የባህር ምግብ ፓኤላን ለማብሰል 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የባህር ምግብ ፓላ ሎብስተር እና ሌሎች የባህር ምግቦችን ፣ ሩዝና አትክልቶችን ያካተተ የታወቀ የስፔን ምግብ ነው። በስፔን ውስጥ የዚህ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ከተፈለገ በዶሮ ክምችት ወይም በባህር ምግብ እና በስጋ ወይም በዶሮ ሊሞሉ ይችላሉ። በመላው ስፔን ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ቀላል ግን ባህላዊ የባህር ፓኤላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ። ይህ ምግብ ከአራት እስከ ስድስት ሰዎችን ያገለግላል።

ግብዓቶች

• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1 1/2 ኩባያ የተከተፈ ወርቃማ ሽንኩርት
• 2 ቀይ ደወል በርበሬ ፣ ዘሮች ተወግደው ተቆርጠዋል
• 2 tbsp ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
• 2 ኩባያ መካከለኛ እህል ሩዝ
• 5 ኩባያ የዶሮ ወይም የዓሳ ክምችት
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የተቀጨ ቀይ በርበሬ ፍሬዎች
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 1 tsp ጥቁር በርበሬ
• 450 ግራም የበሰለ የሎብስተር ሥጋ
• 450 ግራም እንጉዳይ
• 225 ግራም ስኩዊድ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል
• 1 (10 አውንስ) የቀዘቀዘ አተር

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - መሠረቱን መፍጠር

ደረጃ 1. ዘይቱን በፓላ ፓን ውስጥ ያሞቁ።

የፓኤላ ሳህኖች በምድጃ ወይም በምድጃ ላይ ሊያገለግሉ የሚችሉ ሰፋፊ የብረት ሳህኖች ናቸው። በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ በምድጃ ወይም በውጭ ጥብስ ላይ ያሞቁ።

ደረጃ 2. ቀይ ሽንኩርት እና ቺሊዎችን ይቅቡት።

መጀመሪያ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት። በመቀጠልም ፓፕሪካን ይጨምሩ እና በቀለማት ያሸበረቀ እና ትንሽ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ደረጃ 3. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ

ነጭ ሽንኩርት እንዳይቃጠል መጀመሪያ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ ፣ ከዚያ በሽንኩርት እና በርበሬ ላይ ይረጩ። ድብልቁን ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ደረጃ 4. ስኩዊድን ይጨምሩ

ማሰሪያዎቹን በአንደኛው ጎን ለሦስት ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያዙሯቸው እና ሌላኛውን ጎን ይቅቡት። ጣዕሞቹን ወደ ታች ውስጥ ለማስገባት በቂ ጊዜ ያብስሉት ፣ ግን ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ረጅም አይደለም።

• ቁርጥራጮቹ ከድስቱ በታች እንዳይጣበቁ ስኩዊዱን ያነቃቁ።

  

• መጥበሻውን ከማብቃቱ በፊት ስኩዊዱ መጣበቅ ከጀመረ ትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

  

ዘዴ 2 ከ 3 - ሩዝ ማብሰል

ደረጃ 1. ሩዝ ይጨምሩ።

ወደ ድብልቁ ውስጥ ይጨምሩ እና በዘይት እና በትንሽ ስኩዊድ ላይ ይሸፍኑ። ሩዝውን ወደ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ስኩዊድ ውስጥ ለማቅለል ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። ሩዝ ጣፋጭ እና መዓዛ እስኪያገኝ ድረስ ይቅቡት።

ደረጃ 2. ክምችት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።

ሶስት ኩባያ ክምችት ፣ ቀይ በርበሬ ፍሬዎች ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። የተጠበሰውን ሽንኩርት እና በርበሬ ለማላቀቅ እና ድብልቁን አንድ ላይ ለማነሳሳት ከእንጨት ማንኪያ ወይም ስፓታላ ይጠቀሙ። ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ከፍ ያድርጉት ፣ ከዚያ ፓኤላ እስኪበስል ድረስ ቀስ ብለው ይቀንሱ።

• ሾርባውን ካፈሰሱ በኋላ ሩዝ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አይቀላቅሉ።

  

• ሩዝ ሲበስል እና ክምችቱን ሲስብ ፣ ቀስ በቀስ አክሲዮን 1/2 ኩባያ ይጨምሩ። ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ አክሲዮን ማከልዎን ይቀጥሉ።

  

ዘዴ 3 ከ 3 - አገልግሎቱን ማጠናቀቅ

ደረጃ 1. ሎብስተር እና አተር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

እያንዳንዱ አካባቢ ተመሳሳይ መጠን ያለው የሎብስተር ሥጋ እና አተር እንዲኖረው ቁርጥራጮቹን በድስት ላይ እኩል ያሰራጩ።

ደረጃ 2. በምድጃው ዙሪያ ያለውን እንጉዳይ ያዘጋጁ።

በጠርዙ ዙሪያ አሰልፍ። እንዲሁም በፓሌላ ሳህን ላይ በእኩል ማሰራጨት ይችላሉ።

ደረጃ 3. ሳህኑን ይሸፍኑ እና ከሙቀት ያስወግዱ።

ሎብስተር እና እንጉዳዮች አንዴ ከተሸፈኑ በሞቃት ፓኤላ ውስጥ ያበስላሉ። የባህር ምግብ ለ 10 ደቂቃዎች እንፋሎት። ሽፋኑን ያስወግዱ እና የባህር ምግብ በእውነት የበሰለ መሆኑን ለማየት ይመልከቱ።

• የሎብስተር ሥጋ ምግብ ማብሰሉን ሲያጠናቅቅ ግልጽ እና ለስላሳ ይሆናል።

  

• የሙሴ ቅርፊት ይከፈታል ፤ ሳህኑ ምግብ ማብሰሉን ከጨረሰ ግን አንዳንድ እንጉዳዮች ተሸፍነው ከቆዩ ይጣሏቸው።

  

ደረጃ 4. ፓኤላውን ያገልግሉ።

እንግዶች እራሳቸውን እንዲያገለግሉ የፔላ ምግብን በጠረጴዛው መሃል ላይ ያድርጉት። ወደ ሳህኑ ውስጥ ሎሚ ማከል ይችላሉ።

ደረጃ 5. ይደሰቱ

ጠቃሚ ምክሮች

• የፓላ ሳህን ከሌለዎት መጥበሻ ወይም ድስት ይጠቀሙ።
• በማብሰያው ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ክምችት ወይም ውሃ ይጨምሩ።