የፓፓያ የወተት ሾርባ ጣፋጭ እና የሚያድስ ህክምና ነው ፣ በተለይም ትኩስ ፓፓያ የሚጠቀሙ ከሆነ። እንደ ጣዕምዎ መጠን የወተት ጩኸቱን የጣፋጭነት ፣ ውፍረት እና የክፍሉን መጠን ማስተካከል ይችላሉ። ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር የወተት ጩኸት ያገኛሉ። ሆኖም ፣ ያ ማለት የፓፓያ የወተት ሾርባን ለማዘጋጀት ብቸኛው መንገድ ነው ማለት አይደለም። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከያዙ በኋላ በአሥር ደቂቃዎች ውስጥ የወተት ጡት ማምረት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ የበሰለ ፓፓያ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ወተት
- 3-4 የበረዶ ኩቦች
- 1 tbsp ማር ወይም ስኳር (ወይም ለመቅመስ)
- አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬ (አማራጭ)
- 1 1/2 tsp ቫኒላ (አማራጭ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ አይስክሬም (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቁሳቁሶችን መምረጥ
ደረጃ 1. የበሰለ ፓፓያ ይጠቀሙ።
የወተት keም ለማምረት ከመጠቀምዎ በፊት ፓፓያውን ቅመሱ ፣ እርግጠኛ ለመሆን ፣ የበሰለ ገዝተው እንኳን። ፓፓያ ሳይቆረጥ የበሰለ መሆኑን ለመለየት ሶስት ቀላል መንገዶች እዚህ አሉ
- ቀለሙን ይመልከቱ። ያልበሰለ ፓፓያ አረንጓዴ ቆዳ አለው። የበሰሉ ፓፓያዎች ቀይ ፣ ብርቱካንማ እና ቢጫ ቀለም ያላቸው ቆዳ አላቸው። አንዳንድ የፓፓያ ዓይነቶች ሲበስሉ ቢጫ ሲሆኑ አንዳንዶቹ ቀይ ናቸው። ዋናው ነገር ፍሬው ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ አለመሆኑ ነው።
- ፓፓያውን በቀስታ ይንጠቁጡ። ፓፓዩ የበሰለ ከሆነ ቆዳው ትንሽ ለስላሳ ይሰማዋል። ፓፓያ ያልበሰለ ከሆነ ፍሬው ጠንካራ እና ጠንካራ ይሆናል። ፓፓያ ከመጠን በላይ ከሆነ ቆዳው ይለቀቃል እና ፍሬው እብጠት ይጀምራል።
- በግንዱ አካባቢ አቅራቢያ የፓፓያውን መዓዛ ያሽቱ። ጣፋጭ እና ደስ የሚል መዓዛ ይሸታል ፤ መጥፎ ሽታ ወይም በጣም ጣፋጭ አይደለም። የፓፓያውን ተፈጥሯዊ መዓዛ ካወቁ በኋላ ይህ ዘዴ በጣም ውጤታማ ይሆናል።
ደረጃ 2. የአካባቢውን ፓፓያ ለመጠቀም ይሞክሩ።
አዲስ የተመረጠው የአከባቢ ፓፓያ በጣም ትኩስ እና ጣዕም ያለው ፓፓያ ነው። ፓፓያ በሃዋይ ፣ በኮስታሪካ ፣ በሜክሲኮ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በደቡብ አፍሪካ ፣ በጋና ፣ በሕንድ ፣ በፔሩ እና በሌሎች በርካታ አገሮች ውስጥ ይበቅላል። ይህ ፍሬ በአካባቢዎ ካደገ በቀጥታ ከዛፉ ላይ ይምረጡ ወይም የበሰለ ፓፓያ መግዛትዎን ያረጋግጡ። ይህ ፍሬ በአካባቢዎ የማይበቅል ከሆነ ፣ በአካባቢዎ ከሚገኝ ሀገር የመጣውን ፍሬ ለመምረጥ ይሞክሩ ፦
- የሃዋይ የፀሐይ መውጫ እና የፀሐይ መጥለቅ ፓፓያዎችን ይሞክሩ። ቀይ እና ብርቱካናማ ዝርያ ያለው ይህ አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያለው ፓፓያ በገበያው ላይ በጣም ጣፋጭ ፓፓያ በመባል ይታወቃል። የፀሐይ መውጫ ፓፓያ ጥልቀት የሌለው የዘር ክፍተት አለው ፣ ስለዚህ ዘሮቹ ከሌሎቹ የፓፓያ ዓይነቶች ለማስወገድ ቀላል ናቸው።
- የካፓሆ ፓፓያን ይሞክሩ። ይህ ፓፓያ በሃዋይ እና በኮስታ ሪካ ውስጥ ይበቅላል ፣ እና በመጠኑ ጣፋጭ እና መካከለኛ መጠን ባለው ጣፋጭ ቢጫ ሥጋ ይታወቃል።
- የሜክሲኮውን ፓፓያ ይሞክሩ። የሜክሲኮ ፓፓያዎች ከካፓሆ ፓፓያዎች ይበልጣሉ ፣ እና ሥጋው ቀይ ወይም ቢጫ ቀለም ሊኖረው ይችላል። የሜክሲኮ ፓፓያ ዝርያዎች እንደ ሃዋይ ፓፓዬዎች ጣፋጭ አይደሉም ፣ እና አንዳንዶቹ መጥፎ ወይም መራራ ጣዕም እንዳላቸው ይናገራሉ። ቢጫ የሜክሲኮ ፓፓዬዎች ከቀይ ይልቅ ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን እንደ ሃዋይ ፓፓያዎች ጣፋጭ አይደሉም።
- የአውስትራሊያውን የተለያዩ ፓፓያ ይሞክሩ። የቤቲና እና የፒርሰን ዝርያዎች በኩዊንስላንድ ያድጋሉ። ይህ ፓፓያ ከጣፋጭ ሥጋ ጋር ትልቅ ነው። ሱኒባንክ ፓፓያ እና ጊኒ ጎልድ በምዕራብ አውስትራሊያ ያደጉ ሲሆን ሁለቱም በቢጫ ሥጋቸው ይታወቃሉ።
ደረጃ 3. የወተቱን ወተት ለማርካት ማር ወይም ስኳር ይጠቀሙ።
መራራ ወይም ጨዋማ ፓፓያ የሚጠቀሙ ከሆነ የጣፋጮች የወተት ሾርባን ጣዕም ለማደስ ይረዳሉ። እርስዎ በሚፈልጉት ጣፋጭ ላይ በመመስረት የሾርባ ማንኪያ ማር/ስኳር ፣ ወይም ከዚያ በላይ ፣ ወይም ከዚያ ያነሰ ይጠቀሙ። ጥርጣሬ ካለዎት ምንም ማከል አያስፈልግዎትም። አንዳንድ የፓፓያ ዝርያዎች ቀድሞውኑ በጣም ጣፋጭ ጣዕም እንዳላቸው ያስታውሱ።
ማር እና ስኳርን ብቻ በመጠቀም እራስዎን መገደብ የለብዎትም። የአበባ ማር ፣ ስቴቪያ ማውጣት ፣ ወዘተ የሚወዱትን ጣፋጭዎን ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ቀዝቃዛ ወተት ይጠቀሙ
ሙሉ ወተት ፣ የአልሞንድ ወተት ፣ የአኩሪ አተር ወተት ወይም ሌላ ማንኛውንም ወተት መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የወተቱ ውፍረት በወተቱ ወጥነት ላይ ቀጥተኛ ተጽዕኖ እንደሚኖረው ያስታውሱ። ሙሉ ወተት የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ወፍራም የወተት ጩኸት ያበቃል። ያልተመጣጠነ ወተት ፣ ወይም ላክቶስ ያልሆነ ወተት እንደ ሩዝ ወተት የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በፈሳሽ የወተት መጠጫ ይጨርሳሉ። ውፍረቱን ከአይስ ክሬም ወይም ከዮጎት ፣ ከተጨማሪ የበረዶ ኩቦች ወይም ከብዙ ፓፓያ ጋር ማመጣጠን ይችላሉ። ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይሞክሩ እና እርስዎን የሚስማማ ጥምረት ያግኙ።
ደረጃ 5. የበረዶ ቅንጣቶችን ይጠቀሙ።
የበረዶ ኩቦች የሚፈስ የወተት ጡት ወፍራም ይሆናል። ፈሳሽ ወተትን የሚጠቀሙ ከሆነ የበረዶ ኩብዎችን ይጠቀሙ እና በረዶው በወተት ጡት ላይ ትንሽ መጨናነቅ ይጨምራል። ለመጀመር 3-4 የበረዶ ኩብዎችን ይጠቀሙ። የወተት ጩኸቱን ትንሽ ለማድመቅ ከሞከሩ ክራንች ማከል ከፈለጉ ወይም ይጨምሩ። ማደባለቅ የበረዶ ቅንጣቶችን ለመጨፍለቅ ምንም ችግር የለበትም።
ደረጃ 6. ትንሽ መሬት ጥቁር በርበሬ ማከል ያስቡበት።
ጥቁር በርበሬ በወተት ሾርባ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ንክኪ ሊጨምር ይችላል ፣ እና አንዳንድ ሰዎች የቅመማ ቅመም ጣዕም ከፓፓያ ጣፋጭ መዓዛ ጋር ተደባልቀዋል። በርበሬ ካልወደዱ በስተቀር ብዙ እንዳይጨምሩ ይጠንቀቁ። በርበሬ ወደ የወተት ሾርባው ድብልቅ ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ ፣ ወይም በቀላሉ በወተቱ አናት ላይ ይረጩታል።
ዘዴ 2 ከ 3 - ፓፓያ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ፓፓያውን ይታጠቡ።
የፍራፍሬው ቆዳ ለምግብነት የሚውል አይደለም ፣ ግን አሁንም ከመብላትዎ በፊት የፍራፍሬውን ገጽታ ማጠብ አስፈላጊ ነው። የፍራፍሬው ቆዳ በባክቴሪያ ወይም በኬሚካሎች ከተበከለ ታዲያ ከመታጠብዎ በፊት የፍራፍሬውን ውስጠኛ ክፍል ሊበክሉ ይችላሉ።
ደረጃ 2. እስኪበስል ድረስ የበሰለውን ፓፓያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ምንም እንኳን ፓፓዬ በክፍል ሙቀት ሊበላ ቢችልም ፣ ሲቀዘቅዝ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። እነሱን ለማዘጋጀት ሙሉ ወይም ግማሽ ቁርጥራጮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ፓፓያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፣ ግን ከመጠቀምዎ በፊት በአጭሩ ማቅለጥ እንደሚያስፈልግዎት ያስታውሱ። የወተት ጩኸቱን ለማዘጋጀት ከተዘጋጁ በኋላ ፓፓያውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት።
ደረጃ 3. ፓፓያውን አስቀምጡ እና ከታች ወደ 7.5 ሴ.ሜ ያህል ይቁረጡ።
በፍሬው መሃል ላይ የዘር ክፍተቱን ያያሉ። እሱን ማየት ካልቻሉ ትንሽ በትንሹ ይከርክሙት።
ደረጃ 4. ዘሩን ያስወግዱ
ፓፓያውን በአንድ ሳህን ላይ ያዙት። ዘሮቹ እና አንድ ላይ የሚይዙትን የሚጣበቅ ሽፋን ለማስወገድ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. ፓፓያውን ያፅዱ።
ቀደም ብለው የቋረጡትን ጎን እንደ መሠረት አድርገው ፓፓያውን ይቁሙ። በቀስታ ፣ በጥንቃቄ የፓፓያውን ቆዳ ወደታች ይቁረጡ። ውስጡን ሳይነኩ ፍሬውን እንዲይዙ ቆዳውን በፍሬው አናት ላይ ለመተው ይሞክሩ። ፓፓያውን መልሰው ቀሪውን ቆዳ ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ፓፓያውን ይቁረጡ።
በግንዱ ዙሪያ ባለው አካባቢ የፓፓያውን ጫፍ ይቁረጡ። ተመሳሳይ ርዝመት ያላቸውን ግማሾችን ይቁረጡ።
ደረጃ 7. የቀሩትን ዘሮች እና ቅባቶችን ያስወግዱ።
የዘር ክፍተቶችን ማየት እንዲችሉ እያንዳንዱን የፓፓያ ግማሽ ያዙሩ። የቀሩትን ዘሮች ለማስወገድ ማንኪያ ይጠቀሙ። ምንም እንኳን ይህ የማይፈለግ ቢሆንም ለስላሳው የወተት ጩኸት ነጭውን ፋይበር ያስወግዱ።
ደረጃ 8. ሹል ቢላ በመጠቀም ፓፓያውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የፓፓያ ቁርጥራጮች መደበኛ ወይም ተመሳሳይ መጠን መሆን የለባቸውም። የፍራፍሬዎቹ ትናንሽ ቁርጥራጮች ፣ የወተት ጩኸቱ ለስላሳ ይሆናል። ግን በዚህ ሸክም አይሰማዎት። በብሌንደር ውስጥ ያሉት ቢላዎች ፓፓያውን አፍርሰው ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር እስኪያዋህዱት ድረስ ጥሩ የወተት keቃ ይኖርዎታል።
ዘዴ 3 ከ 3 - የወተት ማጭድ ማምረት
ደረጃ 1. በመጀመሪያ ፓፓያ ከማር ጋር ይቀላቅሉ።
1 ኩባያ የተከተፈ ፓፓያ (በአንድ አገልግሎት) ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ማር ጋር በማቀላቀል ውስጥ ያስቀምጡ። ወተቱን ከመጨመርዎ በፊት ይህ ምናልባት የፓፓያውን ወጥነት ወጥነት ይጨምራል። ፓፓያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ያብሩ።
ደረጃ 2. ወተቱን ወደ ማደባለቅ ያፈስሱ።
የወተቱን ወጥነት ለማስተካከል ተጨማሪ ወተት ማከል ይችላሉ። አይስክሬም ወይም እርጎ ላይ ወተት ከጨመሩ ወይም ከተተኩ ፣ አሁን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 3. ጣፋጩን ይጨምሩ።
የወተት ጩኸቱን ለማርካት 1 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ ስኳር ወይም ሌላ ጣፋጩ በቂ ነው። እርግጠኛ ካልሆኑ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ማር/ስኳር ያስቀምጡ። ጣዕሙን ለማሻሻል ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. ለመቅመስ ፣ ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
ለጣፋጭ የወተት መጠቅለያ 1 1/2 ቫኒላ ፣ ወይም ለስፓይር ወተት ወተት ጥቁር በርበሬ ሰረዝ ማከል ያስቡበት። እርግጠኛ ካልሆኑ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ቀላቅለው መሠረታዊውን የወተት keም ቀምሰው ከጨረሱ በኋላ ተጨማሪ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 5. የወተት ሾርባውን ያድርጉ።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 1-2 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ ፣ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ። የወተት ጩኸቱ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀ ZTWXSQUTE አ is
ደረጃ 6. የበረዶ ቅንጣቶችን ይጨምሩ።
በረዶ እየጨመሩ ከሆነ የወተት ጩኸቱ ከተጣራ በኋላ ያክሉት ፣ ከዚያ ለ 30 ሰከንዶች ያህል መቀላቀሉን ያብሩ። ይህ የበረዶ ቅንጣቶቹ ወተቱ ውስጥ እንዲዋሃዱ ያረጋግጣል ፣ ሸካራነቱን አያጡም።
ደረጃ 7. ከማፍሰስዎ በፊት የፓፓያውን የወተት ሾርባ ቅመሱ።
ወዲያውኑ ሊጠጡት ይችላሉ ፣ ወይም ጣዕሙን ለማሻሻል ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር መምረጥ ይችላሉ።
- የወተት ሾርባው በቂ ጣፋጭ ካልሆነ ፣ ለመቅመስ ማር ፣ ስኳር ወይም አይስክሬምን ማከል ይችላሉ። የሚጣፍጥ የፓፓያ ዝርያ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ በቀላሉ ብዙ ፓፓያ ማከል ይችላሉ።
- የወተት ሾርባው በጣም ጣፋጭ ከሆነ ጣዕሙን ገለልተኛ ለማድረግ በረዶ ወይም ወተት ማከል ይችላሉ። ትንሽ ቅመም ለመስጠት ፣ ጥቁር በርበሬ ማከልን ያስቡበት።
- የወተት ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ለማቅለጥ ተጨማሪ ወተት ማከል ይችላሉ።
- የወተት ጩኸቱ በጣም ፈሳሽ ከሆነ ፣ ለማድለብ የበረዶ ኩብ ፣ አይስ ክሬም ወይም ተጨማሪ ፓፓያ ማከል ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- እንዲሁም በወተት ወተት ውስጥ እርጎ ማከል ይችላሉ።
- ያስታውሱ ፓፓዬ ከቀዘቀዘ በረዶ ማከል አያስፈልግዎትም።
- ሊያደርጉት በሚፈልጉት የወተት ጡት መጠን ላይ በመመስረት ጥቅም ላይ የዋለው የፓፓያ መጠን ሊለያይ ይችላል።
- በጣም ብዙ ስኳር ማከል ወይም በጣም ትንሽ መቀነስ የለብዎትም።
ማስጠንቀቂያ
- ፓፓያውን በሚቆርጡበት ጊዜ ጣቶችዎን ላለመቁረጥ ይጠንቀቁ። ደህንነቱ የተጠበቀ ዘዴን ይጠቀሙ እና በቀስታ ያድርጉት።
- ማደባለቅ በሚጠቀሙበት ጊዜ የደህንነት መመሪያዎችን ይመልከቱ። ከማብራትዎ በፊት መቀላጠያው በጥብቅ መዘጋቱን ያረጋግጡ ፣ እና ሌሎች ነገሮችን በሚያደርጉበት ጊዜ መቀላቀሉን አይተውት። እጆችዎን ወይም ሌላ መሣሪያዎን ከማስገባትዎ በፊት ማደባለቂያው ጠፍቶ እና ቢላዎቹ መዞራቸውን እንዳቆሙ ያረጋግጡ።
