ክሬፕ ቀለል ያለ የፈረንሳይ ፓንኬክ ነው። በመሙላት ወይም በመሙላት ጣፋጭ ጣዕም አለው። በቅቤ ፣ በስኳር ፣ በጃም ፣ በቸኮሌት ፣ አልፎ ተርፎም ጣዕምን የሚቀምሱ ንጥረ ነገሮችን እንኳን መሙላት ይችላሉ። ይህ ጽሑፍ ከተለያዩ ሊጥ ንጥረ ነገሮች ጋር እንዴት ሊጥ መሥራት ፣ ማብሰል እና ክሬፕን ማገልገል እንደሚቻል ያብራራል።
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ ፈሳሽ ወተት
- 4 እንቁላል
- 1 ኩባያ ዱቄት
- 1-1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ቅቤ
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 4 - ዱቄቱን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. እንቁላል እና ጨው ይምቱ።
እንቁላሎቹን በመበጥበጥ እና በአንድ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ ይጀምሩ። የእንቁላል አስኳላዎችን እና ነጭዎችን ለመደባለቅ ዊስክ ይጠቀሙ። ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ጨው ይጨምሩ እና መምታቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 2. በአማራጭ ወተትና ዱቄት ይጨምሩ።
ግማሽ ኩባያ ዱቄት ይለኩ እና ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ። ጥቂት ትናንሽ እብጠቶች ብቻ እስኪታዩ ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያ ወደ ድብልቅው ግማሽ ኩባያ ወተት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ሁለቱም ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ወተት እና ዱቄት በተከታታይ ማከልዎን ይቀጥሉ።
- ወተቱን እና ዱቄቱን በትንሹ በትንሹ መምታት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማጣመር ይረዳዎታል ፣ አለበለዚያ የእርስዎ ሊጥ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።
- ወተቱን እና ዱቄቱን ጨምረው ሲጨርሱ የእርስዎ ሊጥ ለስላሳ መስሎ መታየት አለበት።
- ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ለመጠቀም ከመረጡ እንዲሁም እንደ ምትክ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ስኳር እና ቅቤ ይጨምሩ
ስኳርን በመጨመር ዱቄቱን ይጨርሱ ፣ እና ከዚያ ቅቤን ይጨምሩ። የእርስዎ ሊጥ ለስላሳ እስኪሆን እና ምንም እብጠት ፣ እና ደማቅ ቢጫ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። የእርስዎ ሊጥ የመጨረሻው ወጥነት እንደ ፈሳሽ ወተት ፈሳሽ መሆን አለበት። የፓንኬክ ድብደባ የሚመስል ከሆነ ሌላ 1/2 ኩባያ ወተት ይጨምሩበት።
ክፍል 2 ከ 4: ክሬፕ ማብሰል
ደረጃ 1. መጥበሻውን ያሞቁ።
በማይጣበቅ መጥበሻ ፣ በልዩ ክሬፕ መጥበሻ ወይም በመደበኛ ማብሰያ ውስጥ ክሬፕዎችን ማብሰል ይችላሉ። 8 ኢንች የሆነ ዲያሜትር ያለው መጥበሻ ይምረጡ። በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ ፣ መጥበሻው እንዲሞቅ ያድርጉ። በማይጣበቅ ማብሰያ ስፕሬይ ላይ ይረጩ ፣ ወይም ክሬፕዎ ወደ ድስቱ ላይ ይጣበቃል።
ደረጃ 2. ክሬፕ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
ወደ መጥበሻው መሃል ወደ 1/4 ኩባያ ሊጥ ያስቀምጡ። በጣም ብዙ ድብደባ ማፍሰስ ወፍራም ክሬፕ ያስከትላል ፣ እና ቀጭን ክሬፕ ይፈልጋሉ። ትክክለኛውን መጠን ለማግኘት የ 1/4 ኩባያ መጠን ይጠቀሙ ወይም የሻይ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ይለውጡ።
ድስቱን ከፍ አድርገው እጃቸውን በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ማንቀሳቀሻውን በመጋገሪያው ላይ በሙሉ ለማሰራጨት እና ቀጭን ንብርብር ለመመስረት። ድስቱን ለመልበስ ትንሽ ድብደባ ማከል ከፈለጉ ፣ ከዚያ የበለጠ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ክሬፕዎቹ እንዲበስሉ ያድርጉ።
ድስቱን በምድጃ ላይ መልሰው ያስቀምጡ እና የላይኛው ንብርብር ትንሽ እርጥበት እስኪያገኝ ድረስ ክሬፖቹ እንዲበስሉ ይፍቀዱ። የክሬፕቱን ጎኖች በቀስታ ለመገልበጥ ስፓታላ ይጠቀሙ። ክሬፕ በቀላሉ ለማንሳት እና በተቃራኒው ንድፍ ላይ ለስላሳ ንድፍ ሊኖረው ይገባል። ክሬፖችን ለመገልበጥ ይህ ፍጹም ጊዜ ነው።
- ክሬፕ በመሃል ላይ እርጥብ ከሆነ ፣ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይጠብቁ።
- ክሬፕውን ከመጠን በላይ አይቅቡት ወይም እሱ ማኘክ ይሆናል። ክሬጆቹን ለጥቂት ጊዜ ያብስሉት ፣ ብዙውን ጊዜ ክሬፕስ በ 45 ሰከንዶች ውስጥ ለመታጠፍ ዝግጁ ይሆናል።
ደረጃ 5. ክሬፕቹን ይንጠፍጡ።
ማእከሉን እና አብዛኛውን ክብደቱን እንዲደግፍ ስፓታላውን በክሬፕ ስር ያንሸራትቱ። ክሬኑን በጥንቃቄ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት። በእኩል እንዲበስል ክሬኑን ወዲያውኑ ያጥፉት እና ይግለጡት። የቀረውን ክሬፕ ለማብሰል ከ 20 እስከ 30 ሰከንዶች ብቻ ይወስዳል።
- ክሬፕቱን በትክክል ለመገልበጥ ይለማመዱ። አንድ ክሬፕ ከሰበሩ በአፍዎ ውስጥ ያስገቡ እና ሌላ ክሬፕን ያብስሉ።
- የሰለጠነ fፍ ስፓታላ ሳይጠቀም ክሬፕ መገልበጥ ይችላል። ከፈለጉ ይሞክሩት!
ደረጃ 6. ክሬኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ክሬኑን ከድፋው ላይ ወደ ሳህን ላይ ቀስ ብለው ያንሸራትቱ። እርስዎን ለመርዳት ስፓታላ ይጠቀሙ። ሊጥ እስኪያልቅ ድረስ ክሬፕ ማድረጉን ይቀጥሉ።
ክፍል 3 ከ 4 - ክሬፕን ማገልገል
ደረጃ 1. ክሬጆችን በቅቤ እና በስኳር መሙላት በመደበኛነት ያቅርቡ።
ይህ ክሬፕ መሙላት በፈረንሳይ ውስጥ በጣም ዝነኛ ነው። የቅቤ እና የስኳር ቀላል ጣዕም የዱቄቱ ለስላሳ ጣዕም በእውነት እንዲሰማው ያስችለዋል። በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ቅቤ ያሞቁ። ከዚያ ቅቤው ማቅለጥ ሲጀምር ክሬጆቹን ወደ መጥበሻው ውስጥ ይጨምሩ። ለ 45 ሰከንዶች ያህል በቅቤ ውስጥ ያብስሉት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያሽከርክሩ። ክሬፕ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይረጩ። በግማሽ እጠፍ ፣ እና ወደኋላ እጠፍ። ክሬጆቹን በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።
- ለዚህ ቀላል ክሬፕ መሙላት ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እንዲሁ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል።
- የተለያዩ የስኳር ዓይነቶችን ለመጠቀም ይሞክሩ። ቡናማ ስኳር እና የዱቄት ስኳር ለጥራጥሬ ስኳር ጥሩ ምትክ ናቸው።
ደረጃ 2. ክሬጆቹን በቸኮሌት መሙላት ያቅርቡ።
ክሬፕስ የበለፀገ ቸኮሌት በመሙላት ልዩ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። እነዚህን የቸኮሌት ክሬፖች የማዘጋጀት ሂደት ቀላል ነው -ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ቀልጠው ክሬፕቹን ይጨምሩ እና አንድ ጎን ለ 45 ሰከንዶች ያብስሉት ፣ ከዚያ ይቅለሉ። በቸኮሌት ላይ የቸኮሌት ቺፕስ ወይም ጥቁር ቸኮሌት ቁርጥራጮች ይረጩ። በግማሽ እጠፍ ፣ እና እንደገና እጠፍ። በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።
ደረጃ 3. ክሬጆቹን በፍራፍሬ መሙላት ያገልግሉ።
እንጆሪ ፣ በርበሬ ፣ ፖም እና ፕለም ጣፋጭ ክሬፕ መሙላት በተለይም በዱቄት ስኳር በመርጨት ይሰራሉ። ትኩስ ፍሬ ወይም የታሸገ ፍሬ እንደ ክሬፕ መሙላት መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. ክሬፕውን ከጣፋጭ ምግብ ጋር ያቅርቡ።
ክሬፕስ ለምሳ ሳንድዊችዎ ምትክ ሊሆን ይችላል። አይብ በክሬፕ ላይ ይቀልጡ ፣ እና በተጠበሰ ሥጋ ፣ አስፓጋስ ፣ ስፒናች ወይም ሌሎች አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። በግማሽ እጠፍ ፣ እና እንደገና እጠፍ ፣ ከዚያ አገልግሉ።
የ 4 ክፍል 4: ከተለያዩ ነገሮች ጣዕም ጋር ፈጠራን ያግኙ
ደረጃ 1. የሙዝ ነበልባል ክሬፕ ያድርጉ።
ይህ ዝነኛ የጣፋጭ ምግብ እንደ ቀለል ያለ ጣፋጭ ክሬፕ መሙላት ሲጠቀም የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል። ይህንን ለማድረግ የሚያስፈልግዎት ሙዝ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ቅቤ እና ብራንዲ ብቻ ናቸው። ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ እና የሙዝ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። በጥቂት የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር ይረጩ እና ካራሚል ያድርጉት። ሙዝ ወደ ቡናማ ሲለወጥ ፣ ክሬፕ ውስጥ አስቀምጣቸው ፣ ሞቅ ያለ ብራንዲ ከላይ አፍስሱ እና ካራላይዜሽን እንዲጠናቀቅ እሳቱን ለማብራት ግጥሚያ ይጠቀሙ።
- ሞቅ ያለ መሙላቱን ሚዛናዊ ለማድረግ በቀዝቃዛ ክሬም ክሬም ሲቀርብ ይህ ምግብ ጣፋጭ ነው።
- ለሞቃት እና ጣዕም ጣዕም ቀረፋ እና የለውዝ ቅጠል ይጨምሩ።
ደረጃ 2. የ hazelnut ወይም የፍራፍሬ ቅቤን ይጠቀሙ።
በፈረንሣይ እና በሌሎች አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ክሬፕ መሙያዎች አንዱ እንደ ቸኮሌት የሚጣፍጡ Hazelnuts። ይህ መሙላት የክሪፕቱን ቀላልነት ያሟላል።
- ጠባብ እንዲሆን ከፈለጉ የ hazelnut ቅቤን ከተቆረጡ የተጠበሱ ፍሬዎች ጋር ይረጩ።
- ለጣፋጭ የመሙላት ስሪት ፣ የ hazelnut መጨናነቅ ከመጨመራቸው በፊት ክሬኑን ከቀለጠ ቅቤ ጋር ያብስሉት።
- ከፈለጉ የኦቾሎኒ ቅቤን በ hazelnut ቅቤ መተካት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ከሰላጣ ጋር የሚጣፍጥ ክሬፕ ያድርጉ።
በክሬፕ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች መሙላት በዚህ ምግብ ለመደሰት ሌላ መንገድ ነው። በምሳ ወይም በቀላል እራት ላይ ክሬፕ የተዘጋጀውን ያቅርቡ። ከእነዚህ ልዩነቶች ውስጥ አንዳንዶቹን ይሞክሩ
- የዶሮ ሰላጣ ክሬፕ። የተቀቀለ ዶሮ ፣ ማዮኔዜ ይቀላቅሉ። የተከተፉ ወይኖች ፣ ጨው እና በርበሬ። በቅቤ ላይ አንድ የቅቤ ሰላጣ ቅጠል ያስቀምጡ ፣ የሰላጣውን ድብልቅ በውስጡ ያስገቡ ፣ ጠቅልለው ይደሰቱ።
- የስጋ ሰላጣ ክሬፕ። የተቀቀለውን ሥጋ ፣ የሾላ አይብ ፣ ሽንኩርት እና ኮምጣጤን ያጣምሩ። ይህንን ድብልቅ ወስደው ክሬፕ ውስጥ ያድርጉት። ተንከባለሉ እና ያገልግሉ። #* የምስር ሰላጣ ክሬፕ። የበሰለ ምስር ፣ የተከተፈ ሰሊጥ ፣ የወይራ ዘይት እና የበለሳን ኮምጣጤ ይቀላቅሉ። ወስደህ ክሬፕ ውስጥ አስቀምጥ ፣ በርበሬ አስጌጥ ፣ ተንከባለል እና አገልግል።
ደረጃ 4. ከወቅታዊ አትክልቶች ጋር ክሬፕ ያድርጉ።
ክሬፕ ለሁሉም ዓይነት አትክልቶች ተስማሚ የሆነ ምግብ ነው። ከሚወዱት ቅመማ ቅመም ጋር ወቅታዊ የሆኑ አትክልቶችን ያብስሉ ፣ እንደ ማሟያ ከአይብ ጋር ያገልግሉ።
- በፀደይ ወቅት ክሬኑን በአርቲኮኬኮች ወይም በበሰለ አመድ ይሙሉት እና በፍየል አይብ ይረጩ።
- በበጋ ወቅት የቲማቲም እና የዙኩቺኒ ክሬፕ በሞዛሬላ እና ትኩስ ባሲል ይሞክሩ።
- ለበልግ ፣ የበሰለ ዱባ ወይም የሾላ ዱባ ያለው ክሬፕ ይሙሉ እና በተቀላቀለ አይብ አይብ ያቅርቡ።
- በክረምት ፣ በክሬም በተጠበሰ ጎመን ወይም በብራስልስ ቡቃያ ፣ በደረቁ ክራንቤሪ እና በተጠበሰ የቼዳ አይብ ይሙሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
-
ለጣፋጭ ክሬፕ ፣ እነዚህን ሙላቶች ይሞክሩ
- የተጣራ ቸኮሌት
- ማር
- ኑቴላ
- የለውዝ ቅቤ
- ጣፋጭ ክሬም አይብ
- ለበርካታ ሰዎች በቂ ክሬፕ እየሰሩ ከሆነ ክሬሞቹን በ 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ባለው ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪዘጋጁ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ይቆያሉ።
- ክሬፕ ለመሥራት ልዩ መጥበሻ አያስፈልግዎትም። የሚያምር ወይም የኤሌክትሪክ መጥበሻ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን ትንሽ የማይጣበቅ መጥበሻ ካለዎት ቀድሞውኑ ክሬፕ ማድረግ ይችላሉ።
- በፍሬ ውስጥ ከተንከባለለ ፍራፍሬ ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬም ማከል ክሬፕን ለማገልገል ሌላኛው መንገድ ነው።
- ሁለት መጥበሻዎችን በመጠቀም ክሬፕ የማብሰል ሂደቱን ያፋጥኑ - ድፍረቱን ወደ 8”መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ወደ ትልቅ መጥበሻ ይለውጡ። ከዚያ የመጀመሪያውን ክሬፕ ለማብሰል እየጠበቁ ድፍረቱን ወደ 8” መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ።.
- ወደ ድብልቅው ትንሽ የቫኒላ ማጣሪያ እና ቀረፋ ስኳር ይጨምሩ። እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ወደ ክሬፕ ጣፋጭነት ይጨምራሉ።
