የማበረታቻ መጠጥ ከፈለጉ ፣ ግን አየሩ ለቡና ኩባያ በጣም ሞቃታማ ከሆነ ፣ የቀዘቀዘ ቡና ለመጠጣት ይሞክሩ! የሚጣፍጥ የቀዘቀዘ ቡና ለመሥራት በመጀመሪያ የተፈጨ ቡና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ይህንን የቡና ማጎሪያ ያጣሩ እና በበረዶ ላይ ያፈሱ። ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ወተት ይጨምሩ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ ይደሰቱ። እንዲሁም በመጠጥ ጣዕም እና ሸካራነት መሞከር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የቫኒላ በረዶ የቀዘቀዘ ቡና ወይም የፍሪፍ በረዶ በረዶ ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 30 ግ ደረቅ ቡና
- 350 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ (ከተጣራ ይሻላል)
- ሙሉ ወተት ወይም ክሬም ወተት (ለማገልገል)
- በረዶ
ለ 1 ኩባያ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - በቤትዎ ውስጥ የራስዎን የቀዘቀዘ ቡና ማዘጋጀት
ደረጃ 1. በፈረንሣይ ማተሚያ ውስጥ ቡናውን በቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቅሉ።
የፈረንሣይ ማተሚያ ያዘጋጁ እና 30 ግራም የተቀቀለ ቡና ወደ ውስጥ ያስገቡ። 350 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና በጥንቃቄ ለማነሳሳት ማንኪያ ይጠቀሙ።
- የተፈጨ ቡና ከውኃው ጋር ለመገናኘት ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ በመሣሪያው ላይ ያለውን ግፊት ወዲያውኑ አይግፉት።
- የፈረንሳይ ፕሬስ ከሌለዎት ፣ ቡናውን እና ውሃውን በጠርሙስ ፣ በእቃ መያዥያ ወይም በሻይ ማንኪያ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. የፈረንሳይ ፕሬስን በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ።
መሣሪያውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ካለው ክዳን ጋር ማስቀመጥ ስለማይችሉ የመሣሪያውን የላይኛው ክፍል በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በሰም ወረቀት ይሸፍኑ። መሣሪያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቡናው ለ 12 ሰዓታት ወይም ለሊት እንዲጠጣ ያድርጉት።
ለጠንካራ ጣዕም ፣ ሻይውን እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ያብስሉት።
ጠቃሚ ምክሮች
ከፍተኛ መጠን ያለው ቡና ለመሥራት ከፈለጉ ፣ ያገለገለውን ቡና እና ውሃ መጠን በእጥፍ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ሁለቱን ንጥረ ነገሮች በትልቁ የፈረንሣይ ማተሚያ ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 3. የመሳሪያውን መግፋት ይግፉት።
የፈረንሳይ ማተሚያውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም የሰም ወረቀት ያስወግዱ። በመሳሪያው አናት ላይ ኮፍያውን ያስቀምጡ እና መሬት ቡና ወደ ታች እንዲወድቅ ገፋፊውን ቀስ ብለው ይግፉት።
ደረጃ 4. የተፈጥሮ ዘይቶችን ለማስወገድ ቡናውን ወደ ማጣሪያ ያፈስሱ።
ለበለጠ “ንፁህ” ጣዕም ቡናውን ለማጣራት የተጣራ ማጣሪያ ያዘጋጁ እና ማጣሪያውን በመለኪያ ማሰሮው ላይ ያድርጉት። ቀዝቃዛውን ቡና በማጣሪያው ውስጥ ቀስ ብለው ያፈሱ እና በመሣሪያው ውስጥ የቀሩትን ማንኛውንም የቡና መሬቶች ያስወግዱ ወይም ያፍሱ።
- በእቃ መያዥያ ወይም ማሰሮ ውስጥ ቡና እየሠሩ ከሆነ ፣ ዱባውን ለማስወገድ ማጣሪያ ያስፈልግዎታል።
- የቡናውን የተፈጥሮ ዘይት ጣዕም የማያስቸግርዎት ከሆነ ቡናውን ማጣራት አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 5. ቀዝቃዛ ቡና በበረዶ ላይ አፍስሱ እና ከወተት ወይም ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ።
በበረዶ የተሞላ ረዥም ብርጭቆ ያዘጋጁ እና ብርጭቆውን ግማሽ እንዲሞላ በቂ ቀዝቃዛ ቡና ያፈሱ። ከዚያ በኋላ የቀረውን ብርጭቆ ግማሽ መጠን በቀዝቃዛ ውሃ ወይም ወተት ይሙሉ። ቡናውን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለማቀላቀል መጠጡን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በረዶው ከመቅለጡ በፊት ይደሰቱ።
ቀሪውን የቡና ክምችት አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ያከማቹ።
ዘዴ 2 ከ 2 - የአይስ ቡና ልዩነቶችን መሞከር
ደረጃ 1. ቡናውን በቀዝቃዛ ውሃ ማፍላት ካልፈለጉ ትኩስ ቡናውን ያቀዘቅዙ።
ቡና በቀዝቃዛ ውሃ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ከሌለዎት ፣ አንድ ኩባያ ወይም ሙቅ ቡና ማሰሮ ያዘጋጁ። እርስዎ የመረጡትን የማብሰያ ዘዴ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ቡናውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ ቡናውን ቀድሞውኑ በረዶ ወደያዘው ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ።
ለምሳሌ ፣ የሚያንጠባጥብ ፣ የሚፈስበትን ዘዴ ወይም የፈረንሳይ ፕሬስን በመጠቀም ቡና ማምረት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ፈጣን የቡና መሬትን አፍስሱ እና ለፈጣን አማራጭ በበረዶ በተሞላ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሷቸው።
የቀዘቀዘ ቡና ለማዘጋጀት ይህ ዘዴ ሌላ ፈጣን መንገድ ነው። በከፍተኛ ብርጭቆ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና በ 2 የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ይቀላቅሉ። አንድ ብርጭቆ በበረዶ ይሙሉት እና 240 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። በረዶው ከማቅለሉ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማንኪያ ይቀላቅሉ እና ቡናውን ይደሰቱ።
ለስለስ ያለ በረዶ ቡና ፣ በውሃ ምትክ ቀዝቃዛ ወተት ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. የቀዘቀዘ ቡና ይጠቀሙ።
የቀዘቀዘ ቡና ሲቀልጥ እንዳይፈስ ለመከላከል ፣ የቀዘቀዘውን ቡና ከማዘጋጀትዎ በፊት ያቀዘቅዙት። በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ቀዝቃዛ ቡና አፍስሱ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ቀዝቅዘው።
በዚህ ዘዴ እርስዎ መጣል የለብዎትም ስለሆነም ማንኛውንም የተረፈውን ቡና መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. ለተጨማሪ ጣዕም ተወዳጅ ሽሮፕዎን ይጨምሩ።
የራስዎን ካራሜል ፣ ቫኒላ ወይም የቸኮሌት ሽሮፕ ይግዙ ወይም ያዘጋጁ። ለመደበኛ ጣፋጭነት ፣ የስኳር ሽሮፕ ወይም ቀላል ሽሮፕ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ የተፈለገውን ያህል ሽሮፕ ይጨምሩ። ልዩ የቀዘቀዘ የቡና ምግብ ለመፍጠር እንደ ቸኮሌት ካራሜል ባሉ ጣዕም ውህዶች መሞከር ይችላሉ።
በቤት ውስጥ የተሰራ ሽሮፕ በአየር ማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ ለ 1-2 ሳምንታት ያቀዘቅዙ።
የቡና ሱቅ ልዩ ሽሮፕ;
በድስት ውስጥ ከ 240 ሚሊ ሜትር ውሃ ጋር 100 ግራም ስኳር ይቀላቅሉ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀላቅሉ እና ያሞቁ። ሽሮው እንዲቀዘቅዝ እና የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማጣሪያ እንዲጨምር ይፍቀዱ።
ደረጃ 5. ክሬም ያለ መክሰስ ለማዘጋጀት ቀዝቃዛ ቡና ከአይስ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ።
240 ሚሊ የቀዘቀዘ ቡና እና 60 ሚሊ ወተት ወደ አንድ ረዥም ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። አንድ ብርጭቆ በበረዶ ይሙሉት እና 1 ትልቅ የቫኒላ አይስክሬም በላዩ ላይ ይጨምሩ።
ከፈለጉ ፣ የበረዶ ቅንጣቶችን ማከል እና ተጨማሪ አይስክሬምን ማከል አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 6. ፍሬፕፕ ለማድረግ በበረሃ ውስጥ የቀዘቀዘውን ቡና ያፅዱ።
240 ሚሊ ቀዝቃዛ ቡና ወደ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና 420 ግራም የበረዶ ኩብ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። በማደባለቅ ማሰሮ ላይ ክዳኑን ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ፍሬሙን በመስታወት ውስጥ አፍስሱ እና ከማገልገልዎ በፊት ክሬም ክሬም በላዩ ላይ ይጨምሩ።
