የአፕል ጣፋጩን ለመሥራት 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

አፕል ኬክ ባህላዊ የአሜሪካ ምግብ ነው። ሆኖም ፣ ለዚህ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ጥቅም ላይ በሚውሉት ፖም ፣ በመሙላቱ የመደርደሪያ ሕይወት እና በሌሎች የግል ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ በእጅጉ ይለያያል። ኬክውን በሚጋግሩበት የጊዜ ርዝመት መሠረት የአፕል ኬክ መሙላትን የምግብ አሰራር መምረጥ ያስፈልግዎታል ወይም ከተለያዩ የአፕል ኬክ ልዩነቶች ጋር መሞከር ይችላሉ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - ትኩስ አፕል ፓይ መጨፍጨፍ

ደረጃ 1. የሚጠቀሙበትን ፖም ይምረጡ።

እርስዎ የመረጡት የአፕል ዓይነት የትኛው የተሻለ እንደሆነ ይወስናል -መጀመሪያ ፖምቹን ማብሰል ወይም ጥሬውን ፖም መሙላት እና በኋላ በዳቦ መጋገር።

ፖም መጀመሪያ እንዳይበስል ከመረጡ ወርቃማ ፣ ስፓርታን ፣ ማኪንቶሽ እና ሮማ ፖም ይጠቀሙ። እነዚህ የፖም ዓይነቶች በምድጃ ውስጥ በፍጥነት ይሰበራሉ።
ፖምቹን መጀመሪያ ማቃጠል ከመረጡ Granny Smiths ፣ Honeycrisp ፣ ወይም Gala apples ይጠቀሙ። እነዚህ ፖም ጥቅጥቅ ያሉ እና ወደ ኬክ ከመጨመራቸው በፊት ካልተጋገሩ በጣም ጠማማ ሊሆኑ ይችላሉ።

ደረጃ 2. የፖም መሃሉን ያፅዱ እና ያስወግዱ።

የጠርዝ ጫፎች ያሉት አፕል ኮርር የተባለ ልዩ መሣሪያ በመጠቀም የአፕሉን መሃል ያስወግዱ። ይህንን መሳሪያ ወደ ፖም መሃል ያስገቡ። መሣሪያውን በ 360 ዲግሪዎች ያሽከርክሩ ፣ ከዚያ የአፕሉን መሃል ይጎትቱ።
ስለ 7 በጣም ትልቅ ፖም ወይም 12 ትናንሽ ፖም በደንብ ለማቅለጥ የሚያቃጥል ቢላዋ ወይም የአፕል ልጣጭ ማሽን ይጠቀሙ።
የተለያዩ መጠኖች ፖም ካለዎት ወደ 4 ኩባያ (684 ግ) የአፕል ቁርጥራጮችን ለመሥራት ያቅዱ።

ደረጃ 3. ፖምውን ይቁረጡ

ፖምቹን ቀድመው ለማብሰል ካላሰቡ በቀጭኑ ለመቁረጥ የማንዶሊን ቆራጭ ይጠቀሙ። ቀጫጭን ቁርጥራጮች በፍጥነት ይጋገራሉ እና ይጠወልጋሉ።
ፖምዎን መጀመሪያ ቢጋገሯቸው በቢላ ይቁረጡ። ለመጋገር የአፕል ቁርጥራጮች ውፍረት እስከ 1.3 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል።

ደረጃ 4. መጀመሪያ ፖም ማብሰል

ቅድመ-የበሰለ ፖም ትንሽ ጣፋጭ ይሆናል ፣ ግን እርስዎ እንዴት እንደሚያበስሏቸው ከመጋገር በኋላ የእነሱን ቁጭታ ይወስናል።

ፖምዎን ለማደብዘዝ ይምረጡ። እንዲሁም ለ 1 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፖም ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ወይም የላቦራቶሪ ምግብ ከፖም ቁርጥራጮች ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የፈላ ውሃን ማፍሰስ እና ፖም ከመፍሰሱ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ይጠቁማል። በዚህ መንገድ በፖም ውስጥ ያለው pectin ሙቀት የተረጋጋ ስለሚሆን ፖም ቅርፁን እና ጥርት አድርጎ መያዝ ይችላል።
ያነሰ ጠባብ የፖም ኬክ መሙላትን ከመረጡ በምድጃ ላይ ፖም ለማብሰል ይምረጡ። ፖምቹን በዱላ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
ፖም ለ 10 ደቂቃዎች ሲሞቅ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
ፖምቹን መጀመሪያ ላለማብሰል ከመረጡ ፣ የአፕል ቁርጥራጮቹን ከጭማቂው ጋር ቀላቅለው የ 1 ሎሚ ውጫዊ ቅርጫት (ቢጫ ክፍል ብቻ) ይቅቡት።

ደረጃ 5. ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ።

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 3/4 ኩባያ (141 ግ) ቀላል ቡናማ ስኳር ፣ 1/4 ኩባያ (31 ግ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት ፣ 3/4 tsp (2 ግ) ቀረፋ ዱቄት ፣ እና 1/4 tsp (6 ግ) የተከተፈ nutmeg ይጨምሩ።

ደረጃ 6. በሎሚ ጭማቂ ተሸፍነው በሚሞቁት ፖም ወይም ትኩስ ፖም ውስጥ የስኳር ድብልቅን ይጨምሩ።

ደረጃ 7. ወዲያውኑ የአፕል መሙያ ድብልቅን ወደ ኬክ ይጨምሩ።

ማቀዝቀዝ ፣ ማቀዝቀዝ ወይም የታሸገ መሙያ ለመሥራት ከፈለጉ ቀጣዩን ዘዴ መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ለማሰራጨት እንቁላሎቹን ይምቱ። በዱቄው ላይ በፓስተር ብሩሽ ያሰራጩ። ከላይ በ ቀረፋ እና በስኳር ይረጩ።
ምድጃውን እስከ 232 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ቂጣውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምድጃውን ይከታተሉ እና ማቃጠል ሲጀምር ቂጣውን ያስወግዱ።

ዘዴ 2 ከ 3 - አፕል ኬክ ለካንቸር ወይም ለማቀዝቀዝ

ደረጃ 1. 684 ግራም ፖም ያዘጋጁ ከዚያም ማዕከሉን ያስወግዱ ፣ ይቅፈሉት እና ይቁረጡ።

በዚህ የዝግጅት ሂደት ጊዜን ለመቆጠብ የአፕል ማእከሉን ፣ የአትክልትን ቆራጭ እና ቆራጩን ለማስወገድ ልዩ መሣሪያ ይጠቀሙ።

1 ሎሚ ይጭመቁ። የሎሚ ጭማቂ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የተቀሩትን ፖምዎች በሚቆርጡበት ጊዜ የፖም ቁርጥራጮቹን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
የሎሚው ጭማቂ ፖም ወዲያውኑ ወደ ቡናማ እንዳይለወጥ ይከላከላል።

ደረጃ 2. ፖምቹን ያጥፉ።

ፖም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያፍሱ።
በአማራጭ ፣ በፖም ላይ የፈላ ውሃ ማፍሰስ እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጡ ማድረግ ይችላሉ። ፖምቹን አፍስሱ እና ወደ ጎን ያኑሩ።

ደረጃ 3. ወፍራም ፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ።

3/4 ኩባያ (150 ግ) ጥራጥሬ ስኳር ፣ 1/4 ኩባያ (40 ግ) ግልፅ ጄል የታሸገ ወፍራም ፣ 1/2 tsp (1.3 ግ) ቀረፋ ፣ እና 1/8 tsp (0.3 ግ) ኖትሜግን ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እንዲሞቅ ተደርጓል።

ግልፅ ጄል የታሸገ ምግብ ወፍራም ወፍራም የበቆሎ ዱቄትን ወይም ዱቄትን ለመተካት ያገለግላል። ይህ ምርት የተሻሻለው የበቆሎ ዱቄት ውጤት ሲሆን ለካንቸር እና ለምግብ ማከማቻ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ።

ደረጃ 4. በ 3/4 ኩባያ (177ml) የአፕል ጭማቂ እና 1/2 ኩባያ (118ml) ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ።

በፈሳሽ ድብልቅ ውስጥ የስኳር ድብልቅን ይጨምሩ እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5. ድብልቁን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።

በሚሞቅበት ጊዜ ድብልቁን በመደበኛነት ይቀላቅሉ።

ደረጃ 6. ፖምቹን ይጨምሩ

ፈሳሹ የስኳር ድብልቅ ቀስ ብሎ ከፈላ በኋላ የተዳከመውን ባዶ ፖም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ድብልቁን ይቀላቅሉ።
ፖም በእኩል እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ ፣ ይህም 5 ደቂቃ ያህል ነው።

ደረጃ 7. የአፕል ኬክ መሙላት ይችላል።

ከመጠቀምዎ በፊት ማሰሮዎችዎን ያርቁ። ማሰሮዎቹን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ካጠቡ በኋላ ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ሞቃታማውን የአፕል ኬክ መሙላቱን እና ማንኪያውን በመጠቀም በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።
ለማቀዝቀዝ የአፕል ኬክ መሙላቱን በወፍራም የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በአፕል ኬክ በመሙላት ያፈገፈጉትን የጃር ክዳኖች በጠርሙሶቹ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም የተዘጉ ማሰሮዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ።

ደረጃ 8. የአፕል ኬክ መሙያ አንድ ማሰሮ ይክፈቱ።

በ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች በዳቦ መጋገሪያ ላይ አፍስሱ እና መጋገር።

ዘዴ 3 ከ 3 - የአፕል ፓይ ልዩነቶች

ደረጃ 1. በዱቄት ፋንታ የበቆሎ ዱቄትን ይጠቀሙ።

በስንዴ ዱቄት ላይ የበቆሎ ዱቄትን ለመጠቀም ከመረጡ በምድጃ ላይ አዲስ የፖም ኬክ መሙላት ይችላሉ።

በድስት ውስጥ 1 ኩባያ (236ml) ውሃ ፣ 1 tbsp (15ml) የአፕል ጭማቂ ፣ 1 ኩባያ (200 ግ) ስኳር እና 1/4 ኩባያ (32 ግ) የበቆሎ ዱቄት ከሌሎች ቅመማ ቅመሞችዎ ጋር ይቀላቅሉ።
መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ እና አዘውትረው ያነሳሱ። ድብልቁ ወፍራም እና አረፋዎች አንዴ ከሙቀቱ ያስወግዱ።

ደረጃ 2. 1/4 የሻይ ማንኪያ (5 ml) የቫኒላ ቅመም ይጨምሩ።

ፖምቹን ከስኳር ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ይህንን ፍሬ በተሸፈኑ ፖም ወይም ትኩስ ፖም ላይ ያፈሱ።

ደረጃ 3. የደች ፖም ኬክ መሙላትን ያድርጉ።

ይህንን ባህላዊ የአፕል ኬክ በመሙላት በፓክ ቅርፊት እና በተቆራረጠ ድብልቅ ይጠቀሙ።

የደች የአፕል ኬክ ብዙውን ጊዜ በኦክ/የስንዴ ፍርፋሪ ድብልቅ ይጨመራል ፣ በሁለተኛው የዳቦ ቅርፊት አይደለም።
ከታችኛው ቅርፊት አናት ላይ ትኩስ የፓክ መሙያ ይጨምሩ። 1 ኩባያ (125 ግ) ዱቄት ፣ 1/2 ኩባያ (95 ግ) ቡናማ ስኳር ፣ 1/4 ኩባያ (39 ግ) ፈጣን አጃ ፣ እና 1/3 ኩባያ (79 ሚሊ) የተቀቀለ ቅቤን ያጣምሩ። በእጅ ይቀላቅሉ።
ከመጋገርዎ በፊት የደችውን የአፕል ኬክ ፍርፋሪ በመሙላት አናት ላይ ያድርጉት።