አሎ ፓራታ በብዙ ባህሎች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነውን ዋናውን ንጥረ ነገር ማለትም ድንችን የሚያጣምር ጣፋጭ ሳንድዊች ምግብ ነው። በእውነቱ በኡርዱ ቋንቋ “አሎ” ማለት ድንች ማለት ነው። አሎ ፓራታስ ለመሥራት በጣም ቀላል እና ለቁርስ ወይም እንደ መክሰስ ጥሩ ናቸው። በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር አራት ፓራታዎችን ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 4 የተቀቀለ ድንች ፣ የተላጠ እና የተፈጨ።
- ለመቅመስ ጨው።
- የዚራ ዱቄት።
- ለመቅመስ ቺሊ ዱቄት።
- 1 ሽንኩርት በጥሩ የተከተፈ (አማራጭ)
- ለዱቄት
- 2 ኩባያ ማይዳ ወይም የስንዴ ዱቄት
- 1 tbsp ዘይት (የተሻለ የአትክልት ዘይት)
- በቂ ውሃ
- 4 tbsp ቅቤ
ደረጃ
ደረጃ 1. ዱቄቱን በ 1/2 tbsp ዘይት እና በቂ ውሃ ይቅቡት።
ዱቄቱ ከአማካይ የፒዛ ሊጥ በትንሹ ጠንካራ መሆን አለበት።
ደረጃ 2. ለ 1/2 ሰዓት ያህል ዱቄቱን ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. የተቀቀለ እና የተደባለቀ ድንችዎ ላይ ሁሉንም ደረቅ ቅመማ ቅመሞችን ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ።
ብዙ እብጠቶች እስኪኖሩ ድረስ ይለሰልሱ። የተፈጨ ድንችዎ ፈሳሽ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. በወጥ ቤትዎ ጠረጴዛ ላይ ደረቅ ዱቄት ይረጩ።
ካደከሙበት ሊጥ ኳሶችን ይስሩ።
ደረጃ 5. አንድ ትንሽ ኳስ ወደ ትናንሽ ፣ ወፍራም ክበቦች ያንከባልሉ።
ደረጃ 6. አሁን ክበብዎን በግራ እጃዎ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና የተፈጨውን ድንች በመሃል ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 7. ልክ በዱቄት ውስጥ እንዳደረጉት የክበቡን ጠርዞች እጠፉት ፣ እና ምንም ሊጥ ከዱቄት እንዳይወጣ ያረጋግጡ።
ደረጃ 8. እንደገና ሙሉ ክበብ እንዲሆን ይህ ሊጥ ይንከባለል።
ደረጃ 9. ኳሶቹን እና ጠረጴዛውን በደረቅ ዱቄት ይረጩ።
ኳሱን በቦርዱ ላይ እና በሚንከባለል ፒንዎ ላይ ያድርጉ ፣ አንድ ዓይነት የመደመር ምልክት ለማድረግ በእርጋታ ይጫኑ። ይህ መሙላቱ በእኩል መሰራጨቱን ለማረጋገጥ ይረዳል።
ደረጃ 10. በጣም በቀስታ ኳሱን ወደ ጠፍጣፋ ክበብ ወደ ቀጭን አይደለም።
መሙላቱ መውጣት እንደሌለበት ያስታውሱ።
ደረጃ 11. ድስቱን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ።
በቅቤ ይቀቡ ፣ ከዚያ የፓራታውን ሁለቱንም ጎኖች ያብስሉ ፣ ሁለቱም ወገኖች ትክክለኛ ቡናማ ብቻ እንዲሆኑ ፓራታዎን ይለውጡ።
ደረጃ 12. የእርስዎ ፓራታ ለመብላት ዝግጁ ነው።
በቃሚዎች (ህንድ) ፣ እርጎ ወይም በትንሽ ቅቤ ብቻ ያገልግሉ! ይህ ምግብ ቅዝቃዜን ለመቋቋም በጣም ጥሩ ነው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ድስቱን ከመጠን በላይ አይሞቁ ፣ ምክንያቱም ይህ ፓራታዎችን ሊያቃጥል እና በደንብ ማብሰል አይችልም። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያቆዩት እና በቀስታ እንዲበስል ያድርጉት።
- በመጀመሪያ በጣም ትንሽ በመሙላት ብዙ ሊጥ ይውሰዱ። ፓራታዎችን ለመሥራት ሲለማመዱ በበለጠ መሙላት ትንሽ ሊጥ መውሰድ ይችላሉ።
- የተከተፉ ካሮቶችን ፣ (ቀድመው የተቀቀለ) ፣ የተፈጨ አተር ፣ ወዘተ በመጨመር ፓራታዎችን ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የሚሮጡ ስለሚሆኑ አይዳሆ ድንች አይጠቀሙ።
