ሮዝሜሪ በቤት ውስጥ ለማደግ እና ለመንከባከብ ቀላል የሆነ በጣም ጠንካራ እፅዋት ነው። ጥሩ መዓዛ ያለው የሮማሜሪ ቅጠሎች ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል እንዲሁም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል። ሮዝሜሪ ለፀጉር እንክብካቤ እና ለፀጉር እና ለፀጉር ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንኳን ያገለግላል። ሮዝሜሪ መከር በጣም ቀላል ነው እና እንደ አዲስ ለማብሰል ወይም እንደ ማብሰያ ላሉት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ!
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - ሮዝሜሪ መቁረጥ
ደረጃ 1. ሮዝሜሪ ለመሰብሰብ እስከ ፀደይ ወይም በበጋ ድረስ ይጠብቁ።
ሮዝሜሪ በፀደይ እና በበጋ ወቅት በጣም በንቃት ያድጋል። ስለዚህ እነሱን ለመሰብሰብ ይህ በጣም ጥሩው ጊዜ ነው ምክንያቱም እርስዎ የቋረጡዋቸው እንጨቶች በፍጥነት ያድጋሉ። እድገትን ለማበረታታት በየቀኑ ወይም በየሳምንቱ የዕፅዋቱን የተወሰነ ክፍል ይከርክሙ።
ሮዝሜሪ ለማድረቅ ካሰቡ ፣ ከመሰብሰብዎ በፊት ጉቶዎቹ አበባ እስኪጀምሩ ድረስ ይጠብቁ። ይህ ሮዝሜሪ ቅጠሎች በጣም ዘይት እና የበለፀገ ጣዕም የሚይዙበት ጊዜ ነው።
ደረጃ 2. የሚሰበሰብበትን ቅርንጫፍ ይምረጡ።
ቢያንስ 20 ሴ.ሜ ከፍታ ያላቸውን ቅርንጫፎች ይፈልጉ። አዲስ የበቀለ ቅርንጫፎችን አትሰብስቡ።
ለመሰብሰብ ሁል ጊዜ የበሰሉ ቅርንጫፎች እንዲኖሩዎት በአንድ ጊዜ ብዙ ሮዝማሪዎችን በአንድ ጊዜ ይተክሉ። የሚፈልጓቸው የዕፅዋት ብዛት እንደ መጠናቸው ይለያያል ፣ ግን ለአብዛኞቹ ሰዎች 2-3 ቁንጮዎች በቂ ይሆናሉ።
ደረጃ 3. በእያንዲንደ ጉዴጓዴ ሊይ በመቁረጫ መሰንጠቂያዎች ወይም በመደበኛ ጉዴጓዴዎች የላይኛውን 5 ሴንቲ ሜትር ይቁረጡ።
ተክሉን በጣም ረጅም አይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ግንድ ላይ ጥቂት አረንጓዴ ቅጠሎችን ይተዉ። የሮቤሪ ፍሬዎችን በቅርጫት ወይም ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
- አነስተኛ መጠን ያላቸውን ትኩስ ሮዝሜሪዎችን በአንድ ጊዜ ለመጠቀም ከፈለጉ ፣ በሚፈልጓቸው ጊዜ ጥቂት ቅጠሎችን ከግንዱ አናት ላይ ብቻ ይንቀሉ።
- ከሚያስፈልገው በላይ አይቁረጡ።
ደረጃ 4. በአንድ ጊዜ ከሮዝመሪ ዘለላ በላይ አትሰብስቡ።
እድገቱን መቀጠሉን እና አዲስ እንጆሪዎችን ማምረትዎን ለማረጋገጥ ቢያንስ ቢያንስ ተክሉን ይተዉት። እንደገና ከመሰብሰብዎ በፊት የሮዝሜሪ ተክል እንደገና እንዲበቅል ይፍቀዱ።
- ቅጠሎቹን ለአጠቃቀም መሰብሰብ ባይፈልጉም ፣ ጤናማ እድገትን ለማስፋፋት ሮዝሜሪ አሁንም በዓመት ውስጥ ብዙ ጊዜ መቆረጥ አለበት።
- ያስታውሱ ፣ ተክሉ በፍጥነት ስለማያድግ ለክረምቱ በጣም ቅርብ የሆነውን ሮዝሜሪ አያጭዱ። ከመጀመሪያው በረዶ በፊት ቢያንስ 2 ሳምንታት ይከርክሙ ስለዚህ ሮዝሜሪ ክረምቱ ከመምጣቱ በፊት እንደገና ለማደግ ጊዜ አለው። ትልቁ እና ጥቅጥቅ ያለ የሮዝመሪ ግንድ ፣ ተክሉ በክረምት የበለጠ ጠንካራ ይሆናል።
ክፍል 2 ከ 2 - ሮዝሜሪ ማዳን
ደረጃ 1. ለ 10 ቀናት ለማድረቅ አንድ አዲስ ትኩስ ሮዝሜሪ ይንጠለጠሉ።
እኩል መጠን ያላቸው የሮማሜሪ እንጨቶችን ያያይዙ እና በጨለማ ፣ በደንብ በሚተነፍስ እና በደረቅ ቦታ ውስጥ እንዲደርቁ ያድርጓቸው። ሙሉ በሙሉ ከደረቀ በኋላ ሮዝሜሪውን ያስወግዱ ፣ ይህም ለ 10 ቀናት ያህል ነው እና ቅጠሎቹን ለማከማቸት ያስወግዱ።
- ደረቅ የሮዝሜሪ ቅጠሎችን በአየር በሌለበት መያዣ ወይም ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ እና በመደርደሪያ ወይም በመጋዘን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሮዝሜሪ ጥቅሎችን አንድ ላይ ለማያያዝ መንትዮች ወይም ተጣጣፊ ባንድ ይጠቀሙ።
- የደረቀ ሮዝሜሪ ለዘላለም ይኖራል ፣ ግን በአንድ ዓመት ውስጥ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
ደረጃ 2. ትኩስ ሮዝሜሪ አየር በሌለበት መያዣ ወይም ቦርሳ ውስጥ ያከማቹ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የሮቤሪ ፍሬዎችን ያጠቡ ፣ ከዚያ በንጹህ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ። ቅጠሎቹን ያስወግዱ ፣ በዚፕሎክ ወይም በ Tupperware ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሮዝሜሪ በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ከደረቀ ሮዝሜሪ የበለጠ ጣዕሙን ይይዛል ፣ ግን ከአዲስ ሮዝሜሪ ያነሰ።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከማቸ ሮዝሜሪ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቸ ረዘም ይላል ፣ ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ሮዝሜሪ ጠንካራ መዓዛ ይኖረዋል። ለምርጥ ጣዕም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሳምንታት የተከማቸ ሮዝሜሪ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. በበረዶ ኩሬ ትሪ ውስጥ ሮዝሜሪውን ያቀዘቅዙ።
በበረዶ ኩሬ ትሪ ላይ በውሃ ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ እርስዎ ከሚሰበስቡት እና ከቀዘቀዙት የሮቤሪ እንጨቶች ፕሪቴሊ ቅጠሎች። አዲስ የሮዝሜሪ ጣዕም ወደ ምግቦችዎ በቀላሉ ለማከል እነዚህን የበረዶ ኩርባዎችን በሾርባዎች ወይም ሾርባዎች ውስጥ ይጠቀሙ።
- በአንድ ብሎክ የቀዘቀዙ ቅጠሎች ብዛት የእርስዎ ነው። እርስዎ ሊያደርጉት በሚችሉት የጋራ ምግብ ውስጥ ምን ያህል ሮዝሜሪ እንደሚያስፈልግ ይወቁ እና ያንን መጠን በአንድ ብሎክ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
- አንዴ ከቀዘቀዙ የበረዶውን ትሪውን ባዶ ማድረግ እና የሮዝመሪ ብሎኮችን አየር በሌለበት መያዣ ወይም ዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ ማከማቸት እና ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
- የውሃ ወይም የወይራ ዘይት ምርጫ የሚወሰነው ከእሱ ጋር ለመሥራት በሚፈልጉት ምግብ ዓይነት ላይ ነው። አስቀድመው የማያውቁ ከሆነ ፣ አንዳንድ ሮዝሜሪ በውሃ እና አንዳንዶቹ በዘይት ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
- በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቸ ሮዝሜሪ ለዘላለም ይኖራል። የመደብዘዝ ስሜት ከጀመረ ፣ አዲስ ብቻ ያድርጉ።
ደረጃ 4. ትኩስ ሮዝሜሪ በጠርሙስ ኮምጣጤ ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ ያስገቡ።
አዲስ የተጨመቁትን የሮማሜሪ ቅርንጫፎች ይታጠቡ እና አየር ያድርቁ እና ወዲያውኑ ጥሩ መዓዛ ያለው ጭማቂ ለማዘጋጀት እንደ ነጭ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ - ወይም የወይራ ዘይት በጠርሙስ ኮምጣጤ ውስጥ ይጥሏቸው። በማብሰያው ውስጥ የሮዝመሪ ዘይት ወይም የሮማሜሪ ኮምጣጤ ይጠቀሙ ፣ ወይም የዳቦ መጥመቂያ ለማድረግ ሁለቱን ያጣምሩ።
- የበለፀገ ጣዕም ለማግኘት እንደ አዲስ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ወይም ቺሊ ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በዘይት ወይም በሆምጣጤ ውስጥ ይጨምሩ።
- ሮዝሜሪ ዘይት ወይም ሆምጣጤ ሮዝሜሪ በውስጡ እስከተዋለ ድረስ ይቆያል። ለአየር ከተጋለጠ ፣ ሮዝሜሪ ይቀረጻል።
