ራምቡታን ከደቡብ ምስራቅ እስያ የመነጨ ፣ አሁን በዓለም ዙሪያ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ያድጋል። ራምቡታን የሚለው ስም በማሌይኛ “ራምቡት” ከሚለው ቃል የመጣ ነው ፣ ለስላሳ እና የሚንጠባጠብ አከርካሪዎቹ ይህንን ፍሬ በቀላሉ ለመለየት ያስችላሉ። በኮስታ ሪካ ውስጥ ራምቡታን ማሞሞን ቺኖ ወይም የቻይና ሱከር በመባል ይታወቃል ፣ እሱም ከሚመገበው መንገድ እና የፍራፍሬው ህብረት ከሊቺ ጋር ፣ ከቻይና የፍራፍሬ ዓይነት።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1: ራምቡታን መብላት
ደረጃ 1. የበሰለ ራምቡታን ይምረጡ።
ራምቡታን ፍሬ መጀመሪያ አረንጓዴ ነው ፣ ከዚያም ሲበስል ቀይ ፣ ብርቱካናማ ወይም ቢጫ ይሆናል። የሬምቡታን ፀጉር መሰል እሾህ ፍሬው አዲስ በሚመረጥበት ጊዜ አረንጓዴ ነው ፣ ግን አከርካሪዎቹ አንዴ ጥቁር ከሆኑ ፣ ፍሬው ቢያንስ ለጥቂት ቀናት በጥሩ ሁኔታ ላይ ይቆያል።
ደረጃ 2. በሬምቡታን ቆዳ ላይ ቁስልን ያድርጉ።
ሁለቱን ጫፎች በመቆንጠጥ ራምቡታን በጠፍጣፋ መሬት ላይ አጥብቀው ይያዙ። በፍሬው መሃል ላይ አንድ ሹል ቢላዋ በግማሽ እንደሚቆረጥ ያህል ያድርጉት። ሥጋውን ሳይገባ ወፍራም የፀጉር ቆዳውን በመከፋፈል ቀስ ብለው ይቁረጡ። ይህንን ቁራጭ ለማራዘም የፍራፍሬውን ዙሪያ በግማሽ ይቁረጡ።
በተጨማሪም የሬምቡታን ቆዳ በአውራ ጣት ጥፍርዎ መቀደድ ፣ አልፎ ተርፎም መክሰስ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ራምቡታን ይክፈቱ።
የተቆረጠ ቆዳ ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ይወጣል። የታጠፈ ክዳን እንደ መክፈት ያለ አንዱን ጎን ከፍሬው ይጎትቱ። በቆዳው ውስጥ እንደ ወይን ዓይነት ፍሬ ነው-ሞላላ ፣ ትንሽ ግልፅ እና ነጭ ወይም ፈዛዛ ቢጫ ቀለም።
ደረጃ 4. ፍሬውን ለማስወገድ ቆዳውን ይጫኑ።
የሚበላውን የፍራፍሬ ሥጋ በእጆችዎ ውስጥ ለማሰራጨት ቀሪውን ቆዳ በቀስታ ይጫኑ።
ደረጃ 5. ዘሮቹን ያስወግዱ።
በፍራፍሬው መሃል ላይ ያሉት ዘሮች ጥሬ መብላት አይችሉም። ዘሮቹን ሳይከፋፈሉ የፍራፍሬውን ሥጋ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ለማውጣት ይሞክሩ። አንዳንድ ራምቡታኖች (ሥጋው ከዘር በቀላሉ የሚለያይበት “ፍሪስቶን” ዝርያዎች ወይም ዝርያዎች) በቀላሉ የሚንሸራተቱ ዘሮች አሏቸው ፣ ሌሎች ደግሞ አንዳንድ ዓይነት ራምቡታኖች (“ክሊንግቶን” ዝርያዎች ወይም ሥጋ ከዘር ለመለያየት አስቸጋሪ የሆኑ) ከጭቃው ጋር የተጣበቁ ዘሮች ይኑሩ። የሚጣፍጥ ራምቡታ ካለዎት ፣ በቀላሉ ሥጋውን በልተው ሲጨርሱ ዘሩን በፍሬው ውስጥ ይተው እና ዘሩን ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ፍሬውን ይበሉ።
ዘሮቹን ካስወገዱ ፣ የሬምቡታን ሥጋን በአፍዎ ውስጥ ብቻ ያድርጉት። ዘሮቹ አሁንም ካሉ ፣ በዘሮቹ ዙሪያ ጠንካራ ፣ የወረቀት ሸካራነት እንዳለ ልብ ይበሉ። ወደ ውስጥ እንዳይነክሱ ስጋውን በንብርብሩ ዙሪያ ይቅቡት።
- አብዛኛዎቹ ራምቡታኖች ጣፋጭ እና ጭማቂ ናቸው ፣ ግን አንዳንድ ዝርያዎች መራራ ወይም ትንሽ ደረቅ ጣዕም አላቸው።
- ምንም እንኳን አንዳንዶቹ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ቢኖራቸውም አብዛኛዎቹ ራምቡታኖች መራራ ዘሮች አሏቸው። ምንም እንኳን ጥቂት መቶኛ ሰዎች ጥሬ ራምቡታን ዘሮችን ቢበሉ ፣ የዚህ ፍሬ ዘሮች በጣም መርዛማ ሊሆኑ የሚችሉ ኬሚካሎችን ይዘዋል። የ rambutan ዘሮችን መመገብ በተለይ ለልጆች እና ለእንስሳት አይመከርም።
የ 2 ክፍል 2 - ከመጠን በላይ ራምቡታን መጠቀም
ደረጃ 1. ራምቡታን ዘሮችን ለማብሰል ይሞክሩ።
በአንዳንድ አካባቢዎች ፣ የዚህ ፍሬ ዘሮች የተጠበሱ እና የሚበሉ ናቸው ፣ ልክ ለውዝ ሲበስሉ። ምንም እንኳን በዚህ መልክ የሚበላ ቢሆንም ፣ የሬምቡታን ዘሮች በትንሹ መራራ እና ትንሽ መለስተኛ የአደንዛዥ ዕፅ ይዘት እንዳላቸው ይታሰባል። የዚህ ፍሬ ዘሮች ለመብላት ደህና እንደሆኑ ዘሮች በይፋ ከመፀደቃቸው በፊት ተጨማሪ ምርምር መደረግ አለበት።
ደረጃ 2. ራምቡታን መጨናነቅ ያድርጉ።
500 ግራም የሬምቡታን ፍሬ ይቅፈሉ እና ሁለት ቅርንፉድ ያቅርቡ። ሥጋው ከዘሮቹ እስኪለይ ድረስ ሁለቱን ንጥረ ነገሮች በውሃ ውስጥ ቀቅሉ። የ rambutan ዘሮችን ንብርብር ያስወግዱ ፣ ከዚያ ዘሮቹን በትንሽ ውሃ ወደ ድስት ያስተላልፉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። የሬምቡታን ስጋን ከስላሳ ዘሮች እና 350 ግራም ስኳር ጋር አብስሉ። ለሃያ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉ ወይም ዱቄቱ ወደ መጭመቂያ ዓይነት እስኪቀየር ድረስ። ጥርሶቹን ያስወግዱ እና በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያከማቹ።
ለፈጣን ጣፋጭነት ፣ ከተላጠ እና ከተፈላ በኋላ ፍሬውን ቀቅሉ።
ደረጃ 3. ከመጠን በላይ ራምቡታን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ራምቡታን ቢበዛ ለሁለት ሳምንታት ብቻ ጥሩ ነው ፣ እና ብዙውን ጊዜ ከሱቁ ከተገዛ ከጥቂት ቀናት በኋላ ብቻ። የመደርደሪያ ዕድሜን ለማራዘም ፍሬውን ሙሉ በሙሉ እና ያልታሸገ በተሸፈነ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ደረጃ 4. ልዩ ጣፋጭ ለማድረግ ራምቡታን ያቀዘቅዙ።
ያልታሸገ ራምቡታን በሙሉ በታሸገ ቦርሳ ውስጥ ቀዘቅዙ። እንደ ወተት ከረሜላ በሚጣፍጥ ጣዕም ለመደሰት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ወዲያውኑ ፍሬውን ይቅቡት እና ያጠቡ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ይህንን ፍሬ ለእንግዶች የሚያገለግሉ ከሆነ የሬምቡታን ግማሹን ግማሹን እንደ ጌጣጌጥ መያዣ ከተቆረጠ በኋላ አሁንም ተያይዞ ይተውት።
- ራምቡታን ከገዙ በኋላ የሚከሰተውን የእርጥበት መጥፋት ሂደት ለመቀነስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሶስት እስከ አምስት ቀናት ውስጥ ማከማቸት እና በፕላስቲክ መጠቅለያ መሸፈን ይችላሉ (ወይም እርጥበት ባለው አከባቢ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ከማቀዝቀዣው ውጭ ይተውት)።
