በእነዚህ ጣፋጭ ካራሜል በተሞሉ ፖምዎች እንግዶችዎን ወይም ልጆችዎን ያስደስቱ። ካራሜል ፖም በመከር ወቅት ብቻ አልተሠራም - በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊያደርጉዋቸው ይችላሉ ፣ ለሽርሽር ወይም ከሰዓት በኋላ ግብዣ ለመጨረሻ ጊዜ ያገለግላሉ።
ግብዓቶች
- 3 ትልልቅ አያት ስሚዝ ፖም
- 1 ትልቅ ሎሚ (ወይም አንድ የሎሚ ጭማቂ)
- 2 ኩባያ ቡናማ ስኳር
- 1/2 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 2 tbsp. ቅቤ
- 2 tbsp. ፈካ ያለ የበቆሎ ሽሮፕ
- 1 tsp. ቫኒላ ማውጣት
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ ፔጃን - እንደ አማራጭ
ደረጃ
ዘዴ 2 ከ 2 - ንጥረ ነገሮችን መሰብሰብ እና ፖም ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ጥራት ይግዙ።
- ከአማካይ መጠን የሚበልጡ እና ለመንካት አጥብቀው የሚይዙ ፣ ምንም ቁስለት ወይም ጉዳት የሌላቸውን ፖም ይፈልጉ።
- ብዙ እንዲያገኙ በቂ ንጥረ ነገሮችን ይግዙ - ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ህክምና አንዴ ከተሰጠ በኋላ በፍጥነት ያበቃል።
ደረጃ 2. ይህንን የፖም ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉትን ዕቃዎች ወይም በሚሸጥበት መደብር ውስጥ በኩሽና ውስጥ ይመልከቱ።
- የአፕል ውስጡን በሚቀንስበት ጊዜ ፖምውን በግማሽ ለመቁረጥ ስለታም ቢላዋ።
- በፖም ውስጥ ቀዳዳዎችን ለመጠገን እና ለመደብደብ ማንኪያ ሐብሐብ።
- መጥበሻ ፣ የከረሜላ ቴርሞሜትር ፣ የብራና ወረቀት እና ኬክ ፓን። የካራሚል ሾርባውን በድስት ውስጥ ይክሉት እና በኬክ ፓን በተሞሉ ፖም ላይ ያፈሱታል። ካራሜል ሾርባ በሚሠራበት ጊዜ ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ለመወሰን የከረሜራ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ፖምውን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ።
በመሃል ላይ ንፁህ መቆረጥ ያድርጉ። በጣም ሹል ቢላ መጠቀም አለብዎት።
ደረጃ 4. በአፕል ውስጠኛው ዙሪያ ትንሽ ቢላዋ ይከርክሙት ፣ እስከ ውጭ (ከቆዳው አጠገብ)።
በአፕል ሥጋ ውስጥ (አንዳንድ ቅርፊት ሳይሆን) አንዳንድ የሃሽ ምልክቶችን ያድርጉ።
ደረጃ 5. የሜሎን ማንኪያ በመጠቀም ፖምቹን ቆፍሩ።
የአፕሉን መሃል ይቅፈሉት ፣ ግን ትንሽ ሥጋን ከጠርዙ አጠገብ ይተው (ካራሚሉን በተሻለ ሁኔታ ለመያዝ)።
ደረጃ 6. ሎሚውን በግማሽ ይቀንሱ እና በመቁረጫዎቹ ላይ ይጭመቁት ፣ የአፕል ቁርጥራጮቹን የፖምውን ቀለም እና ሸካራነት ለመጠበቅ (ያለ ሎሚ ፣ የኦክሳይድ ሂደት በፍጥነት ፖም ወደ ቡናማ ይለውጣል)።
ደረጃ 7. ከመጠን በላይ የሎሚ ጭማቂን ለማስወገድ የፖም ውስጡን እና ውጭውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
ሎሚ የአፕል ጭማቂን ለመጠበቅ ጠቃሚ ቢሆንም ፣ ከመጠን በላይ ጭማቂ በአፕል ጣዕም እና በካራሚል ትስስር ላይ ከፖም ጋር ጣልቃ ይገባል።
ዘዴ 2 ከ 2 - የካራሜል ጭማቂ ወደ ፖም ማከል
ደረጃ 1. የካራሚል ሾርባ ያዘጋጁ።
በከፍተኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ ቡናማ ስኳር ፣ ቅቤ ፣ ከባድ ክሬም እና የበቆሎ ሽሮፕ ያዋህዱ።
- ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ።
- ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ ፣ እስከ 230 F ድረስ (የከረሜላ ቴርሞሜትርዎን ይጠቀሙ)። ይህ ሂደት ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ቫኒላ ይጨምሩ። ድብልቁ ማበጥ እስኪቆም ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ ፣ ከዚያ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙት።
ደረጃ 2. በፖም ተሞልቶ በብራና በተሸፈነ ወረቀት የተሸፈነ የኬክ ፓን አሰልፍ።
አሁንም ወርቃማ ፣ ቡናማ አለመሆኑን እንዲሁም ከመጠን በላይ የሎሚ ጭማቂ አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ፖምዎቹን ይመልከቱ።
ደረጃ 3. የቀዘቀዘውን ካራሚል ወደ ፖም ጉድጓድ ውስጥ አፍስሱ እና ከላይኛው ጠርዝ በታች ይሙሉት።
ደረጃ 4. እያንዳንዱን ፖም በፔካን ፣ በሌሎች ፍሬዎች ወይም ከረሜላ ይረጩ።
ካራሜሉ ከማቀዝቀዝ በፊት ፍጠን።
ደረጃ 5. ኬክ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 6. ካራሚል ከጠነከረ በኋላ ፖምውን በግማሽ ይቁረጡ።
ቅዝቃዜን ያገልግሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- 2 ኩባያ የሱቅ ገዝ ካራሚል ቁርጥራጮችን እና 2 tbsp በማቅለጥ “ፈጣን የካራሜል ሾርባ” ያድርጉ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ የበቆሎ ሽሮፕ።
- ፖም ከተጠናቀቀ እና ከቀዘቀዙ በኋላ በቸኮሌት ወይም በሬስቤሪ ሾርባ ይረጩ።
- የምግቡን ጣፋጭ ጣዕም ለመደገፍ ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ ጣዕም ጋር የመጥመቂያ ሾርባ ያዘጋጁ።
