላቸው ዘይቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን እነዚህ የበለጠ ጣዕም ያላቸው ይሆናሉ።
- ማቃጠልን ለመከላከል ትንሽ ዘይት በቅቤ ይቀላቅሉ። ሙቀቱ ባልተስተካከለበት ምድጃ ወይም የኤሌክትሪክ ማብሰያ የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ ይረዳል።
ደረጃ 6. ዳቦውን ይቅቡት።
በምድጃው መጠን መሠረት በተቻለ መጠን ብዙ ዳቦ ይጨምሩ። በአንደኛው በኩል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉ ፣ ከዚያ ይቅለሉት እና በሌላኛው በኩል ያብስሉት። ሁለቱንም ጎኖች ለማብሰል ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ያስፈልግዎታል።
- ሊጠበስ የሚችል ተጨማሪ የቅቤ ዳቦ ካለዎት ወዲያውኑ ከመጠን በላይ ቅቤን በደረቅ የወረቀት ፎጣ ያጥፉ ፣ ከዚያ የሚቀጥለውን ዳቦ ከመጨመራቸው በፊት በድስት ውስጥ ብዙ ቅቤ ይቀልጡ።
- ኩስታን ማሰራጨት ድስትዎ በቂ ሙቀት እንደሌለው ወይም በባትሪዎ ውስጥ ብዙ ውሃ እንዳለ የሚያሳይ ምልክት ነው።
ደረጃ 7. የፈረንሳይ ቶስትዎን ያቅርቡ።
የፈረንሣይ ቶስት ተራ ፣ ወይም ከሌሎች የተለያዩ ጣፋጮች ጋር ሊቀርብ ይችላል። ለጣፋጭ የዳቦ ዓይነቶች የሜፕል ሽሮፕ ፣ ትኩስ ፍራፍሬ ወይም የዱቄት ስኳር መሞከር ይችላሉ። ለጣፋጭ የፈረንሣይ ቶስት ፣ ከተባይ ፣ ከተጠበሰ አትክልቶች ወይም አይብ ጋር መብላት ይችላሉ።
