ሶስት ሩብ ጠንካራ-የበሰለ እንቁላል የሚፈላበት 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

በሶስት ሩብ የበሰለ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በቀላሉ የተቀቀለ በመሆኑ ይዘቱ አሁንም ፈሳሽ ነበር። በመደበኛነት ለቁርስ ሶስት አራተኛ የተቀቀለ እንቁላል እንዲኖርዎት ከፈለጉ ምናልባት የሸክላ እንቁላል ማብሰያ (የእንቁላል ኮዴለር) መግዛት ይችላሉ። ሆኖም ፣ ለምግብ አዘገጃጀት አልፎ አልፎ ሶስት አራተኛ የተቀቀለ እንቁላል ብቻ መሥራት ከፈለጉ ፣ ልዩ መሣሪያዎች አያስፈልጉዎትም።

ግብዓቶች

ለ 1 አገልግሎት

1-2 እንቁላል
ውሃ
ቅቤ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ወይም የማይጣበቅ የማብሰያ መርጨት።
ጨው (ለመቅመስ)
ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ)

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - ኮዴለር መጠቀም

ደረጃ 1. እንቁላሎቹ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲመጡ ይፍቀዱ።

እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል (ወይም እንቁላሎቹ በክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪሆኑ ድረስ) ያስቀምጡ።

እንቁላሎቹ አሁንም ከቀዘቀዙ ፣ የማፍላቱ ጊዜ የተለየ ይሆናል እና እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሰነጠቁ ድረስ ይበስሉ እንደሆነ ለመወሰን አስቸጋሪ ነው። ብዙውን ጊዜ እንቁላሎቹ አሁንም ከቀዘቀዙ (ከክፍል ሙቀት አይደለም) ፣ የማብሰያው ጊዜ 1-2 ደቂቃ መጨመር አለበት።

ደረጃ 2. አንድ ማሰሮ ውሃ ቀቅሉ።

ከ 2.5-5 ሳ.ሜ ከፍታ ላይ ድስቱን በውሃ ይሙሉት። ውሃው እስኪፈላ ድረስ ድስቱን በምድጃ ላይ ያሞቁ።

በቂ ውሃ ብቻ ይጠቀሙ። የእንቁላል መፍላት በድስት ውስጥ ሲገባ ፣ የውሃው መጠን ከኮድለር ከፍታ ከግማሽ መብለጥ የለበትም። ጠላፊው በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አለመጠመቁን ያረጋግጡ።
ጠላፊው እንዳይንሸራተት ለመከላከል የምድጃውን የታችኛው ክፍል በጨርቅ ይሸፍኑ።

ደረጃ 3. ኮዴተርን በዘይት ይቀቡ።

የኮድለር ውስጡን በማብሰያ ስፕሬይ ፣ በቅቤ ወይም በማብሰያ ዘይት ይቀቡት። እንዲሁም የመሳሪያውን የብረት ክዳን ውስጡን በዘይት ይቀቡ።

ይህንን እርምጃ ከቀዳሚው ደረጃ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ያድርጉ። ያም ማለት የኮድለር እና የእንቁላል ዝግጅት የሚከናወነው ውሃው ከፈላ በኋላ ሳይሆን እስኪፈላ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ነው።
በንፁህ እጆች ፣ በጨርቅ ፣ ወይም በብሩሽ በመያዣው ውስጠኛ ክፍል ሁሉ ዘይቱን ይጥረጉ። የአሳሹ ውስጠኛው ክፍል ሙሉ በሙሉ መቀባት አለበት ፣ ግን ከታች ዘይት ገንዳ እንዲኖር ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

ደረጃ 4. እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ወዲያውኑ በአሳሹ ውስጥ ያስገቡ።

ነጮቹ እና ቢጫዎቹ በቀጥታ ወደ ኮዴደር መግባት አለባቸው። እንዲሁም ጥሬ እንቁላል ውስጥ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ።

የእንቁላል ብዛት የሚወሰነው በኮድለር መጠን ላይ ነው። ትንሹ ኮዴለር አንድ እንቁላል ብቻ ሊይዝ ይችላል ፣ ትልቁ አምሳያ ደግሞ ሁለት እንቁላል መያዝ ይችላል።
እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና ቅመሞችን ፣ ለምሳሌ የተጠበሰ አይብ ፣ ትኩስ ዕፅዋትን ፣ የተቀቀለ ስጋን ወይም ግማሽ የሻይ ማንኪያ ክሬም ማከል ይችላሉ።

ደረጃ 5. የኮድለር መያዣውን በጥብቅ ያያይዙ።

የኮዴለር ሽፋኑን ይጫኑ እና በጥብቅ ያዙሩት።

ውሃ እና እንፋሎት ወደ ውስጥ እንዳይገቡ የኮድለር ሽፋን በቂ ጥብቅ መሆን አለበት ፣ ነገር ግን በጣም እስኪጠጋ ድረስ በተቻለዎት መጠን እሱን ማዞር አያስፈልግዎትም ፣ ፖሊሱ እስኪሰማዎት ድረስ በትንሹ ያብሩት።

ደረጃ 6. ኮዴለር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጉት።

በሚፈላ ውሃ ውስጥ ኮዲደርን በጥንቃቄ ዝቅ ያድርጉ። እንቁላሎቹ ለ5-8.5 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስሉ ያድርጓቸው።

ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በኮድለር እና በእንቁላል መጠን ላይ ነው።
- በትንሽ ኮዴለር ውስጥ ለአንድ መካከለኛ እንቁላል ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ።
- በትንሽ ኮዴለር ውስጥ ለአንድ ትልቅ እንቁላል ፣ ለ 5.5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
- በትልቅ ኮዴደር ውስጥ ለሁለት መካከለኛ እንቁላሎች ለ 6.5 ደቂቃዎች ያብስሉ።
- በአንድ ትልቅ ኮዴደር ውስጥ ለሁለት ትላልቅ እንቁላሎች ለ 8.5 ደቂቃዎች ያብስሉ።

ደረጃ 7. ክዳይደርን ይክፈቱ።

ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ኮዴተርን በጥንቃቄ ያስወግዱት እና ሙቀትን በሚቋቋም ወለል ላይ ፣ ለምሳሌ እንደ ጨርቅ። የኮዲደርለር የብረት ክዳን ጎኖቹን ለመያዝ እና ከዚያ ያጣምሩት ዘንድ ወፍራም የወጥ ቤት ጓንቶችን ያድርጉ።

የፈላ ውሃውን ከፈላ ውሃ ለማስወገድ ማንኪያ/ሹካ ለመጠቀም ይሞክሩ። ማንኪያውን/ሹካውን ከኮዴለር ካፕ በላይ ባለው ቀለበት ውስጥ ያንሸራትቱ ፣ ከዚያ ያንሱት። እንዲሁም የወጥ ቤት ጓንቶችን መልበስ እና ወዲያውኑ መወገድ ይችላል።

ደረጃ 8. የተቀቀለ እንቁላሎችን ያቅርቡ።

የተቀቀለ እንቁላሎች ወዲያውኑ መበላት አለባቸው እና በቀጥታ በአሳሹ ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ።

ዘዴ 2 ከ 3 - ኮዴለር ሳይጠቀሙ

ደረጃ 1. እንቁላሎቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆናቸውን ያረጋግጡ።

መፍላት ከመጀመሩ በፊት 30 ደቂቃዎች ያህል እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ። የሙቀት መጠኑ ከክፍል ሙቀት ጋር ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ብቻ ይተዉት።

ቀዝቃዛ እንቁላሎች ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል እና ወደ ሶስት አራተኛ ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ ናቸው። በአጠቃላይ ፣ ቀዝቃዛ እንቁላሎች ቀድሞውኑ በክፍል ሙቀት ውስጥ ካሉት ከ30-60 ሰከንዶች ያህል መቀቀል አለባቸው።

ደረጃ 2. የፈላ ውሃን ያዘጋጁ።

ድስቱን በውሃ ይሙሉት እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ በምድጃ ላይ ያብስሉት። ድስቱ እስኪጮህ ድረስ ወይም ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።

ድስት ከሌለ ውሃም በድስት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።

ደረጃ 3. የበረዶ ውሃ መያዣን ያዘጋጁ።

ውሃው እስኪፈላ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ እና በጣት ወይም በሁለት የበረዶ ቅንጣቶች የተሞላውን መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ።

ደረጃ 4. እንቁላሎቹን በአንድ ኩባያ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

እንቁላሎቹን በተለየ ፣ በሙቀት መቋቋም በሚችል መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና መያዣውን በሙቀት መቋቋም በሚችል ወለል ላይ ያድርጉት ፣ ለምሳሌ እንደ ጨርቅ።

አንድ ጎድጓዳ ሳህን በርካታ እንቁላሎችን ሊይዝ ይችላል ፣ ግን እንቁላሎቹ እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ ማድረጉ የተሻለ ነው። ሳህኑ በጣም ሞልቶ ከሆነ ፣ የማፍላቱ ሂደት ያልተመጣጠነ ይሆናል።

ደረጃ 5. በእንቁላሎቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ።

ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እንቁላሎቹን አፍስሱ። እንቁላሎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ይተዉት።

አሁንም የሚሮጥ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ለመሥራት አንድ ደቂቃ በቂ መሆን አለበት። ጠንካራ የእንቁላል ነጭ ከፈለጉ ፣ እንቁላሉ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ውሃ ለማፍላት ድስት እየተጠቀሙ ከሆነ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እንቁላሎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። ለ 1 ደቂቃ ይተውት። የእንቁላል ዛጎሎች እንዲሰበሩ ይህ ዘዴ በተወሰነ ደረጃ አደገኛ ነው።