ከፈረንሣይ ቻሬንት ክልል የሚመነጨው ኮግካክ ለሀብታሙ እና ለቅመማ ቅመም በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰዎች የሚደሰት ጥሩ ወይን ላይ የተመሠረተ መጠጥ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያለው ኮኛክ ብዙውን ጊዜ ያለ ድብልቅ ወይም በረዶ ይደሰታል። በመጀመሪያ ፣ በመስታወት ውስጥ ትንሽ ኮንጃክ አፍስሱ። በመቀጠል ቀለሙን እና ሽታውን ይፈትሹ። ጣዕሙን ለመደሰት ኮንጃክን ቀስ አድርገው ይቅቡት። ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ኮንጃክዎች በማዋሃድ ሊደሰቱ ይችላሉ። ታዋቂ የኮግዋክ ድብልቅ አማራጮች ጎምዛዛ የጎን አሞሌዎች ፣ ጣፋጭ የፈረንሣይ ትስስር እና በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ Stingers ናቸው። በመጨረሻም ፣ ኮግዋክ የያዙትን ኮግካክ ወይም መጠጥ ከከባድ ቅመማ ቅመም ምግብ ፣ ከጣፋጭ አይብ ሰሃን እና ከሲጋራ ጋር ይደሰቱ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - በኮንያክ ቀጥታ መደሰት
ደረጃ 1. የቆየ መጠጥ ይምረጡ።
ትኩስ ርካሽ ኮኛክ የድሮ ኮኛክ ውስብስብነት ወይም ጣዕም የለውም። በጣም የላቀ የድሮ ሐመር (VSOP) ወይም እንደ Extra Old (XO) ያሉ የቅንጦት ኮኛኮች መካከለኛ ክፍል ኮኛክ ይምረጡ።
- VSOP ኮኛክ ቢያንስ 4 ዓመት መሆን አለበት።
- XO ኮኛክ ቢያንስ 6 ዓመት መሆን አለበት። የቅንጦት ኮኛክ ብራንዶች 20 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ሊሆኑ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ቱሊፕ መስታወት ፣ ፊኛ መስታወት ወይም የመጠጥ መስታወት ይጠቀሙ።
ትክክለኛው የመስታወት ዓይነት ኮግካክን ለማሞቅ እና መዓዛውን ወደ መስታወቱ አናት ላይ ለማጓጓዝ ይረዳል። የቱሊፕ መስታወት ፣ ፊኛ መስታወት ወይም የመጠጥ መስታወት ከሌለዎት የተለመደው የወይን መስታወት ይጠቀሙ።
- የቱሊፕ ኩባያዎች እንደ ደወሎች ቅርፅ ያላቸው ረዥም ብርጭቆዎች ናቸው። ይህ ቅርፅ የኮግዋክ መዓዛ በላዩ ላይ እንዲሰበሰብ ያደርገዋል።
- የፊኛ ጽዋው ትልቅ አካል እና ትንሽ ግንድ አለው። ይህ ብርጭቆ ኮንጃክን በእኩል ለማሞቅ ያስችልዎታል።
- የመጠጥ መስታወቱ ያለ ግንድ ፊኛ መስታወት ይመስላል። መስታወቱ ለማስቀመጥ አስቸጋሪ ነው ፣ ስለሆነም በእጅዎ ይያዙት እና ኮንጃክን በክፍል ሙቀት ውስጥ መያዝ አለብዎት።
ደረጃ 3. ኮንጃክን ሞቅ
በመጀመሪያ 22 ሚሊ ሊትር ኮግካን በመስታወት ውስጥ አፍስሱ። በመቀጠልም የሰውነትዎ ሙቀት ኮግካክን እንዲሞቅ መስታወቱን በእጅዎ ይያዙ። ይህ ኮግካን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል እና መዓዛውን ያጠናክራል። ከመጠጣትዎ በፊት ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል ኮንጃክን ያሞቁ።
ደረጃ 4. ቀለሙን ይፈትሹ
እርስዎ የሚያዩትን ቀለም ለመለየት የኮግካን ገጽታ ይመልከቱ። አስፈላጊ ከሆነ ቀለሙን መለወጥ ለማየት መስታወቱን በመብራት ብርሃን ውስጥ ያድርጉት። ብዙ ኮግካን ሲመረመሩ እና ሲጠጡ ፣ እሱን በማየት ብቻ የኮክ ጥራቱን መንገር ለእርስዎ ቀላል ይሆንልዎታል።
- ደካማ አንድ-ልኬት ቡናማ ቀለም ኮግካክ በቅርቡ እንደተሠራ ያመለክታል።
- ከወርቅ እና ከብርሃን ንክኪዎች ጋር ያለው የኮግካክ ጨለማ ፣ የተደራረበ ቀለም የቆየ ኮኛክን ያመለክታል። የጠቆረው ቀለም በቫቲው ውስጥ ረዘም ያለ የማስቀመጫ ሂደት ውጤት ነው።
ደረጃ 5. ኮንጃክ ማሽተት።
ኮካውን ለማነቃቃት ብርጭቆውን ቀስ ብለው ይንቀጠቀጡ። በመቀጠልም ብርጭቆውን ወደ አፍንጫዎ ከፍ ያድርጉት እና በጥልቀት ይተንፍሱ። በኮግካክ ውስጥ የተለያዩ ሽቶዎችን ለመለየት ይሞክሩ። በተግባር ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ኮክ በቀላሉ በመዓዛው በቀላሉ መለየት ይችላሉ።
- ወጣት ኮኛክ በቅመማ ቅመም ጠንካራ የአበባ ወይም የፍራፍሬ ሽታ አለው።
- የድሮ ኮግካክ ብዙ መዓዛዎች አሉት። ለምሳሌ ፣ ውድ ኮግካኮች ብዙውን ጊዜ ከቫኒላ እና ለውዝ ፍንጮች ጋር ጠንካራ ቅመማ ቅመም አላቸው።
ደረጃ 6. ኮንጃክን ቅመሱ።
ትንሽ ኮክ ወስደህ በአፍህ ውስጥ ያዘው። በውስጡ ያለውን ጣዕም ለመለየት ለመሞከር ከኮክ ጋር ይቅለሉ። አንዴ የኮግካን አጠቃላይ ጣዕም ከተደሰቱ በኋላ መዋጥ ይችላሉ። በአፍ ውስጥ የተገኘውን ጣዕም በሚፈትሹበት ጊዜ ኮንጃክን በትንሹ መጠጣቱን ይቀጥሉ።
- ርካሽ ኮግካኮች ብዙውን ጊዜ እንደ ዘቢብ ፣ አፕሪኮት ፣ ብርቱካን ወይም ሎሚ ያሉ ጠንካራ የፍራፍሬ ጣዕም አላቸው።
- የመካከለኛ ክልል ኮግካኮች አብዛኛውን ጊዜ ሮዝ ወይም ክሎቨር ቅጠል ሽታ አላቸው።
- ውድ ኮግካኮች ብዙ ጣዕሞች አሏቸው ፣ ግን እነዚህ መጠጦች ብዙውን ጊዜ እንደ ኑትሜግ ፣ ቀረፋ ወይም ቡና ያሉ ቅመማ ቅመም አላቸው።
ዘዴ 2 ከ 3: ኮግካን (ኮግካን) ማደባለቅ
ደረጃ 1. ርካሽ ኮኛክ ይምረጡ።
በድብልቅ ውስጥ ውድ ኮግካን ከተጠቀሙ ፣ የተቀረው መጠጥ የኮግካን ጣዕም ብልጽግና እና ለስላሳነት ያስወግዳል። ሆኖም ፣ ወጣት ኮኛክ እንደ አሮጌ ኮኛክ ጣዕም ጥልቀት የለውም። ስለዚህ ይህ መጠጥ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ለመደባለቅ ፍጹም ምርጫ ነው። በጣም የላቀ (VS) ወይም በጣም የላቀ የድሮ ሐመር (VSOP) ኮኛክ ይምረጡ።
- Konyak VS 2 ዓመቱ። ይህ ኮኛክ በጣም ርካሹ ነው።
- VSOP ኮኛክ እስከ 4 ዓመት ዕድሜ አለው። ይህ ዓይነቱ ኮንጃክ በጣም ርካሽ ነው እና በቀጥታ ሊደባለቅ ወይም ሊደሰት ይችላል።
ደረጃ 2. በፈረንሣይ ግንኙነት ኮክቴል ይደሰቱ።
ይህ ኮክቴል በሚያስደንቅ የአልሞንድ ጣዕም ይታወቃል። በመጀመሪያ ደረጃ የድሮ ዘይቤ መስታወት ይምረጡ። ከዚያ ብርጭቆውን በመጠጥ ንጥረ ነገሮች ይሙሉት እና የተወሰኑ የበረዶ ኩብ ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት መጠጡን ብዙ ጊዜ ለማነሳሳት ረዥም ማንኪያ ይጠቀሙ። ለመጠጥ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉት ናቸው
- 44 ሚሊ ኮንጃክ
- 30 ሚሊ የአማሬቶ መጠጥ
ደረጃ 3. Sidecar አንድ ብርጭቆ ይስሩ።
ይህ መጠጥ የሚያድስ የሲትረስ መዓዛ አለው። በመጀመሪያ ፣ የኮክቴል መንቀጥቀጥን በበረዶ ይሙሉት። በመቀጠልም የመጠጥ ንጥረ ነገሮችን ወደ ቱቦው ውስጥ አፍስሱ። ሽፋኑን አስቀምጠው ለ 10 ሰከንዶች ያናውጡት። ድብልቁን ወደ ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና መጠጡን በሎሚ በመጭመቅ ያቅርቡ። መጠጥ ለመጠጣት የሚከተሉትን ድብልቅ ያድርጉ
- 22 ሚሊ ኮንትሬው
- 22 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ
- 44 ሚሊ ኮንጃክ
ደረጃ 4. Stinger ይጠጡ።
Stinger ጠንካራ የእፅዋት ሽታ አለው። በመጀመሪያ በትልቅ የብረት ጠርሙስ ታችኛው ክፍል ውስጥ 2 የሾርባ ቅርንጫፎችን ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ የኮክቴል መንቀጥቀጥን በበረዶ ይሙሉት እና የመጠጥ ድብልቅ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ። መንቀጥቀጥን ይዝጉ እና ለጥቂት ሰከንዶች ይምቱ። የመጠጥ ድብልቁን በበረዶ በተሞላ ረዥም ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና በቅመማ ቅጠሎች ያጌጠውን መጠጥ ያቅርቡ። በጥያቄ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች-
- 30 ሚሊ ካምፓሪ መጠጥ
- 30 ሚሊ ኮንጃክ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (1.2 ሚሊ) የሜፕል ሽሮፕ
ዘዴ 3 ከ 3: ኮግካን በምግብ መደሰት
ደረጃ 1. ጠንከር ያለ ጣዕም ባለው ምግብ ኮንጃክን ያቅርቡ።
ለስላሳ የአበባ መዓዛ ንክኪ ከጠንካራ ጣዕም ምግብ ጋር ለመገጣጠም ተስማሚ ነው ፣ እና የሚቀርበውን የምግብ ጣዕም ሀብታም ለማምጣት ይችላል። ኮኛክን ሲያገለግሉ መጠጡን ከዚህ ጋር ያጣምሩ
- ዳክዬ Confit
- እንደ ፓቴ ዱ ፎኢ ግራስ ያሉ የተለያዩ የፓቼ ዓይነቶች
- ለጣዕሙ ጎልቶ የሚታየው በቲማቲም ላይ የተመሠረተ ፓስታ
- ጥብስ
ደረጃ 2. ከኩሽ አይብ ጋር ኮኛክን ይደሰቱ።
አንድ አይብ ሰሃን እንደ የምግብ ፍላጎት ፣ መክሰስ ወይም ሌላው ቀርቶ ጨዋማ ጣፋጮች እንኳን ፍጹም ነው። ከተለያዩ የኮግዋክ ዓይነቶች ጋር የሚበሉ ጣፋጭ አይብ ዓይነቶች አሉ። ትኩስ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ የተጠበሰ ባቄላ ፣ ብስኩቶች እና ቅመማ ቅመም ያላቸው ከፍተኛ 2-3 ቁርጥራጮች አይብ።
- VS ኮኛክ እንደ Roquefort አይብ እና mascarpone ካሉ ክሬም አይብ ጋር በደንብ ያጣምራል።
- የ VSOP ኮኛክ እንደ “ያረጀ” ጣዕም አይብ እንደ እርጅና ቼዳር እና ጎዳ አይብ ጥሩ ጣዕም አለው።
- XO ኮኛክ ከሜሞሌት አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ከሚጣፍጥ ጣዕም እና ከጣፋጭ የፓርሜሳ አይብ ጋር ይሄዳል።
ደረጃ 3. ከሲጋራ ጋር የእርስዎን ኮኛክ ይደሰቱ።
በተለምዶ ፣ ውድ ኮግካክ ብዙውን ጊዜ ከእራት በኋላ በጥራት ሲጋራ ይደሰታል። በመጀመሪያ ፣ ኮንጃክ አፍስሱ እና መጠጡን በእጆችዎ ውስጥ ያሞቁ። ከዚያ በኋላ ሲጋራውን ያብሩ። አልፎ አልፎ ኮክ እየጠጡ ሲጋራውን ያጨሱ።
ሲጋራ በሚመርጡበት ጊዜ ጣዕሙን ከኮንጋክ ጋር ያዛምዱት። ለምሳሌ ፣ ለስላሳ ጣዕም ያለው ኮኛክን ከለላ ጣዕም ካለው ሲጋራ ጋርም ያጣምሩ።
ማስጠንቀቂያ
- በመጠኑ ውስጥ ኮንጃክ ይጠጡ። በጣም ብዙ የአልኮል መጠጦችን መጠጣት የአልኮል መርዝ ሊያስከትል ይችላል ይህም ወደ ሞት ሊያመራ ይችላል።
- አንድ ሰው የአልኮል መመረዝ እንዳለበት ካስተዋሉ በተቻለ ፍጥነት ለአከባቢው የድንገተኛ ስልክ ቁጥር ይደውሉ።
