እንዴት እንደሚበስል (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-11 03:38

የተጠበሱ ምግቦች ለካፌ ፣ ለቡና ቤት ወይም ለትንሽ እራት ጥሩ ይመስላሉ ፣ ግን ጥቂት የወጥ ቤት መሳሪያዎችን በመጠቀም በቤት ውስጥ ሊጠናቀቁ ይችላሉ። መጥበሻ ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ባለው ምግብ ውስጥ ምግብ የማብሰል ሂደት ነው። ይህ በአጠቃላይ ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት በመጠቀም ምግቡ ከውጭው ጥርት ብሎ እና ለስላሳ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 2 - ጥልቀት የሌለው ጥብስ

ደረጃ 1. ዘይቱን በጥንቃቄ ይምረጡ።

ዝቅተኛ የጭስ ማውጫ ነጥቦች ያላቸው ቅቤ እና ሌሎች ዘይቶች ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም። በጣም ጥሩ ምርጫዎች የካኖላ ዘይት ፣ የወይን ዘይት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የበቆሎ ዘይት ፣ የኦቾሎኒ ዘይት ፣ የኮሪደር ዘይት እና የሱፍ አበባ ዘይት ናቸው።

• የወይራ ዘይትም ለትንሽ ፣ ጥልቅ ጥብስ ምግቦች ተወዳጅ ምርጫ ነው።

  

ደረጃ 2. መጥበሻ ወይም መጥበሻ ይውሰዱ።

በትንሽ ዘይት ውስጥ ለመጋገር በቂ መሆን አለበት ፣ ግን እንደ ቴፍሎን ዓይነት ፓን መጠቀምም ይችላሉ። አንተ ሩብ ገደማ ገደማ ብቻ መጥበሻውን በዘይት ትሞላለህ።

ደረጃ 3. ዘይቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃውን ያብሩ እና ይመልከቱ።

ዘይቱ በጣም ከሞቀ እና ማጨስ ከጀመረ ፣ በገዛ እጆችዎ የማቃጠል ዕድሉ ከፍተኛ ነው። ረዥም እጀታዎችን ፣ መደረቢያዎችን ይልበሱ እና የወጥ ቤት ጓንቶችን ያዘጋጁ።

ደረጃ 4. ዘይቱን ወደ 163-177 ዲግሪ ሴልሺየስ (325-350 ዲግሪ ፋራናይት) ያሞቁ።

በዘይት ውስጥ የእንጨት ማንኪያ ካስቀመጡ ፣ ማንኪያው ዙሪያ አረፋዎች ይፈጠራሉ። የበለጠ ትክክለኛነት ከፈለጉ ጥልቅ የፍሪም ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 5. ምግቡን በቀጥታ ዘይት ውስጥ ያስገቡ።

ከተወሰነ ከፍታ ላይ አይጣሉት። የዘይት መፍጨት ከባድ ቃጠሎ ሊያስከትል ይችላል።

ደረጃ 6. አንድ ጎን ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ምግቡን ያዙሩት።

በስፓታ ula በትንሹ በማንሳት የታችኛውን ጠርዝ መፈተሽ ሊያስፈልግዎት ይችላል።

ደረጃ 7. ምግብን በቶንጎ ወይም በስፓታ ula በመጠቀም ያዙሩት።

ሁል ጊዜ ስለ መጥበሻ ጊዜያት ማሰብ የለብዎትም ፣ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ምግቦች ለማብሰል ይሞክሩ።

ደረጃ 8. ጩቤን ወይም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ምግቡን ያንሱ።

ለማድረቅ እና ለማድረቅ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰለፉ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።

ዘዴ 2 ከ 2 - ጥልቅ ጥብስ (በብዙ ዘይት መጥበሻ)

ደረጃ 1. ጥልቅ ጥብስ ቴርሞሜትር ይግዙ።

ይህ መሳሪያ የዘይቱን ሙቀት ለመቆጣጠር ይረዳዎታል። በጣም የተጠበሱ ምግቦች ይቃጠላሉ ፣ በጣም የተጠበሱ ግን ምስማ ይሆናሉ።

ደረጃ 2. ዘይትዎን ይምረጡ።

ጥልቅ ጥብስ የበለጠ ዘይት የሚፈልግ መሆኑ የዘይት ዋጋን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ማለት ነው። የካኖላ ዘይት ፣ የኦቾሎኒ ዘይት እና የአትክልት ዘይት በዝቅተኛ ዋጋ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።

ደረጃ 3. ከፊት ለፊል መጥበሻ ፣ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ረጅም ilድጓድ ይግዙ።

ለትንሽ ወይም ቀጭን አትክልቶች ወይም ስጋ የቴፍሎን ድስት በመጠቀም በከፍተኛ መጠን ዘይት ውስጥ በጥልቀት መቀቀል ይችሉ ይሆናል። አንድ ሙሉ ቱርክን ለማብሰል ከፈለጉ በተለይ ለቱርኮች አንድ ትልቅ መጥበሻ መግዛት ያስፈልግዎታል።

ያስታውሱ ድስቱን ከግማሽ በላይ ዘይት መሙላት የለብዎትም።

ደረጃ 4. ዘይት በሚተላለፉበት ጊዜ መደረቢያ ፣ ረጅም እጅጌ እና የወጥ ቤት ጓንት ያድርጉ።

መጥበሻ አደገኛ ሊሆን ስለሚችል ወጥ ቤቱን ሊበላሽ ይችላል። ሆኖም ፣ ዘይቱን በትክክለኛው የሙቀት መጠን በመጠበቅ የማቃጠል እድልን ለመቀነስ መማር ይችላሉ።

ደረጃ 5. ዘይቱን እስከ 177 ዲግሪ ሴልሺየስ (350 ዲግሪ ፋራናይት) ያሞቁ።

የዘይትዎ ሙቀት ቋሚ ሆኖ እንዲቆይ ጥልቅ የፍሪሞሜትርዎን ያስገቡ እና ብዙ ጊዜ ይፈትሹ። እንዲሁም አንድ ደቂቃ ያህል እስኪበስል ድረስ አንድ ነጭ ዳቦ ወደ ዘይት ውስጥ በመክተት ማረጋገጥ ይችላሉ።

ደረጃ 6. የቡድን ምግቦች በመጠን መሠረት።

በዚህ መንገድ የማብሰያ ጊዜውን ማስተካከል ይችላሉ። በዘይት የበለፀገ መጥበሻ ፣ ምግቡን ማዞር የለብዎትም።

ደረጃ 7. በዘይት ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እርጥብ ምግቡን በወረቀት ፎጣዎች ይጥረጉ።

ይህ የዘይት ፍሰትን ይቀንሳል።

ደረጃ 8. ምግቦቹን በምሳዎቹ መካከል ጥቂት ሴንቲሜትር ባለው ሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ።

ድስቱ በጣም ጠባብ ከሆነ ምግቡ ባልተመጣጠነ ሁኔታ ያበስላል። ትንሽ ምግብ እየጠበሱ ከሆነ ፣ ለመጥበሻ ቅርጫት ይግዙ።

እንዳይረጭ ትልቅ ምግብ በቅርብ ርቀት ላይ ሊወድቅ ይችላል።

ደረጃ 9. ምግቡ ወርቃማ ቡናማ መሆን ሲጀምር ያስወግዱ።

ምግብን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ማንኪያ ወይም ማጣሪያ ይጠቀሙ። ከዚያ ፣ ምግቡ በወፍራም ፎጣዎች ላይ እንዲደርቅ ያድርጉ ፣ ስለዚህ እንዳይዛባ።