ሞኖሶዲየም ግሉታማት ወይም MSG ብዙውን ጊዜ በእስያ እና በሌሎች የንግድ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ጣዕም ማሻሻል ነው። MSG እንደ ራስ ምታት ፣ ድካም ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ADHD ፣ አልፎ ተርፎም ከመጠን በላይ ውፍረት የመሳሰሉትን የአጭር እና የረጅም ጊዜ የጤና ችግሮች ሊያስከትል እንደሚችል ምርምር ያሳያል። የ MSG የጎንዮሽ ጉዳቶች በሁሉም ሰው አይሰማቸውም ፣ ግን አንዳንድ ሰዎች ለ MSG በጣም ስሜታዊ ሊሆኑ ይችላሉ። MSG ን ለማስወገድ ፣ በምግብ ቤቶች ውስጥ ንቁ ይሁኑ እና የምርት ስያሜዎችን በትክክል እንዴት ማንበብ እንደሚችሉ ይማሩ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ MSG ን ማስወገድ
ደረጃ 1. MSG ሊይዙ የሚችሉ ምርቶችን ያስወግዱ።
አንዳንድ መዋቢያዎች ፣ ሳሙናዎች ፣ ሻምፖዎች እና ፀጉር አስተካካዮች “ሃይድሮላይዜቶች” ፣ “ፕሮቲኖች” ወይም “አሚኖ አሲዶች” ከያዙ MSG ሊይዙ ይችላሉ።
አንዳንድ የመድኃኒት ዓይነቶች ፣ ቫይታሚኖች እና የአመጋገብ ማሟያዎች በመሙያዎቻቸው ውስጥ MSG ን ይዘዋል። እርስዎ የሚገዙዋቸው መድሃኒቶች ፣ ቫይታሚኖች እና ተጨማሪዎች MSG ይኑሩ እንደሆነ እርግጠኛ ካልሆኑ ከፋርማሲስቱ ጋር ይነጋገሩ።
ደረጃ 2. ተፈጥሯዊ እና ትኩስ ምግቦችን ይመገቡ።
ሁሉም ዓይነት የተጠበቁ ምግቦች ማለት ይቻላል MSG ን ይይዛሉ። ይህ ማለት የታሸጉ ምግቦችን ከገዙ ፣ በአጠቃላይ MSG ን የያዙ ምግቦችን ይገዛሉ ማለት ነው። ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይግዙ ፣ እና እንደ ጨው እና በርበሬ ያሉ መሰረታዊ ቅመሞችን ይጠቀሙ።
ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን በጨው ምትክ ትኩስ ዕፅዋትን ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. እራስዎን ያብስሉት።
ሁሉም የታሸጉ ምግቦች ፣ የቀዘቀዙ ምግቦች እና የምግብ ቤት ምግቦች MSG ን ይዘዋል ፣ ስለሆነም የምግብ ቅበላዎን ለመቆጣጠር እራስዎን ማብሰል ያስፈልግዎታል።
ከታሸጉ ወይም ከተጠበቁ ምግቦች ይልቅ ተፈጥሯዊ ፣ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ይግዙ።
ደረጃ 4. ለኤም.ኤስ.ጂ (MSG) በጣም ስሜታዊ ከሆኑ MSG ን ሊይዙ የሚችሉ የተለመዱ ምግቦችን ያስወግዱ ፣ ለምሳሌ ዝቅተኛ ወይም ከስብ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ፣ የተመጣጠነ ምግብ ወይም ቫይታሚን የተሻሻሉ ምግቦችን ፣ የበቆሎ ስታርች ፣ የተሻሻለ ስታርች ፣ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ የሊፖፊሊክ ቅቤ ፣ ዲክስትሮዝ ፣ የሩዝ ሽሮፕ ቀይ ፣ የሩዝ ሽሮፕ ፣ የዱቄት ወተት ፣ ወይም 1-2% ወተት።
ዘዴ 2 ከ 3 - በሚገዙበት ጊዜ MSG ን ማስወገድ
ደረጃ 1. የምርት ስያሜውን ያንብቡ።
በማሸጊያው ላይ “ከ MSG ነፃ” የይገባኛል ጥያቄዎችን አይመኑ። MSG በማሸጊያ መለያው ላይ በተለያዩ ስሞች ተሰይሟል። ስለዚህ ፣ ኩባንያዎች MSG ን እንዴት እንደሚሰይሙ ማወቅ አለብዎት። ምንም እንኳን አንድ ምርት MSG ን ባይጠቀምም ፣ ምርቱ ከ MSG ነፃ ነው ማለት አይደለም። በመለያው ላይ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጉ
- ነፃ የግሉታሚክ አሲድ ፣ ሞኖሶዲየም ግሉታማት
- ካልሲየም ግሉታማት ፣ ሞኖፖታሲየም ግሉታማት ፣ ሞኖ-አሞኒየም ግሉታማት ፣ ሶዲየም ግሉታማት።
- ግሉታሚክ አሲድ
- ሶዲየም caseinate ፣ ካልሲየም caseinate
- እርሾ ማውጣት ፣ እርሾ በራስ -ሰር ይተክላል
- የ whey ፕሮቲን ትኩረት
- ሸካራነት ያለው ፕሮቲን ፣ የአትክልት ፕሮቲን ማውጣት
- በሃይድሮላይዜድ የተሰሩ ምርቶች ፣ ሃይድሮሊክ ወይም የአትክልት ፕሮቲኖችን ጨምሮ።
- የአሜሪካ BPPOM የምግብ አምራቾች የሃይድሮሊክ ፕሮቲንን ምንጭ በንጥረ ነገር መለያው ላይ እንዲያሳዩ ይጠይቃል። ለምሳሌ ፣ አንድ ምርት ያልታሸገ ስንዴ ወይም ቲማቲም ከያዘ ፣ አምራቹ “ስንዴ” ወይም “ቲማቲም” በሚለው ንጥረ ነገር ዝርዝር ውስጥ ሊዘረዝር ይችላል። ሊገዙት በሚፈልጉት ምርት ንጥረ ነገሮች ውስጥ “የቲማቲም ፕሮቲን” ወይም “ሃይድሮላይዝድ የስንዴ ፕሮቲን” ካገኙ ፣ ምርቱ MSG ን ይ containsል።
ደረጃ 2. ጨዋማ መክሰስ ሲገዙ ይጠንቀቁ ምክንያቱም ጨዋማ የሆኑ መክሰስ ምርቶች ፣ እንደ ቺፕስ ፣ ብስኩቶች እና ለውዝ ፣ አብዛኛውን ጊዜ MSG ን ይይዛሉ።
እንደ ቺኪ ፣ ቼቶስ እና ሌሎች ቺፕስ ያሉ መክሰስ MSG ን ይዘዋል።
ደረጃ 3. የተሰሩ ስጋዎችን ያስወግዱ።
በአጠቃላይ ፣ ዶሮ እና ቋሊማ ጨምሮ የተቀነባበሩ ስጋዎች MSG ን ይይዛሉ።
ደረጃ 4. የሰላጣ ቅመሞችን በሚመርጡበት ጊዜ ይጠንቀቁ።
የከብት እርባታ አለባበስ እና ሌሎች የሰላጣ ቅመሞች MSG ን ይዘዋል። እንዲሁም የአትክልት መጥመቂያዎችን ሲገዙ ይጠንቀቁ።
ለአኩሪ አተር ፣ ለፓርሜሳ አይብ ፣ ለሾርባ እና ለመጥለቅ ሾርባዎች ለመለያዎቹ ትኩረት ይስጡ።
ደረጃ 5. ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ሲገዙ ይጠንቀቁ።
የታሸጉ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ብዙውን ጊዜ MSG ን ይይዛሉ። በእርግጥ ፣ ታዋቂ የሾርባ አምራቾች የ MSG ይዘታቸውን በጣሳዎቻቸው ላይ ይዘረዝራሉ።
ዘዴ 3 ከ 3: ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ MSG ን ማስወገድ
ደረጃ 1. ከ MSG ነፃ የሆነ ምግብ እንደሚፈልጉ ለአገልጋዩ ይንገሩ።
ዛሬ ፣ ብዙ ምግብ ቤቶች ከአሁን በኋላ MSG ን በማገልገል አይጠቀሙም ፣ ግን ምግብዎ ከ MSG ነፃ መሆኑን ማረጋገጥ በጭራሽ አይጎዳውም።
ደረጃ 2. ውጭ በሚመገቡበት ጊዜ የተወሰኑ ምግቦችን ያስወግዱ።
ከቤት ውጭ ለመብላት እና MSG ን ለማስወገድ ከፈለጉ ፣ ሊርቋቸው የሚገቡትን የምግብ አይነቶች ይወቁ። በአጠቃላይ ፣ MSG ን የያዙ ምግቦች የአትክልት ሾርባ ፣ ዳቦ ፣ ሾርባዎች ፣ የተሻሻሉ የአኩሪ አተር ምርቶች ፣ ጣፋጮች እና ጣዕም ያካትታሉ።
ደረጃ 3. ፈጣን ምግብ ሲገዙ ይጠንቀቁ።
እንደ McDonalds ፣ Burger King ፣ KFC ፣ Pizza Hut እና Chick-fil-A ያሉ በጣም ፈጣን ምግብ ቤቶች በምግብዎቻቸው ውስጥ MSG ን ይጠቀማሉ። ምናሌዎች MSG ምን እንደያዙ ለማወቅ ከፈለጉ የመድረሻዎን ፈጣን ምግብ ቤት ኦፊሴላዊ ድር ጣቢያ ይጎብኙ እና ለዕቃዎቹ ትኩረት ይስጡ።
ማስጠንቀቂያ
- አትክልቶች ፣ እህሎች እና ፍራፍሬዎች MSG ን ሊይዙ ይችላሉ ምክንያቱም ገበሬዎች አንዳንድ ጊዜ የሰብል ምርትን ለማሳደግ በነፃ በተቀነባበረ የግሉታሚክ አሲድ እፅዋትን ይረጫሉ። ከመቅመሱ በስተቀር አንድ የተወሰነ ምርት MSG ይ ifል እንደሆነ ማወቅ አይችሉም። ከመብላትዎ በፊት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በደንብ ይታጠቡ።
- የሕፃን ቀመር ስያሜዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ። አንዳንድ ጊዜ የሕፃናት ቀመር MSG ይ containsል።
