አተር ጤናማ አትክልት እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በቀጥታ መብላት ፣ የሰላጣ ድብልቅ ማድረግ ፣ በዶሮ ማብሰል ፣ ወዘተ ይችላሉ። የታሸገ አተር እንዲሁ በፍጥነት ለመዘጋጀት እና ለማብሰል ቀላል ነው። ጣፋጭ የታሸጉ አተርን ለማገልገል እነሱን ማብሰል ፣ መጋገር ወይም ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ!
ግብዓቶች
- የታሸገ አተር
- የወቅቱ ምርጫ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: የታሸጉ አተርን ማብሰል
ደረጃ 1. የአተር ቆርቆሮውን ይክፈቱ እና ውሃውን በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያጥቡት።
አተርን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም በጣሳ ውስጥ ያለውን ወፍራም ፈሳሽ አኳፋባን ለማስወገድ ቀስ ብለው ይንቀጠቀጡ። ከዚያ በኋላ ማጣሪያውን በመታጠቢያ ገንዳው ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ሁሉም ፈሳሹ እስኪጠፋ ድረስ ይቀመጡ።
- አኳፋባ እንደ ዱቄት የመሰለ ሸካራነት ያለው እና በሶዲየም የተሞላ ነው።
- የጣሳውን መክፈቻ በካንሱ አናት ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ መያዣውን በጥብቅ ይጭመቁ። ከዚያ በኋላ ሙሉውን የጣሳውን ጠርዝ እስከሚከፍቱ ድረስ መያዣውን ያዙሩ።
- የቆርቆሮ መክፈቻ ከሌለዎት ፣ በኩሽና ውስጥ አንድ መሣሪያ ይጠቀሙ ፣ ለምሳሌ ማንኪያ ፣ ቆርቆሮ ለመክፈት ይሞክሩ።
ደረጃ 2. አተርን ያጠቡ።
ባቄላዎቹ በወንፊት ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ ፣ ከዚያ በላያቸው ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ሁሉም የአኳፋቤው ፈሳሽ እስኪያልቅ ድረስ ውሃው እንዲሠራ ያድርጉ። ይህንን ሂደት ለማፋጠን አተር በሚታጠቡበት ጊዜ ለማነቃቃት እጆችዎን ይጠቀሙ።
ባቄላዎችን በፍጥነት ለማጽዳት ከፍተኛውን የውሃ ግፊት ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. አተርን ወደ ድስሉ ያስተላልፉ።
እስኪቆለሉ ድረስ ፍሬዎቹን ያሰራጩ። ባቄላዎቹ ከተስፋፉ በኋላ አሁንም እየቆለሉ ከሆነ ፣ ትልቅ ድስት ይጠቀሙ።
አተር በእኩል ምግብ ማብሰሉን ለማረጋገጥ መቆለል የለበትም።
ደረጃ 4. ውሃውን በአተር ላይ አፍስሱ።
ጥቅም ላይ የዋለው የውሃ መጠን የሚወሰነው በበሰለ ባቄላ መጠን ላይ ነው። ባቄላዎቹን ለመሸፈን በቂ ውሃ አፍስሱ ፣ ግን አይንሳፈፉ።
ድስቱ ሁሉንም ባቄላ እና ውሃ መያዝ ካልቻለ በትልቁ ይተኩ።
ደረጃ 5. መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ድስቱን ያሞቁ።
ባቄላዎችን ሲያበስሉ ለድስቱ ትኩረት ይስጡ። የውሃው ገጽታ መፍላት የጀመረ ይመስላል ፣ እሳቱን ይቀንሱ።
ደረጃ 6. የተቀቀለውን አተር ያፈስሱ።
ባቄላዎቹን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ውሃው እንዲንጠባጠብ ያድርጉ። አኳፋባውን ለማፍሰስ የተጠቀሙበትን ተመሳሳይ ማጣሪያ የሚጠቀሙ ከሆነ ባቄላዎቹን ከማስቀመጥዎ በፊት ማጠብዎን ያረጋግጡ።
ከተጣራ በኋላ አተር አሁንም እርጥብ ከሆነ በወረቀት ፎጣዎች ወይም በንፁህ የወጥ ቤት ጨርቅ ያድርቁ።
ደረጃ 7. እንጆቹን ያቅርቡ ወይም በኋላ ላይ ለመጠቀም ያስቀምጧቸው።
እንደ ሰላጣ ድብልቅ ማከል ፣ በቀጥታ መብላት ፣ ከሾርባዎች ጋር መቀላቀል ፣ ወዘተ. እንጆቹን ማከማቸት ከፈለጉ በመስታወት ወይም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ የተረፈ ፍሬዎች እስከ 1 ሳምንት ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የታሸገ አተር ማቃጠል
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 185 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
ባቄላዎችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ምድጃውን ማሞቅ ሂደቱን ያፋጥነዋል። ምድጃው ለአገልግሎት ዝግጁ መሆኑን እንዲያውቁ ማንቂያ ያዘጋጁ።
ደረጃ 2. አተርን ያጠቡ እና ያድርቁ።
እንጆቹን በወረቀት ፎጣ ወይም በንፁህ የወጥ ቤት ጨርቅ ውስጥ ይሸፍኑ። ጨርቁ በጣም እርጥብ ከሆነ እና ውሃውን ከባቄላ መምጠጥ ካልቻለ በአዲስ ጨርቅ ይለውጡት።
ባቄላ በምድጃ ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ቀዝቅዘው እንዲፈስ መደረግ አለበት። ፍሬዎቹ በምድጃ ውስጥ በሚቀመጡበት ጊዜ ደረቅ ከሆኑ እነሱ ወደ ጠማማ ይሆናሉ።
ደረጃ 3. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አተር ያዘጋጁ።
ባቄላውን በድስት ላይ ለማሰራጨት እጆችዎን ይጠቀሙ። ፍሬዎቹ መሰራጨታቸውን ያረጋግጡ እና አይከማቹ። ከተከማቹ ባቄላዎቹ በእኩል አያበስሉም።
ለቀላል ጽዳት ፣ ድስቱን በብራና በወረቀት ያድርቁት።
ደረጃ 4. አተር ላይ የወይራ ዘይት አፍስሱ።
የወይራ ዘይት በእኩልነት እንዲበስሉ በፍራፍሬዎች ውስጥ በእኩል መሰራጨቱን ያረጋግጡ። የወይራ ዘይት ለምግቡ ጣዕም መጨመር ብቻ ሳይሆን ተጨማሪ ሸካራነትም ይሰጠዋል።
ከወይራ ዘይት ይልቅ እንደ ካኖላ ፣ ሰሊጥ ወይም አቮካዶ ዘይት ያሉ ሌሎች የተለያዩ ዘይቶችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. ለመቅመስ አተርን ወቅቱ።
ለቅመማ ቅመሞች ልዩ ህጎች የሉም ፣ ግን በአጠቃላይ በኮሪያ ዱቄት እና በመሬት ቺሊዎች ይረጩ። አተር በተፈጥሮ ቀድሞውኑ ከፍ ያለ የሶዲየም ይዘት ስላለው ብዙ ቅመሞችን አይጨምሩ።
ባቄላዎቹን ለመቅመስ ትንሽ ጨው ፣ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይረጩ።
ደረጃ 6. ለ 1 ሰዓት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መጋገር።
የመጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት መጋገር። ማንቂያዎችን እንደ አስታዋሾች ይጠቀሙ።
- ምንም ችግሮች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ባቄላዎቹ ሲቃጠሉ ይመልከቱ።
- አተር ከተጠበሰ ከ 1 ሰዓት በኋላ የማይበሰብስ ከሆነ አተር እስኪነቃ ድረስ ጊዜውን ይጨምሩ።
ደረጃ 7. ባቄላዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ እንደ ምድጃ መጋገሪያ ያሉ የሙቀት መከላከያ ይልበሱ። ከዚያ ፍሬዎቹን በሙቀት መቋቋም በሚችል ወለል ላይ ፣ እንደ ምድጃ ወይም የሙቀት መከላከያ ምንጣፍ ላይ ያስቀምጡ።
ድስቱን ካስወገዱ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ።
ደረጃ 8. አተር እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።
አንዴ ከቀዘቀዙ በቀጥታ መብላት ወይም ከሚወዱት ምግብ ጋር መቀላቀል ይችላሉ! የተረፈ ነገር ካለ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢበዛ ለ 1 ሳምንት በፕላስቲክ ወይም በመስታወት መያዣ ውስጥ ያኑሩ።
ባቄላውን በምድጃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰል የታሸገ አተር
ደረጃ 1. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አተርን ከወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱ።
በሚቀሰቀሱበት ጊዜ እንጉዳዮቹ እንዳይወድቁ ጎድጓዳ ሳህኑ ትልቅ መሆን አለበት። ፍሬዎቹን ከወይራ ዘይት ጋር ለመልበስ እጆችዎን ወይም ማንኪያዎን መጠቀም ይችላሉ።
የወይራ ዘይት የማትወድ ከሆነ በምትኩ የተለየ ዘይት ለምሳሌ የአቮካዶ ዘይት ወይም የሰሊጥ ዘይት ተጠቀም።
ደረጃ 2. ከተፈለገ አተርን ወቅቱ።
ምንም እንኳን አስገዳጅ ባይሆንም ፣ ትንሽ ጣዕም ማከል ይችላሉ። ጥቂት ጨው ፣ በርበሬ እና ፓፕሪካን ለመርጨት ይሞክሩ። እንዲሁም እንደ ደረቅ ቅመማ ቅመሞች ፣ እንደ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቀረፋ ዱቄት የመሳሰሉትን ይረጩ።
ቅመማ ቅመሞችን በሁሉም ባቄላዎች ላይ ለማሰራጨት እጆችዎን ወይም ማንኪያዎን ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. አተርን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ባቄላዎቹ እኩል እንዲበስሉ መቆለል የለባቸውም። ማጽዳትን ቀላል ለማድረግ ፣ ፍሬዎቹን ከመጨመራቸው በፊት እቃውን በወጥ ቤት ወረቀት ያድርጓቸው።
- ብዙ የወረቀት ፎጣዎች በተጠቀሙበት ቁጥር የጽዳት ሂደቱ ቀላል ይሆናል።
- ሙቀትን የማይቋቋም ኮንቴይነሮች በማይክሮዌቭ ውስጥ ሊፈርሱ ወይም ሊቀልጡ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ባቄላውን ለ 3 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ያድርጉ።
ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ባቄላውን የያዘውን መያዣ ማየቱን ያረጋግጡ። ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ መያዣውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 5. እንጆቹን ይንቀጠቀጡ
ፍሬዎቹ እስኪነቃቁ ድረስ መያዣውን በቀስታ መንቀጥቀጥዎን ይቀጥሉ። ካልቻሉ ለማነሳሳት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ይህ ፈሳሹን ለማሰራጨት ፣ ቅመማ ቅመሞችን በእኩል ለማሰራጨት እና ባቄላዎቹ በበለጠ ለማብሰል ይረዳሉ።
ደረጃ 6. መያዣውን ከአተር ጋር ወደ ማይክሮዌቭ ውስጥ መልሰው ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
የማብሰያው ሂደት በሚካሄድበት ጊዜ የባቄላውን ማሰሮ ይመልከቱ። ከዚያ በኋላ መያዣውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና ደህንነቱ በተጠበቀ ቦታ ላይ ያስቀምጡ ፣ ለምሳሌ የሙቀት መከላከያ ምንጣፍ።
ጥቅም ላይ የዋለው መያዣ በጣም ሞቃት መሆን አለበት። ስለዚህ ፣ ከማይክሮዌቭ ውስጥ ሲያስወግዱ የሙቀት መከላከያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 7. አተርን ያገልግሉ ወይም ለቀጣይ አጠቃቀም ያስቀምጧቸው።
እንደ መክሰስ ከመብላታቸው በፊት ፍሬዎቹ ተሰብስበው እንዲቀዘቅዙ ለጥቂት ሰዓታት ይቀመጡ። እንዲሁም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለውዝ ማከማቸት ይችላሉ።
ማይክሮዌቭ አተር ከተከማቸ እስከ 2 ቀናት ሊቆይ ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች
- በምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት አተር ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
- አተርን ሙሉ በሙሉ ያድርቁ።
- የአኳፋባውን ፈሳሽ ይቆጥቡ እና ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ የቬጀቴሪያን ክምችት ይጠቀሙበት።
