የደረቁ ዘቢብ ጣፋጭ ተፈጥሯዊ መክሰስ ነው እና እንደ ኦትሜል ዘቢብ ብስኩቶች ያሉ ለብዙ የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪዎች ናቸው። ከዚህ በታች ጥቂት ቀላል እርምጃዎችን ከተከተሉ የደረቁ ዘቢብ ማድረግ አስቸጋሪ አይደለም።
እርጥበት ማድረቂያ ወይም ምድጃ በመጠቀም ዘቢብ ማድረቅ ከፈለጉ ፣ የምግብ ማድረቂያ ተጠቅመው ዘቢብ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
ደረጃ
ደረጃ 1. በአዲስ አረንጓዴ ወይም ሐምራዊ ወይን ይጀምሩ።
ወይኑ ትኩስ ፣ የበሰለ ፣ ብስባሽ ወይም ባዶ አለመሆኑን ያረጋግጡ። ወይኑን በጥንቃቄ ይመርምሩ።
ደረጃ 2. ትልቁን ግንድ ያስወግዱ እና ወይኑን በደንብ ይታጠቡ።
ሙሉውን የወይን ዘለላ ከግንዱ አይነቅሉት። ስለ አመጣጡ እርግጠኛ ካልሆኑ ፣ ወይኑን በተቀላቀለ የ bleach መፍትሄ (በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ሁለት ጠብታዎች የቤት ውስጥ ፈሳሽ መፍትሄ) ያጠቡ።
ደረጃ 3. ወይኑን በሳጥኑ ላይ ያድርጉት።
በወይኑ ዙሪያ የአየር ዝውውር እንዲኖር ከእንጨት ፣ ከዊኬር ፣ ከቀርከሃ ወይም ከጉድጓድ ፕላስቲክ የተሰሩ ትሪዎች ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. የወይኑን ትሪ በደረቅ ፀሐያማ ቦታ ውስጥ (ይህ ደረጃ ሞቃታማ ፣ ደረቅ የአየር ጠባይ ይፈልጋል)።
በዙሪያዎ ያለው የአየር ሁኔታ ጭጋጋማ ወይም ጠል ከሆነ ፣ ማታ ማታ ትሪውን ወደ ቤቱ ያስገቡ።
ደረጃ 5. ወይኑን በፀሐይ ውስጥ ለ 2-3 ቀናት ይተዉት ፣ ወይም እስኪደርቅ ድረስ (ጣዕም ሙከራ)።
ለፀሐይ እኩል መጋለጣቸውን ለማረጋገጥ ወይኑን እና/ወይም ትሪውን ያብሩ።
ደረጃ 6. የተቀሩትን ግንዶች ከደረቁ ወይኖች ያስወግዱ እና አየር በሌለበት ደረቅ መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
ደረጃ 7. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለወይኑ እርጥበት እና መበላሸት ደረጃ ትኩረት ይስጡ። አንዳንድ የወይን ፍሬዎች ቢበሰብሱ ወዲያውኑ ከትሪው ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲደርቅ በዙሪያቸው ያለውን ፍሬ ያሰራጩ። ያስታውሱ ደረቅ የወይን ዘሮች ይረግፋሉ እና ይቀንሳሉ ፣ ያረጁ እና የበሰበሱ አይሆኑም።
- ከመጠን በላይ የወይን ፍሬዎች ለማድረቅ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ እና ቀደም ብለው ሊበሰብሱ ይችላሉ። ይልቁንም ያልበሰለ ግን ጣፋጭ ጣዕም ያለው ወይን ይጠቀሙ።
- ምርጥ የዘቢብ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በገመድ ወይም በሽቦ ላይ ተንጠልጥለው ይደርቃሉ። ጠፍጣፋ ትሪ ከመጠቀም ይልቅ ይህ ዘዴ በጣም ከባድ ነው ፣ ግን ወይኑ ለከፍተኛው አየር ሊጋለጥ ስለሚችል በተሻለ ሁኔታ ይሠራል።
- ሞቃት አየር (እንደ ነፋሻማ) ወይኑ በፍጥነት እንዲደርቅ ይረዳል። የሚቻል ከሆነ የማድረቂያ ትሪውን በደቡባዊ ነፋሳት በተጋለጠ ቦታ ላይ ያድርጉት።
- ወይኖች እንደ ዝንቦች ካሉ የደረቁ ወይኖችን ይጠብቁ። የወይን ፍሬዎቹን በቼዝ ጨርቅ (ፕላስቲክ ሳይሆን) ወይም አስፈላጊ ከሆነ በጨርቅ ይሸፍኑ።
