ጥሩ ሻይ ለመጠጣት ትኩስ ነገር ብቻ አይደለም። ሻይ በፍቅር እና በአምልኮ ሥርዓት ውስጥ የተቀቀለ መጠጥ ነው ፣ እና ጸጥ ካለው ሥነ ሥርዓታዊ ወጎች እስከ ቅኝ ግዛት ኢምፔሪያሊዝም ድረስ ቦስተን ወደብን ወደ ግዙፍ (የማይጠጣ) የሻይ ማንኪያ እስከመሆን ድረስ በሁሉም ነገር ውስጥ ተዘፍቋል። በእነዚያ ጽንፎች መካከል በየትኛውም ቦታ ፣ ሁሉም ሊደሰቱበት የሚችሉት አንድ ሻይ ሻይ አለ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ሻይ ቦርሳዎች
ደረጃ 1. በውሃ ይጀምሩ።
የሻይ ማንኪያ ወይም የዱቄት ሻይ ቢጠቀሙ ውሃ ሁለተኛው በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። በውሃ ውስጥ መጥፎ ጣዕም ፣ እንደ ክሎሪን ፣ ብረት ወይም ድኝ ፣ ሻይ መጥፎ ሽታ እንዲጠጣ እና ለመጠጥ መጥፎ ጣዕም ያደርገዋል። ማሰሮውን በ 250 ሚሊ ሊትር ንጹህ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት። የቧንቧ ውሃ ለማንኛውም ዓላማ ማለት ይቻላል ሊያገለግል ይችላል ፣ ግን ጥሩ የሻይ ኩባያ ከተጣራ ወይም ከምንጭ ውሃ ይጀምራል። የተጣራ ውሃ ፣ ወይም ቀደም ሲል የተቀቀለ ውሃ አይጠቀሙ። በውሃው ውስጥ ብዙ ኦክሲጂን ፣ ሻይ በተሻለ ይጣፍጣል።
ደረጃ 2. ማብሰያውን ይሰኩት እና ያብሩት።
የኤሌክትሪክ ማብሰያ ከሌለዎት ፣ ከምድጃ በላይ ያለውን የሻይ ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ-ሙቅ ውሃ እስኪያመነጭ ድረስ ፣ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
ማሰሮው በራስ -ሰር እስኪጠፋ ወይም የሻይ ማንኪያውን ወደ ጩኸቱ ይጠብቁ።
ደረጃ 4. ጽዋውን ያሞቁ።
ኩባያውን በሚፈላ ውሃ ያጠቡ ፣ ከዚያ የሻይ ማንኪያውን ወደ ኩባያው ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ውሃ ይጨምሩ።
4/5 እስኪሞላ ድረስ ውሃውን ከኩሬው ውስጥ ወደ ኩባያው ውስጥ አፍስሱ። ማከል ከፈለጉ ለወተት ቦታ ይተው።
ደረጃ 6. ሻይ እንዲጠጣ ያድርጉት።
ሻይ እስኪጠጣ ድረስ ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ይጠብቁ - ብዙ ወይም ያነሰ ባደረጉት ሻይ ዓይነት እና በሚመከረው የማብሰያ ጊዜ ላይ በመመስረት። ወተት ማከል ከፈለጉ በአንድ ኩባያ ውስጥ ያድርጉት። አንዳንድ ሰዎች ሙቅ ውሃ ከመምጣቱ በፊት ወተት ማከል የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ሻይ በሞቀ ውሃ ውስጥ በጣም ጥሩ እንደሚሆን ይሰማቸዋል ፣ እና ሻይ እስኪያልቅ ድረስ ወተት አለመጨመር ነው።
ደረጃ 7. የሻይ ማንኪያን ለማውጣት የሻይ ማንኪያ ይጠቀሙ።
እንደተፈለገው የሻይ ማንኪያውን ወይም እንደገና ጥቅም ላይ ማዋልን ያስወግዱ።
-
ጣፋጩን ማከል ከፈለጉ ፣ አንድ ማንኪያ ስኳር ወይም ማር በአንድ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
ጥሩ የሻይ ዋንጫ ደረጃ 7Bullet1 ያድርጉ
ደረጃ 8. የጽዋውን ይዘቶች በግዴለሽነት ይጠጡ እና በዚህ ሻይ ይደሰቱ።
ከሻይ ጋር በሳህኑ ላይ ብስኩት ወይም አንድ ኬክ ማከል ይፈልጉ ይሆናል።
ዘዴ 2 ከ 2: ዱቄት ሻይ
ደረጃ 1. በውሃ ይጀምሩ።
አንድ ባዶ ድስት በንጹህ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ። የቧንቧ ውሃ ለማንኛውም ዓላማ ማለት ይቻላል ሊያገለግል ይችላል ፣ ግን ጥሩ የሻይ ኩባያ ከተጣራ ወይም ከምንጭ ውሃ ይጀምራል። የተጣራ ውሃ ፣ ወይም ቀደም ሲል የተቀቀለ ውሃ አይጠቀሙ። በውሃው ውስጥ ብዙ ኦክሲጂን ፣ ሻይ በተሻለ ይጣፍጣል።
ደረጃ 2. ማብሰያውን ይሰኩ እና ያብሩት።
የኤሌክትሪክ ማብሰያ ከሌለዎት ፣ የምድጃውን የሻይ ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ - ሙቅ ውሃ እስኪያመነጭ ድረስ ፣ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
ማብሰያው በራስ -ሰር እስኪጠፋ ወይም የሻይ ማንኪያው እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 4. የሻይ ማሰሮ ያዘጋጁ።
ውሃው በሚፈላበት ጊዜ በሻይ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉ። ድስቱን በውሃ ይሙሉት እና እንደገና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 5. ውሃው ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ውሃው ከሚፈላበት ነጥብ በታች እስኪሆን ድረስ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ውሃው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውሃውን ከሻይ ማንኪያ ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ሻይ ይጨምሩ
ለእያንዳንዱ ኩባያ አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ሻይ ፣ እንዲሁም አንድ የሻይ ማንኪያ ሻይ “ለሻይ ማንኪያ” ይውሰዱ። እንዲሁም የሻይ ኳስ/ማጥፊያ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ተመሳሳይ መጠን ያለው ሻይ ይጠቀሙ።
ደረጃ 7. ሻይውን አፍስሱ።
ለመጠጥ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሻይ ይጠጡ። የማብሰያው ጊዜ እንደ ሻይ ዓይነት ይለያያል-
- ለአረንጓዴ ሻይ አንድ ደቂቃ ያህል።
- ለጥቁር ሻይ ከሶስት እስከ ስድስት ደቂቃዎች።
- ለኦሎንግ ሻይ ከስድስት እስከ ስምንት ደቂቃዎች።
- ለዕፅዋት ሻይ ከስምንት እስከ አስራ ሁለት ደቂቃዎች።
- ማሳሰቢያ -ጠንካራ ሻይ ከወደዱ ፣ ረዘም ላለ ጊዜ አይፍሉት - ይልቁንስ ተጨማሪ ሻይ ይጨምሩ።
ደረጃ 8. ሻይውን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በቅድሚያ በሚሞቅ ኩባያ ውስጥ ያገልግሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሻይ ከመፍሰሱ በፊት ውሃው ውስጥ ማስገባት መራራ ሻይ ያስከትላል። የዚህ ሻይ ጣዕም በጣም ጠንካራ ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ በብዙ ስኳር የሚጠጣ ፣ እና ለሁሉም ጣዕም አይደለም።
-
የሻይ ማንኪያ መጠቀም የሻይ ጣዕም ለመለወጥ ብዙ እድሎችን ይሰጣል-
- ኤስፕሬሶ ማሽን ካለዎት ኤስፕሬሶ ማሽን ባለው የብረት ጽዋ ውስጥ የሻይ ቦርሳ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። ሻይ ወዲያውኑ ከሻይ ቦርሳ ይወጣል (መጠበቅ አያስፈልግም)።
- የሻይባግ ሕብረቁምፊን መያዝ ከቻሉ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በሞቃት ሻይ ጽዋ ውስጥ ሊያናውጡት ይችላሉ። ሻይ ጠንከር ያለ ጣዕም ይኖረዋል ወይም ትንሽ ጠንካራ ‹መዓዛ› ይኖረዋል።
- አረንጓዴ ሻይ እየሰሩ ከሆነ ፣ ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃ በላይ አይቅቡት። ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሻይ ይቀልጣል እና መራራ ይጀምራል።
- የኤሌክትሪክ ማብሰያ ከሌለዎት እና ማይክሮዌቭን ተጠቅመው ውሃውን ወደ ድስት ለማቅለል ከፈላ ውሃው ላይ ለመድረስ 1-2 ደቂቃ ይወስዳል። ሻይ ከማድረጉ በፊት ውሃው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- ሞቅ ያለ ሻይ ወደ ሙቅ ሻይ የሚመርጡ ከሆነ ፣ በሚፈላ ውሃ በመጠቀም ሻይውን ያዘጋጁ እና እንዲቀዘቅዝ ወይም የበረዶ ቅንጣቶችን ይጨምሩ። ሞቅ ያለ ውሃ መጠቀም ሻይ በጣም ፈሳሽ ይሆናል።
- ወተቱን ከመጨመርዎ በፊት የሻይውን የማብሰያ ጊዜ ለመቀየር ይሞክሩ።
- እንዲሁም የድሮውን የሻይ ማንኪያ ወይም ድስት በመጠቀም ውሃውን በምድጃ ላይ ማሞቅ ይችላሉ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የሻይ ማብሰያው የተለመደው የጩኸት ድምፅ ያሰማል።
- ከመጋገሪያ ወይም ከሻይ ኬኮች ጋር ሻይ ይደሰቱ።
-
የሻይ ቅጠሎችን ከመረጡ ፣ ከእነሱ ጋር በመታገስ የተገኙት ጣዕሞች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ሊሆኑ ይችላሉ-
- የተለየ የምርት ስም ወይም ጥራት ያለው ሻይ በመግዛት ብዙ የተለያዩ ቅጠሎችን ከተመሳሳይ ጣዕም ጋር ለማዋሃድ ይሞክሩ ((ብዙ የታወቁ የብሪታንያ ሻይ የምርት ስሞች ሻይዎችን ለማምረት ያገለገሉባቸው የሻይ ቤተሰብ ስሞች ናቸው)
- አያቶች ሻይ እንደ ፖም እስኪቀምስ ድረስ ለበርካታ ወሮች በሻይ ቅጠሎች በተሞሉ በእንጨት ሳጥኖች ውስጥ የአፕል ንጣፎችን ያከማቹ ነበር። ከዚያ ከተፈሰሰ ቀረፋ ለመጨመር ይሞክሩ።
- በሻይ ማንኪያ ፋንታ የሻይ ቅጠሎችን እየፈላ ከሆነ ፣ በፈላ ውሃ ውስጥ ውሃውን ለማፍሰስ ይሞክሩ እና ከዚያም ውሃውን በሻይ ቅጠል በተሞላ የሻይ ማንኪያ ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ የሻይ ማንኪያ ፈሰሰ እና በሚፈላ ውሃ እንደገና ይሞላል ፣ ይህ ውጤታማ ድርብ የሻይ ማብሰያ ያደርገዋል። ይህ ሁለተኛው የመጠጥ ዘዴ ሻይ የመጠጣት ባህላዊው የምስራቃዊ ዘዴ ነው ፣ እና ማንኛውም ቆሻሻዎች ከሻይ ቅጠሎች እንዲወገዱ ለማረጋገጥ ነው።
- ሻይውን በሻይባዎቹ ላይ ቀስ ብሎ በማፍሰስ ፣ አብዛኛው ውሃ ወደ ሻካራዎቹ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ለማፍላት የሚወስደውን ጊዜ ይቀንሳል።
- አብዛኛዎቹ ሻይዎች ለማፍላት በጣም የማይሞቅ ውሃ ፣ ከውሃ ወደ ሻይ ጥምር (በተለይም እንደ ዱቄት ላቴ ያለ ዱቄት ከተጠቀሙ) ወይም የተወሰኑ የማብሰያ ጊዜ መስፈርቶችን ስለሚፈልጉ እርስዎ የሚያደርጉትን የሻይ ዓይነት ይወቁ።
ማስጠንቀቂያ
- ሻይ በጣም እንዲቀዘቅዝ አይፍቀዱ!
- ለጤና ዓላማዎች ሻይ ከጠጡ - ለምሳሌ epigallocatechin gallate (EGCG) ለማግኘት - ወተት አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም በወተት ውስጥ ያለው ኬሲን ከ EGCG ጋር ስለሚገናኝ። ማንም የወተት ወይም የከበረ ጣዕም ከፈለገ ከእንስሳ ምንጭ ወተት ይልቅ አኩሪ አተር ፣ አልሞንድ ፣ ስንዴ ወይም ሌሎች የወተት ምትክ ይጠቀሙ።
- በጥንቃቄ ቅመሱ! አፍዎን በሚቃጠልበት ጊዜ ብቻ አይጎዳውም ፣ ግን ሻይ ደግሞ ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል ፣ ይህም በሻይ ለመደሰት የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል።
- በሻይ ውስጥ ወተት እና ሎሚ መቀላቀል ወተቱን ወፍራም ሊያደርግ ይችላል።
- በኤሌክትሪክ ማሰሮ ውስጥ ሻይ ቀስ ብለው አያጠጡ።
- ውሃውን ከምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈሱ-እንፋሎት ሊያቃጥልዎት ይችላል።
