እንደ አውሮፓውያን ምግብ አዋቂ ፣ እርስዎ በምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ሊበሉት የሚችለውን የምግብ አሰራር ለመለማመድ ሆን ብለው ቅዳሜና እሁድ ልዩ ጊዜ ይወስዳሉ። ሆኖም ፣ በውስጡ ከተዘረዘሩት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የአንዱን ስም ሲያዩ ወዲያውኑ የሚጠብቁት ይደመሰሳል - የበለሳን ኮምጣጤ። አትጨነቅ; በእርግጥ ፣ አሁንም በኩሽናዎ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በማደባለቅ የበለሳን ኮምጣጤን ልዩ ጣዕም ማምረት ይችላሉ። ቀላሉን የምግብ አሰራር ማወቅ ይፈልጋሉ? ከዚህ በታች ላለው ጽሑፍ ያንብቡ!
ግብዓቶች
የበለሳን ኮምጣጤ ምትክ
- 1 ክፍል ሞላሰስ ወይም ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ
- የሎሚ ጭማቂ 1 ክፍል
- ትንሽ አኩሪ አተር
Elderberry የበለሳን ኮምጣጤ
- 400 ግራም የበሰለ የበሰለ እንጆሪ
- 500 ሚሊ. ኦርጋኒክ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 700 ግራም የኦርጋኒክ አገዳ ስኳር
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ነባር ቁሳቁሶችን መጠቀም
ደረጃ 1. የበለሳን ኮምጣጤ ልዩ ጣዕም እንዳለው ይረዱ።
ስለዚህ ፣ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተዘረዘሩት ተተኪ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ ጣዕም ብቻ ማቅረብ ይችላሉ ፣ ግን በትክክል አንድ አይደሉም። ለእርስዎ ጣዕም በጣም በሚስማማ ጣዕም የምግብ አሰራሩን ይምረጡ!
ደረጃ 2. በትንሽ ሳህን ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይቀላቅሉ።
ሁሉም ስኳር እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ስኳርን የማሟሟትን ሂደት ለማመቻቸት ፣ ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በምድጃ ላይ ማሞቅ ይችላሉ። በምርጫዎ የምግብ አሰራር ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ኮምጣጤው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ደረጃ 3. በትንሽ ሳህን ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ እና ስኳር ማንኪያ ይቀላቅሉ።
ሁሉም ስኳር እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ስኳር የመሟሟትን ሂደት ለማመቻቸት ፣ ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በምድጃ ላይ ማሞቅ ይችላሉ። በምርጫዎ የምግብ አሰራር ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ኮምጣጤው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ደረጃ 4. ከማንኛውም ዓይነት አምስት ክፍሎች ኮምጣጤን ከአንድ ክፍል ስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
ሁሉም ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በምድጃ ላይ ያሞቁ። በምርጫዎ የምግብ አሰራር ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ኮምጣጤው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
- የቻይና ጥቁር ኮምጣጤ የበለሳን ኮምጣጤን በመተካት በጣም በጥሩ ሁኔታ ይሠራል።
- የፍራፍሬ መዓዛ ያለው ኮምጣጤ እንዲሁ ሊሠራ ይችላል። ሊሞክሯቸው የሚገቡ አንዳንድ የኮምጣጤ ዓይነቶች ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ እንጆሪ ኮምጣጤ እና የሮማን ኮምጣጤ ናቸው።
ደረጃ 5. የሚገኝ ከሆነ “የበለሳን ኮምጣጤ” ፋንታ “የበለሳን ቪናጊሬት” ይጠቀሙ።
ምንም እንኳን ሁለቱም ኮምጣጤ ማለት እና ተመሳሳይ መሠረታዊ ጣዕም ቢኖራቸውም ፣ ቪናጊሬትስ በአጠቃላይ እንደ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ስኳር ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። በቤትዎ ውስጥ ያለዎት ቪናጊሬት ከሆነ ፣ እሱን ለመጠቀም አያመንቱ።
ደረጃ 6. የተለየ ዓይነት ኮምጣጤ ለመጠቀም ይሞክሩ።
በአጠቃላይ ፣ ሌላ ጥቁር በቂ የበለሳን ኮምጣጤን የሚመስል ጣዕም ሊያቀርብ ይችላል። መሞከር ያለባቸው አንዳንድ አማራጮች
- ቡናማ ሩዝ ኮምጣጤ
- የቻይና ጥቁር ኮምጣጤ
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- የryሪ ወይን ኮምጣጤ
- የስንዴ ኮምጣጤ
ዘዴ 2 ከ 3 - የበለሳን ኮምጣጤ ምትክ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. በትንሽ መጠን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ እና ሞላሰስ በእኩል መጠን ያዋህዱ።
ሞላሰስ ማግኘት ከባድ ከሆነ ቡናማ የሩዝ ሽሮፕ ይጠቀሙ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተዘረዘሩት ፍላጎቶች መሠረት መጠኑን ያስተካክሉ። ለምሳሌ ፣ በምግብ አዘገጃጀትዎ ውስጥ የተጠቀሰው መጠን 2 tsp ከሆነ። የበለሳን ኮምጣጤ ፣ 1 tsp ይጠቀሙ። የሎሚ ጭማቂ እና 1 tsp. ሞላሰስ።
ደረጃ 2. ትንሽ አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ ሹካ በመጠቀም በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. አስፈላጊውን ማስተካከያ ያድርጉ።
ምትክ ኮምጣጤዎን ቅመሱ; ጣዕሙ በጣም ጎምዛዛ ከሆነ ትንሽ ሞላሰስ ወይም ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ይጨምሩ። በሌላ በኩል ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ከሆነ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. በሚፈልጉት በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ኮምጣጤን ምትክ ይጠቀሙ።
ዘዴ 3 ከ 3 - Elderberry ኮምጣጤን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ንጹህ 400 ግራም የበሰለ አዛውንት በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ።
ይህንን ለማድረግ ሹካ ፣ የሚሽከረከር ፒን ወይም ሌላው ቀርቶ የአንድ ማንኪያ ጀርባ መጠቀም ይችላሉ። በጣም አስፈላጊው ነገር ፣ ሁሉም ዱባው ተሰብሮ እና ጭማቂው መውጣቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. 500 ሚሊ ሊትር ቀይ ወይን ኮምጣጤ በተፈጨው አዛውንት ላይ አፍስሱ።
ፍሬው በሙሉ በወይን ኮምጣጤ ውስጥ መግባቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ጎድጓዳ ሳህኑን ይሸፍኑ እና ለአምስት ቀናት እንዲያርፉ ያድርጉት።
ጎድጓዳ ሳህን ኮምጣጤን እና አዛውንቶችን በቀዝቃዛ ፣ ትኩረትን በማይከፋፍል ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ። የአየር ሁኔታው በጣም ሞቃታማ ወይም ሞቃት ከሆነ ጎድጓዳ ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 4. ወንፊት በመጠቀም የፍራፍሬ ኮምጣጤን ምንነት በድስት ውስጥ አፍስሱ።
የቀረውን ፈሳሽ ለማስወገድ በፍራፍሬው ላይ እንደገና ፍሬውን ያፍጩ። ሂደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ በወንፊት ውስጥ የቀረውን ማንኛውንም ፍሬ ያስወግዱ።
ደረጃ 5. በፍራፍሬ ኮምጣጤ ይዘት 700 ግራም ስኳር ይጨምሩ ፣ ሁሉም ስኳር እስኪፈርስ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
ደረጃ 6. ኮምጣጤን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ባዶ እንዳይሆን ወይም ካራሚል እንዳይሆን ኮምጣጤውን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 7. በፈንገስ እርዳታ ኮምጣጤን ወደ ጥቁር ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ።
ያስታውሱ ፣ ኮምጣጤን እንዳያበላሹ ጥቁር ጠርሙስ መጠቀሙን ያረጋግጡ።
ሰማያዊ ወይም አረንጓዴ ጠርሙስ ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 8. ጠርሙሱን ይዝጉ እና በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
የሚቻል ከሆነ የቡሽ ማቆሚያዎችን ወይም የፕላስቲክ ጠርሙስ መያዣዎችን ይጠቀሙ። ኮምጣጤ እንደ ብረት ያሉ ሌሎች ቁሳቁሶችን የመጉዳት አቅም አለው።
