አትክልቶች ከመጠቀማቸው በፊት ስለሚጠሉ ምን ያህል እንደሚባክኑ ያውቃሉ? ፓርሲፕስ ከሚወዷቸው አትክልቶች ውስጥ አንዱ ከሆነ ፣ በእርግጥ እንዲባክን አይፈልጉም ፣ አይደል? ለዚያም ነው ፣ ይህ ጽሑፍ parsnip ን ለማቀዝቀዝ ሊያደርጉዋቸው የሚችሏቸው የተለያዩ ምክሮችን ይመክራል። ከማቀዝቀዝዎ በፊት ፣ የሾላ ፍሬዎች ማፅዳታቸውን ፣ መቀረጣቸውን እና ለአጭር ጊዜ መቀቀላቸውን ያረጋግጡ። ከዚያ በኋላ በርግጥ የፓርሲን ፍሬዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለወራት ሊቆዩ ይችላሉ እና እነሱን መጠቀም በሚፈልጉበት ጊዜ በክፍሉ የሙቀት መጠን ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ማለስለስ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 - የፓርሲን ጽዳት እና መቁረጥ
ደረጃ 1. ለ 1 ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የፓሲስ ፍሬዎችን ያጥፉ።
የፓርሲፕ ፍሬዎችን ከገዙ ወይም ከሰበሰቡ በኋላ ወዲያውኑ የቀዘቀዙትን አረንጓዴ ምክሮች ትኩስ ለማድረግ እና በላያቸው ላይ የተጣበቀውን አብዛኛው ቆሻሻ ለማሟሟት በአንድ ቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
በቂ የሆነ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ከሌሉ ፣ በትልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ የ parsnip ን ለማጥለቅ ነፃነት ይሰማዎ።
ደረጃ 2. በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ስር የፓሲኖቹን በደንብ ይታጠቡ።
በመሠረቱ ፣ በሱፐርማርኬት የተገዛው የሾላ ፍሬዎች እንኳን ከመጠጣት በፊት መታጠብ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ውስጥ የፓሲኖቹን አሂድ እና የተረፈውን ቆሻሻ ለማስወገድ በጣቶችዎ ላይ ያለውን ገጽ ይጥረጉ።
ይህንን ደረጃ አይዝለሉ! ምንም እንኳን ባይተላለፍም ፣ ከዚያ በኋላ የ parsnip ሙሉ በሙሉ ንፁህ ላይሆን ይችላል።
ደረጃ 3. የፓርሲኖቹን ገጽታ በትንሽ የጥፍር ብሩሽ ይጥረጉ።
የጥፍር ብሩሽ አዲስ እና ከዚህ በፊት ጥቅም ላይ ያልዋለ መሆኑን ያረጋግጡ! በተለይም የቀረውን አቧራ እና ቆሻሻ ለማስወገድ ቀስ በቀስ የ parsnip ሥሮቹን ይቦርሹ። የ parsnip ገጽ በድንገት ከተቧጨቀ አይጨነቁ።
- የ parsnips ከአሁን በኋላ ንደሚላላጥ በኋላ, በተመሳሳይ ግፊት እነሱን ማሻሸት ይቀጥሉ.
- ከዚህ በፊት ጥፍሮችዎን ለማፅዳት ያገለገለ የጥፍር ብሩሽ አይጠቀሙ።
- በኋላ ላይ የፓርሲን ንጣፍን ለመቧጨር የጥፍር ብሩሽ ይቆጥቡ።
ደረጃ 4. ትልልቅ የሾላ ፍሬዎች በጣም ሹል በሆነ ቢላዋ ወይም በአትክልት ቆራጭ ይቅፈሉ።
በአጠቃላይ ፣ ወጣት ወይም ትንሽ የሆኑ የትንሽ ፍሬዎችን መቀቀል አያስፈልግዎትም። ሆኖም ግን ፣ የ parsnips በቂ ትልቅ ከሆኑ ፣ የፓርሲኖቹን ቀጭን ለመጥረግ የአትክልት መጥረጊያ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎት። የ parsnips ወደ ማባከን እንዳይሄዱ በጣም ወፍራም አይላጩ!
የ parsnip መሃል በጣም ሕብረቁምፊ ሆኖ ከተሰማዎት በቢላ እርዳታ ለመቁረጥ ነፃነት ይሰማዎ።
ደረጃ 5. ወደ 2.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ኩብ ላይ የፓርሶቹን ይቁረጡ።
ትክክለኛ ውፍረት ለማምረት አስፈላጊ ባይሆንም ፣ ቢያንስ ለዚያ መጠን ቅርብ ወደሆነ ውፍረት ያለውን የሾላ ፍሬ ይቁረጡ። ከፈለጉ የኩሽና ዕቃዎችን በሚሸጥ በአቅራቢያ በሚገኝ ሱፐርማርኬት ወይም መደብር ሊገዛ የሚችል ልዩ የአትክልት መቁረጫ ይጠቀሙ።
- የአትክልት መቁረጫ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ማድረግ ያለብዎት መሣሪያውን ወደ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ማዘጋጀት ነው ፣ ከዚያ ትክክለኛውን ውፍረት ፓርሲዎችን ለማምረት መሣሪያውን ይጫኑ።
- አትክልቶችን ለመቁረጥ መሳሪያ ከሌለዎት በጣም ስለታም ቢላ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። 2.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቢላዋ የፓርሲን መቁረጥ ችግር እያጋጠመዎት ነው? እባክዎን ብዙም የተለየ ያልሆነ ሌላ መጠን ይጠቀሙ።
- በመሠረቱ ፣ የ parsnips ውፍረት እንደ ጣዕምዎ ሊስተካከል ይችላል ፣ ምንም እንኳን 2.5 ሴንቲሜትር ለ parsnips በጣም ለማቀዝቀዝ በጣም ተስማሚ መጠን ቢሆንም።
ክፍል 2 ከ 2: መቀቀል እና ማቀዝቀዝ ፓርሲፕስ
ደረጃ 1. አንድ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
ድስቱን በውሃ ይሙሉት እና ምድጃውን ያብሩ። በላዩ ላይ በአረፋዎች መልክ የሚገለፀው ውሃው መፍላት ከጀመረ በኋላ በርበሬዎቹን ይጨምሩበት። በተለይም ወደ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የፓርሲን ለ 2 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል ያስፈልጋል።
በሐሳብ ደረጃ ፣ ማንኛውም በረዶ የሚቀዘቅዙ አትክልቶች መጀመሪያ መቀቀል ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። ይህን በማድረግ የአትክልቶቹ ሸካራነት ፣ ጣዕም እና ተፈጥሯዊ ቀለም ሲቀዘቅዝ አይለወጥም።
ደረጃ 2. ከተፈላ ውሃ ውስጥ የፓሲኖቹን ያርቁ ፣ ከዚያም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውሃ እና በረዶ ያስተላልፉ።
አንድ ትልቅ ሳህን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ጎድጓዳ ሳህን በበረዶ ውሃ ይሙሉት። ከዚያ ለ 2 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ቅጠሎቹን በተቆራረጠ ማንኪያ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም የ parsnips ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጡ።
- ከፈላ ውሃው አንዴ ከፈሰሱ በኋላ ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የከርሰ ምድር ቅጠሎችን ያጥፉ።
- ቀደም ሲል እንደተገለፀው ፣ በበረዶ ውሃ ውስጥ የ parsnips ን ማጠጣት / መቀቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማብቀል / ማቃጠል አሁንም ድረስ ትኩስ ሆኖ እያለ የሚቀጥለውን የማብሰያ ሂደት ለማቆም አስፈላጊ ነው።
ደረጃ 3. ፎጣ ተዘርግቶ ሸካራነት እስኪደርቅ ድረስ በላዩ ላይ የፔሩ ፍሬዎችን ያዘጋጁ።
በበረዶ ውሃ ውስጥ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ከፈቀዱ በኋላ ፓርሲኖቹን ያስወግዱ እና በፎጣ ላይ ያድርጓቸው። ከዚያ ፣ የፓርሲኖቹን ገጽታ በተመሳሳይ ፎጣ ለማድረቅ ቀለል ያድርጉት።
ደረጃ 4. ፓርሲዎቹን በፕላስቲክ ቅንጥብ ከረጢት ወይም በኋላ በሚታጠብ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከዚያ ቦርሳውን በጥብቅ ይዝጉ እና ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ጊዜው የሚያልፍበትን ቀን ማረጋገጥ እንዲችሉ ፓርሲፕ ከተቀመጠበት ቀን ጋር ቦርሳውን መሰየምን አይርሱ።
- በፕላስቲክ ከረጢት ቅንጥብ ውስጥ ከቀዘቀዙ የፓርሲፕ ፍሬዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 9 ወር ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ። ሆኖም ፣ በቫኪዩም ከረጢት ውስጥ ከቀዘቀዙ ፣ ፓርሲፕስ እስከ 14 ወር ሊቆይ ይችላል።
- በረዶ በሚሆንበት ጊዜ የ parsnips አብረው እንዳይጣበቁ ለመከላከል በመጀመሪያ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተናጠል ለማቀዝቀዝ ይሞክሩ። በተለይም በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አጭር ርቀት ያለውን የሾላ ፍሬዎችን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ማሰሮዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የ parsnips ከቀዘቀዙ በኋላ እባክዎን በፕላስቲክ ክሊፕ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
- የቀዘቀዙ ቅጠላ ቅጠሎች ተፈጥሯዊ ሸካራነት እና ጣዕማቸውን በትንሹ ሊለውጡ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የ parsnips በረዶ በሚሆንበት ጊዜ የእነሱ ሸካራነት እና ጣዕም የበለጠ ይለወጣል።
ደረጃ 5. ከመጠቀምዎ በፊት የሾላ ፍሬዎችን ለስላሳ ያድርጉ።
ለማገልገል ሲዘጋጁ ፣ ከፕላስቲክ ከረጢቱ ውስጥ የፓርቹን ቅጠሎች ያስወግዱ እና በምግብ ሳህን ላይ ያድርጓቸው። ከዚያም የፓርሲፕስ ሸካራነት እስኪለሰልስ ድረስ በክፍል ሙቀት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቆይ ይችላል።
- የቀዘቀዙ የበረዶ ክሪስታሎች በሳህኑ የታችኛው ክፍል ላይ እንዳይዋሃዱ የከርሰ ምድርን ሙቀት ለማለስለስ ከፈለጉ በወጥ ቤት ወረቀት መሸፈንዎን አይርሱ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ለማቀዝቀዝ ከሄዱ ፣ በቀላሉ የ parsnips ን ሳህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በእርግጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በአንድ ሌሊት እንዲቀመጥ ያድርጉት።
