በርበሬዎችን ለማቀዝቀዝ 5 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

እርስዎ ከማወቅዎ በፊት የፒች ወቅት ብዙ ጊዜ ያልፋል። ግን በርበሬዎን ከቀዘቀዙ ከዚያ ክረምቱን በሙሉ በበጋ ጣፋጭ ሙቀት መደሰት ይችላሉ። የፒች መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማቆየት እና ለማቆየት ፣ የበሰሎቹን ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይምረጡ። በሲሮ መፍትሄ ውስጥ ሊቆርጧቸው እና ሊያቆሟቸው ወይም ሙሉ በርበሬዎችን በጋዜጣ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ። አተርዎን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ይህንን መመሪያ ይመልከቱ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 5 - ፒችዎችን መምረጥ እና ማቧጨት

ደረጃ 1. ትኩስ የበሰለ በርበሬዎችን ይግዙ ወይም ይምረጡ።

ለመንካት ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ትንሽ ለስላሳ የሆኑ በርበሬዎችን ይምረጡ። በጣት በቀስታ ሲጫን ትንሽ ውስጡን ያፈራል ፣ ግን ወደ ቆዳው ውስጥ አይገባም። ያለ ቁስሎች እና ቀዳዳዎች የሌሉ በርበሬዎችን ይፈልጉ።

በጣም ቀደም ብሎ ወይም በጣም ዘግይቶ ሳይሆን በወቅቱ ወቅታቸው ጫፍ ላይ በርበሬዎችን ይግዙ። የፒች ወቅት በተለያዩ ክልሎች ይለያል።
በዛፍ ላይ የበሰሉ እና በአከባቢው የሚበቅሉ በርበሬ በንግድ ውስጥ ከሚበቅሉ እና በመደብሮች ውስጥ ከሚበቅሉ ፍሬዎች የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል። በአከባቢዎ ገበያ ላይ በርበሬዎችን ይፈልጉ ወይም የራስዎን ፍሬ መምረጥ ወደሚችሉበት የፒች መስክ ወይም የአትክልት ስፍራ ይሂዱ።

ደረጃ 2. የፈላ ውሃ ድስት ያዘጋጁ።

አንድ ትልቅ ድስት በውሃ 3/4 ሞልተው በምድጃው ላይ ያድርጉት። ሙቀቱ መካከለኛ እስኪሆን ድረስ ያብሩት እና ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ። ይህ የሚፈላ ውሃ በበረዶ ውስጥ የሚከማቸውን የፔች ቀለም ፣ ሸካራነት እና ጣዕም ለማቆየት እና ለማቆየት እንዲቻል በውስጡ ያሉትን ኢንዛይሞች ለማራገፍ በርበሬዎችን ለመቦርቦር ያገለግላል።

ደረጃ 3. የበረዶ ውሃ መያዣ ወይም ገንዳ ያዘጋጁ።

ይህንን መያዣ በ 1 ትሪ የበረዶ ቅንጣቶች እና ብዙ ውሃ ይሙሉ። ይህ የበረዶ ውሃ የማብሰያው ሂደት እንዳይቀጥል እና አተር ብስባሽ እንዳይሆን ከባዶው ሂደት በኋላ በርበሬዎችን ለማቀዝቀዝ ያገለግላል።

ደረጃ 4. በፒች ቆዳ ላይ መስቀል እንዲቆረጥ ያድርጉ።

ሹል ቢላ ውሰድ እና በእያንዳንዱ ፒች አናት ላይ የ “X” ቅርፅ ያለው ቁርጥራጭ ያድርጉ። ይህ ከተሸፈነ በኋላ የፒች ቆዳውን ለማቅለጥ ቀላል ያደርገዋል።

ደረጃ 5. እንጆቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።

በርበሬውን በውሃ ውስጥ ለማጥለቅ የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ። በአንድ ጊዜ አራት ወይም ከዚያ በላይ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 40 ሰከንዶች በውሃ ውስጥ ይተውዋቸው።

ደረጃ 6. እንጆቹን ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ።

በርበሬውን ከፈላ ውሃ ወደ በረዶው ውሃ በጥንቃቄ ለማስተላለፍ የታሸገ ማንኪያ ወይም ማጣሪያ ይጠቀሙ። ሁሉም በርበሬ ተሸፍኖ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቀጥሉ።

ዘዴ 2 ከ 5: ፒች ማቀነባበር

ደረጃ 1. የፒችውን ቆዳ ያርቁ።

የፒችውን ቆዳ በጥንቃቄ ለማላቀቅ ጣቶችዎን ይጠቀሙ። ከቆሸሸ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ቆዳው ልቅ እና በቀላሉ ሊለጠጥ ይገባል። ቀደም ሲል በሠሩት የፒች አናት ላይ ከ “X” ጀምሮ እነሱን ማቅለጥ በጣም ቀላሉ ነው። ቆዳውን ቀቅለው ያስወግዱ።

ደረጃ 2. በርበሬውን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።

በጣም ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ፒቻውን በእጅዎ ይያዙ እና በግማሽ ይቁረጡ ፣ በዘሩ ዙሪያ ያለውን መሃል ይቁረጡ። በርበሬውን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ግማሹን በርበሬ ከዘር ያስወግዱ። ዘሮቹን ከሌላው ግማሽ ይውሰዱ እና ያስወግዷቸው። ለተቀሩት በርበሬ ሁሉ ይህንን ሂደት ይድገሙት።

የፒች ቁርጥራጮችን ከዘሮቹ ውስጥ ለማስወገድ ቀስ ብለው ማዞር ሊኖርብዎት ይችላል።
ከዘር ዘሮች በሚለዩበት ጊዜ እያንዳንዱን የፒች ግማሹን እንዳይበላሽ (እንዳይደፈርስ) ለማድረግ የተቻለውን ሁሉ ይሞክሩ።

ደረጃ 3. በርበሬውን ይቁረጡ።

ፒችውን ርዝመቱን (ፖም እንደሚቆርጡ) ወደ ተመሳሳይ መጠኖች ቢላዋ ይጠቀሙ። እነዚህን የፒች ቁርጥራጮች በኋላ ለመጠቀም በሚፈልጉት ላይ በመመስረት እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ትንሽ ወይም ትልቅ ያድርጉት።

ዘዴ 3 ከ 5 - በርበሬዎችን በውሃ ወይም በሾርባ ውስጥ ማቀዝቀዝ

ደረጃ 1. ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት የፒች ቁርጥራጮችን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ።

ምን ያህል በርበሬ እንዳለዎት ከአንድ በላይ ወይም ብዙ ኮንቴይነሮችን መጠቀም ሊያስፈልግዎት ይችላል። ለቅዝቃዜ ማከማቻ የሳጥን መያዣዎችን ፣ ማሰሮዎችን ወይም የታሸጉ የፕላስቲክ ከረጢቶችን መጠቀም ይችላሉ። በፒች ዝግጅት እና በተቆረጠው ጠርዝ መካከል ጥቂት ሴንቲሜትር ቦታ መተውዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 2. በፒኮቹ ላይ ተመራጭ የመጠምዘዣ/ማሸጊያ መፍትሄዎን ያፈሱ።

በርበሬዎችን በመፍትሔ ውስጥ ማቀዝቀዝ በርበሬዎቹ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ይከላከላል ፣ እንዲሁም ጣፋጭነታቸውን ለመጠበቅ ይረዳል። በርበሬዎችን ለማፍሰስ ከሚከተሉት መፍትሄዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ እና ከላይ 1 ኢንች ወይም ከዚያ በላይ ነፃ ቦታ ይተው።

ውሃ። የተጨመረ ስኳር ላለመጠቀም ከመረጡ ፣ በርበሬውን ለማቆየት ለማገዝ ተራ (ጨዋማ ያልሆነ) ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ማከል ይችላሉ።
ስኳር። በሳህኑ የታችኛው ክፍል ላይ የፒች ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ እና በላዩ ላይ ስኳሩን ይረጩ። ሌላ የፒች ንብርብር ይጨምሩ እና በላዩ ላይ ጥቂት ስኳር ይረጩ። እና ከላይ 1.25 ሴንቲ ሜትር ቦታ በመተው መያዣውን እስኪሞሉ ድረስ።
ሽሮፕ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ 4 ኩባያ ውሃ እና 1 1/2 - 2 ኩባያ ስኳር በሾርባ ማንኪያ ወይም በትንሽ ድስት ውስጥ በማሞቅ የሻሮ መፍትሄ ያዘጋጁ። ሽሮው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ ከዚያ በሾርባ ውስጥ በሾርባው ላይ ያፈሱ።

ደረጃ 3. መከለያውን በእቃ መያዣው ላይ ያድርጉት እና ምልክት ያድርጉበት።

የሂደቱን እና የማሸጊያውን ቀን ማካተትዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 4. የፒችዎችን መያዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

የቀዘቀዙ ፍሬዎች ከ 8 እስከ 10 ወራት ሊቆዩ ይችላሉ።

ዘዴ 4 ከ 5 - የደረቁ በርበሬዎችን ያቀዘቅዙ

ደረጃ 1. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የፒች ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር (አያከማቹ)።

አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ወይም እንዳይቀዘቅዙ ምንም የፒች ቁርጥራጮች አብረው እንዳይጣበቁ ያረጋግጡ። ድስቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።

ደረጃ 2. ማቀዝቀዝ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፒች ቁርጥራጮች እስኪቀዘቅዙ ድረስ እዚያው ይተዉት። ይህ ቅድመ-በረዶ ሕክምና ነው።

ደረጃ 3. እንጆቹን በቀዘቀዘ የምግብ ማከማቻ መያዣ ውስጥ ያስገቡ።

ለቅዝቃዜ ማከማቻ የታሸገ መያዣ ወይም የፕላስቲክ ከረጢት (ዚፕሎክ) መጠቀም ይችላሉ። ከላይ ያለውን ቦታ በመተው እቃውን በተቆራረጡ በርበሬ ይሙሉት። የፒች ቁርጥራጮች ቀድመው በረዶ ስለሆኑ እርስ በእርሳቸው ቢቀመጡ እንኳ እርስ በእርስ አይጣበቁም። መያዣውን በሚሠራበት ቀን እና የፒችዎቹ የማከማቻ/የማቀዝቀዝ ቀን መጀመሪያ ላይ ምልክት ያድርጉበት።