ንቦች በእውነቱ እንጆሪዎች ናቸው (ምንም እንኳን በኢንዶኔዥያ በተለምዶ እንደ ፍራፍሬ ቢጠሩም) አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ እና እጅግ በጣም ጥሩ የመበስበስ ወይም የመበስበስ ባህሪዎች አሏቸው። ቢትሮት ለማዘጋጀት እና ለማብሰል ቀላል ነው ፣ እና ለትንሽ-ካሎሪ መክሰስ በትንሽ ቅቤ ይደሰታል ወይም ከ ቀረፋ ይረጫል። ጥንዚዛዎች በወጣትነት መብላት በጣም የተሻሉ ናቸው ፣ ስለሆነም ቅጠሎቹ ገና ተያይዘው ትናንሽ ንቦችን ይምረጡ። ይህ ጽሑፍ ጥንዚዛዎችን መፍላት ፣ መቀቀል እና መቧጠጥን ያካተተ ቤትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያሳይዎታል ፣ እንዲሁም የከብት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና የ beet gratin ን ያጠቃልላል። ለዝርዝሮች ያንብቡ።
ግብዓቶች
ቢትሮት ሰላጣ
- 1 ቡቃያዎች ፣ የተጠበሰ እና የተላጠ
- 1 አቮካዶ ፣ የተላጠ ፣ የተዘራ እና የተቆረጠ
- 1/2 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት ፣ የተቆራረጠ
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- ጨውና በርበሬ
- ሰላጣ ቅጠሎች
ቢትሮት ግሬቲን
- 1 ቡቃያዎች ፣ የተቀቀለ እና የተላጠ
- 2 እንቁላል
- 1/2 ኩባያ ወተት
- 1/3 ኩባያ የተከተፈ አይብ ፣ የተጠበሰ
- 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
- ጨውና በርበሬ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቤቶችን ለማብሰል ዘዴ
ደረጃ 1. እንጆቹን ይቅቡት።
የተጠበሰ ንቦች የበቆሎ ጣዕሙን ለማምጣት እና ንጥረ ነገሮቹን ለማቆየት ጥሩ መንገድ ነው። የተጠበሰ ንቦች ከሰላጣዎች በተጨማሪ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና የተጠበሰ ጥንዚዛ እንዲሁ በራሳቸው ለመብላት ጥሩ ናቸው።
- እንጆቹን ይቦርሹ እና ሁሉንም ቆሻሻ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
- የሾላ ቅጠሎችን በሹል ቢላ ይቁረጡ።
- ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (304 ዲግሪ ሴልሺየስ) ድረስ ያሞቁ።
- እንጆቹን በወይራ ዘይት ይቅቡት እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
- ቤሪዎቹን በአሉሚኒየም ፊሻ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ያስቀምጡ። እንጆቹን በሌላ የአሉሚኒየም ወረቀት ይሸፍኑ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት መጋገር። ጥንዚዛዎቹ በሹካ በመርጨት ከተዘጋጁ ይፈትሹ። ከ beets ሸካራነት ምንም ዓይነት ተቃውሞ ወይም ተቃውሞ ከተሰማዎት (ቁርጥራጮቹ አሁንም ጠንካራ ናቸው) ፣ መቀጣጠላቸውን ይቀጥሉ። ነገር ግን የከብት ሥጋ ለስላሳ ከሆነ ፣ ከዚያ ጥንዚዛው ይበስላል።
- እንጆቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።
- እንጉዳዮቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ቆዳውን ያስወግዱ። ለሌሎች ምግቦች የተጠበሰ ንብ ይጠቀሙ ወይም ተራ ያገልግሉ።
ደረጃ 2. እንጆቹን ቀቅሉ።
እንጆቹን መቀቀል ለስላሳ እና እርጥብ ሸካራነት ይሰጣቸዋል።
- የበቆሎዎቹን እንጨቶች ይቁረጡ ፣ ግን ሁለት ሴንቲሜትር ያህል ይተው። እንጉዳዮቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ‹ደም እንዳይፈስ› ለመከላከል ይህ አስፈላጊ ነው።
- እንጆቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እንጆቹን ለመሸፈን ውሃ ይጨምሩ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
- ሹካውን ሲወጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ቀቅሉ።
- ጥንዚዛዎቹ ሊበስሉ በሚችሉበት ጊዜ የመታጠቢያ ገንዳውን ወይም ገንዳውን በበረዶ ውሃ ይሙሉ።
- እንጆቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው
-
አንዴ ንቦች ለማስተናገድ ከቀዘቀዙ በኋላ ጥንዚዛዎቹን በእጆችዎ ይሸፍኑ እና ቆዳዎን ለማላቀቅ አውራ ጣትዎን ይጠቀሙ።
Image
ደረጃ 3. እንጆቹን ወደወደዱት እና ያገልግሉ ፣ ወይም ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይጠቀሙባቸው።
ዘዴ 2 ከ 3 - የቤሮት ሰላጣ የምግብ አሰራር
ደረጃ 1. ከላይ በተገለፀው ዘዴ መሠረት እንጆቹን ያብስሉ እና ይቅለሉ።
ደረጃ 2. የተላጡትን ንቦች ወደ ንክሻ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የበቆሎቹን ቁርጥራጮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ንቦች ከአቮካዶ እና ከሽንኩርት ጋር ይጣሉት።
ደረጃ 4. በትንሽ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
ደረጃ 5. ሾርባውን በ beets ፣ በአቦካዶ እና በሽንኩርት ላይ ያፈሱ።
በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 6. የሰላቱን ቅጠሎች ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፍሉ።
የሰላጣ ቅጠሎቹን የበቆሎ ድብልቅ እና አለባበስ ያፈሱ። ከተጨማሪ ሾርባ ጋር አገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - መራራ ግሬቲን የምግብ አሰራር
ደረጃ 1. ከላይ በተገለፀው ዘዴ መሠረት እንጆቹን ቀቅለው ይቅቡት።
እንጆቹን ወደ ኢንች (0.6 ሴ.ሜ) ውፍረት ባለው ቀጭን ዙሮች ወይም ዲስኮች ውስጥ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (304 ዲግሪ ሴልሺየስ) ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 3. የተጠበሰውን ድስት ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው።
የበቆሎ ቁርጥራጮቹን በመያዣው አናት ላይ ያድርጉ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ተደራራቢ። እንደአስፈላጊነቱ ብዙ ንብርብሮችን ያድርጉ።
ደረጃ 4. በትንሽ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ፣ ወተቱን ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ፣ የግሩሬ አይብ እና ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
