አፕልኬክ እንዴት እንደሚሠራ (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

Applejack እና በአፕል የተከተለ ብራንዲ በትንሽ ጥረት እና በብዙ ትዕግስት እራስዎን እራስዎ ማድረግ የሚችሉት መጠጥ ነው። አፕልኬክ የተጠበሰ እና ከዚያም የተጠበሰ የአፕል cider ኮምጣጤ ነው ፣ ብራንዲን ከፖም ጋር ማስገባት ብራንዲውን ጣፋጭ ፣ ገንቢ ፣ የፖም ኬክ የመሰለ ጣዕም ይሰጠዋል። በቴክኒካዊ አፕል ባይጠቅም ፣ በአፕል የተተከለው ብራንዲ ያነሰ ጊዜ የሚወስድ አማራጭ ነው። ስሜትዎ ምንም ይሁን ምን ፣ በቤት ውስጥ አንድ ከሰዓት በኋላ ለማድረግ አብዛኛውን ሥራ መሥራት ይችላሉ!

ግብዓቶች

አፕልጅ

• 5 ጋሎን ትኩስ የአፕል ጭማቂ ያለ መከላከያ ወይም የተጨመረ ስኳር
• 5 ፓውንድ ቡናማ ስኳር
• አንድ ጥቅል እርሾ
• የታሸገ ባለ አምስት ጋሎን መያዣ
• አየር የማይገባበት መፍላት
• ትልቅ ድስት

አፕል ብራንዲ አፍስሷል

• 2 ኩባያ ቀይ ፖም ፣ የተላጠ እና የተከተፈ
• 3 ቀረፋ በትሮች 1 ኢንች (7.62 ሴ.ሜ) ርዝመት
• 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ውሃ
• 2 ኩባያ ስኳር
• 2 ኩባያ (480 ሚሊ) ብራንዲ

• 3 ኩባያዎች (720 ሚሊ) ነጭ ወይን ጠጅ ፣ ፈሰሰ

  ደረጃ

  ዘዴ 1 ከ 2 - አፕልኬጅ ማድረግ

  

  ደረጃ 1. ሁሉንም መሳሪያዎችዎን ያርቁ።

  የአፕልኬክ የመፍላት ሂደት ተገቢ ባክቴሪያዎችን ማግበር የሚጠይቅ በመሆኑ ፣ ድብልቅ ውስጥ እነዚያ ባክቴሪያዎች ብቻ መኖራቸውን ማረጋገጥ አለብዎት። ስለዚህ ሁሉንም መሣሪያዎችዎን በተለይም አምስት ጋሎን መያዣዎችን ማምከን አለብዎት።

  ሁሉንም ነገር ለማምለጥ አዮዲን መፍትሄን እንደ አዮዲን መፍትሄ መጠቀም ይችላሉ። ይህ መፍትሔ በአብዛኞቹ የቢራ ፋብሪካዎች ውስጥ ይገኛል።

  

  ደረጃ 2. መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ጋሎን የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ያሞቁ።

  እርስዎ የሚጠቀሙት የአፕል cider ኮምጣጤ ሁሉ ከመጠባበቂያ ነፃ መሆኑን እና ምንም ተጨማሪ ስኳር እንደሌለው ማረጋገጥ አለብዎት ፣ በተለይም የራስዎን ስኳር ስለሚጨምሩ። የመጀመሪያውን ጋሎን የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።

  

  ደረጃ 3. ሁሉንም 5 ፓውንድ ቡናማ ስኳር ይጨምሩ።

  ጋሎን የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወደ 110 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርስ ያክሉት እና ሁሉንም 5 ፓውንድ ቡናማ ስኳር ማነቃቃት ይጀምሩ። በፖም ኬሪን ኮምጣጤ ውስጥ 5 ፓውንድ ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

  

  ደረጃ 4. በአንድ ፓኬት እርሾ ውስጥ ይቀላቅሉ።

  አንዴ ሁሉም ስኳር ወደ ጋሎን ኮምጣጤ ከተቀላቀለ በኋላ እርሾውን ፓኬት ማከል ያስፈልግዎታል። የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወደ 115-120 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርስ እርሾውን ከመጨመራቸው በፊት ወደዚህ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

  • ከ 130 ዲግሪ ፋራናይት በላይ ያለው የሙቀት መጠን እርሾውን ከማግበር ይልቅ ይገድለዋል ፣ እና ከ 105 ዲግሪ ፋራናይት በታች ያለው የሙቀት መጠን እርሾውን በጭራሽ አያነቃውም ፣ ስለሆነም በትክክለኛው የሙቀት መጠን ወደ ኮምጣጤ ማከል አስፈላጊ ነው።
  • እርሾው በማግበር የሙቀት መጠን መቀመጥ ያለበት የጊዜ ርዝመት በእርስዎ እርሾ ጥቅል ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ።

  

  ደረጃ 5. ኮምጣጤን ከሙቀት ምንጮች ያርቁ።

  አንዴ እርሾውን ወደ ትክክለኛው የማግበር የሙቀት መጠን ካከሉ እና ለትክክለኛው ጊዜ እዚያ ካቆዩት ፣ ኮምጣጤውን ከሙቀት ምንጭ መራቅ ይችላሉ። ኮምጣጤ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የግፊት ችግሮች ሳያስከትሉ አየር በሌለው ፣ በአምስት ጋሎን መያዣ ውስጥ ማከል እንዲችሉ ኮምጣጤ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ይወስዳል።

  ኮምጣጤ ማሞቅ ሲጀምር በጣም ሞቃት ስላልሆነ ፣ ማቀዝቀዝ ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ብቻ መሆን አለበት።

  

  ደረጃ 6. በአምስት ጋሎን መያዣ ውስጥ ሌላ አራት ሊትር የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ።

  እርሾው እና ቡናማው ስኳር እስኪቀዘቅዝ ድረስ በመጠበቅ ላይ ፣ ቀሪውን የፖም ኬሪን ኮምጣጤ በተራዘመ አምስት ጋሎን መያዣ ውስጥ ማከል ይችላሉ።

  • ወደ አራተኛው ጋሎን ብቻ ትንሽ ይጨምሩ ምክንያቱም የተሞቀው ኮምጣጤ ከጠቅላላው ከአምስት ሊትር በላይ ስለሚጨምር መያዣውን ማጨናነቅ አይፈልጉም።
  • ቢራ ለማምረት የሚያገለግል ባለ አምስት ጋሎን መያዣ ካለዎት ያ በጣም ጥሩ ነው። ከሌለዎት ፣ ባለ አምስት ጋሎን ማሰሮ ውሃ መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም ፣ የውሃ ማሰሮ የሚጠቀሙ ከሆነ አሁንም ክዳኑ እንዳለዎት ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ፣ እና የውሃ ገንዳው በትክክል መዘጋቱን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።

  

  ደረጃ 7. የተረፈውን ኮምጣጤ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።

  የሚሞቀው ኮምጣጤ ለአሥር ደቂቃዎች ሲቀዘቅዝ በአምስት ጋሎን መያዣ ውስጥ ወደ ቀሪው የፖም ኬክ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ። ከዚያ የመጨረሻውን ጋሎን ኮምጣጤ ትንሽ ይጨምሩ ፣ ግን ሁሉም አይደሉም። የአምስት ጋሎን መያዣ አሁንም ከላይ ጥቂት ሴንቲሜትር ቦታ ሊኖረው ይገባል።

  እርሾው በስብስቡ ውስጥ ካለው ስኳር ጋር ሲገናኝ አረፋ ይጭናል እና ጫና ይፈጥራል። መያዣው በጣም ሞልቶ ከሆነ ፣ በእጆችዎ ላይ የተዝረከረኩ ይሆናሉ።

  

  ደረጃ 8. መያዣውን ከቢራ አየር መቆለፊያ ጋር በማያያዝ በክዳን ይሸፍኑ።

  የቢራ አየር መቆለፊያ የውጭ አየር ወደ ውስጥ ሳይገባ ግፊት ከእቃ መያዣው ለማምለጥ የሚያስችል መሣሪያ ነው። ለገዙት ክፍል መመሪያዎችን በመከተል የአየር መቆለፊያውን ከሽፋኑ ጋር ያያይዙት።

  • እርሾዎን በሚያገኙበት በማንኛውም ቢራ ፋብሪካ እነዚህን መሣሪያዎች በቀላሉ ያገኛሉ።
  • የአየር መቆለፊያው በውስጡም አንድ ኩንታል ውሃ ይጠይቃል። ይህ የውጭ አየር እንዲያልፍ ሳይፈቅድ አየር በውሃው ውስጥ እንዲወጣ ያስችለዋል።

  

  ደረጃ 9. ለ 6-10 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

  አሁን አፕልኬጅ ቢያንስ ለስድስት ቀናት እንዲራባ መፍቀድ ያስፈልግዎታል። ሆኖም ፣ እርሾው እንዲበላው በፈቀዱ መጠን የአልኮል ይዘቱ ከፍ ባለ አፕል ውስጥ ይሆናል። ወደ አሥር ቀናት ሲጠጋ አፕል ጠላፊውን የበለጠ ንክሻ ያደርገዋል።

  • ንጹህ ውሃ ማሰሮ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ብዙ ፀሐይ እርሾውን ሊገድል ስለሚችል መያዣውን በጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል።
  • መያዣውን በቀን አንድ ጊዜ መታ ያድርጉ። በጣም መንቀጥቀጥ የለብዎትም - በጣም ብዙ ግፊት እንዳይፈጠር በፈሳሹ ውስጥ ያለውን አየር ወደ ላይ ለመላክ አንኳኩ ወይም አንገትን ይስጡት።

  

  ደረጃ 10. የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ኮንቴይነር እና ቱቦውን ማምከን።

  እርሾው ሥራውን እንዲፈጽም ከስድስት እስከ አሥር ቀናት ከጠበቁ በኋላ ፣ ፖምውን በጠርሙሱ ውስጥ ማስገባት ጊዜው አሁን ነው። ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ባለበት ጋሎን ማሰሮውን በማምከን ይጀምሩ። እንደ ትልቅ መያዣ ተመሳሳይ አዮዶፎርን በመጠቀም ማምከን ይችላሉ። እንዲሁም አፕልኬክን ለማንቀሳቀስ የያዙትን ቱቦ ወይም ትንሽ ቱቦ ማምከን ያስፈልግዎታል።

  

  ደረጃ 11. ፖምውን በመያዣዎቹ መካከል ይለፉ።

  በትልቁ መያዣ ታችኛው ክፍል ላይ የእርሾ ደለል ንብርብር ማየት አለብዎት። ምንም እንዳያነሱት የማምከን ማሰሮውን ከደረጃው በላይ በትክክል አንድ ደረጃ ያስገቡ እና አፕልኬክን ከአምስት-ጋሎን መያዣ ውስጥ ወደ ትንሹ ፣ ወደ አንድ ጋሎን ኮንቴይነር ያሽከርክሩ።

  • አንድ-ጋሎን መያዣውን ለመሸፈን አሁንም ክዳን እንዳለዎት ያረጋግጡ።
  • በእውነቱ ፣ እርሾውን ለመግደል በቀላሉ በዚህ ጊዜ ድብልቁን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ እና በ 40 ማስረጃው ውስጥ ያለው የፖም ወይን ይኖርዎታል - 20 በመቶ የአልኮል ክልል። ሆኖም ፣ የአልኮል መጠጡን የበለጠ ከፍ ለማድረግ እና እንዲያውም በእጥፍ ለማሳደግ በዚህ ጊዜ ውስጥ የተወሰነውን ውሃ በማቀላቀል ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

  

  ደረጃ 12. አፕልኬጁን ቀዝቅዘው።

  ሁሉንም የአፕል ጃክሶች በትንሽ መያዣ ውስጥ ሲያከማቹ ፣ ያቀዘቅዙዋቸው። ወደ ቀጣዩ ደረጃ ከመቀጠልዎ በፊት ለማቀዝቀዝ እያንዳንዱን መያዣ መሙላት ያስፈልግዎታል።

  

  ደረጃ 13. ፖምውን ከውሃው ለይ።

  አንዴ መያዣዎቹን ከቀዘቀዙ ይክፈቷቸው ፣ ያዙሯቸው ከዚያም ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ እንዲንጠባጠቡ ያድርጓቸው። ውሃ ከአልኮል ይልቅ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ስለሚቀዘቅዝ ፣ ወደ ማሰሮው ውስጥ የሚንጠባጠብ ማንኛውም ፈሳሽ ከላይ ከቀዘቀዘ ውሃ ስለሚለይ የተከማቸ ፖም ይሆናል። መሙላቱ እየቀለጠ እና ብዙ አልኮልን ስለሚለቅ ብዙ ማሰሮዎችን ይሞላሉ።

  • አልኮሆል ተጣርቶ በረዶው እንደቀዘቀዘ የቀዘቀዘውን ክፍል የካራሜል ቀለሙን ሲያጣ በግልፅ ይመለከታሉ።
  • ይህ ሂደት አንድ ሰዓት ተኩል ወይም ሁለት ሊወስድ ይችላል ፣ ስለዚህ ታገሱ።
  • በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ ለመለያየት ከፈለጉ ፣ የቀለጠውን ውሃ ሲያፈሱ እና እንደገና ሲያቀዘቅዙ የእቃውን ይዘት ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ከሁለት ወይም ከሦስት distillations በኋላ ይዘቱ በጭራሽ በረዶ እንዳልሆነ ያስተውላሉ። ይህ ሲከሰት የእርስዎ Applejack ወደ 80 ማስረጃ -40 በመቶ የአልኮል መጠጥ ይጠጋል።

  

  ደረጃ 14. በኃላፊነት ይደሰቱ።

  አብዛኛው ውሃ እና ቆሻሻ ከአፕልጃጅዎ ሲያስወግዱ ለመጠጣት ዝግጁ ነው። ሁልጊዜ በልኩ ይደሰቱ!

  ዘዴ 2 ከ 2 - አፕል እንዲጠጣ ማድረግ ብራንዲ

  

  ደረጃ 1. 2 ኩባያ ቀይ ፖም ይቅፈሉ እና ይቁረጡ።

  በቴክኒካዊ አፕልኬክ ባይሆንም ፣ ፖም እና ብራንዲ ጥንድ በጣም በጥሩ ሁኔታ ፣ እና ብራንዲን ከተፈጥሮ የአፕል ቅመሞች ጋር ማድረጉ የቤት ውስጥ አፕልኬጅ ለመሥራት አስደሳች አማራጭ ነው። ብራንዲን በተፈጥሯዊ የአፕል ጣዕም ለማርካት ፣ አዲስ አፕል በመቁረጥ እና በመቁረጥ መጀመር ያስፈልግዎታል። ለዚህ የምግብ አሰራር ሁለት ኩባያዎች በቂ ናቸው።

  

  ደረጃ 2. የተከተፉትን ፖም ፣ 3 የአዝሙድ እንጨቶች ፣ እና 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊትር) ውሃ በድስት ውስጥ አዋህደው ቀላቅሉባት።

  ወጥዎን ተጨማሪ ቅመም እና ኮምጣጤ ጣዕም ለመስጠት ፣ በአፕል እና በውሃ ላይ ሶስት ቀረፋ እንጨቶችን ለመጨመር ይሞክሩ።

  

  ደረጃ 3. መካከለኛ ሙቀትን ለአሥር ደቂቃዎች ይጠቀሙ።

  ሁሉንም ተፈጥሯዊ ጣዕሞች እንዲለቁ እና በማብሰያውዎ ውስጥ ማከል የማይፈልጉትን ማንኛውንም ጀርሞችን ለመግደል ፣ ድብልቁን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለአሥር ደቂቃዎች ማሞቅ ይፈልጋሉ።

  ድብልቅው በሚሞቅበት ጊዜ መሸፈን አለበት።

  

  ደረጃ 4. ስኳር 2 ኩባያ (580 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

  ድብልቁን ሲያሞቁ ፣ 2 ኩባያ ስኳር ይጨምሩ። ስኳሩን ይቀላቅሉ እና በስኳሩ ውስጥ ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ በእሳቱ ላይ መቀስቀሱን ይቀጥሉ።

  

  ደረጃ 5. እሳቱን ያጥፉ እና ድብልቁ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

  በስኳሩ ውስጥ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከተሟጠጠ በኋላ ድብልቁን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ድብልቁ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ አያስፈልገውም ፣ ነገር ግን ድብልቁ በቂ ማቀዝቀዝ አለበት ምክንያቱም ፈሳሹ የበለጠ ስለሚቀዘቅዝ አየር በሌለበት ጠርሙስ ውስጥ ማስገባት የግፊት ችግር አይፈጥርም።

  

  ደረጃ 6. ድብልቁን በትልቅ አየር በሌለበት የመስታወት መያዣ ውስጥ ያስገቡ።

  ድብልቁ ለማሞቅ ፣ ለማሞቅ ሲቀዘቅዝ ድብልቁን ወደ ትልቅ የመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ።

  • መያዣው አየር መዘጋቱን ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው።
  • ፖም እና ፈሳሹን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ድብልቅ ይጨምሩ።

  

  ደረጃ 7. በመስታወት መያዣ ውስጥ 2 ኩባያ (480 ሚሊ) ብራንዲ ይጨምሩ።

  አሁን ድብልቁን ማዘጋጀትዎን ከጨረሱ ፣ ብራንዲውን ከፖም እና ከስኳር ጋር ማዋሃድ ይችላሉ።

  

  ደረጃ 8. በመስታወት መያዣ ውስጥ 3 ኩባያዎችን (720 ሚሊ ሊት) ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ከብራንዲ እና ከፖም ድብልቅ ጋር ያዋህዱ።

  የዚህ የምግብ አሰራር የመጨረሻ ንጥረ ነገሮች ሶስት ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን ናቸው ፣ አሁን ወደ ድብልቅው ማከል አለብዎት።

  

  ደረጃ 9. መያዣውን ይዝጉ

  አንዴ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካዋሃዱ እና በደንብ ከተቀላቀሉ በኋላ መያዣውን ለመዝጋት ጊዜው አሁን ነው። ከተዘጋ በኋላ ወደ ውስጥ ከመግባት የተሻለውን ውጤት ለማግኘት እቃውን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት።

  

  ደረጃ 10. ለ 3 ሳምንታት ይጠብቁ።

  የአፕል ብራንዲን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል በማወቅ ረገድ አስፈላጊ አካል ትዕግስት ነው። ወደ ውስጥ የመግባት ሂደት ጊዜ የሚወስድ ነው ፣ እና መያዣውን ከመክፈትዎ በፊት ቢያንስ ለሦስት ሳምንታት መጠበቅ ያስፈልግዎታል።

  • ግፊቱን ለማነሳሳት እና ንጥረ ነገሮቹን ለማጣመር በየ 3 ቀናት እቃውን ያናውጡ።

    

  

  ደረጃ 11. የተደባለቀውን ይዘቶች በሁለት የቼዝ ጨርቅ ይጥረጉ።

  ሶስት ሙሉ ሳምንታት ካለፉ በኋላ መያዣውን ለመክፈት ጊዜው አሁን ነው ፣ ግን ገና የአፕል ብራንዲዎን አይጠጡ። ማንኛውንም ተቀማጭ ገንዘብ ለማስወገድ ድብልቁን በሁለት የቼዝ ጨርቅ ይጥረጉ።

  

  ደረጃ 12. የተጣራውን ድብልቅ በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ እና በአስተማማኝ ሁኔታ ያሽጉ።

  የመጠጥ ድብልቅን ከአልኮል ለማስወገድ ጊዜው አሁን ቢሆንም ፣ የአፕል ብራንዲ ገና ዝግጁ አይደለም። ድብልቁን በሚታሸጉበት ጠርሙስ ጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ።

  

  ደረጃ 13. 2 ሳምንታት ይጠብቁ።

  እንደገና ፣ ትዕግስት የአፕል ብራንዲን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ አካል ነው። እንደበፊቱ ሁሉ ጠርሙሱን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት። ሆኖም ፣ ከተጣራ በኋላ የጠርሙሱን ይዘት መንቀጥቀጥ አያስፈልግዎትም።

  

  ደረጃ 14. ጠርሙሱን ይክፈቱ እና ጣፋጭ በሆነ የቤት ውስጥ አፕል ብራንዲ ብርጭቆ ይደሰቱ።

  ሁሉም ጊዜዎ እና ትዕግስትዎ ከፍለዋል። ሁለት ሳምንታት ሲያልፍ ፣ የአፕል ብራንዲዎን ለመክፈት እና ለመደሰት ወይም ከኮክቴል ጋር ለመደባለቅ ነፃ ነዎት።

  ጠቃሚ ምክሮች

  • የአፕል ብራንዲ ልዩ ጣዕም ለብዙ ምግቦች ተወዳጅ እንዲሆን ያደርገዋል። የአፕል ብራንዲ እንደ ኬኮች ፣ አይስክሬም ወይም ኬኮች ባሉ ጣፋጮች ላይ ተጨማሪ ዚንግን ለመጨመር ወይም ለሐም ወይም ለአሳማ ልዩ ጣዕም ለማከል ሊያገለግል ይችላል።
  • የአፕል ብራንዲ ብዙውን ጊዜ ለብዙ ታዋቂ ኮክቴሎች እንደ ማንሃተን ብርጭቆ ወይም የድሮ ፋሽን መስታወት ያሉ የዲዛይን መንፈስን የሚጠራ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላል።
  • ብራንዲ ብዙውን ጊዜ ከ35-60 በመቶ የአልኮል መጠጥ ይይዛል።
  • “ብራንዲ” የሚለው ቃል የመጣው “ብራንድዊጂን” ከሚለው የደች ቃል ሲሆን ትርጉሙም “የተቃጠለ ወይን” ማለት ነው። ቃሉ ብራንዲ ከተሰራበት መንገድ የመነጨ ነው - ግልፅው መጠጥ የተቃጠለ ስኳር (ካራሜል) በመጠቀም ቀለም የተቀባ ሲሆን ብራንዲ የባህርይ ቀለሙን እና ጣዕሙን ይሰጣል።