በእርሻው ውስጥ በቆሎ ከተዘራና ካደገ በኋላ ቀጣዩ ደረጃ መከር ነው። ቡቃያው ቡናማ ሆኖ ዘሮቹ ከደረሱ በኋላ የበቆሎ መከር በፍጥነት እና በቀላሉ ሊከናወን ይችላል። ቅርፊቶችን በተገቢው ቴክኒክ ከመረጡ እና ካስወገዱ በኋላ ፣ በቆሎ በማቀዝቀዝ ፣ በመጋገር ወይም በማድረቅ ማከማቸት ይችላሉ። ከተሰበሰበ በኋላ በቆሎ እንደ ማብሰያ ንጥረ ነገር ወይም እንደ ማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ጣፋጭ በቆሎ መከር
ደረጃ 1. ከተከልን በኋላ ከ 60 እስከ 80 ቀናት ውስጥ ጣፋጭ በቆሎ መከር።
ጣፋጭ በቆሎ አብዛኛውን ጊዜ ከ 60 እስከ 80 ቀናት ውስጥ ይበስላል። ከመትከልዎ ከ 60 ቀናት ገደማ በኋላ የመከር ምልክቶችን ለመመልከት በቀን መቁጠሪያው ላይ ይፃፉ።
በሞቃታማ የአየር ጠባይ በተለይ የሙቀት መጠኑ ከ 32 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ የበቆሎ በበለጠ ፍጥነት ሊሰበሰብ ይችላል።
ደረጃ 2. ቱፎቹ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ የበቆሎውን መከር።
የበቆሎ ቆሎ በቆሎ ተክል ማብቂያ ላይ የሚገኝ የአበባ ዱቄት የሚለቀቅ ግንድ ነው። የበቆሎው ሲበስል አረንጓዴው ጣሳ ቡናማ ይሆናል። አረንጓዴ አረንጓዴዎች ካሉ አሁንም በቆሎ አይከርሙ።
ዕፅዋት አበባ ካበቁ ከ 3 ሳምንታት በኋላ የበቆሎ ፍሬዎች ቡናማ ይሆናሉ።
ደረጃ 3. የወተት ፈሳሽ መታየቱን ለመፈተሽ የበቆሎ ፍሬዎችን ይጭመቁ።
የበቆሎ ፍሬዎችን ይክፈቱ እና መረጃ ጠቋሚዎን እና አውራ ጣትዎን በመጠቀም የበቆሎ ፍሬዎችን ይጭመቁ። የበቆሎ ፍሬዎች እንደ ወተት ያለ ፈሳሽ ከለቀቁ ፣ ተክሉ ለመሰብሰብ ዝግጁ ነው ማለት ነው።
ካልበሰለ ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ከባድ ናቸው እና የወተት ፈሳሽን አይሰውሩም። ይህ ከተከሰተ ያልበሰሉትን ዘሮች ለመሸፈን የበቆሎ ፍሬዎችን እንደገና ይለውጡ። በቆሎ ያለ ምንም ችግር የማብሰያ ሂደቱን ይቀጥላል።
ደረጃ 4. የበቆሎውን ኩርባዎች ከጭቃዎቹ ላይ ያዙሩት።
እንዳይንቀሳቀስ ለማድረግ ግንድዎን በማይገዛ እጅዎ ይያዙት። የበቆሎውን ለመያዝ ዋናውን እጅዎን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ኮብሉን ወደ ጎን ያዙሩት። በቆሎውን ወደታች ይጎትቱ ፣ እና የተመረጠውን በቆሎ ወደ መያዣው ወይም ክምር ውስጥ ያስገቡ።
የበቆሎ ዝንጣፊዎችን ሳይሽከረከሩ መሳብ ተክሉን ሊገድል ይችላል።
ደረጃ 5. ጣዕሙ እንዳይቀይር ጣፋጩን በፍጥነት ማብሰል።
ጣፋጭ በቆሎ በቤት ውስጥ ሙቀት ለ 24 ሰዓታት ከተቀመጠ እስከ 50% የሚሆነውን የስኳር መጠን ያጣል። ለመጀመሪያው ጣዕሙ በሚሰበስቡት በዚያው ቀን ጣፋጭ ጣውላ ያከማቹ ወይም ያብስሉ።
ያልበሰለ ጣፋጭ በቆሎ በደረቀ የወረቀት ፎጣ በመጠቅለል በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 2 እስከ 4 ቀናት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
ደረጃ 6. የበቆሎ ቅርፊቶችን እና ፀጉሮችን ያስወግዱ።
ፀጉር የተሸፈነ የበቆሎ ጆሮ እስኪያገኙ ድረስ የበቆሎ ቅርፊቶችን አንድ በአንድ ይጎትቱ። ኮርኖቹን በተናጠል ያስወግዱ ወይም እነሱን ለማስወገድ በአሮጌ የጥርስ ብሩሽ ይቧቧቸው።
- ንጣፉን ቀላል ለማድረግ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያለውን በቆሎ ያሞቁ። ማይክሮዌቭ በከፍተኛ ላይ ፣ ከዚያ ያልታሸገ በቆሎ ለ 2 ደቂቃዎች ያሞቁ።
- በቀላሉ ለማፅዳት ፀጉርን እና የበቆሎ ቅርጫቶችን በቆሻሻ ከረጢት ወይም በትላልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 7. ከ6-8 ወራት ገደማ ውስጥ ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
የበቆሎውን ውሃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በቆሎ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከማቸ የበቆሎ ወቅት ምንም ይሁን ምን ከ 6 እስከ 8 ወራት ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
እንዲሁም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት እንጆቹን ከኮብሎች ለመለየት በቢላ ሊቆርጡ ይችላሉ። ይህ ቦታን መቆጠብ ይችላል።
ደረጃ 8. የታሸገ ጣፋጭ በቆሎ እስከ 5 ዓመት ድረስ።
ከተሰበሰበ ከ2-4 ቀናት ውስጥ በቆሎውን ለማብሰል ካልፈለጉ ፣ በቆሎውን ባዶ ያድርጉት እና ዘሮቹን በሹል ቢላ ይቁረጡ። የበቆሎ ፍሬዎችን በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም ማሰሮውን ለማተም ግፊት ባለው ግፊት ውስጥ ያድርጉት።
የታሸገ በቆሎ ከቀዘቀዘ በቆሎ የበለጠ ሊቆይ ይችላል ፣ ይህም ከ 3 እስከ 5 ዓመታት ገደማ ነው።
ደረጃ 9. ወዲያውኑ ለመብላት ከፈለጉ ጣፋጩን እንደ የጎን ምግብ ያብስሉት።
ጣፋጭ በቆሎ ጤናማ እና ጣፋጭ የጎን ምግብ ነው። የተፈወሰውን አዲስ የበቆሎ ወይም የበቆሎ መጠቀም ይችላሉ። በቆሎ መቀቀል ፣ ማይክሮዌቭ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም በእንፋሎት ሊበስል ይችላል።
ጣፋጭ በቆሎ ማከማቸት ካልፈለጉ ፣ ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ ያብስሉት።
ዘዴ 2 ከ 2 - ዕንቁ የበቆሎ ወይም ፖፕኮርን መከር
ደረጃ 1. ከተዘራ በኋላ በ 80-100 ቀናት ውስጥ የእህል ዘንቢል መከርከም።
እንደ ጣፋጭ በቆሎ ሳይሆን ዕንቁ በቆሎ ለመሰብሰብ ከ 80 እስከ 100 ቀናት ይወስዳል። ለ 80 ቀናት ከተከልካቸው በኋላ የበቆሎው የበሰለ መሆኑን ለማየት በየቀኑ ይፈትሹ።
ሙቀቱ ከ 32 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ በቆሎ በበለጠ ፍጥነት ሊሰበሰብ ይችላል። ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለበት አካባቢ የሚኖሩ ከሆነ ዕንቁ በቆሎ በ 80 ቀናት ውስጥ ይበስላል።
ደረጃ 2. ለቡኒ ቀለም የበቆሎውን ቆርቆሮ ይፈትሹ።
የበቆሎ ፍሬዎች በፋብሪካው ጫፍ ላይ የሚገኙ የአበባ ብናኞች የሚለቁ ግንድ ናቸው። የበቆሎው ሲበስል አረንጓዴው ጣሳዎች ወደ ቡናማነት ይለወጣሉ። አረንጓዴ አረንጓዴዎች ካሉ አሁንም በቆሎ አይከርሙ።
የበቆሎ ቅርጫቶች አብዛኛውን ጊዜ አበባ ካበቁ ከ 3 ሳምንታት በኋላ ወደ ቡናማነት ይለወጣሉ።
ደረጃ 3. የበቆሎ ፍሬዎች እስኪጠነክሩ ይጠብቁ።
የእንቁ የበቆሎ ፍሬዎች እና ፖፕኮርን በሸካራነት ከባድ እና ደረቅ ናቸው። በመረጃ ጠቋሚዎ እና በአውራ ጣትዎ የበቆሎ ፍሬዎችን ይጭመቁ። ዘሮቹ ጠንካራ እንደሆኑ ከተሰማቸው ፣ መከርከሚያዎቹ ቡናማ እስከሆኑ እና ከተክሉ በኋላ 80 ቀናት እስካሉ ድረስ እነሱን መምረጥ ይችላሉ።
የበቆሎ ፍሬዎች ካልበቁ መልሰው ፀጉሩን እና ቅርፊቱን ወደ ቦታው ያስተካክሉት።
ደረጃ 4. የበቆሎውን ከጭቃው ላይ ይጎትቱ።
እንዳይንቀሳቀስ ለማድረግ ግንድዎን በማይገዛ እጅዎ ይያዙት። የበቆሎ ቅርጫቱን ወደ ጎን ለማዞር አውራ እጅዎን ይጠቀሙ። በቆሎውን ወደታች ይጎትቱ እና ከጭቃው ላይ ይንቀሉት። በመቀጠልም የተቆረጠውን በቆሎ ወደ መያዣ ወይም ክምር ውስጥ ያስገቡ።
የበቆሎ ዝንጣፊዎችን ሳያጣምሙ መሳብ ተክሉን ሊገድል ይችላል።
ደረጃ 5. ለማድረቅ ከ2-3 ሳምንታት ያህል የበቆሎ ፍሬዎችን ይንጠለጠሉ።
በቆሎ ለማድረቅ እንደ ማከማቻ ማጠራቀሚያ ወይም ጋራዥ ያለ ባዶ ቦታ ይፈልጉ። እያንዳንዱን የበቆሎ ጨርቅ በገመድ ያያይዙት ፣ ከዚያ ከጣሪያው ወይም ከክፍሉ ልጥፍ ላይ ይንጠለጠሉ። እንደ ደረቅ ባልዲ ፣ እንደ ባልዲ ወይም የማከማቻ መያዣ ከማስተላለፋችሁ በፊት ከ 2 እስከ 3 ሳምንታት በቆሎው እንዲንጠለጠል ያድርጉ።
ደረጃ 6. ዕንቁ በቆሎ መፍጨት ወይም ለእንስሳት መኖ ይጠቀሙበት።
ከፍተኛ ኃይል ያለው የበቆሎ መፍጫ ወይም ማደባለቅ ካለዎት የበቆሎ ዱቄትን ለመሥራት ዕንቁ በቆሎ መፍጨት ይችላሉ። እንደ አማራጭ ይህ በቆሎ እንደ ርካሽ የእንስሳት መኖ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
- የበቆሎ ዱቄት ለቆሎ ዳቦ ፣ ለፖለንታ ፣ ለቆሎ ትሪዎች እና ለሌሎች ምግቦች ሊያገለግል የሚችል ጤናማ እና የሚሞላ ንጥረ ነገር ነው።
- ዕንቁ በቆሎ እንደ ማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 7. ፖፖውን ቀቅለው ያስቀምጡት።
የፖፕኮርን ኮብሎች ከደረቁ በኋላ ዘሮቹን በእጅ መጨፍለቅ ወይም በቢላ ይቁረጡ። እነሱን ለማብሰል እስኪዘጋጁ ድረስ የበቆሎ ፍሬዎችን በደረቅ ፣ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ፋንዲሻ የእንቁ የበቆሎ ዓይነት ቢሆንም ፣ በሚሞቅበት ጊዜ ሊፈነዳ የሚችለው የዚህ ዓይነት በቆሎ ብቻ ነው። ሌሎች ዝርያዎችን በመጠቀም ፖፖን አታድርጉ።
ደረጃ 8. እነሱን ለማብሰል ከፈለጉ የፖፖ ኩርንችቱን ያሞቁ።
በምርጫዎ ላይ በመመስረት ፖፖውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ ማሞቅ ይችላሉ። ዘሮቹ በትንሹ እስኪያድጉ ድረስ በቆሎ በተረጋጋ እሳት ላይ ያብስሉት።
ደረጃ 9. የበቆሎ ዱቄት ለመሥራት ፖፖውን መፍጨት።
እንደ ሌሎቹ የእንቁ የበቆሎ ዝርያዎች ሁሉ ዱቄት ለመሥራት ፋንዲሻ መፍጨት ይችላሉ። ዱቄቱን እንደ ኬክ ንጥረ ነገር ለመጠቀም ከፈለጉ የበቆሎ ፍሬዎችን በከፍተኛ ኃይል በሚቀላቀል ወይም በቆሎ መፍጫ ውስጥ ይቅቡት።
ከፈለጉ ፣ እንደ ፖፕኮርን እንደ የእንስሳት መኖም መጠቀም ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የበቆሎ ተክሎች በአንድ ጊዜ ላይበስሉ ይችላሉ። ተክሎችን አንድ በአንድ ይፈትሹ እና ሲበስል በቆሎውን ያጭዱ።
- ምርቱን ከወደዱ ፣ በሚቀጥለው ወቅት ለመትከል 10% የበቆሎ ፍሬዎችን ይቆጥቡ። የበቆሎ ፍሬዎቹን ከኮብል ውስጥ አውጥተው አየር በሌለበት ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው። በሚቀጥለው የእድገት ወቅት ይህንን ቦርሳ ለመጠቀም በደረቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
- እያንዳንዱ የበቆሎ ተክል እንደ ልዩነቱ እና መጠኑ 1-2 የበቆሎ ኮብሎችን ማምረት ይችላል።
