የሮክ ስኳር በኩሽና ውስጥ እራስዎ ማድረግ የሚችሉት ጣፋጭ ሳይንሳዊ ሙከራ ነው። የሮክ ስኳር ክሪስታሎች በ twine ወይም በእንጨት እንጨቶች ላይ ሊሠሩ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ የሮክ ስኳር በማንኛውም በሚወዱት ምግብ ቀለም እና ጣዕም ሊኖረው ይችላል!
ግብዓቶች
- ውሃ 500 ሚሊ
- 1000 mg ስኳር
- የምግብ ቀለም (አማራጭ)
- የምግብ ጣዕም (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: የሮክ ስኳር መፍትሄ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. 500 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
እርስዎ ልጅ ከሆኑ እና ምድጃውን እንዲጠቀሙ የማይፈቀድ ከሆነ አዋቂን ለእርዳታ ይጠይቁ። በሰውነት ላይ ከተረጨ የፈላ ውሃ በጣም አደገኛ ሊሆን ይችላል።
- ከቻሉ የተጣራ ውሃ ይጠቀሙ። ስኳር በቧንቧ ውሃ ውስጥ የተካተቱትን ቆሻሻዎች አጥብቆ በመያዝ የውሃ ትነትን እና የሮክ ስኳር ክሪስታሎችን በክር ላይ እንዳይፈጠር የሚከላከል ልኬት ይፈጥራል።
- ምድጃ ከሌለ ማይክሮዌቭ ምድጃ መጠቀም ይቻላል። ማይክሮዌቭ በሚቋቋም የመስታወት መያዣ ውስጥ ስኳር እና ውሃ ይቀላቅሉ። በከፍታ ላይ ለ 2 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቀድመው ይሞቁ። በስኳር ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ለ 2 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ። የስኳር ውሃውን እንደገና ይቀላቅሉ; ስኳር ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት።
- እጆችዎን እንዳይጎዱ ትኩስ ፓንቶችን ወይም የመስታወት መያዣዎችን በሚይዙበት ጊዜ የምድጃ ምንጣፎችን ወይም የልብስ ማጠቢያ ጨርቅ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ቀስ በቀስ 1,000 ሚሊ ግራም ጥራጥሬ ስኳር ወደ ስኳር ውሃ ማለትም በአንድ ጊዜ 120 mg ይጨምሩ።
ሁሉም ስኳር እስኪፈርስ ድረስ 120 ሚሊ ግራም ስኳር በማፍሰስ በእያንዳንዱ ጊዜ ማንኪያ ይቀላቅሉ። መፍትሄው በበለጠ በተጠናከረ መጠን ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ረዘም ይላል። እስከ 2 ደቂቃዎች እንኳን።
ግልፅ እስኪሆን ድረስ መፍትሄውን ይቀላቅሉ። መፍትሄው ደመናማ ከሆነ ወይም ስኳሩ የማይፈርስ ከሆነ ውሃውን ወደ ድስት ለማምጣት ሙቀቱን ይጨምሩ (ወይም የማይክሮዌቭ ምድጃውን ሙቀት ይጨምሩ)። ሙቅ ውሃ ከቀዝቃዛ ውሃ ከፍ ያለ የመጠን ገደብ አለው። ስለዚህ የውሃውን ሙቀት መጨመር ሁሉንም ስኳር እንዲቀልጡ ያስችልዎታል።
ደረጃ 3. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያርፉ።
በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ምንም ያልተፈታ ስኳር አይፍቀዱ። መፍትሄውን ወደ መስታወቱ/ጠርሙሱ ውስጥ ካፈሰሰ በኋላ ያልተፈታ ስኳር ካለ ፣ የሮክ ስኳር ክሪስታሎች የሚፈጠሩት በስኳር ላይ እንጂ በገመድ ወይም በትር ላይ አይደለም።
- ያልተፈታ ስኳር ካለ ፣ ፈሳሹን ብቻ ለማግኘት ያጥቡት።
- በመፍትሔው ውስጥ ያለው ውሃ በክፍል ሙቀት ውስጥ ካለው የበለጠ ስኳር በመሟሟቱ ይህ መፍትሄ እጅግ በጣም የተጠናከረ ነው። መፍትሄው እየቀዘቀዘ ሲመጣ ውሃው ሁሉንም ስኳር መያዝ እንዳይችል በመፍትሔው ውስጥ ያለው የውሃ የማጎሪያ ወሰን ይቀንሳል። የተሟሟው ስኳር ከአሁን በኋላ ፈሳሽ ሆኖ ሊቆይ አይችልም እና በሚያያይዙት ክር ወይም በትር ላይ ክሪስታል ያደርጋል።
ደረጃ 4. መደበኛ የሮክ ስኳር ለመሥራት ካልፈለጉ የምግብ ቀለም ወይም ጣዕም ይጨምሩ።
ነገሮችን ቀለል ለማድረግ ፣ ለምሳሌ ሰማያዊ ለብሉቤሪ ጣዕም ፣ ቀይ ለ እንጆሪ ጣዕም ፣ ሐምራዊ ለወይን ጣዕም ፣ ቀለሞችን ከሽቶዎች ጋር ያስተካክሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ መፍትሄውን ያሽጉ።
- የምግብ ጣዕም ጥቂት ጠብታዎችን ብቻ ይጠቀሙ። ሆኖም ፣ በቀለሞች ሁኔታ ፣ ለተሻለ ውጤት በተቻለ መጠን ባለቀለም መፍትሄው ግልፅ እንዲሆን ያድርጉ።
- እንደ Kool-Aid ያሉ መጠጦች እንዲሁ እንደ ስኳር እና ጣዕም እንደ ስኳር መፍትሄ ሊጨመሩ ይችላሉ።
- ሎሚ ፣ ሎሚ ፣ ብርቱካንማ ወይም ሌላ የፍራፍሬ ጣዕም የሮክ ስኳር ለመሥራት ትንሽ የፍራፍሬ ጭማቂ ይጨምሩ።
- እንደ ፔፔርሚንት ፣ እንጆሪ ፣ ቫኒላ ፣ ወይም ሙዝ ያሉ የተለያዩ ቅመሞችን ለመጨመር ይሞክሩ።
ደረጃ 5. የሮክ ስኳር ክሪስታሎችን ለመፍጠር መፍትሄውን ወደ መስታወት/ብርጭቆ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ።
ጥቅም ላይ የዋለው ብርጭቆ ወይም ጠርሙስ ከመስታወት እና ከፍ ካለው ጠርዝ ጋር ሲሊንደራዊ መሆን አለበት። የፕላስቲክ ኩባያዎች/ጠርሙሶች በሞቃት የስኳር መፍትሄ ከተፈሰሱ ሊቀልጡ ይችላሉ። እስኪሞላ ድረስ ብርጭቆውን/ጠርሙሱን ይሙሉ።
- ጥቅም ላይ የዋለው የመስታወት / የመስታወት ጠርሙስ ንፁህ እና በጭራሽ አቧራማ አለመሆኑን ያረጋግጡ። አንድ የአቧራ ጠብታ እንኳን ከእሱ ጋር ከሚያያይዙት ክር ወይም ዱላ ይልቅ የሮክ ስኳር ክሪስታሎች በአቧራ ውስጥ እንዲፈጠሩ ሊያደርግ ይችላል።
- የመፍትሔው ገጽ አቧራ እንዳያገኝ መስታወቱን/ጠርሙሱን በሰም በተሰራ ወረቀት ወይም በብራና ይሸፍኑ።
ዘዴ 2 ከ 3 - በሮክ ላይ የሮክ ስኳር ክሪስታሎችን መፍጠር
ደረጃ 1. በእርሳስ መሃከል ያለውን ክር አንዱን ጫፍ ያያይዙት እና ሌላውን ጫፍ በወረቀት ክሊፕ ያያይዙት።
ክሮች ቀጥ ብለው ወደ ታች ተንጠልጥለው የመስታወቱን/የጠርሙሱን ግድግዳዎች እንዳይነኩ የወረቀት ክሊፖች እንደ ክብደት ያገለግላሉ። ጥቅም ላይ የዋለው ክር የወረቀቱ ክሊፕ የመስታወቱን/የጠርሙሱን የታችኛው ክፍል እንዲነካ ለመፍቀድ የመስታወቱ/የጠርሙሱ ቁመት 2/3 መሆን አለበት ወይም ረጅም መሆን የለበትም። ይህ ዘዴ ለሮክ ስኳር ክሪስታሎች ምስረታ በቂ ቦታ ይሰጣል። ክሩ በጣም ከተጠጋ ወይም የታችኛውን ወይም የመስታወቱን/የጠርሙሱን ግድግዳዎች የሚነካ ከሆነ ፣ የተገኘው የሮክ ስኳር ክሪስታሎች አነስ ያሉ ወይም የማይመስል ቅርፅ ሊኖራቸው ይችላል።
- ከተፈጥሮ ቁሳቁሶች ፣ እንደ መንትዮች ወይም ጥጥ ያሉ ክር ይጠቀሙ። የዓሣ ማጥመጃው መስመር ወይም ናይሎን ለድንጋይ ስኳር ክሪስታሎች እንዳይጣበቅ በጣም ጥሩ ነው።
- ቀለበቶች (ጠፍጣፋ የብረት ቀለበቶች) ወይም ብሎኖች እንደ ክር ክብደት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ከክር ክብደት ሌላ አማራጭ የሮክ ስኳር ክሪስታል መፈጠርን ለማፋጠን የሚረዳ የድንጋይ ስኳር ቁራጭ ነው።
- ሳይወድቅ በመስታወቱ/በጠርሙሱ አፍ ላይ እንዲቀመጥ በቂ እርሳስ ይጠቀሙ። ተስማሚ እርሳስ ከሌለዎት ፣ የቅቤ ቢላዋ ፣ ከእንጨት መሰንጠቂያ ወይም የፖፕስክ ዱላ እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ቅቤ ቢላዎች ወይም የፖፕሲክ ዱላዎች የበለጠ የተረጋጉ በመሆናቸው ጠፍጣፋ ስለሆኑ እንዳይሽከረከሩ።
ደረጃ 2. ክርውን በስኳር መፍትሄ ውስጥ ይቅሉት ፣ ያስወግዱት ፣ በሰም ወረቀት ላይ ያድርጉት እና እንዲደርቅ ያድርጉት።
ክርው ከደረቀ በኋላ ጠንካራ ስለሚሆን ክርውን ቀጥ ባለ ቦታ ላይ ያድርጉት። ውሃው ሲተን እና ክር ሲደርቅ ፣ የሮክ ስኳር ክሪስታሎች በክር ላይ መፈጠር ይጀምራሉ። እነዚህ ክሪስታሎች እንደ ዘር ሆነው ያገለግላሉ እና በመፍትሔ ውስጥ የስኳር ክሪስታላይዜሽን ሂደቱን ለማፋጠን ይረዳሉ።
- ቀጣዩን እርምጃ ከማከናወኑ በፊት ክር ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለበት። በስኳር መፍትሄ ውስጥ ያለውን የክር አቀማመጥ ሲያስተካክሉ የዘር ክሪስታሎች እንዳይወድቁ ይጠንቀቁ።
- ይህ ደረጃ ክርውን በማርጠብ እና በጥራጥሬ ስኳር ውስጥ በማሽከርከር ሊተው ወይም ሊፋጠን ይችላል (ወደ ስኳር መፍትሄው ውስጥ ከመግባቱ በፊት ክሩ ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ እና የስኳር ክሪስታሎች ከክር አይወድቁ)። ሆኖም ፣ የዘር ክሪስታሎችን መስራት ሂደቱን ያፋጥናል እና የድንጋይ ስኳር የመፍጠር እድልን ይጨምራል።
ደረጃ 3. በመስታወት/በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ በተፈሰሰው የስኳር መፍትሄ ውስጥ ክር ያስገቡ።
በመስታወቱ/ጠርሙሱ አፍ ላይ እርሳሱን ያስቀምጡ። ክሩ በቀጥታ ወደ ታች ተንጠልጥሎ ግድግዳውን ወይም የመስታወቱን/ጠርሙሱን የታችኛው ክፍል በጭራሽ አይንኩ። ብርጭቆውን/ጠርሙሱን በቲሹ ወረቀት ይሸፍኑ። መስታወቱን/ጠርሙሱን እንደ ፕላስቲክ ባሉ የአየር ፍሰት በሚዘጋባቸው ነገሮች አይሸፍኑ ፣ ምክንያቱም ትነት የስኳር ኩብዎችን የመፍጠር ሂደት ቁልፍ ስለሆነ ነው።
- ውሃው ሲተን ፣ ስኳሩ ከውኃው እንዲለይ የስኳር መፍትሄው የበለጠ ትኩረት ይሰጠዋል። ከዚያ የስኳር ሞለኪውሎች በክር ውስጥ ይሰበስባሉ እና የድንጋይ ስኳር ክሪስታሎችን ይፈጥራሉ።
- የሮክ ስኳር ክሪስታሎች ሲፈጠሩ እንዳይንሸራተቱ ወይም እንዳይንከባለሉ እርሳሱን ከመስታወት/ጠርሙሱ ጋር ለማያያዝ ጭምብል ቴፕ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. መስታወቱ/ጠርሙሱ እንዳይደናቀፍ በአስተማማኝ ቦታ ላይ ያድርጉት።
ትልቁን የስኳር ኩብ ለማምረት ውሃው ቀስ በቀስ እንዲተን እና የስኳር ክሪስታሎች ለረጅም ጊዜ እንዲፈጠሩ ብርጭቆውን/ጠርሙሱን በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የስኳር ኩባያዎችን በፍጥነት መስራት ከፈለጉ እና ትልቅ የስኳር ኩብ ማግኘትን የማይጨነቁ ከሆነ ፣ ውሃው በፍጥነት እንዲተን መስታወቱን/ጠርሙሱን በፀሃይ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
- ንዝረቶች የሮክ ስኳር ክሪስታሎችን ከመፍጠር ጋር ጣልቃ ይገባሉ። በሚራመዱ ሰዎች ምክንያት የሚከሰተውን ንዝረት ለማስቀረት መነጽር/ጠርሙሶችን መሬት ላይ አያስቀምጡ እና ከሙዚቃ ማጫወቻዎች ወይም ከድምጽ አምራቾች ፣ እንደ ስቴሪዮ ወይም ቲቪዎች ያርቁ።
ደረጃ 5. የሮክ ስኳር ክሪስታሎች ለ 1 ሳምንት እንዲፈጠሩ ይፍቀዱ።
ክሪስታል እንዳይፈጠር ለመከላከል ወይም ክሪስታሎች በክር እንዲወድቁ ለማድረግ ብርጭቆውን/ጠርሙሱን አይንኩ ወይም አይንኩ። ከ 1 ሳምንት በኋላ በክር ውስጥ ትልቅ ፣ ጥሩ የስኳር ኩቦች ይኖራሉ። ከፈለጉ ፣ የስኳር ኩቦች ምን ያህል ትልቅ ሊሆኑ እንደሚችሉ ለማየት ጥቂት ተጨማሪ ቀናት ወይም አንድ ሳምንት እንኳን ይጠብቁ።
ደረጃ 6. ክርውን በጥንቃቄ ያንሱት።
ከዚያ በሰም ወረቀት ላይ ያድርጉት እና እንዲደርቅ ያድርጉት። የወረቀት ክሊፖችን የሚይዝ ክር ለመቁረጥ መቀስ ይጠቀሙ።
የሮክ ስኳር ከመስታወቱ/ጠርሙሱ ጋር ከተጣበቀ ከመስታወቱ/ከጠርሙ ታችኛው ክፍል ላይ ሙቅ ውሃ ያፈሱ። ይህ ዘዴ የስኳር ኩቦዎች ከመስታወቱ/ከጠርሙሱ እንዲነጥቁ እና ሳይጎዱ እንዲወጡ ሊያደርግ ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 3 - የሮክ ስኳር ክሪስታሎችን በዱላ ላይ መፍጠር
ደረጃ 1. የእንጨት ቅርጫት ወይም የፖፕሲክ ዱላ በውሃ እርጥብ እና በስኳር ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉት።
በመፍትሔው ውስጥ ያለው ስኳር ከእሱ ጋር ተጣብቆ ክሪስታላይዝዝ እንዲጀምር የጥራጥሬ ስኳር እንደ ዘር ክሪስታል ሆኖ ይሠራል። እንደ ዘር ሆኖ የሚሠራው የጥራጥሬ ስኳር በስኳር መፍትሄ ውስጥ ካለው ስኳር ጋር በቀላሉ ስለሚጣበቅ የድንጋይ ስኳር ክሪስታሎችን ለመፍጠር ቀላል እና ፈጣን ያደርገዋል።
ወደ ቀጣዩ ደረጃ ከመቀጠልዎ በፊት ስኪው/ዱላው ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ይፍቀዱ። በዱላ/በትር ላይ ካልተጣበቁ ፣ የሮክ ስኳር ክሪስታሎች በዱላ/በትር ላይ ሳይሆን በመስታወቱ/ጠርሙሱ ግርጌ ላይ እንዲፈጠሩ ስኳሩ ከመስታወቱ/ጠርሙሱ ግርጌ ሊወድቅ ይችላል።
ደረጃ 2. የመስታወቱን/የጠርሙሱን ግድግዳ ወይም የታችኛው ክፍል እንዳይነካ ዱላውን/ዱላውን በጠርሙሱ/መስታወቱ መሃል ላይ ያድርጉት።
ያለበለዚያ የሮክ ስኳር ክሪስታሎች መፈጠር ሊገታ ይችላል ወይም የስኳር ኩቦች በመስታወቱ/ጠርሙሱ ታች ወይም ግድግዳዎች ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ።
ጫፉ ከመስተዋት/ጠርሙሱ ግርጌ ቢያንስ 2.5 ሴንቲ ሜትር እንዲሆን ስኪው/ዱላውን ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. የልብስ መሰንጠቂያዎችን/የሾላውን/መሰረቱን መሠረት ቆንጥጦ ይያዙ።
በመስታወት/በጠርሙሱ አፍ ላይ የልብስ መያዣዎችን ያስቀምጡ። በትር/በትር በማዕከሉ ውስጥ ወይም በተቻለ መጠን ወደ የልብስ መውጫ ምንጭ ቅርብ ያድርጉት። የመስተዋት/ጠርሙሱ አፍ ሰፊ ከሆነ ትልቅ የልብስ ፒን ይጠቀሙ።
- ስኪው/ዱላ በጥብቅ በመስታወት/በጠርሙሱ መሃል ላይ በጥብቅ ተጣብቆ መቆየት አለበት።
- ብርጭቆውን/ጠርሙሱን በቲሹ ወረቀት ይሸፍኑ። የሾለ/ዱላው መሠረት እንዲያልፍ በቲሹ ወረቀት ውስጥ ቀዳዳ ያድርጉ።
ደረጃ 4. እንዳይመታ መስታወቱን/ጠርሙሱን ደህንነቱ በተጠበቀ ቦታ ላይ ያድርጉት።
ከዘፈኖች ፣ ከቴሌቪዥን ወይም ከማንኛውም ሌላ እንቅስቃሴ ንዝረት እንዲሁ የሮክ ስኳር ክሪስታሎች ምስረታ ላይ ጣልቃ ሊገቡ አልፎ ተርፎም የስኳር ኩቦች ከዱላ/ዱላ እንዲወጡ ሊያደርግ ይችላል። ለተሻለ ውጤት ፣ መስታወቱን/ጠርሙሱን ከድምፅ ወይም ከእንቅስቃሴ ርቆ በቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ደረጃ 5. የስኳር ኩቦች ለ 1-2 ሳምንታት እንዲፈጠሩ ይፍቀዱ።
የሮክ ስኳር ክሪስታሎች ከዱላ/ዱላ ላይ እንዲወጡ ሊያደርግ ስለሚችል አይንኳኩ ወይም ብርጭቆውን/ጠርሙሱን አይንኩ። የስኳር ኩቦች እርስዎ የሚፈልጉት መጠን ሲሆኑ (ወይም የሚበልጥ አይመስልም) ፣ ስኪውን/ዱላውን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ በሰም በተሰራ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና እንዲደርቅ ያድርጉት።
- በመፍትሔው ወለል ላይ ማንኛውም የስኳር ኩቦች ከተፈጠሩ ፣ በዱላዎቹ ላይ የተጣበቁትን የስኳር ኩቦች እንዳያበላሹ ጥንቃቄ በማድረግ የስኳር ቢላዎችን ለመለያየት የቅቤ ቢላ ይጠቀሙ።
- የሮክ ስኳር ከመስታወቱ/ጠርሙሱ ጋር ከተጣበቀ ከመስታወቱ/ከጠርሙ ታችኛው ክፍል ላይ ሙቅ ውሃ ያፈሱ። ይህ ዘዴ የስኳር ኩቦዎች ከመስታወቱ/ከጠርሙሱ እንዲነጥቁ እና ሳይጎዱ እንዲወጡ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 6. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከአንድ ቀን በኋላ የሮክ ስኳር ክሪስታሎች በክር ላይ ካልተፈጠሩ ፣ እርሳሱን እና ሕብረቁምፊውን ያስወግዱ ፣ መፍትሄውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ። የተጨመረው ስኳር የሚሟሟ ከሆነ ፣ በቀድሞው መፍትሄ ውስጥ ያለው የስኳር ይዘት ብዙም አልነበረም ማለት ነው። የአሰራር ሂደቱን ይድገሙት ፣ ግን በዚህ ጊዜ በጣም የተጠናከረ የስኳር መፍትሄን በመጠቀም።
- የድንጋይ ስኳር የማምረት ሂደት እንደ ሳይንሳዊ ፕሮጀክት ተግባር ሊያገለግል ይችላል።
- ታገስ! ይህ የምግብ አሰራር የተወሰነ ጊዜ ሊወስድ ይችላል።
