ከጨዋማ ቅርፊት ኩርባዎች ጋር የተሟላ ፣ ትልቅ ፣ ለስላሳ እና ከሚጣፍጥ የፕሪዝ ኬክ ጋር የሚዛመድ ምንም ነገር የለም። ለስላሳ ቅድመ -ቅምጦች ክላሲክ ናቸው ፣ ግን በቀላሉ በቤት ውስጥ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ለስላሳ ፕሪሚኖችን ከባዶ እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ያንብቡ።
ግብዓቶች
- 1 1/2 ኩባያ የሞቀ ውሃ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- 2 የሾርባ ማንኪያ የኮሸር ጨው
- 1 ጥቅል ደረቅ እርሾ
- 4 1/2 ኩባያ ዱቄት
- 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ቅቤ
- 10 ብርጭቆ ውሃ
- የአትክልት ዘይት
- 2/3 ኩባያ ቤኪንግ ሶዳ
- 2 እንቁላል ፣ ተገረፈ
- ፕሪዝል ጨው ወይም የኮይዘር ጨው
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ዱቄቱን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ደረጃ 1. እርሾውን ያትሙ
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1 ኩባያ የሞቀ ውሃን ፣ ስኳርን እና 2 የሾርባ ማንኪያ የ kohser ጨው ይቀላቅሉ። እርሾውን አውልቀው ወደ ድብልቅው ውስጥ ያፈሱ። እርሾው አረፋ እስኪጀምር ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይፍቀዱ።
ደረጃ 2. ቅቤ እና ዱቄት ይጨምሩ
እርሾው አረፋ ሲጀምር ፣ የተቀላቀለውን ቅቤ አፍስሱ እና 4 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ለማነቃቃት ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ከጎድጓዱ ጎኖች እስከሚርቅ ድረስ አስፈላጊ ከሆነ ክብ ይምቱ ፣ ይንከባለሉ እና ከታች ያለውን ሊጥ በማዞር በፍጥነት ይምቱ።
- የቋሚ መቀላቀያ ካለዎት ፣ በእጅ ሳይቀላቀሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
- በእጅ ፣ ይህ ሂደት እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ሊወስድ ይችላል ፣ ነገር ግን ቋሚ መቀላቀልን የሚጠቀሙ ከሆነ 5 ደቂቃ ያህል ብቻ ይወስዳል።
ደረጃ 3. ሊጥ ይነሳ።
አንድ ትልቅ ሳህን በዘይት ይለብሱ። ቂጣውን ወደ ኳስ ቅርፅ እና በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በወጥ ቤትዎ ውስጥ ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። መጠኑ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ዱቄቱ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውት።
- ለድፉ ጥቅም ላይ እንደዋለው ተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ለመጠቀም ከፈለጉ መጀመሪያ ዱቄቱን ከሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሳህኑን ያፅዱ እና በዘይት ይለብሱ ፣ ከዚያ ዱቄቱን መልሰው ያስገቡ።
- ከፈለጉ ፣ ዱቄቱ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲነሳ መፍቀድ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የፕሬዝል ኬክ እንዴት እንደሚመሰረት
ደረጃ 1. ዱቄቱን በእኩል ቁርጥራጮች ይለያዩ።
መጠኑ የሚወሰነው ፕሪዝሎች ምን ያህል ትልቅ ማድረግ እንደሚፈልጉ ላይ ነው። ዱቄቱን በ 8-12 እኩል ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ። ትልልቆቹ ትልልቅ ፣ ለስላሳው ሸካራ ይሆናል። ትናንሽ ፕሪዝሎች የበለጠ ከባድ እና ጠባብ ይሆናሉ።
ደረጃ 2. የተለዩትን እያንዳንዱን ሊጥ በጠፍጣፋ ያድርጉት።
በዱቄት በተሸፈነው ጠፍጣፋ መሬት ላይ አንድ ሊጥ ቁራጭ ያድርጉ። መዳፎችዎን በዱቄት ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ እንደ ረጅም ገመድ እስኪመስል ድረስ ዱቄቱን ወደኋላ እና ወደ ፊት ያዙሩት ፣ ዱቄቱ 20 ሴ.ሜ ያህል እስኪሆን ድረስ መጠምዘዙን ይቀጥሉ። ለሌላ ሊጥ ቁርጥራጮች ይህንን ዘዴ ይድገሙት።
- እንደ ገመድ ቅርጽ እንዲኖረው ዱቄቱን ምን ያህል መሥራት እንዳለብዎት በግለሰብዎ ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። ቀጫጭን ቀለበቶች እና ትላልቅ ጉድጓዶች ያሉት ፕሪዝሎችን ከወደዱ ፣ ከዚያ ዱቄቱን በረጅሙ ቀጭን ሕብረቁምፊዎች መልክ ያድርጉት።
- ለበለጠ 'ጥቅጥቅ ያለ' ፕሪዝል ፣ 18 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ሊጥ ክር ያድርጉ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን በፕሬዝዝሎች ቅርፅ ይስጡት።
ዱቄቱን በሸፈነው ጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት። ከዚያ ዱቄቱን ወደ ዩ ቅርፅ ይስጡት። የዱቄቱን ሁለት ጫፎች በገመድ መልክ ይሻገሩ። ከደብዳቤው U በታች ያለውን ጫፍ ይጫኑ። ሊጥ በጥብቅ እንዲጣበቅ ለማድረግ ጣቶቹን ይጠቀሙ። ለሌላ ሕብረቁምፊ ቅርፅ ላስቲክ ቁርጥራጮች ይህንን ደረጃ ይድገሙት።
ዘዴ 3 ከ 3 - Pretzels ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ደረጃ 1. ፕሪሚኖችን ለማብሰል እና ለመጋገር ይዘጋጁ።
ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪዎች አስቀድመው ያሞቁ ፣ ከዚያ የብራና ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ፕሪሜሎች እንዳይጣበቁ የብራና ወረቀቱን በትንሽ ዘይት ይሸፍኑ። በትልቅ ድስት ውስጥ 10 ኩባያ ውሃ እና ሶዳ አፍስሱ።
ደረጃ 2. የተገረፉ እንቁላሎችን ይስሩ።
እንቁላሎቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀስታ ይምቱ።
ደረጃ 3. ፕሪሚኖችን ቀቅሉ።
ፕሪሚዞቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይቆዩ። አስመሳዮቹን ከውኃ ውስጥ ለማንሳት እና በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። ለሌሎቹ የፕሪዝል ሊጥ ቁርጥራጮች ይህንን ደረጃ ይድገሙት።
ደረጃ 4. ፕሪሚዞቹን ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይሸፍኑ እና ለመቅመስ በጨው ይረጩ።
ከእንቁላል ንብርብር ጋር ፕሪሚየሎችን ለመልበስ የፓስተር ብሩሽ ይጠቀሙ። በፕሪዝል-ተኮር ጨው ወይም በ kohser ጨው ይረጩ። እንዲሁም እንደ ጣዕምዎ የሽንኩርት ጨው ፣ ሰሊጥ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 5. ፕሪሚኖችን ይጋግሩ።
ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ፕሪሚኖችን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ጠንከር ያሉ ፕሪዝሎችን ከወደዱ የምድጃውን ሙቀት ወደ 350 ዲግሪዎች ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሏቸው።
ደረጃ 6. ፕሪዝሎች ለማገልገል ዝግጁ ናቸው።
እነዚህ ለስላሳ እና ጣፋጭ ፕሪዝሎች ከዲጎን ማር ሾርባ ፣ ከማር ሰናፍጭ ሾርባ ፣ ከአይብ እና ከመጥለቅ ሳልሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ ወይም እንደነሱ ሊያገለግሏቸው ይችላሉ። በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ። እንዲሁም በኋላ ለመደሰት በማቀዝቀዣው ውስጥ የተረፈውን ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ደረጃ 7. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- በጣም ብዙ ዱቄት አይጠቀሙ ፣ ይህ የፕሪሚል ሸካራዎችን ሸካራነት ሊያበላሽ ይችላል።
- ኮሸር (ሸካራ) ጨው በግሮሰሪ መደብር ውስጥ ይግዙ።
