ቀኑ ሲቀዘቅዝ ብዙ ምግብ እና ሙቀት ይፈልጋሉ። የበቆሎ የበሬ እና የእንፋሎት አትክልቶች የእንፋሎት ጎድጓዳ ሳህን ቀንዎን ማሞቅ ይችላል። የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከምትፈልጉት ማንኛውም ንጥረ ነገር ጋር ሊደባለቅ የሚችል ዋና ሥጋ ነው ፣ አንዳንድ ምሳሌዎች ጎመን ፣ ራዲሽ ፣ ሽንኩርት እና ድንች ናቸው። የሚከተሉት ደረጃዎች በደንብ ለማብሰል ይረዳሉ።
ግብዓቶች
- 1 ቁራጭ የበሬ ሥጋ (ደረት)
- 1 ጥቅል (ወይም ትንሽ ጠርሙስ) ቅመማ ቅመሞች
- ከ 8 እስከ 10 ካሮቶች ተቆርጠው በ 5 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል
- 8 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ፣ በ 4 ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል
- 1 ራዲሽ ፣ ወደ 3.8 ሴ.ሜ ያህል ተቆርጧል
- ከግንዱ እስከ ሥሮቹ በግማሽ ተቆርጦ 5 ሴንቲ ሜትር የሚለካ 8 ነጭ ሽንኩርት።
- 1 ጎመን በግማሽ ተቆርጦ ከዚያ እያንዳንዱ ግማሽ ወደ 4 እኩል ክፍሎች ይመለሳል
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የበሬ ሥጋ
ደረጃ 1. የበቆሎውን የበሬ ሥጋ በትልቅ ድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለመብላት ከማቀድዎ በፊት ለአምስት ሰዓታት ያፍሱ። ቅመሞችን ወይም ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ጣዕም ከሌለዎት ከዚያ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። አራት የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ፣ የሾርባ ማንኪያ ዘሮችን ፣ የሰናፍጭ ቅንጣቢ ማንኪያ ፣ እና አንድ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ በቼዝ ጨርቅ ላይ በማሰር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
- የበቆሎ የበሬ ሥጋዎን ለስላሳ እርሾ ለመስጠት እንዲሁም 1.4 ሊት ጊነስ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 2. የሚፈላ ውሃ ስለሚተን ስጋው እንዳይሰምጥ ድስቱ ላይ ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ስጋው በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ ፣ ስጋው ከተበስል በኋላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ስጋውን ለ 3 1/2 ሰዓታት ካበስል በኋላ ካሮት እና ራዲሽ ይጨምሩ።
ከ 3 3/4 ሰዓታት በኋላ ሽንኩርት እና ድንች ይጨምሩ ፣ እና ከ 4 ሰዓታት በኋላ ጎመን ይጨምሩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ስጋን መቁረጥ
ደረጃ 1. አንዴ ጎመን ለስላሳ ከሆነ በኋላ ያስወግዱ እና አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ይለያዩዋቸው።
ስጋውን ከድስት ወደ መቁረጫ ሰሌዳ በጥንቃቄ ያስተላልፉ። ለማገልገል ስጋውን ለማብሰል ያገለገለውን የስጋ-ውሃ ጭማቂ ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. የበቆሎው የበሬ ሥጋ ለማቀዝቀዝ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይቀመጣል።
ቢላዋ ወይም ማንኪያ በመጠቀም ከስጋው ውስጥ ስብን ያስወግዱ።
ደረጃ 3. የስጋውን ቃጫዎች በ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 4. እያንዳንዱን አትክልት ወደ አንድ ትልቅ የሾርባ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
በአትክልቶች ላይ የበቆሎ የበሬ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና 1/4 ኩባያ የበሬ ጭማቂ ያፈሱ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የተቀቀለ የበሬ ሥጋን ለመጠቀም ሀሳብ
ደረጃ 1. የበቆሎውን የበሬ ሥጋ በደንብ ይቁረጡ እና ለአንዳንድ ከባድ ጣዕም ይዘጋጁ።
የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ለቁርስም ሆነ ለእራት ሊበላ የሚችል ባህላዊ የአየርላንድ ምግብ ነው።
ደረጃ 2. በተጠበሰ ሥጋ ላይ የተጠበሰ እንቁላል በመሥራት የተቀቀለውን የበቆሎ ሥጋ ይቅቡት።
እንግዶች በእውቀትዎ ይደነቃሉ።
ደረጃ 3. የኒው ኢንግላንድ ወጥ ለእራት በማዘጋጀት ወደ ባህላዊ ምግብ ማብሰል ይቀይሩ።
በቀዝቃዛ ቀን ከጨው የተቀቀለ አትክልቶች እና ከበቆሎ የበሬ ሥጋ በስተቀር ምንም የሚያሞቅ ነገር የለም።
ደረጃ 4. የበቆሎውን የበሬ ሥጋ ወደ ኬክ ያድርጉ።
የተጠበሰ የበሬ ሥጋን ሙሉ በሙሉ ወደ አዲስ ነገር ለመለወጥ ጥሩ መንገድ ነው።
ደረጃ 5. በቆሎ የበሬ ሥጋ የተሸፈኑ የስኮትላንድ እንቁላሎችን በማድረግ ሙሉ በሙሉ የተለየ ነገር ይሞክሩ።
የስኮትላንድ እንቁላሎች አስደሳች ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ባህላዊ ምግብ ናቸው።
ጠቃሚ ምክሮች
- በማብሰያው ሂደት ውስጥ በቂ ውሃ በፓን ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ።
- የማብሰያ ጊዜውን አያሳጥሩ። ስጋው በበቂ ሁኔታ ሲበስል ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።
