ምግብ መጋገር ማለት ምግብን በደረቅ ቀጥተኛ ሙቀት ማብሰል ነው። መጋገሪያው በምድጃው ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ በመጋገሪያው አናት ላይ ፣ መደርደሪያውን ወደ ከፍተኛው ቦታ እንዲወስዱ ይጠይቃል። አንዳንድ መጋገሪያዎች ከመሳቢያው ጋር በሚመሳሰል በተለየ ቦታ ከምድጃው ታችኛው ክፍል ላይ ይገኛሉ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ የተጠበሱ ሥጋዎችን ፣ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን እና ለኃይለኛ ሙቀት ምግብዎን ያዘጋጁ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ግሪልን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ለመጋገር መጥበሻ ወይም ድስት ይምረጡ።
በጣም ጥልቅ የሆኑ ድስቶችን አይጠቀሙ ፣ አለበለዚያ እነሱ በምድጃው መጋገሪያ እና በድስት መጋገሪያው መካከል አይስማሙም።
- ድስቱን በማይረጭ መርጨት ይረጩ። ሊበከል የሚችል ነገር ለመጋገር ካቀዱ በኋላ በኋላ ለማፅዳት ድስቱን ወይም ድስቱን በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።
- ለተሻለ ውጤት የታሸገ ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ። ይህ ዓይነቱ skillet ሙቀት ወደ ምግቡ ግርጌ እንዲሰራጭ ቀላል እንዲሆን ለግሪንግ የተዘጋጀ ነው።
ደረጃ 2. የምድጃውን መደርደሪያ ከላይኛው ረድፍ ላይ ያድርጉት።
ምድጃው ገና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መደርደሪያውን ማንቀሳቀሱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ግሪሉን ያሞቁ።
ብዙውን ጊዜ መጋገሪያው ለድስት መጋገሪያው ሁለት ቅንብሮችን ይሰጣል። አብራ (አብራ) እና ጠፍቷል (ጠፍቷል)። ሌሎች ምድጃዎች ከፍተኛ ወይም ዝቅተኛ አማራጭ ሊሰጡ ይችላሉ።
ምግቡን ከማስገባትዎ በፊት ምድጃው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት። በዚህ መንገድ የሙቀት መጠኑ ይነሳል እና ምግብ በፍጥነት መጋገር ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ስጋ እና ዓሳ መፍጨት
ደረጃ 1. ስጋውን ፣ ዶሮውን እና ዓሳውን በወይራ ዘይት ወይም በቅቤ ይቅቡት።
ደረጃ 2. ስጋውን ወይም ዓሳውን በተጠበሰ ድስት ወይም መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. ድስቱን ከላይኛው ረድፍ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከሙቀት ምንጭ 10 ሴ.ሜ ያህል።
ደረጃ 4. ስጋውን ወይም ዓሳውን በእኩል እስኪበስሉ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይተውት።
ምግብዎ በእኩል ደረጃ ማብሰልዎን ለማረጋገጥ ምግብ ማብሰል እስኪያልቅ ድረስ ግማሹን ሥጋ ይቅለሉት።
- የማብሰያው ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው ጋር የሚዛመድ መሆኑን ያረጋግጡ። አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ በሚፈለገው የመጠን ደረጃ እና በስጋው ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው።
- በ 1 ኢንች (1.27 ሴ.ሜ) ውፍረት ዓሦቹ በግሪድ ስር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፉ ይፍቀዱ። ስጋው ከ 2.5 ሴንቲሜትር በላይ ከሆነ ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳውን ይግለጹ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መጋገር
ደረጃ 1. ቆዳውን ለማቃጠል እና ለማስወገድ በፍራፍሬው ስር እንደ በርበሬ እና ቲማቲም ያሉ አትክልቶችን ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. ውስጡን ለስላሳነት እና የእርጥበት መጠን ጠብቆ በውጭው ላይ የበሰበሰ ጣዕም እንዲሰጣቸው በፍራፍሬው ስር አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያብስሉ።
ደረጃ 3. አስፈላጊ ከሆነ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለማነቃቃት የዳቦ መጋገሪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ወቅቱ ፣ ወይም ከመጋገርዎ በፊት በዘይት ወይም በቅቤ ይረጩዋቸው።
ደረጃ 5. ፍራፍሬዎቹን እና አትክልቶቹን ከግሪኩ ስር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ።
ፍራፍሬዎቹ እና አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ ማረጋገጥዎን ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ።
