የኮኮናት ዱቄት የኮኮናት ወተት ከማምረት የተረፈውን ከተጠበሰ የኮኮናት ሥጋ የተሰራ ጥሩ ዱቄት ነው። ይህ ዱቄት ከስኳር ነፃ እና በፕሮቲን የበለፀገ የስንዴ ዱቄት ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም ፣ እራስዎ ቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የበሰለ ኮኮናት
- 1 ሊትር ውሃ
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 4 - የኮኮናት ሥጋን ማስወገድ
ደረጃ 1. በኮኮናት ቅርፊት ውስጥ ቀዳዳ ያድርጉ።
ከኮኮናት ውስጥ በአንዱ የዓይን ቀዳዳዎች ውስጥ ቀዳዳ ያድርጉ።
- ኃይለኛ የእጅ መሰርሰሪያን መጠቀም በኮኮናት ዛጎሎች ውስጥ ቀዳዳዎችን ለመቆፈር በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ነው። ነገር ግን እንደዚህ ያለ መሰርሰሪያ ከሌለዎት ፣ እንዲሁም የጣሳ መክፈቻ ፣ ዊንዲቨር ወይም የበረዶ መርጫ መጠቀም ይችላሉ።
- በጣም በከፋ ሁኔታ ምስማሮችን እና መዶሻን መጠቀም ይችላሉ። በመዶሻ ብቻ ምስማርን ይምቱ ፣ ከዚያ ምስማሩን ይጎትቱ።
- ከኮኮናት “ዐይን” ውስጥ ቀዳዳ ይፍጠሩ። ይህ ክፍል የኮኮናት ቅርፊት በጣም ለስላሳው ክፍል ነው እና ለመቦርቦር ቀላል ነው።
- ጡጫ በሚመታበት ጊዜ እንዳይንሸራተት ለመከላከል ኮኮኑን በማይያንሸራተት መሬት ላይ እንደ መቁረጫ ሰሌዳ ወይም የወጥ ቤት ፎጣ ማድረጉ ጥሩ ሀሳብ ነው።
ደረጃ 2. የኮኮናት ውሃ ያስወግዱ።
የኮኮናት ውሃ አሁን ከሠራው ጉድጓድ ውስጥ እንዲወጣ ኮኮቱን ያዘንብሉት ወይም ይገለብጡ።
የኮኮናት ውሃ ለምግብ ማብሰያ ዓላማዎች ወይም እንደ ቀዝቃዛ መጠጥ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ግን እሱን ለመጠቀም እቅድ ከሌለዎት መጣል ይችላሉ።
ደረጃ 3. የኮኮናት ቅርፊት ይክፈቱ።
ኮኮኑን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በወረቀት ፎጣ በጥብቅ ይሸፍኑ። ለሁለት እንዲከፈት ወይም እንዲከፈት ኮኮናት በመዶሻ ወይም በሌላ ጠንካራ ነገር ይምቱ።
- ለተሻለ ውጤት ፣ ኮኮኑን በሲሚንቶ ወለል ላይ ወይም በሌላ ጠንካራ ወለል ላይ ያድርጉት። ኮኮናት ሲመቱ ሊጎዱት ስለሚችሉ የወጥ ቤቱን ቆጣሪ አይጠቀሙ።
- ልክ መሃል ላይ በተቻለዎት መጠን ኮኮኑን ይምቱ። አንዳንድ ፍራፍሬዎች በቀላሉ ይከፈታሉ ፣ ሌሎች ግን ትንሽ ተጨማሪ ጥረት እና ጥረት ሊፈልጉ ይችላሉ።
- እንዲሁም ኮኮኑን በሹል ድንጋይ ወይም በእጅ መጋዝ መክፈት ይችላሉ። መጋዝን የሚጠቀሙ ከሆነ ማዕከሉን በዓይኑ በኩል ያዩ።
ደረጃ 4. ስጋውን ያስወግዱ / ያስወግዱ።
ነጩን ሥጋ ከቆዳ ላይ ለማስወገድ የተለመደው ቅቤ ቢላዋ ወይም ትንሽ ቢላዋ ይጠቀሙ።
- ከስጋው ገጽ ላይ ወደ ቆዳው በመቁረጥ ስጋውን ይቁረጡ። ስጋውን በአንድ ጊዜ ለማንሳት ጣቶችዎን ወይም የቢላውን ጫፍ ይጠቀሙ።
- ሂደቱን ቀላል ለማድረግ ፣ በ V ቅርፅ ወይም በመስቀለኛ መንገድ ይቁረጡ ፣ ስለዚህ ስጋው ትንሽ ይሆናል።
- እንዲሁም የስጋውን ገጽታ ሳይቆርጡ ማንኪያውን በስጋው ውስጥ ለማንሸራተት የብረት ማንኪያ ወይም አሰልቺ ቢላ መጠቀም ይችላሉ። ከቻሉ ማንኪያዎን ከገቡ በኋላ ስጋውን ለማስወገድ ይሞክሩ።
ደረጃ 5. አሁንም የተቀመጠውን ቀሪውን ቆዳ ይቅፈሉት።
በአኮኮ ሥጋ ሥጋ ላይ የቀረውን ቆዳ ለማስወገድ የአትክልት መጥረጊያ ይጠቀሙ።
ሁሉንም ሥጋ ከኮኮናት ቅርፊት ለማስወገድ ከቻሉ ፣ በስጋው ላይ በቀሪው ቆዳ ላይ ምንም ቆዳ መኖር የለበትም። ለዱቄት ወይም ለሌላ ጥቅም ኮኮዎን ከማዘጋጀትዎ በፊት ይህ ቀሪ ቆዳ መወገድ አለበት።
ክፍል 2 ከ 4 - የኮኮናት ወተት ማንሳት
ደረጃ 1. የኮኮናት ስጋን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ።
የኮኮናት ሥጋ ቁርጥራጮች በማቀላቀያዎ ውስጥ ለመገጣጠም በጣም ትልቅ ከሆኑ ቢላውን በመጠቀም ሥጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ከፈለጉ ከመቀላቀል ይልቅ የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ። በውስጡ የሚያስገቡትን ኮኮናት እና ውሃ ለማስተናገድ የምግብ ማቀነባበሪያው ትልቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. 1 ሊትር የፈላ ውሃ ይጨምሩ።
በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ የሻይ ማንኪያ ወይም ማሰሮ ይሙሉ እና ውሃውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ ውሃውን በማቀላቀያው ውስጥ ያፈሱ።
- ውሃው የኮኮናት ሥጋን ሙሉ በሙሉ ማጥለቅ አለበት።
- እንደ እውነቱ ከሆነ ውሃው መፍላት የለበትም ፣ ግን የሚፈላ ውሃ ከቀዝቃዛ ውሃ ይልቅ በፍጥነት ወደ የኮኮናት ሥጋ ውስጥ ይገባል።
- ቀዝቃዛ ውሃ እየተጠቀሙ ከሆነ እና ውሃው ወደ ተመሳሳይ የመጠጥ ደረጃ እንዲደርስ ከፈለጉ ቀጣዩን እርምጃ ከመጀመሩ በፊት የኮኮናት ሥጋ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።
ደረጃ 3. በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
ውሃውን እና የኮኮናት ሥጋን ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ያዋህዱ ወይም የተጠበሰ በጣም ጥሩ እስኪሆን ድረስ።
አሁንም የቀረውን የኮኮናት ሥጋ ታገኛላችሁ ምክንያቱም ግሪኩ እንደ ገንፎ ጥሩ አይሆንም። ውሃው እና ኮኮቱ የተቀላቀለ እና እኩል መፍጨት አለበት።
ደረጃ 4. ለአፍታ ቆም ይበሉ።
ክሬሙ እስኪቀዘቅዝ እና እስኪነካ ድረስ ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ያህል ይጠብቁ።
ክሬሙ እንዲቀዘቅዝ ካልፈቀዱ ፣ ለማጣራት በመሞከር እጆችዎን ያቃጥሉ ይሆናል። ግን ወዲያውኑ ማጣራት ስለሚችሉ ይህ ቀዝቃዛ ውሃ ከተጠቀሙ ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም።
ደረጃ 5. በወንፊት በመጠቀም የኮኮናት ወተት ያጣሩ።
በብሌንደር ውስጥ የተከተፈውን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ። በወንፊት ስር በተቀመጠ መያዣ ውስጥ የኮኮናት ወተት ይሰብስቡ እና በኋላ እንደ የኮኮናት ዱቄት ለመጠቀም በወንፊት ውስጥ የቀረውን grated ያስቀምጡ።
- ቀዳዳው በቂ እስኪሆን ድረስ ማንኛውም ማጣሪያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
- በዚህ መመሪያ ውስጥ የኮኮናት ወተት ለማንኛውም ነገር ጥቅም ላይ አይውልም። ከፈለጉ ሊጥሉት ይችላሉ ፣ ግን እሱ ሊሰክር ወይም ለመደበኛ ወተት ምትክ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።
ክፍል 3 ከ 4 - የተቀጠቀጠውን ኮኮናት ማድረቅ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 77 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ምድጃውን በሚጠብቁበት ጊዜ በብራና ወረቀት የታሸገ የኩኪ ትሪ ያዘጋጁ።
- ምድጃው በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጫን አለበት። ግቡ የተጠበሰውን ኮኮናት ሳይቃጠል ማድረቅ ነው። ይህንን ለማድረግ ብቸኛው መንገድ ዝቅተኛውን የሙቀት መጠን ምድጃ መጠቀም ነው።
- የማብሰያ ስፕሬይ አይጠቀሙ። የሳህኑ ወለል ደረቅ መሆን አለበት።
- የአሉሚኒየም ፎይል አይጠቀሙ። በአሉሚኒየም ፎይል ንጥረ ነገር እና በብረት ጣዕም ምክንያት የኮኮናት ጣዕም ሊለወጥ ይችላል።
ደረጃ 2. የተጠበሰውን ኮኮናት ወደ ትሪ ያስተላልፉ።
የተጠበሰ የኮኮናት ንብርብር እንኳን እንዲፈጠር በተሸፈነው ትሪ ላይ ያሰራጩ።
የግራር እብጠቶችን ለመለየት ሹካ ይጠቀሙ። የተጠበቀው ንብርብር በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለበት።
ደረጃ 3. የተከተፈውን ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር።
ለመንካት ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰውን ያብስሉት።
- ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። በጥንቃቄ በመንካት ይፈትሹት። ደረቅ ሆኖ ከተሰማው ኮኮኑ ዝግጁ ነው ማለት ነው። አሁንም ትንሽ ውሃ ሊሰማዎት የሚችል ከሆነ ለጥቂት ደቂቃዎች እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያድርጉት።
- ኮኮናት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንኳን ሊቃጠል ይችላል። ስለዚህ ፣ ሲደርቅ ኮኮኑን በጥንቃቄ መመልከት ያስፈልግዎታል። የሚቃጠሉ ምልክቶች ካዩ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ክፍል 4 ከ 4 - የኮኮናት ዱቄት መፍጨት
ደረጃ 1. የደረቀውን ጥራጥሬ ወደ ማደባለቅ ያስተላልፉ።
ሁሉንም የደረቀ የደረቀ ኮኮናት በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በማቀላቀያ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ውሃ ወይም ሌሎች ቁሳቁሶችን አይጨምሩ። ወደ መቀላቀያው ሲገባ ኮኮናት ደረቅ መሆን አለበት።
- እንዲሁም መቀላቀያው ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ። የኮኮናት ወተት በሚሠሩበት ጊዜ ተመሳሳይ ድብልቅን የሚጠቀሙ ከሆነ የተጠበሰውን ኮኮናት ከመጨመራቸው በፊት በብሌንደር ማድረቂያውን በወረቀት ፎጣ ማጽዳት እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
ኮኮናት ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ወይም ኮኮናት ጥሩ ዱቄት እስኪመስል ድረስ ይቀላቅሉ።
የተጠበሰ ሁሉ የተቀላቀለውን ቢላዋ እንዲመታ እና ፍጹም መሬት እንዲኖረው የኮኮናት ዱቄትን ለማነቃቃት ደረቅ ስፓታላ መጠቀም ያስፈልግዎታል። ሆኖም ፣ ይህንን ለማድረግ ከፈለጉ ስፓታላውን ከማከልዎ በፊት መቀላቀሉን ያቁሙ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ለመጠቀም ጊዜው እስኪደርስ ድረስ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ዱቄቱን ወዲያውኑ መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን ለቀጣይ አገልግሎት ማስቀመጥ ከፈለጉ ፣ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
- በትክክል ከተከማቸ የኮኮናት ዱቄት እስከ አንድ ዓመት ሊቆይ ይችላል።
- ሆኖም ፣ ከአዲስ ኮኮናት የኮኮናት ዱቄት ብዙውን ጊዜ ከድሮው ኮኮናት ከኮኮናት ዱቄት የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል።
