ግልፅ ከረሜላ (ስኳር ብርጭቆ) በመጀመሪያ በጨረፍታ እንደ መስታወት ግልፅ ይመስላል ፣ እርስዎ ብቻ መብላት ይችላሉ። በራሳቸው ለመብላት ጣፋጭ ከመሆን በተጨማሪ ኬኮች እና ኬኮች ለማጌጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። ይህ ጽሑፍ ሁለት የተለያዩ ዓይነት ግልፅ ከረሜላ እንዴት እንደሚሠሩ ያሳይዎታል። እንዲሁም እንዴት እንደሚጠቀሙበት አንዳንድ ሀሳቦችን ያገኛሉ።
ግብዓቶች
መደበኛ ግልጽ ከረሜላ
- 3½ ኩባያ (790 ግ) ነጭ ስኳር
- 2 ኩባያ (475 ሚሊ) ውሃ
- 1 ኩባያ (240 ሚሊ) ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ
- የሻይ ማንኪያ ክሬም የ tartar
ባለቀለም ጥርት ያለ ከረሜላ (ስኳር ባህር ብርጭቆ)
- 2 ኩባያ (450 ግ) ጥራጥሬ ስኳር
- 1 ኩባያ (240 ሚሊ) ውሃ
- ኩባያ (120 ሚሊ) ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ
- 1 የሻይ ማንኪያ የከረሜላ ጣዕም
- አረንጓዴ ወይም ሰማያዊ የምግብ ቀለም (ፈሳሽ ወይም ጄል)
- የዱቄት ስኳር/ዱቄት ስኳር
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - መደበኛ ግልፅ ከረሜላዎችን ማድረግ
ደረጃ 1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአሉሚኒየም ፊሻ ጋር ያኑሩ ወይም በማብሰያ ስፕሬይ ይረጩ።
የቀለጠው ስኳር እንዳይፈስ ለመከላከል ከፍ ያለ ጠርዝ ያለው ድስት ይምረጡ። የማብሰያ ስፕሬይ ከሌለዎት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአሉሚኒየም ፎይል ወይም በብራና ወረቀት ያኑሩ።
ደረጃ 2. ስኳር ፣ ውሃ ፣ ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ እና የ tartar ክሬም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። ከረሜላ በጣም ጨለማ እንዳይሆን የተቀላቀለ የበቆሎ ሽሮፕ መጠቀም ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ።
ከፍተኛ ሙቀት አይጠቀሙ። ከፍተኛ ሙቀት ስኳር በፍጥነት እንዲፈላ ያደርገዋል ፣ እና ካራላይዜሽን ይጀምራል። የምድጃው የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል ብዙ ጊዜ ያነሳሱ። ድብልቁ መፍላት ሲጀምር ቀለሙ ከድብቅ ወደ ግልፅነት ይለወጣል። አንዴ ከፈላ በኋላ ድብልቁ ከላይ የአረፋ አረፋ መፍጠር ይጀምራል።
የሲሊኮን ስፓታላ ከእንጨት ፣ ከፕላስቲክ ወይም ከብረት ስፓትላ ይልቅ ለመጠቀም ቀላል ይሆናል።
ደረጃ 4. የከረሜላ ቴርሞሜትሩን ወደ ድስቱ ውስጠኛ ግድግዳ ያያይዙት።
ለኬኮች ፣ ለኪነጥበብ እና ለዕደ -ጥበብ መደብሮች ወይም ለሱፐር ማርኬቶች (በኬክ ንጥረ ነገሮች ክፍል ውስጥ) በሚሸጡ ዳቦ ቤቶች ውስጥ ሊገዙዋቸው ይችላሉ። የከረሜላውን ሙቀት ለመለካት ቴርሞሜትር ያስፈልግዎታል።
የከረሜራ ቴርሞሜትሩ ቶንች ከሌለው ፣ ከድስትሪክት መያዣው ጋር በገመድ ቁራጭ ያያይዙት (በቀስታ ብቻ ያያይዙ)።
ደረጃ 5. ከረሜላውን እስከ 149 ° ሴ ድረስ ያሞቁ ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ከረሜላ በ 149 ° ሴ የሙቀት መጠን መድረስ አለበት። ይህ ደረጃ “ጠንካራ ስንጥቅ” በመባል ይታወቃል (የስኳር ሽሮፕ ከ 149 - 154 ° ሴ የሙቀት መጠን ደርሷል)። ሙቀቱ በቂ ሙቀት ከሌለው ከረሜላ በትክክል አይጠነክርም። ምንም ያህል ጊዜ እንዲቀመጥ ወይም እንዲቀዘቅዝ ቢፈቀድለትም የሚወጣው ከረሜላ ተጣብቋል። ከረሜላው ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ለመድረስ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል።
- የሙቀት መጠኑ በ 99-115 ° ሴ መካከል ለጊዜው ይረጋጋል (አይጨምርም)። ይህ ውሃ በማትነን ምክንያት ነው። አንዴ ውሃው ከተተን በኋላ ሙቀቱ እንደገና መነሳት ይጀምራል።
- የሙቀት መጠኑን ከ 149 እስከ 154 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለማቆየት ይሞክሩ። ሙቀቱ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲደርስ አይፍቀዱ ወይም ግልጽ የሆነው ከረሜላ ካራሜል እና ቡናማ ይሆናል።
- የከረሜራ ቴርሞሜትር ከሌለዎት ፣ ትንሽ መጠን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ብርጭቆ በመጣል ከረሜላውን ይፈትሹ። ከረሜላ ወደ ክር መሰል ክሮች ከጠነከረ ወደ “ጠንካራ ስንጥቅ” ደረጃ እንደደረሰ ይቆጠራል።
ደረጃ 6. ትኩስ ከረሜላውን በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀስታ ያፈስሱ።
ይህ እርምጃ አረፋዎቹን ይቀንሳል። ከረሜላው ወፍራም ይሆናል ፣ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀስታ ይሰራጫል።
ደረጃ 7. የመጋገሪያ ወረቀቱን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት እና ከረሜላ እንዲጠነክር ይፍቀዱ።
ይህ ግልጽ የሆነው ከረሜላ ለስላሳ ፣ ከጉድ-ነፃ የሆነ ወለል እንዲኖረው ይህ ከረሜላ በእኩል እንዲሰራጭ ይረዳል። ከረሜላውን ለ 1 ሰዓት ያህል ያድርቅ።
ከ 1 ሰዓት በፊት ከረሜላውን ከቆርቆሮ አያስወግዱት። ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ከረሜላ ለመንካት አሪፍ መሆን አለበት ፣ ግን ገና አልጠነከረም።
ደረጃ 8. ጠንካራውን ከረሜላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
የማብሰያ ስፕሬይ የሚጠቀሙ ከሆነ ድስቱን በመደርደሪያው ላይ ያዙሩት። ከረሜላ ወዲያውኑ ይወጣል። የአሉሚኒየም ፎይል ወይም የብራና ወረቀት የሚጠቀሙ ከሆነ ከረሜላውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ከዚያ ፎይል ወይም የብራና ወረቀቱን ከረሜላ ያጥፉት። ከረሜላው በቀላሉ ከድፋው የማይወጣ ከሆነ የሚከተሉትን ያድርጉ
- አንድ ቢላዋ ወስደው በሞቀ ውሃ ያጥቡት።
- ከድፋዩ ጠርዝ ጋር በሚጣበቅ ከረሜላ ጠርዝ በኩል ቢላውን ያንሸራትቱ።
- ከረሜላውን ከድስት ለማላቀቅ በጥንቃቄ ቢላ ይጠቀሙ።
- ድስቱን አዙረው ፣ ከዚያ ቀስ ብለው ድስቱን ያንሱ እና ከረሜላው በእጆችዎ ውስጥ እንዲያርፍ ያድርጉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ባለቀለም ግልፅ ከረሜላዎችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ድስቱን በምግብ ማብሰያ ይረጩ።
የቀለጠው ከረሜላ እንዳይፈስ ለመከላከል ድስቱ ከፍ ያለ ጠርዝ ሊኖረው ይገባል። የማብሰያ ስፕሬይ ከሌለዎት ፣ የምድጃውን ውስጡን በአሉሚኒየም ፎይል ወይም በብራና ወረቀት ያድርቁ።
ግልጽ ከረሜላዎች ከመደበኛ ግልፅ ከረሜላዎች የተለየ ቀለም ናቸው። እነዚህ ከረሜላዎች ልክ እንደ እውነተኛ የባህር መስታወት ቀለም እና ግልፅ ያልሆኑ ናቸው።
ደረጃ 2. በድስት ውስጥ ስኳር ፣ ውሃ እና ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ ያዋህዱ።
ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት። ለማጽዳት ቀላል ስለሆነ የሲሊኮን ስፓታላትን ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 3. ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀላቅሉ።
የምድጃው የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል ብዙ ጊዜ ማነቃቃቱን ያረጋግጡ። ድብልቁ መጀመሪያ ላይ ትንሽ ግልፅ ይሆናል ፣ ግን ቀስ በቀስ ግልፅ ይሆናል።
ደረጃ 4. ከረሜላ መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
ከረሜላ በፍጥነት ስለሚፈላ ካራሚል ስለሚሆን ከፍተኛ ሙቀትን አይጠቀሙ። ከረሜላው በሚፈላበት ጊዜ እንደ አረፋ ያሉ አረፋዎችን ይፈጥራል።
ደረጃ 5. የከረሜላ ቴርሞሜትሩን ወደ ድስቱ ውስጠኛ ግድግዳ ያያይዙት።
የከረሜላውን ሙቀት ለመለካት ያስፈልግዎታል። እነዚህ ቴርሞሜትሮች በመጋገሪያ ሱቅ ፣ በሥነ-ጥበብ እና በእደ-ጥበብ መደብር ፣ ወይም በሙሉ አገልግሎት በሚመች መደብር (በኬክ ንጥረ ነገሮች ክፍል ውስጥ) ሊገዙ ይችላሉ።
የከረሜላ ቴርሞሜትሩ መቆንጠጫ ከሌለው ከድስቱ እጀታ ጋር በገመድ ቁራጭ ያያይዙት። በዚህ መንገድ ቴርሞሜትሩ ከረሜላ ውስጥ አይወድቅም።
ደረጃ 6. 149 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪደርስ ድረስ ከረሜላውን ማሞቅ እና መቀስቀሱን ይቀጥሉ።
ይህ እርምጃ በጣም አስፈላጊ ነው። ድብልቁ በቂ ሙቀት ከሌለው ከረሜላ በትክክል አይጠነክርም። ምንም ያህል ጊዜ ቢቀዘቅዙት ከረሜላ ሙጫ እና ተለጣፊ ይሆናል። ወደዚህ ደረጃ ለመድረስ 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል።
- የሙቀት መጠኑ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲደርስ አይፍቀዱ ወይም ከረሜላ ወደ ካራሜልነት ይጀምራል እና ቡናማ ይሆናል።
- የከረሜላ ቴርሞሜትር ከሌለዎት። አንድ ከረሜላ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ ጣል። ከረሜሉ እንደ ክሮች ያሉ ክሮች ከጠነከረ እና ከረቀቀ ከረሜላ ወደ “ጠንካራ ስንጥቅ” ደረጃ ደርሷል ማለት ነው።
ደረጃ 7. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና የምግብ ቀለሙን እና/ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የከረሜላ ጣዕም ይጨምሩ።
ጥቂት ጠብታዎች የምግብ ቀለም ብቻ ያስፈልግዎታል። በጣም ብዙ የምግብ ቀለም ግልፅ የከረሜላ ቀለምን ጨለማ ያደርገዋል። ማንኛውንም ቀለም መምረጥ ይችላሉ ፣ ግን የባህር ብርጭቆን የሚመስሉ ግልፅ ከረሜላዎችን ለማድረግ ፣ ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ወይም ሰማያዊ ይጠቀሙ። እንዲሁም ግልጽ የሆኑ ከረሜላዎችን ግልፅ ማድረግ ይችላሉ። የዱቄት ስኳር ከጨመሩ በኋላ ከረሜላው ነጭ ይሆናል። ይልቁንም ለእያንዳንዱ ስብስብ አንድ ጣዕም እና አንድ ቀለም ብቻ ይጠቀሙ።
- ተዛማጅ ቀለሞችን እና ጣዕሞችን ያስቡ። ለምሳሌ ፣ ለሰማያዊ ግልፅ ከረሜላ ፣ ለአረንጓዴ ግልፅ ከረሜላ ፣ የቫኒላ ጣዕም ለነጭ/ግልፅ ከረሜላ ብሉቤሪ ጣዕም መጠቀም ይችላሉ።
- በግሮሰሪ መደብር ወይም በሥነ ጥበብ እና የዕደ ጥበብ መደብር ውስጥ ቀለሞችን እና ጣዕሞችን መግዛት ይችላሉ።
ደረጃ 8. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ድብልቁን ለ 2 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ።
ቀለሞች እኩል መሆን አለባቸው ፣ ነጠብጣቦች ወይም የቀለም ሽክርክሪቶች መኖር የለባቸውም። የተገኘው ከረሜላ ግልፅ ይሆናል። ይህ የተለመደ ነው። በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ከረሜላ ግልጽ ያልሆነ ይሆናል።
ደረጃ 9. ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲጠነክር ያድርጉት።
የምድጃው አጠቃላይ ገጽታ መሸፈኑን ያረጋግጡ። ከረሜላ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ሽሮፕ ፈሳሽ ይሆናል። ከረሜላው እስኪጠነክር ድረስ 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል።
ደረጃ 10. ከረሜላውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰብሩ።
ከረሜላውን በፎጣ ወይም በጨርቅ ይሸፍኑ። ከዚያ ከረሜላውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመጨፍለቅ መዶሻ ይጠቀሙ። በበርካታ ቦታዎች ከረሜላውን በመዶሻ ይምቱ።
ደረጃ 11. በከረሜላ ገጽ ላይ ዱቄት ስኳር ይረጩ ወይም ይቅቡት።
የዱቄት ስኳር ከረሜላውን እንደ እውነተኛ የባህር መስታወት ግልፅ ያደርገዋል። እንዲሁም በዱቄት ስኳር ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማፍሰስ ፣ የከረሜላ ቁርጥራጮችን ማከል እና መንቀጥቀጥ ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ግልፅ ከረሜላ መጠቀም
ደረጃ 1. ለክረምት ጭብጥ ፓርቲ ግልፅ ሰማያዊ ወይም ግልጽ ከረሜላ ይጠቀሙ።
የባህር ብርጭቆ ከረሜላዎችን ያድርጉ ፣ ግን የከረሜላ ቁርጥራጮችን በዱቄት ስኳር አይረጩ። በቀድሞው ቀለም ይተዉት ፣ ግን ግልፅነት።
ደረጃ 2. በኬክ እና ኬኮች ላይ ነበልባል በረዶ ለማድረግ ቀይ ፣ ብርቱካንማ እና ቢጫ ግልፅ የከረሜላ ቁርጥራጮችን ይጠቀሙ።
ግልፅ ከረሜላዎችን ያድርጉ ፣ ግን በዱቄት ስኳር አይለብሷቸው። ከረሜላውን ግልፅ ያድርጉት። ቢጫው የከረሜላ ሻንጣዎች ትልቅ እንዲሆኑ ይሞክሩ ፣ ቀይ የከረሜላ ቁርጥራጮች ግን ትንሽ ናቸው። በቅቤ ክሬም ቅዝቃዜ ኬክ ወይም ኬክ ኬኮች ይሸፍኑ ፣ እና የከረሜላ ቁርጥራጮቹን በቅቤ ክሬም ንብርብር ውስጥ ይቅቡት።
ለእያንዳንዱ የተለየ ቀለም የተለያዩ ስብስቦችን ማድረግ አለብዎት።
ደረጃ 3. ከባህር ዳርቻ ጋር እንዲመሳሰሉ ግልፅ የከረሜላ ቁርጥራጮችን በቡና ስኳር እና በተሰበረ የጨው ክምችት ላይ ያቅርቡ።
የጨዋማውን ብስኩቶች በጥሩ ዱቄት ውስጥ ይቅቡት እና ከቡና ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። በአንድ ሳህን ላይ ያሰራጩ እና ግልፅ በሆነ የከረሜላ ቁርጥራጮች ይረጩ። እንዲሁም በባህር ዳርቻ ቅርፅ ነጭ ቸኮሌት ማከል ይችላሉ።
የግራሃም ብስኩቶችን ማግኘት ካልቻሉ ቀረፋ ፣ ማር ወይም ዝንጅብል ጣዕም ያላቸው ብስኩቶችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. ለስለላ መልክ በኩኪው አናት ላይ ግልፅ ግልፅ ከረሜላ እና ቀይ ጄል ማስጌጥ ይጠቀሙ።
በነጭ የቅቤ ክሬም ንብርብር የፅዋውን ኬክ ያጌጡ። በንፁህ የከረሜላ ቁርጥራጮች አናት ላይ ቀዩን ጄል/ሌላ ቅዝቃዜን አፍስሱ።
እነዚህ ኩኪዎች ለአስደሳች የሃሎዊን ግብዣ ፍጹም ናቸው።
ደረጃ 5. ዝንጅብል ዳቦ ቤት ውስጥ መስኮቶችን ለመሥራት ግልፅ ከረሜላዎችን ይጠቀሙ።
የዝንጅብል ዳቦ ቤቱን በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት። ፈሳሹን ከረሜላ በመስኮቱ መክፈቻ ውስጥ አፍስሱ። ከረሜላ እስኪጠነክር ድረስ አንድ ሰዓት ይጠብቁ። ግድግዳዎቹን ከብራና ወረቀት ቀስ ብለው ያስወግዱ። በመስኮቱ መክፈቻ ውስጥ ከረሜላ ይጠነክራል።
- በመስኮቱ ዙሪያ ክፈፍ ለመሳል የበረዶውን ይጠቀሙ። እንዲሁም ፍርግርግ ለመፍጠር በመስኮቱ ላይ # ወይም + ለመሳል በረዶን መጠቀም ይችላሉ።
- የቆሸሸ የመስታወት ገጽታ ለመፍጠር - በመስኮቱ መክፈቻ በስተጀርባ የተለያዩ በቀለማት ያሸበረቁ ግልጽ የከረሜላ ቁርጥራጮችን ለመለጠፍ በረዶ ይጠቀሙ።
- የዝንጅብል ዳቦ ቤቱ የመስኮት መክፈቻ ከሌለው - በብራና ወረቀቱ ላይ አራት ማዕዘን ኩኪ መቁረጫ ያስቀምጡ። ፈሳሽ ግልፅ ከረሜላ ይሙሉ። ከረሜሉ እስኪጠነክር ድረስ 1 ሰዓት ይጠብቁ ፣ ከዚያ ከኩኪ ማድረቂያው ያስወግዱት። ከረሜላውን በጂንጅ ዳቦ ቤት ግድግዳዎች ላይ ለመለጠፍ በረዶውን ይጠቀሙ።
ደረጃ 6. በኬኩ ላይ የቆሸሸ የመስታወት ውጤት ይፍጠሩ።
እያንዳንዳቸው የተለያየ ቀለም ያላቸው ግልጽ ከረሜላዎችን ብዙ ስብስቦችን ያድርጉ። ከረሜላውን ወደ ቁርጥራጮች ለመፍጨት መዶሻውን ይጠቀሙ። በኬኩ ላይ የቅቤ ቅቤን ያሰራጩ ፣ ከዚያ የከረሜላ ቁርጥራጮቹን በኬኩ ጎኖች ላይ ያጣምሩ።
ደረጃ 7. እንደ ፓርቲ ሞገስ የከረሜላ ቁርጥራጮችን ያሰራጩ።
ከፓርቲው ጭብጥ ጋር የሚዛመድ ግልጽ የፕላስቲክ ከረጢት ይምረጡ። እያንዳንዱን ቦርሳ በተጣራ የከረሜላ ቁርጥራጮች ይሙሉ። ሻንጣውን ከፕላስቲክ ከረጢቱ ጋር በሚስማማ ሪባን ያያይዙት።
- ጥርት ያለ ነጭ እና ሰማያዊ ከረሜላዎች ለቀዘቀዘ ጭብጥ ፓርቲ ፍጹም ናቸው። እንዲሁም በስጦታ ቦርሳ ውስጥ ትንሽ የበረዶ ቅንጣቶችን በመርጨት ማከል ይችላሉ።
- በቀለማት ያሸበረቁ ግልጽ ከረሜላዎች በባህር ዳርቻ ላላቸው ፓርቲዎች ተስማሚ ናቸው። በከረጢቱ ውስጥ አንዳንድ የባህር ቅርፊት ቅርፅ ያለው ቸኮሌት ለማከል ይሞክሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የከረሜላ ጣዕምን ማግኘት ካልቻሉ በምትኩ እንደ ቫኒላ ፣ ሚንት ወይም የሎሚ ማውጫ ያሉ መደበኛ ቅባትን ይጠቀሙ። ረቂቁ አነስተኛ ኃይለኛ ጣዕም ስላለው ከ 1 የሻይ ማንኪያ በላይ መጠቀም ሊያስፈልግዎት ይችላል።
- እንዳይቀልጡ እና እንዳይጣበቁ ለመከላከል ግልፅ ከረሜላዎችን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
- ወፍራም ግልጽ የሆኑ ከረሜላዎችን ለመሥራት ከፈለጉ ፣ ትንሽ ፓን ይጠቀሙ። በሌላ በኩል ፣ ቀጫጭን ግልፅ ከረሜላዎችን ለመሥራት ከፈለጉ ፣ ትልቅ የመጋገሪያ ወረቀት ይጠቀሙ።
- ቸኮሌት ግልፅ ከረሜላ ለማድረግ ቡናማ ስኳር ይጠቀሙ።
- የተረፈውን ድብልቅ በድስት ውስጥ ለማፅዳት ከተቸገሩ ውሃ ይጨምሩ እና የስኳር ድብልቅን ለማቅለጥ ወደ ድስት ያመጣሉ። ድብልቁን በጥንቃቄ ያስወግዱ።
- ግልጽ የሆነው ከረሜላ ወደ ቡናማ ወይም ወርቃማነት ቢለወጥ ተስፋ አትቁረጡ። የተገኘው ግልፅ ከረሜላ ግልፅ ፣ ግን አሁንም ጠንካራ እንዲሆን ድብልቁን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ጥሩ ጊዜ መቼ እንደሆነ ከማወቅዎ በፊት ጥቂት ጊዜ መሞከር ሊኖርብዎት ይችላል።
- አንዴ ከረሜላው ከጠነከረ በኋላ አረፋዎቹን ብቅ ለማድረግ የጥርስ ሳሙና ይጠቀሙ።
- የከረሜላውን ሹል ጠርዞች በጨርቅ ጨርቅ ማደብዘዝ ያስቡበት። የከረሜላ መሰንጠቂያዎች ሹል ጠርዞች ሊኖራቸው እና በድንገት ሊጎዱዎት ይችላሉ። ለትንንሽ ልጆች ከረሜላ የምታቀርቡ ከሆነ ይህን ለማድረግ ያስቡ።
- የሚጠቀሙበት ትልቅ ድስት ፣ ከረሜላው ቀጭን ይሆናል። የሚጠቀሙት ድስቱ ትንሽ ከሆነ ከረሜላው የበለጠ ይሆናል።
- በአሉሚኒየም ፊሻ ሳይሸፍኑ የመስታወት ፓን አይጠቀሙ። ከረሜላውን ለማስወገድ ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ ፣ እና በመስታወት መጥበሻም እንዲሁ ማድረግ ስለማይችሉ የብረት ፓን መጠቀም ጥሩ ነው።
ማስጠንቀቂያ
- ግልጽ ከረሜላ ሹል ጫፎች ሊኖረው ይችላል። ለትንንሽ ልጆች መስጠት የለብዎትም።
- ስለሚቀልጡ ወይም ስለሚጣበቁ ግልጽ ከረሜላዎች በእርጥበት አካባቢዎች ወይም በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ አይተዉ።
- በጣም ሞቃት ስለሆነ እና ቃጠሎ ሊያስከትል ስለሚችል ከምድጃ ውስጥ የተወገዘውን የቀዘቀዘ ከረሜላ ሲፈስሱ ይጠንቀቁ። ድብልቁን ሲያፈሱ የማብሰያ ጓንቶችን መልበስ ያስቡበት።
- የስኳር ድብልቅ የሙቀት መጠን 160 ° ሴ እንዲደርስ አይፍቀዱ። የሙቀት መጠኑን ከ 149 እስከ 155 ° ሴ ለማቆየት ይሞክሩ። በጣም ሞቃታማ ከሆነ ፣ ስኳሩ ካራሚል ይሆናል እና ቡናማ ይሆናል።
- ድብልቁ መፍላት እስኪጀምር ድረስ የከረሜላ ቴርሞሜትር በድስት ውስጥ አያስቀምጡ። ካደረጉ ፣ ስኳሩ በቴርሞሜትር ላይ ክሪስታሎችን ይፈጥራል እና ለማፅዳት አስቸጋሪ ይሆናል።
