አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ቀልጦ ማርሽማሎችን መጠቀም ይጠይቃል ነገር ግን እንዴት ማድረግ እንዳለብዎት አይነግርዎትም። ለዚያም ፣ ይህ ጽሑፍ ማርሽማሎኖችን ለማቅለጥ ሶስት ዘዴዎችን ያሳየዎታል እንዲሁም ለእያንዳንዳቸው የትኞቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተስማሚ እንደሆኑ ይነግርዎታል።
ግብዓቶች
በምድጃ ላይ ቀለጠ
- 1 ቦርሳ 453 ግራም ረግረጋማ
- 4 የሾርባ ማንኪያ ውሃ
- ማሳጠር
- 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ጣዕም (አማራጭ)
- 375-500 ግራም የዱቄት ስኳር (እንደ አማራጭ ፣ ለስኳር ለጥፍ)
በምድጃ ውስጥ ቀለጠ
- 15 ትላልቅ የማርሽማሎች ፣ በግማሽ ተከፍለዋል
- የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 265 ግ ቸኮሌት ቺፕስ (አማራጭ)
- ግራሃም ብስኩቶች (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - በምድጃ ላይ ይቀልጡ
ደረጃ 1. ድርብ ቦይለር ይጠቀሙ።
ትልቁን ድስት የታችኛው ክፍል በውሃ ይሙሉት እና ትንሹን ማሰሮ በላዩ ላይ ያድርጉት። በምትኩ የሙቀት መከላከያ ሳህን መጠቀም ይችላሉ። የላይኛው ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህኑ ውሃውን አለመነካቱን ያረጋግጡ። ድርብ ቦይለር እንደ ማጠጫ ሾርባ ወይም የስኳር ፓስታ እንዲጠቀሙባቸው የማርሽቦሎቹን ቀስ በቀስ ይቀልጣል።
ደረጃ 2. የጎማ ስፓታላ እንዲሁም የላይኛው ፓን ውስጡን ይሸፍኑ።
ማርሽማሎዎቹ በሚቀልጡበት ጊዜ ድስቱን እና ስፓታላውን እንዳይጣበቁ እናደርጋለን።
ደረጃ 3. ከረሜላ ከረጢት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስገቡ።
ወደ 400 ግራም ማርሽ ያስፈልግዎታል። ትላልቅ ወይም ትናንሽ የማርሽማ ቁራጮችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ትናንሽ የማርሽማሎች በቀላሉ ይቀልጣሉ። እንዲሁም ባለቀለም ወይም ጣዕም ያለው ማርሽማሎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ሁሉም የማርሽማሎች ተመሳሳይ ቀለም እና ጣዕም መሆናቸውን ያረጋግጡ።
-
የተለያዩ ቀለሞችን ብዙ ማርሽማዎችን ከቀላቀሉ ቀለሞቹ ይደባለቃሉ እና ቡናማ ቀለም ይፈጥራሉ። ብዙ የተለያዩ ጣዕመ ማርሽማሎችን ከቀላቀሉ ፣ ጣዕሞቹ ይደባለቃሉ እና አዲስ ፣ በጣም ደስ የማይል ጣዕም ሊፈጥሩ ይችላሉ።
ማርሽማሎውስ ደረጃ 3 ይቀልጡ
ደረጃ 4. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ረግረጋማ ማር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
ረግረጋማዎቹ ማቅለጥ ሲጀምሩ ያያሉ።
ደረጃ 5. አንዳንድ ጣዕም እና ቀለም ማከል ይችላሉ።
ነጭ ረግረጋማዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በጥቂት ጠብታዎች የተለያየ ቀለም ባለው የምግብ ቀለም ይቅቧቸው። ወደ ማርሽማሎች ጣዕም ማከል ከፈለጉ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማጣሪያ ወይም ጣዕም ይጨምሩ። እርስዎ የሚጠቀሙበት ጣዕም ግልፅ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ የማርሽ ማሽሉ ልክ እንደነበረው ተመሳሳይ ቀለም ይኖረዋል።
ደረጃ 6. ምድጃውን ያብሩ እና እሳቱን ዝቅ ያድርጉት።
ከፍተኛ ሙቀት የሚጠቀሙ ከሆነ የማርሽማሎች ሊቃጠሉ ይችላሉ።
ደረጃ 7. ረግረጋማ ቅጠልን ይጨምሩ እና ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ።
ማርሽመሎው ማቅለጥ ከጀመረ በኋላ ማርሽማዎቹ እንዳይደርቁ ለመከላከል ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ። ረግረጋማዎቹ በእኩል እንዲሞቁ ማነቃቃቱን ያረጋግጡ። ማርስሽማዎቹ ማንኛቸውም ከስፓታላ ጋር መጣበቅ ከጀመሩ እንደገና ስፓታላውን ያፅዱ እና ይቀቡት።
ደረጃ 8. ረግረጋማውን የስኳር ዱቄት ያድርጉ።
ረግረጋማዎቹ እንደ ስኳር ፓስታ እንዲቀልጡ ከፈለጉ ፣ ጥቂት ድብልቅ ዱቄት ወደ ድብልቅው ይጨምሩ።
-
በተቀባ ስፓታላ ፣ 125 ግራም ስኳር ወደ ድብልቅው ይቀላቅሉ። አንዴ ከተደባለቀ በኋላ ድብልቁን ወደ የተቀባ ወለል ያስተላልፉ እና ይቅቡት። የማርሽማ ድብልቅ እንዳይጣበቅ እጆችዎ እንዲሁ መቀባታቸውን ያረጋግጡ። አንዴ የስኳር ማጣበቂያው ወደሚፈለገው ሸካራነት ከደረሰ በኋላ ጠቅልለው በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በሚቀጥለው ቀን ተንከባሎ እንደ ማስጌጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ማርሽማሎውስ ደረጃ 8 ይቀልጡ - የስኳር ማጣበቂያው በጣም ከደረቀ ይቀደዳል። ጉዳዩ ይህ ከሆነ የሻይ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ እና ይንከባለሉ። በአንድ ጊዜ የሻይ ማንኪያ ውሃ ማከልዎን ይቀጥሉ እና የስኳር ማጣበቂያው እስኪያልቅ ድረስ ይንበረከኩ።
ዘዴ 3 ከ 3 - በምድጃ ውስጥ ይቀልጡ
ደረጃ 1. 8 ኢንች (20.32 ሳ.ሜ) የብረት ብረት ድስት በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምድጃውን እስከ 232 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
ማርሽማሎቹን ከመጨመርዎ በፊት ድስቱ በጣም ሞቃት መሆን አለበት ፣ ስለዚህ በሚሞቅበት ጊዜ ድስቱን በምድጃ ውስጥ ይተውት። በዚህ ዘዴ የበለጠ የሾርባ ማንኪያ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ።
የብረት ብረት ድስት ከሌለ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ሌላ ምድጃ-ደረጃ ሰሃን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ሁለት ረግረጋማዎችን ይቁረጡ።
ረግረጋማዎቹን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በሹል ቢላ በመጠቀም በግማሽ ይቁረጡ። ውጤቱም የዲስክ ቅርፅ ያለው ማርሽማሎው ይሆናል። ለአሁን ለይተው ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሙቀት መከላከያ ወለል ላይ ያድርጉት።
ድስቱ በጣም ስለሚሞቅ የምድጃ መያዣዎችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ምድጃውን አታጥፋ።
ደረጃ 4. በብርድ ፓን ውስጥ ጥቂት ቅቤ ይቀልጡ።
ድስቱን በመያዣው መያዝ ይችላሉ ፣ እና ቅቤው በላዩ ላይ እስኪያልቅ ድረስ ዙሪያውን ያዙሩት። ድስቱን የማይጠቀሙ ከሆነ ሙቀትን የሚቋቋም ስፓታላ በመጠቀም ቅቤን በላዩ ላይ ማሰራጨት ይችላሉ።
ደረጃ 5. የበለጠ ጠለቅ ያድርጉ።
የበለጠ ጠመቀ ለማድረግ ፣ ትንሽ ቸኮሌት ማከል ያስፈልግዎታል። 265 ግራም የቸኮሌት ቺፕስ ያዘጋጁ እና በድስት ታችኛው ክፍል ላይ በእኩል ያሰራጩ።
ደረጃ 6. ተለጣፊውን ጎን ወደታች በመጋገር ማርሽማውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
እያንዳንዱ ረግረጋማ እርስ በእርስ እንዳይነካካ ያዘጋጁ። ሁሉም ረግረጋማዎች በድስት ውስጥ በጥብቅ መቀመጥ አለባቸው። በፎቅ ሙቀት ውስጥ ጣቶችዎን ላለማቃጠል ይጠንቀቁ!
ደረጃ 7. ድስቱን በምድጃ ውስጥ መልሰው ያስገቡ።
ረግረጋማውን ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች መጋገር። የላይኛው ወርቃማ ቡናማ እና ብስባሽ ይለወጣል ፣ ግን ውስጡ ለስላሳ እና የሚጣበቅ ይሆናል።
ጠባብ የማርሽማ ሸካራነት ከፈለጉ ፣ ለማሞቂያው ሂደት የመጨረሻዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች በርነሩን ያብሩ። ረግረጋማዎቹ እንዳይቃጠሉ ይህንን ሂደት መከታተልዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 8. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ሙቀትን በሚቋቋም ወለል ላይ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያቀዘቅዙ።
ደረጃ 9. ረግረጋማዎቹን አገልግሉ።
በቅቤ ቢላዋ በመጠቀም ማርሾችን በግራሃም ብስኩቶች ፣ ኬኮች ወይም ኬኮች ላይ ማሰራጨት ይችላሉ። እንዲሁም የግራማ ብስኩትን በግማሽ ወይም በሩብ መከፋፈል እና በቀለጠ ረግረጋማ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማርሽማሎዎችን ከእሳት ጋር ማቅለጥ
ደረጃ 1. የካምፕ እሳት ወይም የጋዝ ማቃጠያ ያብሩ።
የጋዝ ማቃጠያ የሚጠቀሙ ከሆነ ነበልባልን በመፍጠር ሙቀቱን ከመካከለኛ ወደ ሙቅ ያዘጋጁ። ረግረጋማዎቹን በእሳቱ ላይ ያበስሉታል ፣ ውጤቱም በውጭ ቆንጆ እና ጠባብ ግን በውስጥ ለስለስ ያለ እና ለስላሳ የሚሆን ረግረጋማ ይሆናል።
ደረጃ 2. አንድ ትልቅ የማርሽማ ቁራጭ በሾላ ወይም በእንጨት ላይ ያድርጉት።
እጆችዎ ሳይቃጠሉ ረግረጋማውን በእሳቱ ላይ መያዝ እንዲችሉ ሾርባው ወይም ዱላው በቂ መሆኑን ያረጋግጡ። የብረት ዘንቢሎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን እንዳይቃጠሉ መያዣዎቹ ሙቀትን የሚከላከሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ረዥም እንጨትን የሚጠቀሙ ከሆነ ጫፎቹን ይሳቡ ፣ ይህ የማርሽ ማሽላዎችን መበሳት ቀላል ያደርግልዎታል ፣ ነገር ግን በቅርፊቱ ላይ ወደ ረግረጋማ ለውጦች ይቀየራል።
ደረጃ 3. Marshmallows ን በእሳት ላይ ያድርጉ እና ይገለብጧቸው።
ረግረጋማውን በእሳቱ ላይ ብቻ ያቆዩ እና ወጥ የሆነ ጥብስ ለማረጋገጥ በእርጋታ ይዙሩ።
ረግረጋማው እሳት ቢነድ አይንቀጠቀጡ። ይልቁንም እሳቱን ለማጥፋት ቀስ ብለው ይንፉ።
ደረጃ 4. አንዴ ከተዘጋጁ በኋላ የማርሽመሎቹን ከሙቀት ያስወግዱ።
ከውጭ ወርቃማ ቡናማ ከሆኑ እና ለመንካት ጠባብ ከሆኑ ማርሽማዎቹ ከውስጥ እንደቀለጡ ማወቅ ይችላሉ።
- የተቃጠሉ ረግረጋማዎችን ከወደዱ ወደ እሳቱ ጠጋ አድርገው ያቃጥሏቸው።
- ይህ ዘዴ ረግረጋማዎችን እንደ ማብሰያ ለማብሰል ፍጹም ነው። ለመደባለቅ አንዳንድ የተጠበሰ ረግረጋማ ማርሾችን ወደ ማርሽማሎው የወተት ሾርባ ውስጥ ይቀላቅሉ። እንደ ማስጌጥ እንዲሁ ከላይ ይረጩ።
ደረጃ 5. ረግረጋማውን እንደ s'more ያገልግሉ።
የግራሃም ብስኩትን በግማሽ ይከፍሉ እና በአንዱ ግማሾቹ ውስጥ ትንሽ ቸኮሌት ያስቀምጡ። በቸኮሌት አናት ላይ ማርሽማሎቹን (ከዱላዎቹ ወይም ከእሾህ ሳያስወግዱ) በቸኮሌት ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም ሌላውን የግራማ ብስኩቶችን ሳንድዊች ያድርጉ። የግራሃም ብስኩቶች አሁንም ተጭነው ሳለ ፣ ቀስ ብሎ ዱላውን ወይም ስኳሩን ከማርሽማሎው ውስጥ ያውጡ። ረግረጋማዎቹ ቸኮሌት እንዲቀዘቅዙ እና እንዲቀልጡ ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ይጠብቁ።
ሁሉም ረግረጋማ ቦታዎች ሲቃጠሉ የጋዝ ማቃጠያውን ማጥፋትዎን አይርሱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሳህኑን ፣ ሳህኑን ፣ ድስቱን ፣ ስፓታላውን እና እጆቹን መቀባቱን ያረጋግጡ። የቀለጠው ማርሽማሎች አብረው ይጣበቃሉ ፣ ቅቤው ይህንን ለመከላከል ይረዳል።
- ረግረጋማው ለመልበስ በጣም የሚጣበቅ ከሆነ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ።
ማስጠንቀቂያ
- ባልተጠበቀ ሁኔታ ምድጃዎችን ፣ ምድጃዎችን ፣ የእሳት ቃጠሎዎችን ወይም ማቃጠያዎችን አይሠሩ።
- የካምፕ እሳት እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ ከተገቢው የደህንነት ሂደቶች ጋር መተዋወቃቸውን ያረጋግጡ። እሳቱ እንዳይሰራጭ እና አንድ ባልዲ ውሃ በአቅራቢያዎ እንዲቆይ ያድርጉ።
- ያስታውሱ የመጋገሪያ እና የማብሰያ ጊዜዎች በመሳሪያው እና በማብሰያው ቦታ ከፍታ ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ። እንዳይቃጠሉ ወይም እንዳይቃጠሉ ለመከላከል የቀለጡትን ረግረጋማ ቦታዎች ይከታተሉ።
