ወደ ዛጎሎቹ ውስጥ ገብተው የኦይስተር ጭማቂን ፣ ውስጡን የሚጣፍጥ ፈሳሽ ሳያጡ ሥጋውን ሲያስወግዱ ትኩስ የእሾህ ዛጎሎችን መክፈት ከባድ ሂደት ነው። ጣፋጭ ሥጋውን እና ጭማቂውን ለማውጣት የኦይስተርን ጠንካራ ቅርፊት መክፈት ጠንካራ እጆች እና ትክክለኛ መሣሪያዎች ያስፈልጉታል። የትኞቹ አይጦዎች እንደሚከፈቱ ፣ እነሱን ለመክፈት ተገቢውን ዘዴ እና ከቅርፊቱ በቀጥታ ትኩስ እንዴት እንደሚበሉ ይወቁ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የኦይስተር ዛጎሎችን ለመክፈት ዝግጅት
ደረጃ 1. ትኩስ ኦይስተር ይምረጡ።
አይጦቹ ሲከፍቷቸው ህያው መሆን አለባቸው። እሱ ከሞተ ታዲያ ኦይስተር ለመብላት ደህና አይደለም። ከሚከተሉት ባህሪዎች ጋር ኦይስተር ይምረጡ።
- ቅርፊቱ ተዘግቷል። የአንድ ኦይስተር ቅርፊት ከተከፈተ ፣ ምናልባት ኦይስተር ምናልባት ሞቷል። እንደዚያ ከሆነ ቅርፊቱን በቀስታ ይንኩ። ዛጎሉ በድንገት ከተዘጋ ፣ ኦይስተር አሁንም ሕያው እና ለመብላት ደህና ነው ማለት ነው።
- ትኩስ የባህር ሽታ ይሰጣል። ትኩስ ኦይስተር እንደ ባህር አየር ጣፋጭ እና ጨዋማ ሽታ አለው። ኦይስተር የዓሳ ወይም “የበሰበሰ” ከሆነ ፣ ይህ ማለት ኦይስተር ትኩስ አይደለም ማለት ነው።
- ከባድ ይሰማል። ኦይስተር በእጁ መዳፍ ላይ ያድርጉት። ከባድ ሆኖ ከተሰማው ፣ አይጡ አሁንም በባህር ውሃ ተሞልቷል እና ምናልባት ተወስዶ ሊሆን ይችላል። ብርሃን ከተሰማው ፣ የባህር ውሃው ደርቋል እና ከአሁን በኋላ ትኩስ አይደለም ማለት ነው።
ደረጃ 2. ትክክለኛውን መሣሪያ ያዘጋጁ።
ከአዲስ ኦይስተር በተጨማሪ የሚከተሉትን መሣሪያዎች ያስፈልግዎታል
- ጠንካራ ብሩሽ ብሩሽ
- ወፍራም ጓንቶች
- የማይሰበሩ ወፍራም ቢላዎች ለኦይስተር ወይም ለሌላ ቢላዎች ልዩ ቢላዋ
- እስኪያገለግሉ ድረስ ኦይስተር ትኩስ እንዲሆን የበረዶ ኩብ
ደረጃ 3. የኦይስተርን የሰውነት አካል ይረዱ።
የኦይስተር shellል ከመክፈትዎ በፊት ፣ ሲከፍቱት የሚይዙበትን ትክክለኛ መንገድ እንዲያውቁ ፣ በጥንቃቄ ይመልከቱ።
- ማጠፊያው በኦይስተር መጨረሻ ላይ የላይኛውን እና የታችኛውን ዛጎሎች የሚያገናኝ ጡንቻ ነው።
- ከማጠፊያው ተቃራኒው የኦይስተር ሉላዊ ፊት ነው።
- የኦይስተር አናት ቅርፁ ጠፍጣፋ የሆነ ቅርፊት ነው።
- ከታች ያለው ቅርፊት እንደ ጽዋ ቅርጽ አለው።
ዘዴ 2 ከ 3: የኦይስተር ቅርፊቶችን መክፈት
ደረጃ 1. ጓንት ያድርጉ።
የኦይስተር ዛጎሎች በጣም ስለታም ናቸው እና በሚከፍቱበት ጊዜ የጎማ ጓንቶችን ወይም ወፍራም ሸራ ካልለበሱ እጆችዎን ሊጎዱ ይችላሉ። ይህንን ቀላል የደህንነት እርምጃ አይርሱ።
ደረጃ 2. የኦይስተር ዛጎሎች ንፁህ ይጥረጉ።
ከባህሩ አሸዋ ከዓይስተር ላይ ለማፅዳት ጠንካራ ብሩሽ ብሩሽ ይጠቀሙ።
- የቀዘቀዙትን አይብስ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ።
- የግለሰብን ኦይስተር በሚይዙበት ጊዜ በእርግጥ ሕያው እና ትኩስ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ኦይስተርን በአንድ እጅ እና ከታች ያለውን ኩባያ ቅርፅ ያለው ቅርፊት ይያዙ።
የኦይስተር ዛጎል ጠማማ ክፍል በእጅዎ መዳፍ ውስጥ መሆን አለበት። መጨረሻው ወይም ማጠፊያው ከእርስዎ ጋር መሆን አለበት።
ደረጃ 4. የኦይስተር ቢላውን በማጠፊያው ውስጥ ያስገቡ።
የቅርፊቱ ጽዋ ቅርጽ ባለው ክፍል ላይ ወደታች ያመልክቱ። የላይኛውን እና የታችኛውን ዛጎሎች ለመለየት የክብ እንቅስቃሴን ይጠቀሙ። ቢላውን ሲቀይሩ የኦይስተር መሰንጠቂያ መሰበር ሊሰማዎት ይገባል።
ደረጃ 5. ቢላውን ከቅርፊቱ አናት ጋር ያንቀሳቅሱት።
ቢላውን በተቻለ መጠን ወደ ቅርፊቱ አናት ያንቀሳቅሱት እና ከማጠፊያው ወደ ኦይስተር ሌላኛው ክፍል ያንቀሳቅሱት። የላይኛውን እና የታችኛውን ዛጎሎች ለመለየት የክብ እንቅስቃሴዎችን መጠቀሙን ይቀጥሉ።
- የኦይስተር ቅርፊት በጣም በጥብቅ ይዘጋል ፣ ስለዚህ አይጡን ሲከፍቱ ቢላዋ እንዳይንሸራተት ይጠንቀቁ።
- የኦይስተር ቅርፊቱን ወደ ቁርጥራጮች ላለመስበር ይሞክሩ። አንዳንድ ትናንሽ የ shellል ቁርጥራጮች ወደ ውስጠኛው ክፍል ሊገቡ ይችላሉ ፣ ግን ቅርፊቱ እንደተጠበቀ ሆኖ መቆየት አለበት።
- የሚጣፍጥ የኦይስተር ፈሳሽ ሊወጣ ስለሚችል ዛጎሉን አያዙሩ ወይም ወደ ላይ አያዙሩት።
ደረጃ 6. ኦይስተርን ይክፈቱ
የላይኛው እና የታችኛው ዛጎሎች ሲለያዩ ፣ ቀጥ ብለው በመያዝ ኦይስተሩን ይክፈቱ። የቀረውን ሥጋ ለማስወገድ ቢላውን ከላይኛው ሽፋን ላይ ያንቀሳቅሱት።
- የ shellል ቁርጥራጮችን ወይም የአሸዋ ማጣበቂያዎችን ይፈትሹ።
- ከፈለጉ ፣ እርስዎ ወይም እንግዶችዎ ከመብላትዎ በፊት እንደገና እንዳያስወግዱት ፣ የኦይስተር ሥጋን ከስሩ ቅርፊት በጥንቃቄ ያስወግዱት። ከማገልገልዎ በፊት የኦይስተር ሥጋን በ shellል ላይ መልሰው ያስቀምጡ።
ደረጃ 7. አይብስን ያገልግሉ።
የተተኮሱትን ኦይስተሮች ክፍት አድርገው ያስቀምጡ እና አሁንም በበረዶ ኩቦች ላይ ፈሳሽ አለ።
ዘዴ 3 ከ 3: ኦይስተር መብላት
ደረጃ 1. ሾርባውን በአዲስ አይብስ ላይ አፍስሱ።
ትኩስ ሾርባ ፣ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ኦይስተርን ወደ ከንፈርዎ አምጥተው ይበሉ።
በአንድ ጎትት ኦይስተርን ያጠቡ።
ደረጃ 3. የኦይስተር ፈሳሽ ይጠጡ።
ጨዋማ እና ትኩስ የኦይስተር ፈሳሽ ፍጹም መጠጥ ያደርገዋል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ኦይስተር ዓመቱን ሙሉ ይበላል። ይሁን እንጂ የአየሩ ሙቀት በሚሞቅበት በበጋ ወራት ውስጥ የኦይስተር ሥጋ ትኩስ አይደለም።
- የቀጥታ ኦይስተር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል መቀመጥ አለበት። በጥይት የተያዙ እና አሁንም ፈሳሽ ያላቸው ኦይስተር እስከ ሁለት ቀናት ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ።
- እንጆሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ማከማቸት ኦይስተር በቀላሉ እንዲከፈት ያደርገዋል ፣ ግን ኦይስተር እንደ አዲስ ትኩስ አይሆንም።
ማስጠንቀቂያ
- ቢላውን በኦይስተር ቅርፊት ውስጥ ካስገቡ በኋላ ትክክለኛውን አንግል መጠቀም ፣ የክብ እንቅስቃሴዎችን ማድረግ እና ሥጋውን ሳይጎዳ ኦይስተርን ለመክፈት በኃይል መንቀሳቀስ አስፈላጊ ነው።
- በባዶ እጆች አይጥ አይያዙ። በ shellል ላይ ያሉት ጠቋሚዎች በጣም ስለታም ናቸው። ያልተጠበቀ የኦይስተር ቅርፊት መክፈት እጆችዎን ሊጎዳ ይችላል።
