የሜክሲኮ ምግብ መብላት ይወዳሉ? እንደዚያ ከሆነ በእርግጥ ናኮስ የሚባል መክሰስ ከአሁን በኋላ ለጆሮዎ እንግዳ አይደለም። በባህላዊው የምግብ አሰራር መሠረት የሚቀርብ ከሆነ ናቾስ በአጠቃላይ ቅመማ ቅመም ፣ ክሬም ፣ ብስባሽ እና መራራ ጣዕም ይኖረዋል ፣ እና በእርግጠኝነት ወደ ጣፋጭነት ማከል ውጤታማ የሆነ አይብ ድብልቅን ይይዛል። ሆኖም ፣ ናቾስን በእውነት በጣም ተወዳጅ የሚያደርገው እነሱ ሊለዩ የሚችሉበት ቀላልነት ነው። ስለዚህ ጣፋጭ እና የበለፀገ ናቾስ ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት ለምን የፈጠራ ችሎታዎን ለመመርመር አይሞክሩም? የት እንደሚጀምሩ ካላወቁ ፣ ለባህላዊ ናቾዎች ፣ ለባርቤኪው-ጣዕም ናቾዎች እና ለናሆች ለጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመማር ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ባህላዊ ጣዕም ናቾስን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ።
በአጠቃላይ ፣ ክላሲክ ናቾስ በሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ማለትም ቺፕስ እና አይብ የተሰራ ነው። ሁለቱንም ካዘጋጁ በኋላ የተለያዩ ተወዳጅ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የናቾዎቹን ጣዕም ያበልጡ -
- የቶርቲላ ቺፕስ - ከስንዴ ዱቄት ወይም ከበቆሎ ዱቄት የተሰሩ የቶርቲላ ቺፖችን ይጠቀሙ። በጣም አስፈላጊው ፣ ሊያገኙት የሚችለውን ትኩስ ቶርቻሎችን ይጠቀሙ! ፍጹም የቶርቲላ ቺፕስ የተለያዩ ከባድ በቂ ተጓዳኞችን ከፍ ለማድረግ በቂ ነው ፣ ግን የሌሎች ንጥረ ነገሮች ጣዕም ጎልቶ እንዲታይ ለማድረግ በጣም ወፍራም አይደለም።
- አይብ - ምንም እንኳን እርስዎ የተጠበሰ ሞዞሬላ ፣ የሞንቴሬ ጃክ ወይም የኮትጃያ አይብ መጠቀም ቢችሉም ቼዳር በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። ከተፈለገ የናቾዎቹን ቀለም ለማበልፀግ ብዙ አይብ ያጣምሩ።
- የሳልሳ ሾርባ - የሚወዱትን የሳልሳ ሾርባ ዓይነት ይምረጡ ፣ ምንም እንኳን በተለምዶ ከናኮስ ጋር የሚጣመረው ፒኮ ደ ጋሎ (ከተለያዩ ጥሬ ዕቃዎች የተሠራ የሳልሳ ሾርባ) ቢሆንም።
- የኮመጠጠ ክሬም - ተመራጭ ፣ ስብን ያልያዘ መራራ ክሬም አይጠቀሙ። ያስታውሱ ፣ ለናኮዎች ጣፋጭነት ከፍተኛ አስተዋጽኦ የሚያደርግ እና የናቾዎቹን ቅመማ ቅመም ሚዛናዊ ለማድረግ የሚረዳው በቅመማ ቅመም ውስጥ ያለው ስብ ነው።
- የታሸገ የጃላፔኖ በርበሬ - ይህ አማራጭ በአብዛኛዎቹ ዋና ዋና ሱቆች ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፣ ግን ቅመም ያለ ምግብ ካልወደዱ መዝለሉ የተሻለ ነው።
- ባቄላ - ጥቁር ባቄላ ወይም እንደገና የታሸገ ባቄላ (የሜክሲኮ የተፈጨ ባቄላ) ጣዕሙን ለማሳደግ ከናኮስ ሰሃን ጋር ለማጣመር በጣም ተወዳጅ አማራጮች ናቸው።
- የበሬ ሥጋ - ለመቅመስ የተቀቀለ የበሬ ወይም የተከተፈ ዶሮ። እንደ እውነቱ ከሆነ ቅመማ ቅመም እና የበሰለ ሥጋን ማከል ወዲያውኑ የናቾስን ጣዕም ሊያበለጽግ ይችላል።
ደረጃ 2. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ናቾቹን ያዘጋጁ።
ይህንን የምግብ አሰራር ለመለማመድ ፣ ኬክ ወይም ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ይችላሉ። ናቾቹ ከምድጃው ይልቅ ማይክሮዌቭ ውስጥ መጋገር ከጀመሩ ፣ ከመጋገሪያ ወረቀት ይልቅ ምግቡን በማይክሮዌቭ ውስጥ ለማሞቅ ልዩ ምግብ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. አይብ አክል
በእያንዳንዱ ቺፕ ቁራጭ ላይ በተቻለ መጠን ብዙ አይብ ይረጩ።
ደረጃ 4. ናቾቹን መጋገር።
በእውነቱ ፣ በምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ የተጋገረ ናቾስ እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ከሚከተሉት ሁለት አማራጮች ውስጥ አንዱን መጠቀም ይችላሉ-
- አንድ ሾርባ በመጠቀም ናቾችን ይጋግሩ። ከሙቀት ምንጭ በታች 15 ሴንቲ ሜትር ያህል የምድጃውን መደርደሪያ ያስቀምጡ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ናቾቹን መጋገር ፣ 5 ደቂቃዎች ያህል። አይብ እንዳይቃጠል ተጠንቀቅ! አንዴ አይብ ከቀለጠ በኋላ ናቾቹን ያስወግዱ እና ትንሽ ለማቀዝቀዝ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጓቸው።
- ናቾቹን በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቅቡት። በከፍተኛ ጥንካሬ ፣ ናቾቹን ማይክሮዌቭ ያድርጉ። አንዴ ከተበስሉ ናቾቹን ያስወግዱ እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጡ።
ደረጃ 5. የናኮስን ጣዕም ያበለጽጉ።
በናኮስ አናት ላይ አንድ የዶላ ክሬም ይጨምሩ ፣ ከዚያ ከላይ በተቆረጠ የጃላፔን በርበሬ እና በሳልሳ ሾርባ ይረጩ።
ደረጃ 6. ናቾቹን ያገልግሉ እና ይደሰቱ።
ክላሲክ ጣዕም ናቾስን ከመብላትዎ በፊት የእጅ መጥረጊያ ማዘጋጀትዎን አይርሱ! ከፈለጉ ፣ ሹካ ማዘጋጀትም ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ናቾቹን በቅመማ ቅመም ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያ በጃማ ፔፐር ለመቅመስ በቅመማ ቅመም የተሸፈነውን ናቾስን ይጠቀሙ እና ወዲያውኑ ናቾዎቹን ይበሉ!
- ናቾስ ከተለያዩ ተወዳጅ ስጋዎች እና/ወይም አትክልቶች ጋር ተጣምሮ ክላሲክ ጣፋጭን ይቀምሳል። በአጠቃላይ ፣ ከናቾዎች ጋር በተለምዶ የሚቀርቡ የጎን ስጋዎች የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ የተጠበሰ የበሬ ወይም የዶሮ ስቴክ ፣ የተቀቀለ የእንጉዳይ ቁርጥራጮች ፣ የተከተፉ ጥሬ ሽንኩርት ፣ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች እና የተጠበሰ ሰላጣ ናቸው።
- ናቾስ በግለሰብ ክፍሎች በትንሽ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሊቀርብ ይችላል። ሌሎች የተለያዩ ቅባቶችን ከማከልዎ በፊት በቀላሉ ቺፖችን በግለሰብ ክፍሎች ይለያዩ እና አይብ ይቀልጡ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ናቾስን ከባርቤኪድ ሥጋ ጋር መሥራት
ደረጃ 1. ሁሉንም አስፈላጊ ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
በእርግጥ ፣ ከባርቤኪው ሥጋ ጋር ናቾዎች የጥንታዊውን የናኮስን የምግብ አዘገጃጀት ለመተካት ጣፋጭ አማራጭ ናቸው። ይህንን ለማድረግ የድንች ጥራጥሬዎችን ማዘጋጀት እና ከጣፋጭ የባርበኪዩ ሥጋ ጋር ማዋሃድ ያስፈልግዎታል። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ለመግዛት ወደ ሱፐርማርኬት እንሂድ
- የድንች ቺፕስ - ከማንኛውም ሸካራነት ቀለል ያለ ወይም ጣዕም ያለው የድንች ቺፕስ ይጠቀሙ።
- አይብ - የተጠበሰ በርበሬ ፣ ቼዳር ፣ ወይም የሁለቱም ድብልቅን ይምረጡ።
- የሳልሳ ሾርባ - ፒኮ ዴ ጋሎ ለመጠቀም በጣም ተስማሚ አማራጭ ነው ፣ በተለይም ሌሎች የሳልሳ ዓይነቶች በአጠቃላይ ጣዕማቸው በጣም ጠንካራ ስለሆኑ ከባርቤኪው ሾርባ ጠንካራ ጣዕም ጋር ለመጋጨት የተጋለጡ ናቸው።
- እርሾ ክሬም - ምንም እንኳን አጠቃቀሙ ቸልተኛ ቢሆንም ፣ ከባርቤኪው ሾርባ ጋር ሲጣመሩ ቅመማ ቅመም ጣፋጭ መሆኑን ይረዱ!
-
ባርቤኪው - የተቆራረጠ የአሳማ ሥጋ በአብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች ወይም የስጋ መሸጫ ሱቆች ሊገዛ ይችላል። የባርቤኪው ሾርባውን መግዛትዎን ያረጋግጡ ፣ እሺ?
- የባርበኪዩ ዶሮ ለመጠቀምም ጣፋጭ ነው ፣ ያውቃሉ! ሆኖም የመመገቢያ ተሞክሮዎን ከፍ ለማድረግ በመጀመሪያ አጥንቶችን ያስወግዱ።
- የቬጀቴሪያን ቺሊ ወይም የተጋገረ ባቄላ ስጋን ለመተካትም ተስማሚ ነው።
ደረጃ 2. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የድንች ጥራጥሬዎችን ያዘጋጁ።
እርስዎ ለሚጠቀሙት የማብሰያ ዕቃዎች ዓይነት ተስማሚ የሆነ ድስት ይምረጡ ፣ ለምሳሌ በማይክሮዌቭ ወይም በድስት ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ። የምድጃውን የታችኛው ክፍል በሙሉ ለመሸፈን የቺፕስ ክፍሉ በቂ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ አዎ!
ደረጃ 3. የናቾቹን ገጽታ በ አይብ ይረጩ።
በናቾቹ አጠቃላይ ገጽ ላይ አይብውን በእኩል ለማሰራጨት ሁሉንም ጥረት ያድርጉ።
ደረጃ 4. ናቾቹን መጋገር።
ናቾቹ የሚፈላ ከሆነ ፣ ከምድጃው ምንጭ በታች 15 ሴንቲ ሜትር ያህል የምድጃውን መደርደሪያ ያስቀምጡ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ናቾቹን መጋገር ፣ 5 ደቂቃዎች ያህል። ማይክሮዌቭን የሚጠቀሙ ከሆነ ናቾቹን በከፍተኛ ሁኔታ ለ 2 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት ናቾቹን ለጥቂት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ደረጃ 5. የናኮዎቹን ጣፋጭነት ይጨምሩ።
በናቾቹ አናት ላይ አንድ የጎማ ጥብስ እርሾ ክሬም እና የሳልሳ ሾርባ አፍስሱ ፣ ከዚያም የባርበኪው ሥጋን በመሃል ላይ ያድርጉት። በጠፍጣፋው ጎን ላይ የተለያዩ ተጨማሪ ተጓዳኞችን ማኖርዎን አይርሱ።
ደረጃ 6. ናቾቹን ያገልግሉ እና ይደሰቱ።
ይህ ምግብ ስጋን ስለያዘ እንግዶች የሚጠቀሙበት ሹካ መስጠቱን አይርሱ። ናቾቹን በምግብ ሳህን ላይ ያዘጋጁ እና በጎን በኩል ከተለያዩ ተጨማሪ ነገሮች ጋር ያገለግሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ናቾስን ለጣፋጭ ማገልገል
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
እንደ ጣፋጭ ምግብ ሲያገለግል ናቾስ የምግብ አዘገጃጀቱ ከሜክሲኮ ከሚመጣ ከማንኛውም ዋና ምግብ ጋር ተጣምሮ ጣፋጭ ነው። የጡጦውን ጣዕም ከፍ ለማድረግ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቀረፋ እና ስኳር ማከልዎን አይርሱ! ከእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል
- ከስንዴ ዱቄት የተሰሩ ቶርቲላዎች። ትኩስ ቶሪላ ፣ ጥርት ያለ እና ጥርት ያለው ሸካራነት ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ትኩስ ጣውላዎች ምርጥ ጣዕም አላቸው! ከተቻለ ጨዋማ እና ጣፋጭ ድብልቅ በአንዳንዶች ቢመረጥም የሚጣፍጥ ጣዕም ያለው ቶርቲላ ይግዙ።
- 2 tbsp. ስኳር
- tsp. ቀረፋ ዱቄት
- 120 ግራም ቅቤ ፣ ቀለጠ
- የቸኮሌት ሽሮፕ
- ካራሜል ሽሮፕ
- የተገረፈ ክሬም
ደረጃ 2. ቅቤውን ይቀልጡት
ትንሽ ድስት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤውን ይቀልጡት። ከፈለጉ ቅቤን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጥም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ቺፖችን በቅቤ ይቀቡ።
ቺፖችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በላዩ ላይ ቅቤን በቅቤ ይቀቡት። ከዚያ ቅቤን በደንብ እንዲሸፍኑ ቺፖችን በቀስታ ለማነሳሳት የምግብ ማጠጫዎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ቀረፋ እና ስኳር ይጨምሩ።
በመጀመሪያ ፣ ቀረፋ ዱቄት እና ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። በመቀጠልም ድብልቁን በቺፖቹ ወለል ላይ ይረጩ እና ቺፖችን በጠቅላላው ቀረፋ እና በስኳር ድብልቅ እንዲሸፍኑ ቺፖችን ያነሳሱ።
ደረጃ 5. እንጆሪዎችን መጋገር።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጣፋጮቹን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሬቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን እና ሸካራማው እስኪሰበር ድረስ።
ደረጃ 6. የሚጣፍጥ ጣፋጩን ይሙሉ።
የቶሪላውን የላይኛው ክፍል በቸኮሌት ሽሮፕ እና በካራሚል ሽሮፕ ያጠጡት ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመሙ መሃል አንድ የዶላ ክሬም ክሬም ይጨምሩ።
ደረጃ 7. ናቾቹን ለጣፋጭነት ያቅርቡ።
በትላልቅ ሳህኖች ላይ የተጠበሰ ቶሪላዎችን ያዘጋጁ ፣ እና ለእነሱ ቅርብ የሆኑትን አብረው እንዲበሉ ይጋብዙ።
- ከፈለጉ ፣ እንዲሁም ቶሪላዎችን በተናጠል ማገልገል ይችላሉ።
- ይህ ምግብ በአይስ ክሬም ፣ በተለይም በቸኮሌት ወይም በቫኒላ ጣዕም አገልግሏል።
