ምክንያቱም ትኩስ እንጆሪዎች በበጋ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ብቻ ይገኛሉ። እንዴት ማቀዝቀዝ እና በትክክል ማከማቸት መማር ዓመቱን ሙሉ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል። ለጥቂት ቀናት ወይም ለጥቂት ወራት በማከማቸት ላይ በመመስረት እንጆሪዎችን ለማከማቸት የተለያዩ መንገዶች አሉ። እንጆሪዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ለማወቅ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - አጠቃላይ ህጎች
ደረጃ 1. እንጆሪዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹ አይታጠቡ።
እንጆሪዎቹ ውሃውን ሁሉ እንደሚስብ ስፖንጅ ናቸው ፣ እና ብዙ ውሃ በሚጠጣበት ጊዜ በፍጥነት ይበሰብሳል ወይም ያቆማል። እንጆሪዎን ካጠቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹ ፣ የትኛውም ዘዴ ቢጠቀሙ በበለጠ ፍጥነት ይበሰብሳሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማከማቸት ከፈለጉ ታዲያ ማጠብ ይችላሉ ፣ ግን መጀመሪያ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ማስወገድ አለብዎት ወይም እንጆሪዎቹ በጣም ብዙ በረዶ ይይዛሉ።
ደረጃ 2. በተቻለ ፍጥነት የሻጋታ እንጆሪዎችን ያስወግዱ።
ሻጋታ በቀላሉ ይሰራጫል ፣ ስለሆነም በተቻለ ፍጥነት የሻገተ እንጆሪዎችን ማስወገድ አለብዎት። እንጆሪዎችን በሻጋታ ካከማቹ ፈንገሱ ይስፋፋል እና እንጆሪዎቹ በፍጥነት ይበሰብሳሉ። አንድ ሻጋታ እንጆሪ ሁሉንም መቅረጽ ይችላል። እርስዎ ሊያገ canቸው የሚችሏቸውን በጣም ፈካ ያለ ፣ ቀለል ያሉ ቀለም ያላቸው እንጆሪዎችን በመምረጥ ይህንን ችግር ለማስወገድ መሞከር ይችላሉ።
እንጆሪዎቹን በንፁህ ወለል ላይ ያስቀምጡ እና እንጆሪዎችን ብዙ ጊዜ ሳይነኩ ሻጋታዎቹን ለማግኘት ይለያዩ።
ደረጃ 3. እንጆሪዎቹን በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ለምግብ አዘገጃጀት ለመጠቀም ካቀዱ ወይም በሚመገቡበት ጊዜ እንደ መክሰስ የሚበሉ ከሆነ በሚቀጥሉት ጥቂት ሰዓታት ውስጥ እነሱን ለመብላት ከፈለጉ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ። ፣ ትኩስ ጣዕማቸውን ለማቆየት በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ደረጃ 4. እንጆሪዎችን በፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ አያስቀምጡ።
ምንም እንኳን በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ አብዛኛዎቹ እንጆሪዎች በፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ ቢታጠፉም እነሱን ለማከማቸት በጣም ጥሩ አይደሉም። Tupperware በጣም የበለጠ ዘላቂ ነው። የፕላስቲክ መያዣው አየር እንዳይገባ ያግዳል እና እንጆሪዎቹ በፍጥነት ይበሰብሳሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ
ደረጃ 1. እንጆሪዎችን በተከፈተ የ Tupperware መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
እንጆሪዎችን በ Tupperware ውስጥ ለማከማቸት በቀላሉ ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዷቸው እና ባልተሸፈነ የ Tupperware መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው። እንጆሪዎችን ከመጠን በላይ ውሃ ለመምጠጥ መያዣውን በወፍራም የወረቀት ፎጣዎች ያስምሩ። በጣም ሞልተው አይሙሉት ፣ ግን በመያዣው ውስጥ በደንብ ያስተካክሉት። ለሁሉም እንጆሪዎች ብዙ መያዣዎች ሊያስፈልጉዎት ይችላሉ።
- መያዣውን አይዝጉት - ከሽፋኑ ስር ከመያዝ ይልቅ እንጆሪው አየር እንዲወጣ ያድርጉ።
- እንጆሪዎችን ለመብላት እስኪዘጋጁ ድረስ ክፍት መያዣውን በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. እንጆሪዎቹን በቱፐርዌር ዕቃ ውስጥ ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
እንጆሪዎችን በተዘጋ የ Tupperware መያዣ ውስጥ ለማከማቸት ፣ እንጆሪዎቹን እና ጫፎቹን ይቁረጡ። ከዚያ ከተቆረጠው የታችኛው ክፍል ጋር በትልቅ የ Tupperware መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ ያዘጋጁዋቸው ፣ በተከታታይ ፣ ይህ እንጆሪዎቹን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያደርገዋል። ከዚያ እንጆሪዎቹ የተከማቹበትን ቀን በሚናገር ክዳን የ Tupperware መያዣውን ይሸፍኑ።
መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለመብላት ሲዘጋጁ ያውጡት።
ደረጃ 3. እንጆሪዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያከማቹ።
እንጆሪዎቹን ግንዶች ይቁረጡ ፣ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ፊት ለፊት ያድርጓቸው ፣ ስለዚህ የተቆረጡ እንጆሪዎች ወደታች ይመለከታሉ። ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ እንጆሪዎቹ እርስ በእርስ እንዲነኩ አይፍቀዱ። ከዚያ እንጆሪዎቹን ለጥቂት ቀናት ለማከማቸት ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 4. እንጆሪዎችን በቆላደር ውስጥ ያከማቹ።
አጣሩ በሚከማችበት ጊዜ እንጆሪዎቹ እንዲተነፍሱ ያስችላቸዋል። እንጆሪዎችን በትክክል ለማከማቸት ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዷቸው እና በቆላደር ውስጥ ያስቀምጧቸው። ከመጠን በላይ አይከማቹ ፣ ለመተንፈስ ቦታ ይስጡ።
ማጣሪያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንጆሪዎችን ለመብላት ጊዜው ሲደርስ ያውጡት።
ዘዴ 3 ከ 3 - እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ
ደረጃ 1. እንጆሪዎችን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያከማቹ።
ግንዱ ከተወገደ በኋላ በመጀመሪያ ትኩስ እንጆሪዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያም እንጆሪዎቹ ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆኑ ድረስ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ እንጆሪዎቹን በቱፐርዌር እቃ ውስጥ ያከማቹ እና መያዣውን ይዝጉ። እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።
አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ለምሳሌ እንደ ማሰሮ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ደረጃ 2. እንጆሪዎችን በቀላል ሽሮፕ ያስቀምጡ።
ለዚህ ዘዴ 4 ኩባያ ውሃ ከ 1 ኩባያ ስኳር ጋር በመቀላቀል ቀለል ያለ ሽሮፕ ያድርጉ። ከመጠቀምዎ በፊት ስኳሩ መሟሟቱን እና ሽሮው ቀዝቃዛ መሆኑን ያረጋግጡ። ከዚያ ሙሉውን እንጆሪዎችን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ሽሮፕ ይረጩ ፣ ለእያንዳንዱ መያዣ ወደ 1/3 ማንኪያ።
- መያዣውን ይዝጉ እና ያቀዘቅዙ።
- እንጆሪዎችን ለመብላት ሲዘጋጁ ፣ ማሰሮውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጡት።
ደረጃ 3. እንጆሪዎችን በስኳር ያስቀምጡ።
እንጆሪዎቹን በግማሽ ወይም በግማሽ ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። ለእያንዳንዱ ሩብ እንጆሪ ፣ ስኳርን በላዩ ላይ ይረጩ። ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ። ከዚያ እንጆሪዎቹን በማቀዝቀዣው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለማቀዝቀዝ በጥብቅ ያሽጉ።
ደረጃ 4. እንጆሪዎቹን በታሸገ ቦርሳ ውስጥ ያከማቹ።
ይህንን ዘዴ ለማድረግ። የእንጆሪ እንጆቹን ጫፎች ይታጠቡ እና ይከርክሙ እና እያንዳንዱን ፍሬ በግማሽ ይቁረጡ። እንጆሪዎቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ስኳሩን ይረጩ (ለእያንዳንዱ 6 ክፍሎች እንጆሪ 1 ያህል ስኳር)። ስኳሩን ለማሰራጨት ይቀላቅሉ እና እንጆሪዎቹ ስኳር እስኪወስዱ ድረስ 5-10 ደቂቃዎችን ይጠብቁ። ከዚያ በታሸገ ፕላስቲክ ውስጥ ያከማቹ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. እንጆሪዎቹን እንደ በረዶ ኩቦች ይቆጥቡ።
ለዚህ ዘዴ እንጆሪ እንጆሪ ጫፎቹን ጫፎች ማጠብ እና መቁረጥ እና በሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በብሌንደር ውስጥ ያድርጓቸው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ እና እንጆሪዎችን በሻጋታ ወይም በበረዶ ኩብ መደርደሪያዎች ውስጥ ያፈሱ። የበረዶ ኩብ መደርደሪያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚቀጥለው ጊዜ እንጆሪዎችን ይደሰቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- በገበያ ይግዙ ወይም ወደ እንጆሪ እርሻ ይሂዱ። በእነዚህ ቦታዎች ከሱፐር ማርኬቶች ይልቅ የተሻለ ጥራት ያላቸው እንጆሪዎችን የማግኘት ዕድሉ ከፍተኛ ይሆናል።
- ከተፈለገ እንጆሪዎችን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለእያንዳንዱ መያዣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። ይህ እንጆሪዎቹ ጣፋጭ እንዲሆኑ እና በሚቀልጥበት ጊዜ ያነሰ ሽሮፕ ያመነጫሉ።
- እንጆሪዎቹ በሚቀልጡበት ጊዜ እና ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሲውሉ ብቻ በደንብ ይታጠቡ።
ማስጠንቀቂያ
- የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ጣዕማቸውን እና አመጋገባቸውን ይይዛሉ። ሆኖም ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ በጣም ትኩስ ላይመስል ይችላል። እንጆሪዎቹ ብዙውን ጊዜ ቀለማቸው ጠቆር ያለ እና ከገዙት ይልቅ ለስላሳ ይሆናሉ። ይህ የተለመደ ነው።
- የአንድ እንጆሪ ቀለም ሁልጊዜ በቀለሙ መፍረድ አይችሉም። እንጆሪዎቹ ከተመረጡበት ጊዜ ጀምሮ በቀለም ሲጨልም ፣ እነሱ ጣፋጭ እየሆኑ አይቀጥሉም።
