የፈረንሣይ ቶስት እንዴት እንደሚሠራ (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የፈረንሣይ ቶስት ከነጭ ዳቦ ፣ ከእንቁላል ፣ ከወተት እና ከትንሽ ጣፋጮች የተሠራ የሚያምር የታወቀ የቁርስ ምናሌ ነው። ግቡ ትክክለኛውን ሊጥ በመጠቀም ጣዕሙን እና ለስላሳነቱን እንዲሞላ ማድረግ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ዳቦው በትክክለኛው የሙቀት መጠን መጋገር ነው። ይህ ምናሌ መጀመሪያ የተፈጠረው በአቅራቢያው ያለፈውን ዳቦ ለመጠቀም ነው። ስለዚህ ፣ የተረፈ ዳቦ ካለዎት ፣ ይህንን የበለጠ ለመጠቀም ጥሩ አጋጣሚ ነው። እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ካወቁ የፈረንሣይ ቶስት ፈጣን እና ቀላል ነው ፣ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ለራስዎ ፍጹም ማድረግ ወይም አብረው መደሰት ይችላሉ።

ግብዓቶች

ክላሲክ የፈረንሳይ ቶስት

8 ቁርጥራጮች ነጭ ዳቦ
4 ትላልቅ እንቁላሎች
2/3 የሾርባ ማንኪያ (10 ሚሊ) ወተት
1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት
1 የሻይ ማንኪያ (2.5 ግራም) ቀረፋ
ኩባያ (30 ግራም) ዱቄት (አማራጭ)
ኩባያ (30 ግራም) ስኳር (አማራጭ)
የሻይ ማንኪያ (1.5 ግራም) ጨው (አማራጭ)
ቅቤ ወይም የማይረጭ ዘይት

ለ 8 ምግቦች

የመርጨት ወይም የማሰራጨት ምርጫ

የሜፕል ሽሮፕ
ማር
ጥሩ ጥራጥሬ ስኳር
ቀረፋ ዱቄት
ጀም
ትኩስ ፍሬ
የቸኮሌት መጨናነቅ

ደረጃ

ክፍል 1 ከ 3 - ዱቄቱን ማዘጋጀት

ደረጃ 1. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 4 ትላልቅ እንቁላሎችን መሰንጠቅ።

የእንቁላል ቅርፊቱን በጠንካራ ወለል ላይ ፣ ለምሳሌ የወጥ ቤት ቆጣሪን ይሰብሩ ፣ ከዚያም ዛጎሉን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ይክፈቱ። የእንቁላል አስኳሎቹን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና አስፈላጊ ከሆነ የገቡትን የእንቁላል ቅርፊቶች ያስወግዱ።

እንቁላል በተሻለ ሁኔታ ይቀላቀላል እንቁላሎቹ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 10-15 ደቂቃዎች ከተቀመጡ ከመፍታት በፊት።

ደረጃ 2. እንቁላል ፣ የቫኒላ ምርት እና ቀረፋ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።

2/3 የሾርባ ማንኪያ (10 ሚሊ) ወተት ይለኩ እና እንቁላሉን በያዘው ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በ 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊት) የቫኒላ ማንኪያ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ (2.5 ግራም) ቀረፋ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ። ንጥረ ነገሮቹን አንድ በአንድ ካከሉ ለስላሳዎቹ ነጭ እንቁላል ውስጥ በደንብ ስለሚቀላቀሉ ንጥረ ነገሮቹን በተናጥል ማከል ጥሩ ሀሳብ ነው።

ከፈለጉ አሁንም ብዙ ስብ የያዘ ሙሉ ወተት ይጠቀሙ። የበለጠ ስብ ፣ ጥቅሉ እና ጣዕሙ ሊጥ ይሆናል።
ጣፋጭ ጣዕም ከፈለጉ ፣ ለተደበደቡት እንቁላሎች ኩባያ (30 ግራም) ስኳር ወይም ትንሽ ማር ይጨምሩ።
ሊጥ ለስላሳ እንዲሆን የሻይ ማንኪያ (1.5 ግራም) ጨው ይጨምሩ።

ደረጃ 3. እንቁላሎቹን እና ንጥረ ነገሮቹን በሹካ ወይም በእንቁላል ማንኪያ (ዊስክ) ይምቱ።

ከመፍሰሱ ወይም ከመፍሰሱ ለመቆጠብ በፍጥነት በክብ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ሹካ ወይም የእንቁላል ምት ይጠቀሙ። ቢጫው በፍጥነት ይሰብራል ፣ በዚያ ጊዜ ንጥረ ነገሮችን በማቀላቀል ላይ ማተኮር አለብዎት።

ዱቄቱ ሲጠናቀቅ ለስላሳ እና ቡናማ ቀለም ይኖረዋል።
በድብልቁ ውስጥ ምንም የእንቁላል እብጠት እንዳይኖር እንቁላሎቹን በደንብ መምታትዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 4. ከተፈለገ ዱቄቱ ጥቅጥቅ እንዲል እና ጥብስ እንዲለሰልስ ዱቄት ይጨምሩ።

ዊስክ ኩባያ (30 ግራም) ዱቄት እንዲሁም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች። ማንኛውንም የዱቄት እብጠት መፍጨት የለብዎትም ፣ ግን ለስላሳ ፣ አልፎ ተርፎም ድብልቅ ያድርጉ።

ዱቄት መጠቀም የለብዎትም ፣ ግን ብዙ ምግብ ቤቶች ሸካራነትን ለማሻሻል ዱቄት ይጠቀማሉ።

ዱቄቱ የተጠበሰውን ቶስት ያነሰ ያደርገዋል ፣ እና ሸካራነት ለስላሳ ይሆናል።

ክፍል 2 ከ 3 - ዳቦ መጋገር

ደረጃ 1. ምድጃ የሚጠቀሙ ከሆነ የብረታ ብረት ድስት በምድጃ ላይ ያድርጉት።

ከተቻለ 2 ቁርጥራጭ ዳቦ ለመያዝ ሰፊ የሆነ ጠፍጣፋ ምጣድን ይምረጡ። ከፍተኛ መጠን ያለው ቶስት ማድረግ ከፈለጉ ፣ ሰፊ ጥብስ ከመደበኛ ጠፍጣፋ ፓን የበለጠ ቀልጣፋ አማራጭ ነው።

ደረጃ 2. 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) ቅቤ ይጨምሩ ወይም ድስቱን በማይረጭ ዘይት ይረጩ።

በሚቀልጥበት ጊዜ በእኩል መጠን እንዲሰራጭ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊት) ቅቤን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ይሽከረክሩ። የሚረጭ ዘይት የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ እንዳይጣበቅ ዘይቱን በምድጃው ታችኛው ክፍል ላይ በእኩል ይረጩ።

ፍርግርግ የሚጠቀሙ ከሆነ የሚረጭ ዘይት መጠቀም ጥሩ ነው።
ቅቤ ከተረጨ ዘይት የበለጠ ጣዕም ይጨምራል ፣ ግን የሚረጭ ዘይት የዚህን ከባድ ምግብ የስብ ይዘት ይቀንሳል።

ደረጃ 3. ምድጃውን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያዘጋጁ ወይም ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።

ድስቱ ወይም ምድጃው በእውነት እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ። ቅቤን የሚጠቀሙ ከሆነ ሂደቱን ከመቀጠልዎ በፊት ቅቤው ሙሉ በሙሉ ማቅለጡዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 4. ቅቤው ከተቀለቀ በኋላ እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ።

ቅቤን የምትጠቀሙ ከሆነ ቅቤው ሲቀልጥ ድስቱ በቂ ነው። የኤሌክትሪክ ፍርግርግ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ለሙቀቱ መቼት ትኩረት ይስጡ እና አንዴ በጣም ከሞቀ በኋላ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ዳቦ መጋገር ዳቦውን ያቃጥላል እና ውስጡ አሁንም ጥሬ ይሆናል።
መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀቱ በበቂ ሁኔታ እየሞቀ ያለ አይመስልም ፣ እሳቱን በትንሹ ከፍ ያድርጉት ፣ ግን ቅንብሩን ወደ መካከለኛ ሙቀት አያስቀምጡት።

ደረጃ 5. ከተገረፈ እንቁላል ጋር በአንድ ጊዜ 2 ቁርጥራጭ ዳቦን ይሸፍኑ።

ቂጣውን መንካት ካልፈለጉ በእጅዎ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይቅቡት። ለብርሃን ሽፋን ፣ ዳቦውን በተደበደበው እንቁላል ውስጥ ጥቂት ጊዜ በፍጥነት ይንከሩት ፣ ወይም ዳቦው በአንድ ጎን ከጠለቀ በኋላ ቂጣውን በማዞር ከ 30 ሰከንዶች እስከ 5 ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ውስጥ ይቅቡት።

ዳቦ እየጠጡ ከሆነ ፣ ጊዜው ያለፈበት ፣ ትንሽ ጠንከር ያለ ወይም ወፍራም የሆነ ዳቦ መጠቀሙ ጥሩ ሀሳብ ነው ፣ ግን ይህ በጣም ጠባብ ስለሚያደርገው ቀጭን የሆነውን ዳቦ አይቅቡት። ለመደበኛ ነጭ ዳቦ ፣ ለ 30-60 ሰከንዶች ያህል ያጥቡት።
በጣም ለስላሳ እንዳይሆን እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ሊፈርስ ይችላል።
አንድ ትልቅ የፈረንሣይ ጥብስ እየሠሩ ከሆነ ከትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይልቅ ቡናማ ቀለም ይጠቀሙ።

ደረጃ 6. እያንዳንዱን የእንቁላል ሽፋን ዳቦ በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

የዳቦውን ሉህ ወደ ድስቱ ወይም መጋገሪያ ውስጥ ለማስገባት እጆችዎን ወይም ጩቤዎን ይጠቀሙ። ቅቤውን እንዳይረጭ ቂጣውን በሞቃት ወለል ላይ በቀስታ ያስቀምጡ።

ደረጃ 7. በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 እስከ 4 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር ፣ ወይም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ።

ዳቦው በእያንዳንዱ ጎን እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ እና ስፓታላ በመጠቀም ይገለብጡት። ቶስት ከመደረጉ በፊት ከውስጥ ያልበሰለ እንቁላል መኖሩን ለማየት ያረጋግጡ።

ከመጋገርዎ በፊት ስኳኑ ላይ እያለ ስኳሩ ላይ ይረጩ። ይህ ዘዴ የካራሚል ስኳር ጠባብ ሽፋን ይፈጥራል። ዱቄቱ ስኳር ከሆነ ፣ ይህ የስኳር መርጨት ጣፋጩን በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል።

የ 3 ክፍል 3 - የፈረንሳይ ቶስት ማገልገል

ደረጃ 1. ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ የፈረንሣይ ቶስት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ።

ቂጣውን ከድስት ወደ ሳህኑ ለማዛወር ቶንጎዎችን ፣ ጠፍጣፋ ስፓታላ ወይም ሹካ ይጠቀሙ። እንደገና ከብርድ ወይም ከማሽተት በፊት ፣ ለጠንካራ የእንቁላል ጣዕም ሞቃታማውን ያቅርቡ።

ደረጃ 2. ለጥንታዊ የቁርስ ህክምና በጡጦ ላይ ሽሮፕ አፍስሱ።

የሜፕል ሽሮፕ ወይም ተራ የስኳር ሽሮፕ ቢወዱ ፣ ለፈረንሣይ ቶስት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ተጨማሪ ያደርገዋል። የፈረንሣይ ቶስት ለሌላ ሰው የሚቀርብ ከሆነ ፣ ምን ያህል ሽሮፕ እንደሚጨመር ለራሳቸው መወሰን እንዲችሉ ፣ ሽሮውን ከጎኑ ያስቀምጡ።

ሌላ እንደ ተጨመረ ጣፋጭ ፣ ማር ይሞክሩ። ማር ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ነው ፣ ግን ለፈረንሣይ ቶስት ለመጨመር ልዩ ልዩ ጣዕም አለው።

ደረጃ 3. ለተጨማሪ ጣዕም በላዩ ላይ ፍራፍሬ ይጨምሩ።

በተጨማሪም ፣ የተከተፉ ትኩስ ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪዎች ፣ ጃም እና ትኩስ የፖም ፍሬዎች ለፈረንሣይ ቶስት ጣፋጭ ምሰሶ ያደርጋሉ። ይህ መስፋፋት ወይም መርጨት በማንኛውም ምናሌ ውስጥ ሊታከል ይችላል። ለጣፋጭ ጣዕም ከአይብ ጋር ያዋህዱ ፣ ወይም ለጣፋጭነት ሽሮፕ እና ስኳር።

እንጆሪ ፣ ፖም ፣ እንጆሪ ፣ ብላክቤሪ እና ሰማያዊ እንጆሪዎች ቁርጥራጮች በፈረንሣይ ቶስት ውስጥ የሚጣፍጥ ጥምረት ጥምረት ይፈጥራሉ።

ደረጃ 4. ቀረፋ ወይም ዱቄት ስኳር ይረጩ።

እያንዳንዳቸው ከማንኛውም ጣውላ ወይም ከተስፋፋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ እና ሁለቱም ለፈረንሣይ ቶስት መሠረታዊ ነገሮች ናቸው። ለጣፋጭነት ካላገለገሉ በስተቀር ይህንን ጥብስ በሾርባ ወይም በሌላ ጣፋጭ ሽፋን የሚያገለግሉ ከሆነ መጠነኛ ቀረፋ ወይም ዱቄት ስኳር ይረጩ።

የኮኮዋ ዱቄት ከፍራፍሬ ጋር ተጣምሮ በጣም ተስማሚ የሆነ የቸኮሌት ጣዕም ይጨምራል።

ደረጃ 5. በሾርባው አናት ላይ የቸኮሌት ስርጭትን ያሰራጩ።

የፈረንሣይ ቶስት ጣፋጭ ጣፋጭ ለማድረግ የቸኮሌት ስርጭትን ይጨምሩ። በፈረንሣይ ቶስት ላይ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ቸኮሌት ለመጨመር ቅቤን በሚመስል ቢላ በመጠቀም በእያንዳንዱ ዳቦ ላይ ቸኮሌት ያሰራጩ።

ነገሮችን ትንሽ ለመቅመስ ቸኮሌት እና የ hazelnut መጨናነቅ ለማከል ይሞክሩ።

ደረጃ 6. ለበለጠ ጣዕም ጣዕም የሪኮታ አይብ ለመጨመር ይሞክሩ።

ሪኮታ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው የተስፋፋ አይብ ነው ፣ ስለሆነም ለፈረንሣይ ቶስት በጣም ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል። የሪኮታ አይብ ከፍራፍሬዎች እና እንደ ቤከን ወይም ቋሊማ ካሉ ጥሩ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣጣም በዚህ አዲስ ጣዕም ላይ አዲስ ጣዕም ማከል ይችላል።

ጠቃሚ ምክሮች

ከሸቀጣ ሸቀጥ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የ ቀረፋ ቁርጥራጮች ግሩም የፈረንሳይ ቶስት ያደርጋሉ።
ቀረፋው እንዲገባ እና ጣፋጭ ጣዕም እንዲፈጥር ለማድረግ ንጥረ ነገሮቹን ከመቀላቀልዎ 3 ደቂቃዎች በፊት ይጠብቁ።
በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ቂጣውን ለረጅም ጊዜ ለማጥለቅ ከፈለጉ ወፍራም ዳቦ ይጠቀሙ። ለምሳሌ የቴክሳስ ዳቦን ለመጠቀም ይሞክሩ።
የተቀረው የተገረፈ እንቁላል የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን ወይም ኦሜሌዎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል