ብራንዲ ለመጠጣት 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ብራንዲ እንደዚያው ለመጠጣት ጥሩ ነው ፣ ኮክቴሎች ውስጥ ተቀላቅሎ ወይም እንደ እራት በኋላ መጠጥ ይደሰታል። በሚጣፍጥ ጣዕም እና መዓዛ ተሞልቷል ፣ ይህ መጠጥ ከ 35 እስከ 65 በመቶ የአልኮል ይዘት ያለው መጠጥ ለማምረት በ ‹ወይን› (በማፍላት ሂደት ውስጥ ያለፈ የፍራፍሬ ጭማቂ) በማጠጣት ሂደት የተሠራ ነው ፣ ይህ ዓይነቱ መጠጥ ነው ብዙውን ጊዜ ‹መናፍስት› ተብሎም ይጠራል። ብራንዲም የዚህን መጠጥ ታሪክ ትንሽ እውቀት ፣ የተለያዩ የብራንዲ ዓይነቶችን እና በእርግጥ ብራንዲ ለመጠጣት ስለ ተገቢው መንገድ አብሮ ሊደሰት ይችላል።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - ብራንዲን እንዴት እንደሚያውቁ እና እንደሚመርጡ

ደረጃ 1. ብራንዲ የማምረት ሂደት እንደዚህ ይመስላል።

ብራንዲ ከፍራፍሬ ጭማቂ የሚወጣ መንፈስ ነው። ፍሬው ጭማቂውን ለመውሰድ ይደቅቃል ፣ ከዚያ ጭማቂው ወይን ለማምረት የመፍላት ሂደት ውስጥ ያልፋል። ከዚያ በኋላ ወይኑ distillation (distillation) በሚባል ሂደት ውስጥ ያልፋል እና ብራንዲ ይሆናል። ከዚያ ብዙውን ጊዜ ብራንዲ ከእንጨት በተሠሩ በርሜሎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቀመጣል (ይህ ሂደት እርጅና ተብሎ ይጠራል) ፣ ሆኖም ፣ በእርጅና ሂደት ውስጥ ያልተካተተ ብራንዲም አለ።

ብራንዲ የተሠራው ከወይን ነው ፣ ግን ከሌሎች ፍራፍሬዎች እንደ ፖም ፣ በርበሬ ፣ ፕሪም እና ሌሎች ብዙ ፍራፍሬዎች የተሰራ ብራንዲ አለ። አንድ ብራንዲ ጠርሙስ ከሌላ ፍሬ (ወይን ሳይሆን) ከተሠራ ፣ ከዚያ የዚያ ፍሬ ስም ‹ብራንዲ› ከሚለው ቃል በፊት ይጠራል። ለምሳሌ ፣ ከፖም የተሠራ ከሆነ “የፖም ብራንዲ” ተብሎ ይጠራል።
በእንጨት በርሜሎች ውስጥ በእርጅና ሂደት ምክንያት የብራንዲው ቀለም ወደ ጨለማ ይለወጣል። በእርጅና ሂደት ውስጥ ያልሄደው ብራንዲ ቡናማ አይሆንም ፣ ግን ተመሳሳይ መልክ እንዲኖራቸው ቀለም የተቀቡ ብራንዶች አሉ።
የፖምሲ ብራንዲ (ፖምስ ብራንዲ) በትንሹ በተለየ መንገድ የተሠራ ነው። ይህ ዓይነቱ ብራንዲ ጭማቂውን ከወይን ፍሬ ብቻ ሳይሆን የመፍላት እና የማፍሰስ ሂደትም የወይን ዘሮችን ቆዳ ፣ ግንዶች እና ዘሮችን ይጠቀማል። የፖምስ ብራንዲ ማርከስ (እንግሊዝኛ እና ፈረንሳይኛ) እና ግራፓ (ጣሊያናዊ) በመባልም ይታወቃል።

ደረጃ 2. የብራንዲ ታሪካዊ አጠቃላይ እይታን ያጠኑ።

“ብራንዲ” የሚለው ቃል የመጣው ከደች “brandewijn” ሲሆን ትርጉሙም “የተቃጠለ ወይን” (የእንፋሎት እና ጠንካራ) ፣ ይህ ሞቅ ያለ እና ብሩህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ብራንዲ ጣዕም ያስከትላል ፣ ይህ ጣዕም ከመጀመሪያው ስኒ ወዲያውኑ ይሰማዋል።

ብራንዲ የተሠራው ከ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው ፣ ግን በመጀመሪያ ብራንዲ በፋርማሲስቶች እና በሐኪሞች ብቻ ተሠራ። እና እንደ መድሃኒት ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል። የፈረንሣይ መንግሥት ወይን ጠጅ አምራቾች በ 16 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ወይን ማጠጣት እንዲጀምሩ ፈቀደ።
ደች ለፍጆታ ብራንዲ ማስመጣት እና ወደ ሌሎች የአውሮፓ አገራት መላክ እስከሚጀምር ድረስ በፈረንሣይ ውስጥ የብራንዲ ኢንዱስትሪ ቀስ በቀስ ማደግ ጀመረ። ይህን ያደረጉት ወደ ውጭ ከተላከው ብዛት ወይም ከአልኮል ይዘት ሲታይ ፣ ብራንዲ ለመላክ ዋጋው ርካሽ እና ለነጋዴዎች (በብዙ ነጋዴዎች) የበለጠ ተመጣጣኝ ነበር።
ኔዘርላንድ የወይን ጠጅ አምራቾቹ በሚገኙባቸው አካባቢዎች ማለትም ሎይር ፣ ቦርዶ እና ቻረንቴ ውስጥ ማከፋፈያዎችን ለማቋቋም ኢንቨስት አድርገዋል። ቻረንቴ ለብራንዲ ምርት በጣም ትርፋማ አካባቢ ሲሆን በውስጡም የኮግካክ ከተማ አለ።

ደረጃ 3. በብራንዲው ዕድሜ ላይ በመመስረት ከተለያዩ ደረጃዎች (ጥራት) ጋር ስለ ተለያዩ የብራንዲ ዓይነቶች ይወቁ።

አንዳንድ ታዋቂ የብራንዲ ዓይነቶች አርማጋናክ ፣ ኮግካክ ፣ አሜሪካዊ ብራንዲ ፣ ፒስኮ ፣ አፕል ብራንዲ ፣ ኢው ዴ ዴ ቪሬ እና ብራንዲ ዴ ጄሬዝ ናቸው። ብራንዲ የተለየ የደረጃ አሰጣጥ ስርዓት እና የብራንዲ ዓይነት በመከተል በእድሜ ይመደባል።

ደረጃ 4. የብራንዲ የተለያዩ የእርጅና ስርዓቶችን ይወቁ።

ብራንዲ በኦክ በርሜሎች ውስጥ በዝግታ እና በተፈጥሮ ያረጀ ነው ፤ ይህ የሚደረገው ሁሉም የብራንዲ ጣዕሞች ወጥተው እንዲሰማቸው ነው። ለተለያዩ የብራንዲ ዓይነቶች የተለያዩ የእርጅና ሥርዓቶች እና ምደባዎች አሉ። የተለመደው እርጅና ኤሲ ፣ ቪኤስ (በጣም ልዩ) ፣ ቪኤስፒ (በጣም ልዩ የድሮ ሐመር) ፣ ኤክስኦ (ተጨማሪ አሮጌ) ፣ የፈረስ ዕድሜ እና ቪንቴጅ; ግን እንደ ብራንዲ ዓይነት ላይ በመመስረት ይህ ምደባ በጣም የተለያዩ ነው።

ቪኤስ (በጣም ልዩ) የሁለት ዓመት ብራንዲ ነው። ይህ ዓይነቱ በቀጥታ ከመጠጣት ይልቅ ለተደባለቀ ንጥረ ነገሮች በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል።
VSOP (በጣም ልዩ የድሮ ሐመር) በተለምዶ ከአራት ተኩል እስከ ስድስት ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ የሚገኝ ብራንዲ ነው።
XO (Extra Old) በተለምዶ ስድስት ዓመት ተኩል ወይም ከዚያ በላይ የሆነ ብራንዲ ነው።
ፈረሶች ዕድሜ በዕድሜ የሚወሰን ሆኖ ያረጀ የብራንዲ ምድብ ነው።
ለአንዳንድ የብራንዲ ዓይነቶች እነዚህ መለያዎች ቁጥጥር ይደረግባቸዋል (ደንቦች) ፣ ግን አንዳንዶቹ አይደሉም።

ደረጃ 5. Armagnac ን ለመውሰድ ይሞክሩ።

አርማጋኒክ በደቡብ ምዕራብ ፈረንሳይ በአርማጋኒክ ክልል ስም የተሰየመ የወይን ብራንዲ ነው። ይህ ብራንዲ የተሠራው ከኮሎምበርድ ወይን እና ከኡግኒ ብላንክ ወይኖች ድብልቅ ነው። distillation ዓምድ በመጠቀም distilled. ከዚያ በኋላ ፣ ብራንዲ በፈረንሣይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ቢያንስ ለሁለት ዓመታት የእርጅናን ሂደት ያካሂዳል ፣ ይህ ከኮንጃክ የበለጠ ጥንታዊ እና ጠንካራ የሚሰማ ብራንዲ ያስከትላል። ከእርጅና ሂደቱ በኋላ ፣ የተለያዩ እርጅና ብራንዲሶች የተዋሃዱ እና የተለየ እና ወጥ የሆነ የብራንዲ ምርት ለመፍጠር ነው።

ኮከብ 3 ወይም ቪኤስ (በጣም ልዩ) ትንሹ ድብልቅ ትንሹ ብራንዲ ነው ፣ እሱም በኦክ በርሜሎች ውስጥ ከሁለት ዓመት ያልበለጠ።
VSOP (በጣም የላቀ የድሮ ሐመር) ትንሹ ድብልቅ ቢያንስ አራት ዓመት የሞላው ብራንዲ ነው ፣ ግን እንደዚያም ሆኖ ብዙዎቹ በጣም የቆዩ ብራንዲዎች ናቸው።
ናፖሊዮን ወይም XO (Extra Old) ትንሹ ውህደቱ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ቢያንስ ለስድስት ዓመታት ያረጀ ብራንዲ ነው።
ፈረሶች ዕድሜው ትንሹ ውህደቱ ቢያንስ አሥር ዓመት የሞላው ብራንዲ ነው።
በአርማጋኒክ ብራንዲ ላይ የዕድሜ ቁጥሩ ከተጻፈ ይህ ማለት ቁጥሩ የአርማጋኒክ ብራንዲ ታናሹ የብራንዲ ድብልቅ ዕድሜ ነው ማለት ነው።
እንዲሁም ቢያንስ አሥር ዓመት የሞላው ክላሲክ አርማጋንክ (ቪንቴጅ) አለ ፣ እና የመከር ዓመት በጠርሙሱ ላይ ተጽ writtenል።
እነዚህ ምድቦች Armagnac brandies ላይ ብቻ ተግባራዊ; ለኮንያክ እና ለሌሎች ዓይነቶች ለእያንዳንዱ ከላይ ለተጠቀሱት ምድቦች የተለያዩ ትርጉሞች አሉ።

ደረጃ 6. እንዲሁም Cognac ን ይሞክሩ።

ኮግካክ በፈረንሣይ (ኮግካክ) ውስጥ በምትገኝበት በትውልድ ከተማዋ የተሰየመ የወይን ብራንዲ ነው። ኮግካክ የሚዘጋጀው ኡግኒ ብላንክን ጨምሮ ከበርካታ ልዩ የወይን ፍሬዎች ድብልቅ ነው። እነዚህ ወይኖች በመዳብ ማከፋፈያ ውስጥ ሁለት ጊዜ መበተን እና ቢያንስ ለሁለት ዓመታት በፈረንሣይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ማረም አለባቸው።

ኮከብ 3 ወይም ቪኤስ (በጣም ልዩ) ትንሹ ድብልቅው በኦክ በርሜሎች ውስጥ ቢያንስ ለሁለት ዓመታት ያረጀ ብራንዲ ነው።
VSOP (በጣም የላቀ የድሮ ሐመር) ትንሹ ድብልቅ ቢያንስ አራት ዓመት የሆነ ብራንዲ ነው ፣ ግን እንደዚያም ሆኖ ብዙዎቹ በጣም የቆዩ ብራንዲዎች ናቸው።
ናፖሊዮን ፣ XO (Extra Old) Extra or Hors d'age ትንሹ ውህደቱ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ቢያንስ ለስድስት ዓመታት ያረጀ ብራንዲ ነው። በዚህ ክፍል ውስጥ ያለው አማካይ ብራንዲ በእውነቱ ቢያንስ ሃያ ዓመት ነበር።
በኦክ በርሜሎች ውስጥ ከአርባ እስከ ሃምሳ ዓመታት ያረጀ አንዳንድ ኮኛክም አለ።

ደረጃ 7. የአሜሪካን ብራንዲ ለመጠጣት ይሞክሩ።

የአሜሪካ ብራንዲ የተሠራው ከበርካታ የብራንዲ ብራንዶች ድብልቅ ነው እና ብዙ አስገዳጅ ደንቦች የሉትም። ከመግዛቱ በፊት ለአሜሪካ ብራንዲ እንደ ብራንዲ የዕድሜ ምድቦች እንደ VS ፣ VSOP እና XO ያሉ በሕግ ቁጥጥር ያልተደረገባቸው መሆኑን አስቀድሞ ማወቅ ጥሩ ሀሳብ ነው።

በሕጉ መሠረት ብራንዲ ለሁለት ዓመታት የእርጅናን ሂደት እንኳን ካላገኘ በብራንዲ መለያ ላይ “ገና አልደረሰም” (“matmmature”) ተብሎ መፃፍ አለበት።
በተጨማሪም ብራንዲ ከወይን ካልተሠራ ፣ ብራንዲ ለመሥራት መሠረት የሆነው ፍሬ መፃፍ እንዳለበት በሕግ ተረጋግጧል።
ለዚህ ዓይነቱ ብራንዲ ምደባ በሕግ ቁጥጥር ስለሌለው የዚህ ዓይነቱ ብራንዲ ብዙ ብራንዶች ለእያንዳንዱ ምድብ የተለየ ዕድሜ አላቸው ፤ እና የምርት ስያሜዎች የእርጅና ሂደት እንዲሁ በጣም ረጅም አይደለም። በተወሰኑ የቡድኖች እና የብራንዲ ዕድሜዎች ላይ የበለጠ መረጃ ለማግኘት ፣ የ distillers ድር ጣቢያዎችን ይመልከቱ።
የትኛው የማጣሪያ ዘዴ ጥቅም ላይ መዋል እንዳለበት የሚገልጽ የሕግ መስፈርት የለም።

ደረጃ 8. እንዲሁም የፒስኮ ብራንዲ ይሞክሩ።

ፒስኮ የእርጅና ሂደቱን የማያከናውን የወይን ጠጅ ብራንዲ ነው። ይህ ብራንዲ በፔሩ እና በቺሊ የተሰራ ነው። ይህ ብራንዲ የእርጅናን ሂደት ስለማያደርግ የዚህ ብራንዲ ቀለም ግልፅ ሆኖ ይቆያል። በአሁኑ ጊዜ በፔሩ እና በቺሊ መካከል የትኛው ፒስኮን የማምረት መብት እንዳላት እና እንዲሁም የምርት ቦታዎችን የመገደብ ዕድል (የትኞቹ አካባቢዎች ለፒስኮ ምርት ፈቃድ እንዳላቸው) ክርክር እየተካሄደ ነው።

ደረጃ 9. እንዲሁም የፖም ብራንዲ ይሞክሩ።

የአፕል ብራንዲ የተሰራው ከአሜሪካ ከሚመጡ ፖም (ይህ ብራንዲ አፕላክጃጅ ከተሰየመበት) ፣ ወይም ደግሞ ከፈረንሳይ (በፈረንሳይ ካልቫዶስ ይባላል) ነው። ይህ የፒስኮ ብራንዲ በጣም ሁለገብ ስለሆነ በብዙ የተለያዩ ኮክቴሎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። #*የ “አፕልኬክ” (የአሜሪካ ስሪት የአፕል ብራንዲ) ጣዕም በጣም ትኩስ እና ፍሬያማ ነው።

የ “ካልቫዶስ” (የፈረንሣይ የአፕል ብራንዲ) ጣዕም ስውር እና ጣዕም ያለው ነው።

ደረጃ 10. እንዲሁም eaux de vie ን ይሞክሩ።

Eaux de vie የሚያረጅ እና ከወይን የማይሠራ ፣ ግን ከራስቤሪ ፣ ከፒር ፣ ከፕሪም ፣ ከቼሪ እና ከሌሎች በርካታ ፍራፍሬዎች ብራንዲ ነው። Eaux de vie ብራንዲ ብዙውን ጊዜ በቀለም ውስጥ ግልፅ ነው ምክንያቱም ይህ ብራንዲ በእርጅና ሂደት ውስጥ አይሄድም

በጀርመን ፣ eaux de vie “Schnapps” ተብለው ይጠራሉ ፣ ግን እነዚህ በአሜሪካ ውስጥ እንዳሉ ሽናፕስ አይደሉም።

ደረጃ 11. እንዲሁም ብራንዲ ዴ ጄሬስን (ብራንዲ ዴ ጄሬዝ) ይሞክሩ።

ብራንዲ ዴ ጄሬዝ ከስፔን የአንዳሉሲያ ክልል ነው። ይህ ብራንዲ የሚመረተው ብራንዲ በመዳብ ማከፋፈያ ውስጥ አንድ ጊዜ ብቻ በሚፈታበት ልዩ የማምረቻ ዘዴ ነው። ከዚያ ብራንዲ በአሜሪካ የኦክ በርሜሎች ውስጥ የእርጅናን ሂደት ያልፋል።

ብራንዲ ዴ ጄሬዝ ሶሌራ ታናሹ እና በጣም ፍሬያማ ብራንዲ ነው ፣ ይህ ብራንዲ በአማካይ ቢያንስ አንድ ዓመት ነው።
ብራንዲ ዴ ጄሬዝ ሶሌራ ሬሬቫ ቢያንስ በአማካይ የሦስት ዓመት ልጅ ነው።
ብራንዲ ዴ ጄሬዝ ሶሌራ ግራን ሬሬቫ ቢያንስ የአሥር ዓመታት አማካይ ዕድሜ ያለው በጣም ጥንታዊው ብራንዲ ነው።

ደረጃ 12. መጀመሪያ በዓይነቱ / በዓይነቱ መሠረት ብራንዲዎን ይምረጡ ፣ ከዚያ በኋላ ዕድሜን በማየት ይመርጣሉ።

ዓይነት ከላይ ከተዘረዘሩት ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም በጠርሙሱ ላይ “ብራንዲ” ብቻ ሊሆን ይችላል። አይነቱ ካልተዘረዘረ ፣ ከዚያ ብራንዲ ከየት ሀገር እንደመጣ እና ብራንዲውን ለማምረት ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደዋሉ (ለምሳሌ ወይን ፣ ፍራፍሬ ወይም ፖም) ይመልከቱ። አንዴ የብራንዲ ዓይነት ከመረጡ ፣ የእድሜውንም ይመልከቱ። ያስታውሱ የብራንዲ የዕድሜ ምድቦች በስፋት እንደሚለያዩ እና እንደየአይነቱ ይለያያሉ።

ዘዴ 2 ከ 3 - ብራንዲ ንፁህ ይጠጡ (ንፁህ)

ደረጃ 1. በብራንዲ አውድ ውስጥ ንጹሕ የሚለውን ቃል ትርጉም ይወቁ።

ብራንዲ “ንፁህ” ማለት በረዶ ወይም ማንኛውንም ድብልቅ ሳይጨምር ይጠጡታል ማለት ነው። ንፁህ ብራንዲ ብቻ ፣ ንፁህ በመጠጣት ፣ በእውነቱ የብራንዲን ጣዕም ያገኛሉ።

በረዶ ከተጨመረ በረዶው ይቀልጣል እና ይቀንሳል እና የብራንዲውን ጣዕም ያበላሸዋል።

ደረጃ 2. ጥራት ያለው ፣ ያረጀ ብራንዲ ገዝተው ከሆነ ብራንዲ ንፁህ ይጠጡ።

ምርጥ ብራንዶች ብቻቸውን መቅመስ አለባቸው። ይህ የብራንዲ ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ እንዲደሰቱ ፣ የብራንዲ የመጠጥ ተሞክሮዎን ከፍ ለማድረግ እና በእውነቱ ምርጡን የብራንዲ ጣዕም እንዲያገኙ ይረዳዎታል።

ደረጃ 3. አነፍናፊ ይግዙ።

ብዙውን ጊዜ ብራንዲ ፊኛ ተብሎ የሚጠራ አነፍናፊ (ብራንዲ ብርጭቆ) ሰፊ የታችኛው እና ሾጣጣ ወደ ላይ ያለው አጭር ብርጭቆ ነው። እነዚህ መነጽሮች አጫጭር ግንዶች አሏቸው እና በተለያዩ መጠኖች ይገኛሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በአንድ አገልግሎት ከ 60 ሚሊ ያልበለጠ መጠጦችን ብቻ ይሰጣሉ። ይህ ዓይነቱ ብርጭቆ ብራንዲ ለመጠጣት ለመጠቀም በጣም ተስማሚ ነው ምክንያቱም የብራንዲው ስውር መዓዛ በመስታወቱ አናት ላይ ስለሚያተኩር ብራንዲውን ለመጠጣት ሲቃረቡ ይሸታል።

በደንብ የተጸዱ እና አየር የደረቁ አነፍናፊዎች የብራንዲው ጣዕም ከሌሎች ፈሳሾች ጣዕም ጋር እንዳይቀላቀል ይከላከላል።

ደረጃ 4. ወዲያውኑ ያገልግሉ።

ብራንዲ እንደ ወይን ጠጅ እንዲቆም መፍቀድ አያስፈልገውም። ለረጅም ጊዜ እንዲቀመጥ ከፈቀዱ የማይለዋወጥ አልኮል ይጠፋል። ይህ ብራንዲ ብራንዲውን ልዩ የሚያደርጉ አንዳንድ ባህሪያትን እንዲያጣ ያደርገዋል።

ደረጃ 5. በእጆችዎ መካከል አንድ ብርጭቆ ብራንዲ ያሞቁ።

ብራንዲ አድናቂዎች (አፍቃሪዎች) ብራንዲውን ማሞቅ ይመርጣሉ ምክንያቱም ቀስ በቀስ የተተገበረው ሙቀት የብራንዲውን ጣዕም እና መዓዛ ሊጨምር ይችላል። ይህንን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ መስታወቱን በእጆችዎ መካከል መያዝ እና ብራንዲ መስታወቱ እንዲሞቅ ቀስ በቀስ መጀመር ነው። የመስታወቱ ሰፊ የታችኛው ክፍል ብራንዲ መስታወቱን ለማሞቅ ቀላል ያደርግልዎታል።

እንዲሁም ብርጭቆዎን በብራንዲ ከመሙላትዎ በፊት መስታወቱን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ከዚያም ከመስታወቱ ውስጥ በማፍሰስ መስታወቱን ማሞቅ ይችላሉ።
ብራንዲን ለማሞቅ ሌላኛው መንገድ መስታወቱን በእሳት ላይ በጥንቃቄ ማሞቅ ነው።
ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ ይጠንቀቁ! ከመጠን በላይ ሙቀት አልኮሉ እንዲተን እና የብራንዲውን ሽታ እና ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል።
የብራንዲውን ስውር መዓዛዎች ስለሚያጡ በአንድ ጊዜ ብራንዲውን አይንገላቱ።

ደረጃ 6. መስታወቱን በደረት ደረጃ በሚይዙበት ጊዜ ብራንዲውን ያሽቱ።

በአፍንጫዎ ብራንዲ ሲሸቱ ፣ አስፈላጊ የሆነውን የአበባ መዓዛ ያሸቱታል እና መዓዛው በአፍንጫዎ ይያዛል። ይህ ስሜትዎ በብራንዲ ጣዕም እንዳይጨናነቅ ይከላከላል።

ደረጃ 7. መስታወቱን ወደ አገጭዎ ከፍ ያድርጉት እና አፍንጫዎን በመጠቀም እንደገና ያሽቱት።

አነፍናፊውን ወደ አገጭ ደረጃ ከፍ ያድርጉ እና አፍንጫዎን በመጠቀም ጥልቅ እስትንፋስ ይውሰዱ። ከዚህ ርቀት በአፍንጫዎ ውስጥ ቢሸትዎት ፣ ዋናውን ንጥረ ነገር የብራንዲ የፍራፍሬ መዓዛ ያሸታሉ።

ደረጃ 8. ከአፍንጫዎ ስር አነፍናፊውን ከፍ ያድርጉ እና በአፍንጫዎ እና በአፍዎ መዓዛውን ይተንፍሱ።

አፍንጫውን ወደ አፍንጫው ከፍ ሲያደርጉ በብራንዲ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ማሽተት ይችላሉ። የዚህ ሽታ ሽታዎች ከቀዳሚው የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ስሜት ይሰማቸዋል።

ደረጃ 9. ትንሽ ውሰድ።

እንዳይደክሙዎት ፣ የመጀመሪያው መጠጫዎ እርጥብ ከንፈሮች ብቻ መሆን አለበት። በአፍዎ ውስጥ የብራንዲ ጣዕምን ለመለማመድ ብቻ ትንሽ ትንፋሽ ይውሰዱ። ከተጨናነቁ ከዚያ ብራንዲ ለመጠጣት እንዳይፈልጉ ያደርግዎታል።

ደረጃ 10. ጥቂት ተጨማሪ መጠጦች ይውሰዱ ፣ የጥቂቶችዎን መጠን በትንሹ በትንሹ መጨመር ይጀምሩ።

አፍዎን ለብራንዲ ጣዕም እንዲጠቀሙበት ይህንን ያድርጉ። የእርስዎ ጣዕም ቡቃያዎች ሲለምዱት ፣ ከዚያ የብራንዲውን ጣዕም መቅመስ እና ማድነቅ ይችላሉ።

የብራንዲ መጠጥ መዓዛ ልክ እንደ ጣዕሙ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም አንድ ብርጭቆ ብራንዲ ሲጠጡ ሁል ጊዜ መዓዛውን ማድነቅዎን ያስታውሱ።

ደረጃ 11. በርካታ የብራንዲ ዓይነቶችን እየሞከሩ ከሆነ ከትንሹ ጋር ይጀምሩ።

ብዙ የብራንዲ ዓይነቶችን ለመቅመስ እየሞከሩ ከሆነ ፣ ከዚያ በጣም በቀላል ይጀምሩ። ሌሎች የብራንዲ ዓይነቶችን ከሞከሩ በኋላ ለመጨረስ ሁል ጊዜ ትንሽ ብራንዲ መተውዎን ያስታውሱ። የእርስዎ ሽታ እና ጣዕም ቡቃያዎች ከተለያዩ የብራንዲ ዓይነቶች ጋር ሲላመዱ ትንሹ የብራንዲ ጣዕም ሊለወጥ ይችላል ብለው ሊያስገርሙዎት ይችላሉ።

ደረጃ 12. የተለያዩ የብራንዲ ዓይነቶችን እየሞከሩ ከሆነ ፣ የብራንዲ ዓይነቶችን እና ዋጋዎችን ላለመመልከት ይሞክሩ።

የብራንዲ ዓይነት እና ዋጋ ብራንዲውን እንዴት እንደሚቀምሱት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ስለዚህ ብራንዲ ሲሞክሩ በጠርሙሱ ላይ ያለውን መረጃ ሁሉ መዝጋት ብቻ ጥሩ ነው። በዚህ መንገድ እርስዎ የሚወዱትን ጣዕም በትክክል ማወቅ ይችላሉ። እንዲሁም እራስዎን በጥልቀት ለማወቅ ይረዳዎታል።

ብራንዲውን ከማፍሰስዎ በፊት ከመስታወቱ ስር ምልክት ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ ምን ዓይነት መጠጥ እንደሚጠጡ እንዳያውቁ መነጽሮቹን ከሥርዓት ለማስቀረት ይሞክሩ።

ዘዴ 3 ከ 3 - ብራንዲ የያዙ ኮክቴሎችን መጠጣት

ደረጃ 1. ቀላል ፣ ርካሽ ብራንዲ ካለዎት በኮክቴሎች ውስጥ ለመጠጣት ይሞክሩ።

ለምሳሌ ፣ ያለዎት ብራንዲ የ VS ምድብ ወይም ያልተመደቡ ብራንዲ ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ ኮክቴል መቀላቀል ይችላሉ። ብራንዲ የወይን ጠጅ ቤተሰብ አካል ነው ፣ ስለሆነም ሁል ጊዜ ከሶዳ እና ከቶኒክ ጋር አይስማማም ፣ ግን ከዚያ እንኳን ጥሩ ጣዕም ያለው ብራንዲ ድብልቅ የያዙ ብዙ ኮክቴሎች አሉ።

ምንም እንኳን ኮንጃክ በዕድሜ የገፋ እና በጣም ውድ ብራንዲ ቢሆንም ብዙውን ጊዜ በኮክቴሎች ውስጥም ያገለግላል።

ደረጃ 2. 'Sidecar' ን ይሞክሩ።

Sidecar በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በፈጠራቸው ምክንያት በፓሪስ በሪዝ ካርልተን የታወቀ ክላሲካል ኮክቴል ነው። የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ኮግካን (45 ሚሊ ሊትር) ፣ ኮንትሬው ወይም ሶስቴ ሴኮንድ (30 ሚሊ ሊትር) ፣ የሎሚ ጭማቂ (15 ሚሊ) ፣ የተከተፈ የሎሚ ጣዕም ለጌጣጌጥ (ማስጌጥ / ጣፋጩ) እና እንደ ተጨማሪ አማራጭ በመስታወቱ ጠርዝ ዙሪያ መያያዝ ስኳር ነው።

ስኳርን በማርቲኒ መስታወት ውስጥ ያስቀምጡ። የማርቲኒ መስታወት ከስር ረዥም ግንድ ያለው የተገላቢጦሽ ሶስት ማዕዘን ቅርፅ አለው። መስታወቱን በማቀዝቀዣው (ማቀዝቀዣ) ውስጥ ቀዝቅዘው እና ስኳር ከመስተዋት ጠርዝ ጋር እንዲጣበቅ የመስታወቱን ጠርዝ በስኳር ሳህን ውስጥ ይቅቡት።
ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች (ከሎሚ ጣዕም በስተቀር) ከጥቂት የበረዶ ኩቦች ጋር ወደ ኮክቴል ሻካራ ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ ሁኔታ ይንቀጠቀጡ።
ከዚያ በኋላ በረዶውን በማጣሪያ ይያዙ እና ፈሳሹን በመስታወቱ ውስጥ ያፈሱ።
መጠጡን በሎሚ ቅጠል ይቁረጡ። ለሙሉ ክበብ አነስተኛ መጠን ያለው የሎሚ ጣዕም በመላጥ የሎሚ ጣዕም ማዘጋጀት ይችላሉ።
ፍጹም ነው ብለው ያሰቡትን ጣዕም ለማግኘት የኮኒካክ ፣ የኮንትሬው እና የሎሚ ጭማቂ ሬሾዎችን ጥምርታ በትንሹ መለወጥ ይችላሉ።

ደረጃ 3. 'ሜትሮፖሊታን' ይሞክሩ።

‹ሜትሮፖሊታን› በ 1900 ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራ ጥንታዊ ኮክቴል ነው። የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ብራንዲ (45ml) ፣ ጣፋጭ ቬርማውዝ (30 ሚሊ ሊትር) ፣ የቀለጠ ስኳር (0.5 tbsp) እና ትንሽ የአንጎስትራ መራራ ናቸው።

ፈሳሽ ስኳር የሚዘጋጀው 237 ሚሊ ሊትር ውሃ ከ 237 ሚሊ ሊት በዱቄት ስኳር በጠርሙስ ውስጥ በመቀላቀል ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ነው። ማሰሮዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከበረዶ ኩቦች ጋር ወደ ኮክቴል ሻካራ ውስጥ አፍስሱ እና ይምቱ።
በረዶውን በተጣራ ማጣሪያ ይያዙ እና በቀዝቃዛ ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ ያፈሱ። የማርቲኒ መስታወት የተገላቢጦሽ ሶስት ማዕዘን ቅርፅ ያለው መያዣ ያለው ረዥም የመስታወት ግንድ አለው።

ደረጃ 4. እንዲሁም የእውነተኛው ሰው መጠጥ ‹ትኩስ ቶዲ› ለመቅመስ ይሞክሩ።

‹ትኩስ ቶዲ› ትኩስ የሰከረ ክላሲካል መጠጥ ነው። በታሪክ ውስጥ ይህ መጠጥ ብዙውን ጊዜ እንደ መድኃኒት መጠጥ ሆኖ ያገለግላል። ይህ መጠጥ ብራንዲ እና አፕል ብራንዲን ጨምሮ በተለያዩ ‹መናፍስት› ውስጥ ሊሠራ ይችላል። የሚያስፈልግዎት ብራንዲ ወይም ፖም ብራንዲ (30 ሚሊ ሊትር) ፣ ማር (1 tbsp) ፣ ሎሚ ፣ ውሃ (237 ሚሊ) ፣ ትንሽ ቅርንፉድ ፣ ትንሽ የለውዝ ፍሬ እና ሁለት ቀረፋ እንጨቶች ናቸው።

የ ‹አይሪሽ ቡና› ጽዋ ወይም ብርጭቆን ከማር ጋር ይቅቡት ፣ ከዚያ ብራንዲ ወይም አፕል ብራንዲ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
ውሃውን በኤሌክትሪክ ድስት ወይም በድስት ውስጥ አፍልተው ወደ መስታወቱ ውስጥ አፍስሱ።
ቀስቅሰው እና ቅርንፉድ እና ቀረፋ ይጨምሩ።
ለአምስት ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ እና ከዚያ የሾርባ ፍሬውን ይጨምሩ እና ይደሰቱ!
የብራንዲ እና የውሃ ውድርን መለወጥ ይችላሉ። የአፕል ብራንዲ የሚጠቀሙ ከሆነ ለተጨማሪ ጣዕም የአፕል ብራንዲውን መጠን እንደገና መጨመር ይፈልጉ ይሆናል።

ደረጃ 5. እንዲሁም ‹ፒስኮ ሶር› ን ይሞክሩ።

‹ፒስኮ ሱር› በጣም የታወቀ የፒስኮ የመጠጫ መንገድ ነው ፣ እሱ በፔሩ የተለመደ መጠጥ እና በቺሊ ውስጥም በጣም ተወዳጅ ነው። የሚያስፈልግዎት ፒስኮ (95 ሚሊ ሊትር) ፣ አዲስ የኖራ ጭማቂ (30 ሚሊ ሊትር) ፣ ፈሳሽ ስኳር (22 ሚሊ ሊትር) ፣ አንድ ትኩስ እንቁላል ነጭ እና ትንሽ አንጎስተራ ወይም (የሚገኝ ከሆነ) አማርጎ መራራ ነው።

ፈሳሽ ስኳር እንዴት እንደሚሰራ 237 ሚሊ ሊትር ውሃ ከ 237 ሚሊ ሊትር ስኳር ጋር በአንድ ማሰሮ ውስጥ መቀላቀል ነው። ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ይንቀጠቀጡ። ማሰሮዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ፒስኮ ፣ የሊም ጭማቂ ፣ ፈሳሽ ስኳር እና የእንቁላል ነጮች ያለ በረዶ ኮክቴል ሻከር ውስጥ ያዋህዱ እና የእንቁላል ነጮች አረፋ እስኪሆኑ ድረስ በአስር ሰከንዶች ያህል እስኪደበድቡ ድረስ በደንብ ይምቱ።
በረዶን ይጨምሩ እና በጣም እስኪቀዘቅዝ ድረስ አጥብቀው ይምቱ ፣ ይህንን ለአስር ሰከንዶች ያህል ያድርጉት።
ማጣሪያን በመጠቀም በረዶውን ይቋቋሙ እና ይዘቱን በ ‹ፒስኮ ኮምጣጤ› መስታወት ውስጥ ያፈሱ። የ ‹ፒስኮ ጎምዛዛ› መስታወት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ትንሽ እና እንደ ‹የተኩስ ብርጭቆ› (መጠጥ ለመጠጣት ትንሽ ብርጭቆ) ቅርፅ አለው ግን መሠረቱ ቀጭን እና የላይኛው ጠርዝ በትንሹ ሰፋ ያለ ነው
በእንቁላል ነጭ አረፋ ላይ ትንሽ መራራ ይጨምሩ።

ደረጃ 6. ‹ጃክ ሮዝ› ን ይሞክሩ።

'ጃክ ሮዝ' በ 20 ዎቹ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የነበረው ክላሲካል ኮክቴል ነው። ይህ መጠጥ የአሜሪካን የብራንዲ ስሪት የአፕልኬክ ድብልቅን ይጠቀማል። ፖም (60 ሚሊ) ፣ የኖራ ጭማቂ (30 ሚሊ) እና 15 ሚሊ ግራም ግሬናዲን (ከሮማን የተሠራ ቀይ ሽሮፕ) ያስፈልግዎታል። ተወላጅ አሜሪካዊ አፕልኬክ መምጣት ከባድ ነው ፣ ግን እሱን ማግኘት ከቻሉ ይህንን ኮክቴል ይሞክሩ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ኮክቴል ሻካራ ውስጥ አፍስሱ ፣ በረዶ ይጨምሩ እና በደንብ ይንቀጠቀጡ።
በቀዘቀዘ የኮክቴል መስታወት ውስጥ ያጣሩ። ይህ መስታወት የተገላቢጦሽ ሶስት ማዕዘን ቅርፅ ያለው መያዣ ያለው ረዥም ግንድ አለው።

ደረጃ 7. «ጁሌፕ ማዘዣ» ን ይሞክሩ።

ይህ የመጠጥ አዘገጃጀት ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1857 ታየ ፣ ‹የሐኪም ማዘዣ ጁሌፕ› በበጋ ወቅት ለመደሰት ፍጹም የሚያድስ መጠጥ ለማምረት ኮኛክ እና አጃዊ ውስኪ (ከአሳ የተሰራ ውስኪ) ያዋህዳል። የሚያስፈልጉዎት ንጥረ ነገሮች VSOP ኮኛክ ወይም ሌላ ጥራት ያለው ብራንዲ (45 ሚሊ ሊትር) ፣ አጃዊ ውስኪ (15 ሚሊ ሊትር) ፣ ስኳር (2 tbsp) በውሃ የተቀላቀለ (15 ሚሊ) እና ሁለት ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎች ናቸው።

አንድ ረዥም ብርጭቆ ወይም የጁሌፕ መስታወት (ከብር የተሠራ ግንድ የሌለው ብርጭቆ) ይሙሉ እና ስኳሩ ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
የመስታወቱን ቅጠሎች በመስታወቱ ላይ ይጨምሩ እና ጣዕም ያለውን ፈሳሽ ለመልቀቅ ቀስ ብለው ይጫኑ። የአዝሙድ ቅጠሎችን አይቅቡት ምክንያቱም መሬት ከተመረዙ መራራ ጣዕም ይኖራቸዋል።
ብርጭቆውን ብራንዲ እና አጃዊ ውስኪን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
መስታወቱን በተሰበረ በረዶ ይሙሉት ፣ ከዚያ መስታወቱ ማጨብጨብ እስኪጀምር ድረስ ረጅም የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ያነሳሱ።
በአዲስ ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡ እና በገለባ ያገለግሉ።