ጣፋጭ ፣ ሞቃታማ ጣዕም ስላለው ለተለያዩ የከረሜላ የምግብ አዘገጃጀት ኮኮናት ፍጹም ነው። ከዚህ በታች በዓለም ዙሪያ ጣፋጭ የኮኮናት ከረሜላዎችን እንዴት እንደሚሠሩ መመሪያዎችን ያግኙ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: ካሬ የኮኮናት ከረሜላ መሥራት
ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይሰብስቡ።
ጣፋጭ ካሬ የኮኮናት ከረሜላ ለማድረግ ፣ ያስፈልግዎታል
- 112 ግ የተጠበሰ ኮኮናት
- 450 ግ ስኳር
- 125 ሚሊ ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ
- ውሃ 125 ሚሊ
- 2 tbsp ቅቤ
- tsp ጨው
- 1/8 tsp ቤኪንግ ሶዳ
ደረጃ 2. 22.5 x 32.5 ሴ.ሜ የሆነ ኬክ ትሪ ያዘጋጁ።
ከመጀመርዎ በፊት የመጋገሪያውን ትሪ በአሉሚኒየም ፎይል ያስተካክሉት እና ባልተለመደ ማብሰያ ይረጩ። የከረሜላውን ሊጥ በሚያዘጋጁበት ጊዜ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. በድስት ውስጥ ስኳር ፣ ውሃ እና የበቆሎ ሽሮፕ ይቀላቅሉ።
ድስቱን በምድጃ ላይ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት እና ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
ደረጃ 4. ድብልቁን በድስት ውስጥ አፍልጡት።
የዱቄቱን ሙቀት ለመፈተሽ የከረሜላ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ - የሚወስደው 116 ዲግሪ ሴልሺየስ ብቻ ነው።
ደረጃ 5. ቅቤን ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
ዱቄቱ 116 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲደርስ ቅቤውን ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ድብልቁ 127 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስኪደርስ ድረስ (ሳይነቃነቅ) እንዲፈላ ይፍቀዱ።
ደረጃ 6. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
ድብልቁ 127 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲደርስ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና የተቀላቀለውን ኮኮናት ፣ ሶዳ እና ጨው ይጨምሩ ፣ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት። በዚህ ደረጃ ፣ ሊጥ በትንሹ አረፋ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 7. በተዘጋጀው ኬክ ትሪ ላይ የኮኮናት ድብልቅን አፍስሱ።
ዱቄቱን ወደ ተመሳሳይ ንብርብር ለማሰራጨት ስፓታላ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉት። በሚጠነክርበት ጊዜ የኮኮናት ከረሜላውን ወደ አደባባዮች ይቁረጡ እና ይደሰቱ!
ዘዴ 2 ከ 4 - ቸኮሌት ተጠቅልሎ የኮኮናት ከረሜላ መስራት
ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይሰብስቡ።
በቸኮሌት የተሸፈነ የኮኮናት ከረሜላ ለመሥራት ፣ ያስፈልግዎታል
- 200 ግ ዱቄት ስኳር
- 131 ግ የተቀቀለ ኮኮናት
- 75 ግ የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎች
- 153 ግ ጣፋጭ ወተት
- 350 ግ ትንሽ ጣፋጭ የቸኮሌት ቺፕስ (ጣፋጭ ቸኮሌት)
ደረጃ 2. ኮኮናት ፣ አልሞንድ ፣ ስኳር እና ወተት ያዋህዱ።
የሚጣበቅ ሊጥ እስኪፈጥሩ ድረስ እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ።
እያንዳንዳቸው 2.5 ሴ.ሜ ኳሶችን ለመሥራት እጆችዎን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ በተቀባ ኬክ ቆርቆሮ ላይ ያድርጓቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።
ደረጃ 3. የቸኮሌት ቺፖችን ይቀልጡ።
የኮኮናት ከረሜላ ሲቀዘቅዝ የቸኮሌት ቺፖችን በልዩ ማይክሮዌቭ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀልጡ። ቸኮሌቱን ቀላቅሉ ፣ ከዚያ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ለሌላ 10-20 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ይቀልጡ።
ደረጃ 4. የኮኮናት ከረሜላ በቸኮሌት ውስጥ ይቅቡት።
የኮኮናት ከረሜላ ሲጠነክር ፣ በሚቀልጥ ቸኮሌት ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያ የተቀረው የቸኮሌት ጠብታ እንዲንጠባጠብ ያድርጉ። በቸኮሌት የተሸፈነውን ከረሜላ በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከፈለጉ ፣ ተጨማሪ የተጠበሰ የኮኮናት ወይም የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎችን እንደ ማስጌጥ ይረጩ። ከመብላቱ በፊት ቸኮሌት እንዲጠነክር ያድርጉ።
ዘዴ 3 ከ 4 - የጃማይካ ኮኮናት ከረሜላ ማድረግ
ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይሰብስቡ።
ይህንን ባህላዊ የጃማይካ ከረሜላ ለመሥራት ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል
- 2 ሙሉ ኮኮናት ከ shellል ጋር
- 100 ግ ትኩስ ዝንጅብል ፣ የተቆረጠ
- 400 ግ ወርቃማ ቡናማ ስኳር (ወርቃማ ቡናማ ስኳር) ፣ ማሸግ
- 750 ሚሊ ውሃ
ደረጃ 2. ትኩስ ኮኮናት ያዘጋጁ።
ዛጎሉ አሁንም በላዩ ላይ አዲስ ኮኮናት ይውሰዱ እና የኮኮናት ዐይን ውስጥ ቀዳዳ ለመሥራት ዊንዲቨር ይጠቀሙ። ከኮኮናት መሃል የኮኮናት ውሃ ያስወግዱ - ይጠቀሙ ወይም እንደፈለጉት ይጣሉት!
- ኮኮናት ለመከፋፈል መዶሻ ይጠቀሙ እና የኮኮናት ሥጋን ከቅርፊቱ ለማስወገድ በቅቤ ቢላ ይጠቀሙ። የስጋውን ቡናማ ውጫዊ ንብርብር ለማስወገድ የአትክልት ልጣጭ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ የኮኮናት ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ በቢላ ይጠቀሙ።
- ጠቃሚ ምክሮች እና ማስጠንቀቂያዎች በ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች የተጠበሰውን ኮኮን በመጋገር የኮኮናት ሥጋን ከቅርፊቱ ማስወገድ ቀላል ነው። አንዴ ከተጠበሰ በኋላ በመዶሻ ከመከፋፈሉ በፊት ኮኮናት ወደ ንክኪው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ደረጃ 3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ።
የኮኮናት ቁርጥራጮችን ፣ የዝንጅብል ቁርጥራጮችን ፣ ቡናማ ስኳርን እና ውሃን በወፍራም ታችኛው ድስት ውስጥ ያዋህዱ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
ደረጃ 4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስት ያመጣሉ።
እስኪፈላ ድረስ እና ስኳሩ ካራሚል እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በትልቅ ማንኪያ ሁል ጊዜ ይቀላቅሉ። ድስቱ በድስት ታች እና ጎኖች ላይ እንዳይጣበቅ ድብልቁ እስኪያድግ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ሙቀቱን ለመፈተሽ የከረሜላ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ - ዱቄቱ 146 ዲግሪ ሴልሺየስ አካባቢ መሆን አለበት።
ደረጃ 5. ዱቄቱን ወደ መጋገሪያ ፓን ያስተላልፉ።
ስኳሩ ካራላይዜሽን ሲኖረው እና ድብልቁ ለመደባለቅ በጣም አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ። ማንኪያ ከዱቄት ውስጥ የከረሜላ ቅርጾችን ይስሩ እና በፍጥነት ሁለት የሾርባ ማንኪያዎችን በመጠቀም በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከመመገብዎ በፊት ከረሜላ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲጠነክር ይፍቀዱ።
ዘዴ 4 ከ 4: የናይጄሪያ ኮኮናት ከረሜላ ማድረግ
ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይሰብስቡ።
ይህንን የናይጄሪያ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል
- ከቅርፊቱ ጋር አንድ ትኩስ ኮኮናት
- 200 ግ ዱቄት ስኳር
ደረጃ 2. ኮኮናት ያዘጋጁ።
በኮኮናት ውስጥ ቀዳዳዎችን ለመቦርቦር እና የኮኮናት ውሀን ለማውጣት ዊንዲቨር ይጠቀሙ ፣ ውሃውን ለቀጣይ አገልግሎት ያስቀምጡት።
- ኮኮናት ለመከፋፈል መዶሻ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ሥጋውን ከቅርፊቱ ለማስወገድ በቅቤ ቢላ ይጠቀሙ። የኮኮናት ሥጋን ወደ ረጅምና ቀጭን ቁርጥራጮች ለማቅለል ጥሩ ድፍረትን ይጠቀሙ። የኮኮናት ስጋን በማዕዘን ሳይሆን በቀጥታ አቅጣጫ ማቅረቡን ያረጋግጡ።
- ትምህርት: የቆሸሸውን ኮኮናት በ 204 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በማብሰል የኮኮናት ሥጋን ከቅርፊቱ በቀላሉ በቀላሉ ማስወገድ ይችላሉ። በመዶሻ ከመከፋፈሉ በፊት ኮኮቱ ወደ ንክኪው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ደረጃ 3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ እና ውሃ ይጨምሩ።
የኮኮናት ውሃ ፣ የተጠበሰ ኮኮናት እና የዱቄት ስኳር ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት። የኮኮናት ድብልቅን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ድስቱን ይሸፍኑ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
ደረጃ 4. ዱቄቱን ወደ ድስት አምጡ።
የኮኮናት ድብልቅ መፍላት ሲጀምር ፣ ክዳኑን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱ እና የተወሰነ ውሃ እስኪተን ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ። እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ስኳሩ ካርማላይዜሽን በሚጀምርበት ጊዜ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 5. ኮኮናት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ።
ስኳሩ ካራሚል በሚሆንበት ጊዜ የኮኮናት ድብልቅ አንድ ላይ መሰብሰብ ይጀምራል እና የተቀጨው ኮኮናት ቡናማ ይሆናል።
- አንዴ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ማንኪያውን በመጠቀም የኮኮናት ድብልቅን ወደ ሳህን ያስተላልፉ። በጣም ሞቃት ስለሆነ ኮኮኑን እንዳይነኩ ይጠንቀቁ!
- ኮኮኑ ሲቀዘቅዝ እንደ ጣፋጩ ሊያገለግሉት ወይም እንደ ጎመን መክሰስ አድርገው ሊያቆዩት ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- እርስዎ እራስዎ ኮኮኑን ለመከፋፈል የማይፈልጉ ከሆነ ፣ በፍሬ እና አትክልት መደብር ውስጥ ያሉትን ሠራተኞች እንዲከፋፈሉ ይጠይቁ።
- አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ የኮኮናት ከረሜላ ያከማቹ።
