በተለይ ለትንንሽ ቤተሰቦች እና በሞቃታማ እና እርጥብ የአየር ጠባይ ውስጥ ለሚኖሩ የቂጣውን ትኩስነት መጠበቅ ትንሽ ከባድ ነው። ስለዚህ ዳቦን ለማከማቸት ተገቢውን ዘዴ መማር ሻጋታ እንዳያድግ ቀላሉ መንገድ ነው ፣ በዚህም ዳቦ እስከ መጨረሻው ፍርፋሪ ይደሰታል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የቀዘቀዘ ዳቦ
ደረጃ 1. ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የቀዘቀዘ ዳቦ ለመቁረጥ ቀላል አይደለም። ስለዚህ ፣ እሱን ከመብላትዎ በፊት ሁሉንም ወደ ውጭ ማውጣት እንዳይችሉ ከመቅዘዙ በፊት ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ።
ደረጃ 2. በጥብቅ ይዝጉ።
እርጥበቱ እንዳይነቃነቅ ዳቦውን በሰም ወረቀት/ዘይት ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ይሸፍኑ። ለተቀደደ ዳቦ ፣ ዳቦው እርስ በእርሱ እንዳይጣበቅ በሰም/ዘይት መካከል በወረቀት ቁርጥራጮች መካከል ያስገቡ።
ደረጃ 3. ዳቦውን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያከማቹ።
በሚቻልበት ጊዜ ዳቦውን ካስወገዱ በኋላ ወይም አየር የሌለውን ፕላስቲክ ከተጠቀሙ በኋላ በማጠፍ አየር ከቦርሳው ያስወግዱ። በዚህ መንገድ ዳቦዎ እስከ 6 ወር ሊቆይ ይችላል።
ደረጃ 4. ዳቦው ይቀልጥ
በሚመገቡበት ጊዜ ወደ መጠቅለያው የተላለፈው እርጥበት በዳቦው እንደገና እንዲስተካከል ከማሞቅዎ በፊት ዳቦው በፕላስቲክ/በፎይል ውስጥ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ማቅለሉን ያረጋግጡ። በዚህ መንገድ ፣ የዳቦው ሸካራነት እንደቀዘቀዘ በመጀመሪያው ቀን እንደነበረ ይቆያል።
ዘዴ 2 ከ 3 - በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ
ደረጃ 1. የዳቦ መያዣ ይግዙ።
የሻጋታ እድገትን ሊያሳድጉ ከሚችሉ የማሞቂያ አካላት ርቀው የቂጣውን መያዣ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ። የሻጋታ ስፖሮች በኦክስጂን ውስጥ ስለሚኖሩ ፣ የሻጋታውን የህዝብ ብዛት ዝቅተኛ ለማድረግ የዳቦ መያዣዎች አየር መሆን አለባቸው።
ደረጃ 2. ዳቦው ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
እርጥበቱ የሻጋታ እድገትን ስለሚያስተዋውቅ ዳቦውን በእርጥብ እጆች ላለመንካት ይሞክሩ እና ዳቦውን እርጥብ በሆነ ነገር ውስጥ አይጨምሩ።
ደረጃ 3. ማቀዝቀዣውን ያስወግዱ
የማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን ሻጋታ እንዳያድግ ይከላከላል ፣ ግን ዳቦ በጣም በፍጥነት ያረጀዋል። ከማቀዝቀዣው በተቃራኒ ማቀዝቀዣው የዳቦውን አወቃቀር ስለሚቀይር በአጭር ጊዜ ውስጥ ሸካራነት በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል።
ዘዴ 3 ከ 3 - በቤት ውስጥ ረዘም ያለ ዘላቂ ዳቦ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የምግብ አሰራሩን የጀማሪ ሶዶዶድ ይጨምሩ።
ተፈጥሯዊ የጀማሪ እርሾ እርሾ አጠቃቀም ብዙውን ጊዜ ዳቦው የበለጠ ጎምዛዛ ፣ ሻጋታ እና የበለጠ ዘላቂ ያደርገዋል።
ደረጃ 2. ጥቅጥቅ ባለው ሸካራነት ዳቦ ያድርጉ።
በተጣራ ቆዳ ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ያለው ዳቦ ለረጅም ጊዜ ይቆያል ፣ ለምሳሌ የጣሊያን ዳቦ። ቅርፊቱ ጠንከር ያለ እንዲሆን በሚረጭ ጠርሙስ በመታገዝ ዳቦው በሚጋገርበት ጊዜ ክብደቱን ለመጨመር ዱቄቱን ይጨምሩ እና እንፋሎት ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ተፈጥሯዊ መከላከያዎችን ይጨምሩ።
እንደ lecithin ወይም ascorbic አሲድ ያሉ የተፈጥሮ መከላከያዎችን መጠቀም እርሾን እና የሻጋታ መጠንን በሚቀንስበት ጊዜ ዳቦው እርጥብ እንዲሆን ይረዳል። እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቀረፋ ፣ ማር ወይም ክሎቭ የመሳሰሉት ንጥረ ነገሮች እንዲሁ በተፈጥሮ የሻጋታ እድገትን ይዋጋሉ ፣ ግን በግልፅ በዳቦው ጣዕም ላይ ትልቅ ተጽዕኖ ይኖረዋል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የቆየ ጣዕም ያለው ዳቦ አሁንም በድስት ውስጥ በመጋገር ሊድን ይችላል። ያረጀ ዳቦ መጋገር አንዳንድ ጣዕሙን ሊመልስ ይችላል ፣ ግን ይህ ሂደት አንድ ጊዜ ብቻ ሊከናወን ይችላል።
- በከፊል የተቆረጠ ዳቦን ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ትኩስ ለማድረግ ፣ የተቆረጡትን ክፍሎች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ዳቦውን በክፍት ውስጥ ያከማቹ።
ማስጠንቀቂያ
- የአተነፋፈስ ችግር ሊያስከትል ስለሚችል የሻጋታ ዳቦ አይስጡት።
- ሻጋታ ዳቦ አይበሉ።
