ለማብሰል ቀላል ከመሆኑ በተጨማሪ ፣ የቀዘቀዘ አተር እንዲሁ ቀለል ያለ ምግብ ለማዘጋጀት ብቻ የተወሳሰበ የመለጠጥ ሂደት አያስፈልገውም። አተር ለማንኛውም ምግብ ቀላል እና ጤናማ ተጨማሪ ነው ፣ እንደ ተጓዳኝ ወይም የሾርባ ወይም የፓስታ ምግብ አካል ሆነው ያገለግሏቸው።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ምድጃውን በመጠቀም አተርን ማብሰል
ደረጃ 1. 3-4 ኩባያ ውሃ ቀቅሉ።
መካከለኛ መጠን ያለው ድስት በመጠቀም ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና መሬቱ አረፋውን ይቀጥላል።
ደረጃ 2. አተርን ከመጠቅለያው ወደ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈሱ።
ቀስ ብለው ቀስቅሰው አተር እንዲበስል ያድርጉ ፣ የሸክላውን ክዳን ይክፈቱ።
አተር በትላልቅ ቁርጥራጮች ከቀዘቀዘ እነሱን ለማስወገድ ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ እና እኩል ምግብ ማብሰልዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ አተርን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ሹካ ወይም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም አተርን ያስወግዱ ፣ ከዚያ በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ቀስ ብለው ይንፉ። ከቀዘቀዙ በኋላ አተርን ይሞክሩ - እንደ የበሰለ ባቄላ ለስላሳ እና ለማኘክ ቀላል መሆን አለባቸው።
የቀዘቀዘ አተርን ማብሰል ብዙውን ጊዜ ከ3-4 ደቂቃዎች ይወስዳል።
ደረጃ 4. አተርን ያርቁ
ውሃውን ከድስቱ ውስጥ በማፍሰስ ወይም አተርን ወደ ኮላደር በማፍሰስ ይህንን ማድረግ ይቻላል።
ደረጃ 5. መጣበቅን ለመከላከል 1-2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በአተር ውስጥ ይቀላቅሉ።
ይህ አስገዳጅ ባይሆንም አተር የበለፀገ ጣዕም እንዲሰጥ እና እንዳይጣበቁ ወይም እንዳይሰበሩ ሊያደርጋቸው ይችላል።
ለጤናማ አማራጭ በቅቤ ምትክ ጥቂት የወይራ ዘይቶችን ይጠቀሙ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ማብሰያ አተር
ደረጃ 1. የቀዘቀዙትን አተር በቀጥታ በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ያሞቁ።
አተርን ለስላሳ ለማድረግ ፣ ከማብሰያው በፊት 1-2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ በላዩ ላይ ይረጩ።
እያንዳንዱ ማይክሮዌቭ በተለየ መንገድ ይሠራል ፣ ስለዚህ አተርን ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ለመብላት ይሞክሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ረዘም ላለ ጊዜ ለማብሰል ይሞክሩ።
ደረጃ 2. የቀዘቀዙትን አተር በተሸፈነ የፒሬክስ ሳህን ውስጥ እና ለሁለት ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ አፍስሱ።
አተር ከማብሰል ይልቅ በእንፋሎት ይነሳል ፣ ውጤቱም ከተለመደው የበለጠ ጠንካራ ይሆናል። የበለፀገ ጣዕም ከማብሰያው በፊት ውሃ ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 3. የሙቀት መከላከያ ቦርሳውን አተር በቀጥታ ወደ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
አንዳንድ የቀዘቀዙ አተር በቦርሳው ውስጥ በትክክል እንዲበስል ይደረጋል። የአተርን ከረጢት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ በማብሰያ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ። የታሸጉ አተር ምግብ ከሠራ በኋላ ለ 4-5 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ብዙውን ጊዜ ቦርሳው ወዲያውኑ ከከፈቱ ሊጎዳዎት የሚችል ትኩስ እንፋሎት ይይዛል።
በጥቅሉ ላይ “ሙቀትን የሚቋቋም” የማይል ከሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ አያስቀምጡት።
ዘዴ 3 ከ 3 - የቀዘቀዘ አተርን መጠቀም
ደረጃ 1. ለቀላል የጎን ምግብ አተር በቅቤ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት ውስጥ ያብስሉ።
የቀዘቀዙ አተርን ለማገልገል ይህ ጥሩ መንገድ ነው። ቀላል ነው ፣ በአንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ያሞቁ ፣ ከዚያ 1 የተከተፈ ሽንኩርት ፣ እና 2-3 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩ። ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ ወዲያውኑ የቀዘቀዘ አተር ይጨምሩ። ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ወይም አተር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
ከፓስታ ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ ለመጨመር ትንሽ የወይራ ዘይት እና አይብ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ቀለል ያለ የአተር ሾርባ ለማዘጋጀት በ 2 ኩባያ የዶሮ ክምችት አተርን ያብስሉ።
አተርን በ 2 tbsp ቅቤ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። ከ4-5 ደቂቃዎች በኋላ የዶሮውን ክምችት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በመካከለኛ እሳት ላይ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ወይም አተር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። ምድጃውን ያጥፉ። ድብልቁ ከቀዘቀዘ በኋላ ጣፋጭ ቀለል ያለ የአተር ሾርባ ለማዘጋጀት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያጥቡት።
ለጣዕም እንደ ዲዊች ወይም ቺዝ ያሉ አረንጓዴ ቅጠሎችን ፣ እንዲሁም ለጨው ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ቀለል ያለ ስርጭት ለማድረግ ከአዝሙድና ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ከጭቃ የሎሚ ጭማቂ እና ከፓርማሲያን አይብ ጋር በማሽ የበሰለ አተር።
ይህ mint mint pea pesto sauce የምግብ አዘገጃጀት ለቶስት ተስማሚ ነው። 1 ቦርሳ የበሰለ አተር በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሽጉ ፣ ከዚያ ይጨምሩ
- ትኩስ የአዝሙድ ቅጠላ ቅጠሎች
- 1/3 ኩባያ የፓርሜሳ አይብ
- 1-2 ጥርሶች የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 3 tbsp የወይራ ዘይት
- የሎሚ ጭማቂ ፣ ለመቅመስ
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የወይራ ዘይት ይጨምሩ
ደረጃ 4. ለቀላል ሰላጣ የቀዘቀዘ የበሰለ አተር ከቲማቲም እና ከእፅዋት ጋር ይቀላቅሉ።
ቀላል ግን የሚያምር ፣ የበሰለ አተር ለሰላጣ ልዩ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል። መንፈስን የሚያድስ ሞቃታማ ጣዕም ለማግኘት የቼሪ ቲማቲሞችን ፣ በርበሬዎችን ፣ ጨው እና የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ።
- ሰላጣ ውስጥ ሲያገለግሉ በጣም ርህሩህ እንዳይሆኑ አተርን ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ለማብሰል ያስቡበት።
- የበሰለ አተር ደግሞ ስፒናች ወይም ሰላጣ ሰላጣ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው።
