ምግብ ማብሰል እና በኩሽና ውስጥ መሞከርን ስለሚወዱ cheፍ ለመሆን ሊወስኑ ይችላሉ። አንድ fፍ የሚጠይቅ ሙያ ቢሆንም ፣ እርስዎ በእውነት ከወደዱት aፍ መሆንም በጣም ያረካል። በቤት ውስጥ በመለማመድ ፣ በምግብ ቤቶች ውስጥ በመስራት እና ከሌሎች ግብዓት በማግኘት aፍ ለመሆን የሚያስፈልጉዎትን የማብሰል ችሎታ መገንባት ይጀምሩ። ከዚያ በትምህርት ቤትም ሆነ በአማካሪ መሪነት aፍ ለመሆን ስልጠናን ይከታተሉ። በመጨረሻም በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሥራ ይፈልጉ እና ሙያዊ fፍ ወይም ምግብ ለማብሰል ሙያ ይከታተሉ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - የማብሰል ክህሎቶችን ማዳበር
ደረጃ 1. ክህሎቶችን ለመገንባት በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ይለማመዱ።
እርስዎ የሚስቡትን የምግብ አሰራር ይምረጡ ፣ ከዚያ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ። ምግብ በማብሰል ሲሻሻሉ ፣ እርስዎ ያልሞከሯቸውን አዲስ ክህሎቶች የሚጠይቁ የምግብ አሰራሮችን ይሞክሩ። የራስዎን ለመፍጠር በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመሞከር አይፍሩ።
የእርስዎን ዘይቤ እና ጣዕም ለማጣጣም በተለያዩ ምግቦች ዙሪያ ይጫወቱ። ለምሳሌ ፣ የመጀመሪያው ምሽት የጣሊያን ምግብ ፣ በሚቀጥለው ምሽት ሜክሲኮን ያበስላሉ ፣ ከዚያ የራስዎን ሀምበርገር ያዘጋጁ።
ጠቃሚ ምክር
በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሥራ ካገኙ የሸማቾች ፍላጎትን ለማሟላት በጣም በፍጥነት ማብሰል መቻል አለብዎት። በተግባር ፣ በፍጥነት ማብሰል ቀላል ይሆናል።
ደረጃ 2. የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመፍጠር ከምግብ ጋር ሙከራ ያድርጉ።
Aፍ መሆን የሚያስደስት ነገር የራስዎን ልዩ ምግብ ማዘጋጀት ነው። ከተለመዱ ንጥረ ነገሮች ጋር አንዴ ከተዋወቁ በኋላ የራስዎን ለመፍጠር በምግብ አዘገጃጀት መጫወት ይጀምሩ። ሙሉ በሙሉ አዲስ ነገር መፍጠር እንዲችሉ አደጋዎችን ይውሰዱ!
- የተለየ ነገር ለማድረግ አሁን ያለውን የምግብ አዘገጃጀት በማስተካከል ይጀምሩ። ከዚያ የምግብ አሰራሩን ሳይከተሉ ንጥረ ነገሮቹን ለመቀላቀል ይሞክሩ።
- አንዳንድ ፈጠራዎችዎ ይሳካሉ ፣ እና አንዳንዶቹ ሊበሉ አይችሉም። ይህ የተለመደ ነው። ስለዚህ ፣ ተስፋ አትቁረጡ!
ደረጃ 3. ምግብ ማብሰልዎ ግብዓት እንዲያገኝ ለሌሎች ሰዎች ምግብ ያዘጋጁ።
ለትችት ክፍት መሆን ከባድ ቢሆንም ፣ እንደ fፍ እንዲያድጉ ይረዳዎታል። በተቻለ መጠን ለሌሎች ሰዎች ምግብ ያብሱ ፣ ከዚያ ስለ ምግብ ማብሰልዎ ምን እንደሚወዱ እና እንደማይወዱ ይጠይቋቸው። ተቀባይነት ያለው ግብዓት ከተለመደው ስሜት ጋር ያጣምሩ።
ከቻሉ ፣ እርስዎ ማድረግ በሚወዱት ዓይነት ምግብ ለሚደሰቱ ሰዎች ምግብዎን ያቅርቡ። የተሻለ አስተያየት ሊሰጡ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የህንድ ምግቦችን ማዘጋጀት ይወዳሉ እንበል። የሕንድን ምግብ በእውነት ከሚወዱ ሰዎች ጥሩ ግብረመልስ ያገኛሉ።
ደረጃ 4. ሌሎች fsፍ ባለሙያዎች ቴክኖቻቸውን ሲማሩ ይመልከቱ።
ሌሎች የምግብ ባለሙያዎችን በማጥናት ብዙ መማር ይችላሉ። ሌሎች የምግብ ባለሙያዎች እንዴት እንደሚሠሩ ለማየት የማብሰያ ትዕይንቶችን እና ትምህርቶችን በመስመር ላይ ይመልከቱ። እንዲሁም እርስዎ የሚያውቋቸውን fsፍ ወይም የውስጥ ባለሙያዎችን ይከታተሉ። እንዴት እንደሚሠሩ ይወቁ።
የሌላውን ሰው መንገድ በመገልበጥ አይጨነቁ። የራስዎ ዘይቤ ሊኖርዎት ይገባል! ሆኖም ፣ የተወሰኑ ክህሎቶችን ሲያከናውኑ እና ከተገኙት ቁሳቁሶች ጋር እንዴት ፈጠራ እንደሚያገኙ ማየት ጠቃሚ ነው።
ደረጃ 5. ክህሎቶችዎን እና የቅጥር ታሪክዎን ለማሻሻል በሬስቶራንት ውስጥ ሥራ ይፈልጉ (ከቆመበት ይቀጥሉ)።
እንደ fፍ መጀመር ትልቅ ነገር ቢሆንም ፣ እንደ fፍ ሙያ ለመገንባት ጊዜ ይወስዳል። በመደበኛ ምግብ ቤት ውስጥ መሥራት የሚያስፈልጉዎትን ክህሎቶች ለመማር ይረዳዎታል። በአከባቢው ለሚያስተዋውቅ ማንኛውም ምግብ ቤት የሥራ ማመልከቻ ያስገቡ።
መጀመሪያ የሠሩበት ምግብ ቤት ክቡር ላይሆን ይችላል ፣ ግን ሁሉም ሰው ከታች ይጀምራል። እንደ የመስመር ማብሰያ (ልዩ ክፍል fፍ) ሆነው ሊሠሩ ይችላሉ። ይህ ሙያ ለመገንባት እና በመጨረሻም እውነተኛ fፍ ለመሆን የሚያስፈልጉዎትን ክህሎቶች እንዲማሩ ይረዳዎታል።
ጠቃሚ ምክር
ወደ የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት መሄድ ካልፈለጉ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ መሥራት ጥሩ ሀሳብ ነው። በኩሽና ውስጥ መሥራት የሥራ ታሪክዎን በሚገነቡበት ጊዜ fፍ ለመሆን የሚያስፈልጉዎትን ክህሎቶች እንዲማሩ ይረዳዎታል።
ክፍል 2 ከ 3 - Beingፍ መሆንን ይለማመዱ
ደረጃ 1. ለአጠቃላይ ትምህርት በምግብ አሰራር ፕሮግራም ውስጥ ይመዝገቡ።
የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት cheፍ ለመሆን ቅድመ ሁኔታ ባይሆንም ሥራ እንዲያገኙ ይረዳዎታል። አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ፕሮግራሞች በአመጋገብ ፣ በምግብ ዝግጅት የንፅህና አጠባበቅ ቴክኒኮች ፣ በስጋ እርድ ፣ በመጋገር እና በሌሎች መሠረታዊ የማብሰያ እውቀት ውስጥ ሰፊ ትምህርት ይሰጣሉ። የምግብ አሰራር ፕሮግራሞችን ይፈልጉ ፣ ከዚያ እራስዎን ከከፍተኛዎቹ 3-5 ምርጫዎች ይመዝገቡ።
- የምግብ መርሃ ግብሮች ብዙውን ጊዜ በሙያ ትምህርት ቤቶች ፣ ኮሌጆች እና በምግብ ማብሰያ ተቋማት ይሰጣሉ። ለ 6-9 ወራት ካጠኑ በኋላ የምግብ አሰራር ጥበባት የምስክር ወረቀት ማግኘት ይችላሉ። ከዩኒቨርሲቲ በምግብ አሰራር መስክ D2 (ተጓዳኝ ዲግሪ) ለማግኘት ከፈለጉ ለ 2 ዓመታት ማጥናት ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም ፣ ከምግብ ዩኒቨርስቲ ወይም ኢንስቲትዩት በምግብ አርት ጥበባት የባችለር ዲግሪ ማግኘት ይችላሉ።
- የራስዎን ምግብ ቤት ለመክፈት ከፈለጉ ንግድ ፣ አስተዳደር እና የሰው ኃይል ትምህርቶችን የሚያቀርቡ ትምህርታዊ ፕሮግራሞችን ይፈልጉ።
ደረጃ 2. cheፍ ለመሆን እራስን በማስተማር ላይ ካሰቡ በቤት ውስጥ ይለማመዱ።
ወደ የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት መሄድ የሚያስፈልጉዎትን ክህሎቶች እንዲማሩ ይረዳዎታል ፣ እራስዎን ለማወቅ የሚያስፈልጉትን መማር ይችላሉ። በየቀኑ በኩሽና ውስጥ ምግብ ማብሰል ይለማመዱ። ተጨማሪ ልምምድ እንዲሰጡዎት ለቤተሰቡ ምግቦችን ያብስሉ ወይም በቤት ውስጥ አንድ ዝግጅት ያዘጋጁ እና እንግዶችን ያዝናኑ። የሚፈልጓቸውን ክህሎቶች ለመማር ከምቾት ቀጠናዎ ይውጡ።
- ሰዎች ለምግብ አዘገጃጀትዎ ንጥረ ነገሮችን ከገዙ በበዓሉ ወይም በዝግጅት ላይ ለማብሰል ፈቃደኛ ይሁኑ።
- አዳዲስ ክህሎቶችን ለመማር የበይነመረብ ትምህርቶችን እና የማብሰያ መጽሐፍትን ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክር እርስዎ እራስዎ ካስተማሩ ሥራ ማግኘት ይከብድዎት ይሆናል። ሆኖም ፣ ምግብ ማብሰልዎ ለራሱ ይናገራል። እርስዎ ተሰጥኦ እና የፈጠራ fፍ ከሆኑ ሥራ የማግኘት ጥሩ ዕድል አለዎት።
ደረጃ 3. የሥራ ታሪክን ለመገንባት በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ኢንተር
አንድ የሥራ ልምምድ በጣም የተከበረ ባይሆንም እርስዎ የሚፈልጉትን ሥራ እንዲያገኙ እድሎችን ሊከፍትልዎት ይችላል። የአከባቢ ምግብ ቤቶችን ያነጋግሩ እና ክፍት የሥራ ልምዶች ካሉ ይጠይቁ። አንዱን ማግኘት ካልቻሉ በአከባቢዎ ያለውን fፍ ወይም የምግብ ቤት ባለቤትን በጊዜያዊ ልምምድ ሊወስዱዎት ይፈልጉ እንደሆነ ይጠይቁ። በዚህ ጊዜ ፣ አዳዲስ ክህሎቶችን ለመማር ለኩፋዮች ፣ ለረዳቶች (ለሱፍ fsፍ) እና ለመስመር ምግብ ማብሰያ ትኩረት ይስጡ። ከዚህ ውጭ እነሱ የሚሰጧቸውን መመሪያዎች በሙሉ በትክክል ይከተሉ።
- አንዳንድ የምግብ አሰራር ትምህርት ቤቶች ለተማሪዎቻቸው የልምምድ ፕሮግራሞችን ከሚሰጡ ከአከባቢ ምግብ ቤቶች ጋር ግንኙነት አላቸው።
- ምናልባት በስራ ልምምድዎ ወቅት ደመወዝ ላይከፈልዎት ይችላል። ሆኖም ፣ ለሥራ ለማመልከት ጥሩ ማጣቀሻዎችን እንዲያገኙ እንደ መደበኛ ሥራ ያድርጉት።
ደረጃ 4. በአንድ የተወሰነ ክፍል ላይ ማተኮር ከፈለጉ የምስክር ወረቀት ያግኙ።
በአጠቃላይ ፣ cheፍ ለመሆን የምስክር ወረቀት አያስፈልግም። ሆኖም ፣ ልዩ ሙያ ለመከታተል ካሰቡ የምስክር ወረቀቶችን መፈለግ ይችላሉ። በአንድ የተወሰነ መስክ ውስጥ የሰለጠኑ ከሆኑ የሥራ ታሪክዎን የበለጠ አሳማኝ ለማድረግ የምስክር ወረቀት ፈተና ይውሰዱ።
- ለምሳሌ ፣ እንደ መጋገሪያ fፍ (ዋና ኬክ fፍ) ፣ ጌጥ ወይም ምክትል fፍ (ሶስ fፍ) የምስክር ወረቀት ማግኘት ይችላሉ።
- አስፈላጊውን ትምህርት እና የተወሰነ ተሞክሮ ካለዎት በኢንዶኔዥያ ውስጥ ከሆኑ በኢንዶኔዥያ የምግብ ሙያ ማረጋገጫ ተቋም በኩል የምስክር ወረቀት ፈተና መውሰድ ይችላሉ። አሜሪካ ውስጥ ከሆኑ በምርምር fsፍ ማኅበር ፣ በአሜሪካ የምግብ አሰራር ፌዴሬሽን ፣ በአሜሪካ የምግብ ተቋም እና በአሜሪካ የግል fፍ ማኅበር በኩል ማረጋገጫ ማግኘት ይችላሉ።
የ 3 ክፍል 3 - ሙያ እንደ fፍ ማሳደድ
ደረጃ 1. በአከባቢ ምግብ ቤት ወጥ ቤት ውስጥ ለመግቢያ ደረጃ አቀማመጥ ማመልከቻ ያስገቡ።
በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሥራዎን ሲጀምሩ ለማንኛውም ቦታ ክፍት ይሁኑ። በአከባቢ ምግብ ቤት ውስጥ ሥራ ይፈልጉ ፣ ከዚያ ከቅጥር ታሪክዎ ጋር የሽፋን ደብዳቤ ይላኩ። ሥራ የማግኘት እድልን ለመጨመር በአንድ ጊዜ ብዙ የሽፋን ደብዳቤዎችን ይላኩ።
- መጀመሪያ ላይ የወጥ ቤት ረዳት ወይም የጓሮ መጋቢ ፣ ማለትም ፣ የምግብ ፍላጎቶችን ፣ ሾርባዎችን እና ጣፋጮችን የሚያዘጋጅ ሰው ሊሆኑ ይችላሉ። ቀጣዩ ደረጃ የመስመር ማብሰያ ፣ ከዚያ ምክትል fፍ ፣ አቋሙ ከጭንቅላቱ belowፍ በታች ነው። በመጨረሻም ፣ የምግብ ቤቱ ዋና becomeፍ መሆን ይችላሉ።
- ቀደም ሲል በወጥ ቤት ውስጥ ከሠሩ ፣ ገና ከሚጀምሩት ይልቅ ሥራ የማግኘት ዕድሉ ከፍተኛ ነው።
ደረጃ 2. ግንኙነቶችን ለመገንባት ከሌሎች fsፍ እና ምግብ ቤት ባለቤቶች ጋር ይገናኙ።
ግንኙነቶች የሙያ መሰላልን በፍጥነት ለመውጣት ይረዳሉ። ከእርስዎ መስክ ጋር ከሌሎች ጋር ለመገናኘት ከሌሎች ምግብ ሰሪዎች ጋር ይወያዩ ፣ ከሌሎች የምግብ ቤት ባለቤቶች ጋር ይገናኙ እና በኢንዱስትሪ ዝግጅቶች ላይ ይሳተፉ። ይህ በሙያዎ ውስጥ ሊረዱዎት ከሚችሉ ሰዎች ጋር ግንኙነቶችን እንዲገነቡ ይረዳዎታል።
- ምግብ በሚገኝበት ዝግጅት ላይ ሲገኙ ፣ ምግብ ሰሪውን ለማነጋገር ለመጠየቅ ይሞክሩ።
- በስልጠና ወቅት ከሚያገ peopleቸው ሰዎች ጋር ይነጋገሩ።
ደረጃ 3. ክህሎቶችን ለመገንባት እና የተሻለ ቦታ ለማግኘት ወደ ሌላ ምግብ ቤት ይሂዱ።
በሙያዎ ውስጥ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ መሆን የለብዎትም። በምትኩ ፣ እንደ fፍ ሙያዎን ለማሳደግ ወደ ሌላ ምግብ ቤት መሄድ ይችላሉ። አዳዲስ የሥራ ቦታዎችን መፈለግዎን ይቀጥሉ ፣ እና aፍ የመሆን ግብዎን ለማሳካት የሚረዱ የሥራ ማመልከቻዎችን ያስገቡ።
ለምሳሌ ፣ በአሁኑ ጊዜ እንደ የመስመር ምግብ ሰሪ ከሆኑ ፣ በሌላ ምግብ ቤት ውስጥ ምክትል fፍ ለመሆን ማመልከቻ ያስገቡ።
ልዩነት ፦
የራስዎን ምግብ ቤት ለመክፈት ሊወስኑ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ያስታውሱ ፣ የንግድ ሥራ ችሎታዎችን ይጠይቃል።
ደረጃ 4. እንደ ዋና fፍ ክህሎቶችን ለመማር እንደ ምክትል fፍ ሥራ ይውሰዱ።
የሥራ ባልደረባው በቀጥታ ከጭንቅላቱ underፍ በታች ይሠራል ፣ ችሎታዎን እና የሥራ ታሪክዎን ለመገንባት የሚረዳዎት። የመስመር ምግብ ሰሪ ከሆኑ በኋላ እንደ ምክትል fፍ ሥራ ያግኙ። ወደ ራስ fፍ ቦታ ከመሄድዎ በፊት በዚህ ቦታ ቢያንስ ለ 1-3 ዓመታት ለመሥራት ያቅዱ።
በአጠቃላይ ፣ የምክትል fፍ ቦታን ለመያዝ የሚያስፈልጉ ዕውቀት እና ክህሎቶች ቀድሞውኑ አሉዎት። ሆኖም ፣ ምናልባት እርስዎ ዋና fፍ ለመሆን የወጥ ቤት ተሞክሮ እና የክህሎት ደረጃ ላይኖርዎት ይችላል ፣ ስለዚህ እርስዎ ምክትል fፍ ይሆናሉ።
ደረጃ 5. ያ ቦታ የሚገኝ ከሆነ ወደ ራስ fፍ ቦታ ይሂዱ።
አንዴ ምክትል የfፍ ቦታ ከደረሱ በኋላ ፣ ዋና fፍ ለመሆን እድሎችን ይፈልጉ። የትኞቹ ምግብ ቤቶች እንደሚከፈቱ እና በአከባቢዎ ውስጥ የራስ fፍ የሙያ መንገድን ይወቁ። የራስዎን ወጥ ቤት እንዲይዙ ሊረዱዎት የሚችሉ የአሠሪ እውቂያዎችን ለመገናኘት አውታረ መረብ። የሥራ ዕድል ከተከፈተ ፣ ከምግብ ቤቱ ባለቤት ወይም ሥራ አስኪያጅ ጋር ይገናኙ እና ችሎታዎን ያሳዩ።
- ዋና fፍ ለመሆን ብዙ ዓመታት ሊወስድብዎ ይችላል።
- በምግብ ቤቱ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጓደኞችን ማፍራት ሰዎች ሥራዎን እንዲያውቁ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው። እርስዎ ሙያዊ fፍ ወይም ምግብ የማብሰል ግብዎን ለማሳካት የሚረዳዎትን ስለማያውቁ ለሚገናኙት ሁሉ ጥሩ ይሁኑ።
ጠቃሚ ምክሮች
- በአካባቢዎ ባሉ ዩኒቨርሲቲዎች ውስጥ ስለ የምግብ አሰራር ትምህርት ይወቁ። ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ትምህርት ቤቶች የምሽት ትምህርቶችን ፣ የተረጋገጡ ፕሮግራሞችን እና ሙሉ የምግብ ደረጃዎችን እያቀረቡ ነው።
- በኩሽና ውስጥ ላሉት ሁሉ ጥሩ አመለካከት ያሳዩ። ዛሬ የሚያገ Theቸው የእቃ ማጠቢያ ማሽኖች ፣ አስተናጋጆች እና እንግዶች አንድ ቀን ዝነኛ አዲስ የውህደት ምግብ ቤት ሊከፍቱ ይችላሉ።
- በኩሽና ውስጥ ለመሞከር አይፍሩ! ብዙ ጊዜ ሊወድቁ ይችላሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አዳዲስ ክህሎቶችን ይማሩ።
- ብዙ ሰዎች ምግብ ማብሰልዎን እንዲሞክሩ ያድርጉ። ለእርስዎ ምግብ በትክክል ይቀምሳል ፣ ለሌሎች ግን በጣም ቅመም ወይም ጨዋማ ሊሆን ይችላል።
- አንዳንድ የምግብ አሰራር ትምህርት ቤቶች በኩሽና ውስጥ ልምድ አይጠይቁም። ስለዚህ ፣ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሰርተው የማያውቁ ከሆነ እንደ fፍ ሙያ መከታተል እንደማይችሉ አይሰማዎት።
ማስጠንቀቂያ
- ሊጎዱ ስለሚችሉ ቢላውን ሲጠቀሙ ይጠንቀቁ።
- እንደ fፍ ረጅም ሰዓታት እየሠሩ ይሆናል። ምናልባት በበዓላት ወይም ቅዳሜና እሁድ አሁንም መሥራት አለብዎት። ሥራውን ከወደዱ ይህ ትልቅ ጉዳይ አይሆንም ፣ ግን እንደ fፍ መሥራት ካልደሰቱ ከባድ ይሆናል።
