ኬኮች በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ አየርን ወደ ዱቄቱ ለማስተዋወቅ ዱቄትን ማጣራት አስፈላጊ ነው። በዚህ ምክንያት ቀለል ያሉ የዱቄት ሸካራዎች እንኳን በዱቄት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ሊደባለቁ ይችላሉ። አብዛኛዎቹ የኬክ የምግብ አዘገጃጀቶች ዱቄቱን ወደ ድብሉ ውስጥ ከመቀላቀልዎ በፊት ማጣራት ያስፈልግዎታል። እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ሰዎች በወጥ ቤታቸው ውስጥ ዱቄትን ለማጣራት ልዩ መሣሪያ የላቸውም። እርስዎ ከሆኑ ፣ አይጨነቁ ምክንያቱም በመሠረቱ የወንፊት ተግባር ቀድሞውኑ ሊኖሩዎት በሚችሉ ሌሎች መሣሪያዎች ሊተካ ይችላል። የበለጠ ዝርዝር መረጃ ማወቅ ይፈልጋሉ? ለዚህ ጽሑፍ ያንብቡ!
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - ማጣሪያዎችን መጠቀም
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
ወንፊት ከሌለዎት በወንፊት ለመተካት ይሞክሩ። ጥቅም ላይ የዋለውን ዱቄት ሁሉ ለማሟላት በቂ የሆነ ትልቅ ወንፊት መጠቀምዎን ያረጋግጡ። እንዲሁም ከወንፊትዎ ትንሽ የሚበልጥ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ።
ደረጃ 2. ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ።
በግራ እጅዎ ወንፊትዎን ይያዙ ፣ ከዚያ ዱቄቱን በቀኝዎ (ወይም በተቃራኒው) ያድርጉት። በሚጣራበት ጊዜ ዱቄቱ በሁሉም አቅጣጫዎች እንዳይበር ወንዙ ከወንዙ በጣም ሩቅ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
- ዱቄት የዱቄት ንጥረ ነገር ነው። ለዚያም ነው ዱቄትን የማጣራት ሂደት ብዙውን ጊዜ የወጥ ቤትዎን ጠረጴዛ ከዚያ በኋላ ቆሻሻ ያደርገዋል። ዱቄት የጠረጴዛውን ጠረጴዛ ወይም ሌላው ቀርቶ ልብስዎን እንዳይመታ ለመከላከል ሁል ጊዜ ሳይቸኩሉ ዱቄቱን ማፍሰስዎን ያረጋግጡ።
- ዱቄቱን በሚለቁበት ጊዜ መጎናጸፊያ ወይም አሮጌ ቲሸርት ይልበሱ።
ደረጃ 3. ዱቄቱ እስኪያልቅ ድረስ ከወንዙ ጎን ይንኩ።
ማጣራቱን ቀላል ለማድረግ በግራ እጅዎ ወንፊትዎን ለመያዝ እና በቀኝዎ (ወይም በተቃራኒው) ጠርዞቹን ለማንኳኳት ይሞክሩ። በወንዙ ጎን ላይ መታ መታ ማድረግ ጥሩውን የዱቄት እህሎች ከወንፊት ቀዳዳዎች ውስጥ ያስወግዷቸዋል እና ወደ ሳህኑ ያስተላልፋሉ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱ በሸካራነት ቀለል ያለ እና ከእንግዲህ እብጠት መሆን የለበትም።
- በድስት ውስጥ አሁንም የዱቄት ቁርጥራጮች ካሉ በወንፊት ላይ በጣም ብዙ ኃይል እንደተጠቀሙ ምልክት ነው። ዱቄቱን ወደ ወንፊት ይመልሱ እና ሂደቱን ይድገሙት።
- ዕድሉ ፣ ሁሉንም ዱቄት ለማጣራት ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ታገስ. ዱቄቱ በትክክል እንዲሰበር ከፈለጉ ሂደቱን ለማፋጠን ከወንዙ ጎን በጣም አይንኩ።
የ 3 ክፍል 2 - ሹካ ወይም ፊኛ ሻከርን መጠቀም
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
ወንፊት ከሌልዎት ፣ ዱቄቱን በሽቦ ፊኛ ዊስክም ማጣራት ይችላሉ። ከፊኛ ቢላዋ በተጨማሪ በዱቄትዎ መጠን የተስተካከለ ጎድጓዳ ሳህን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
የፊኛ መምቻ ከሌለዎት ፣ የማጣራት ሂደቱን የበለጠ ቀልጣፋ ለማድረግ በቂ መጠን ያለው ሹካ ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 2. በተከታታይ የክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ዱቄቱን ቀላቅሉ።
የሚፈለገውን የዱቄት መጠን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም በቋሚ የክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ፊኛ በሚመታ ወይም ሹካ ያነሳሱ። የዱቄት እብጠቶች በፍጥነት መበታተን አለባቸው እና ሸካራነት ቀላል ይሆናል።
የዱቄት እብጠቶች ካልተሰበሩ ፣ በፍጥነት ለማነቃቃት ይሞክሩ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ሲያጣሩ ታገሱ።
ምንም እንኳን በእውነቱ ጥቅም ላይ በሚውለው የዱቄት መጠን ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም በአጠቃላይ ዱቄትን ማጣራት ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ለዚያ ፣ ታጋሽ ሁን። ሸካራነት እስኪያልቅ ድረስ እና ምንም እብጠት እስኪያገኝ ድረስ ዱቄቱን በማጣራት ወይም በቋሚ የክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ።
- የተጣራ ዱቄት በሸካራነት ቀላል እና ከእንግዲህ እብጠት መሆን አለበት።
- የእጅ አንጓዎ ህመም ከተሰማዎት እረፍት ይውሰዱ።
ክፍል 3 ከ 3 - ዱቄቱን ለማንሳት ጊዜው መሆኑን ማወቅ
ደረጃ 1. ዱቄቱን መቼ እንደሚያጣሩ ይወቁ።
በአጠቃላይ ፣ ኬክ ወይም የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁል ጊዜ እንደ መመሪያ ሊጠቀሙበት የሚችሉትን መረጃ ያካትታሉ። ለምሳሌ ፣ “250 ግራም ዱቄት ፣ ተጣርቶ” እና “250 ግራም የተጣራ ዱቄት” በሚሉት ቃላት መካከል ግልፅ ልዩነት አለ።
- የምግብ አሰራሩ “250 ግራም ዱቄት ፣ ተጣርቶ” የሚል ከሆነ ፣ ከዚያ 250 ግራም ያልበሰለ ዱቄት ማዘጋጀት እና ከዚያ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል።
- የምግብ አሰራሩ “250 ግ የተጣራ ዱቄት” ካለ ፣ መጀመሪያ ዱቄቱን ማጠፍ ያስፈልግዎታል ማለት ነው ፣ ከዚያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ 250 ግራም ዱቄት ወንፊት ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ለረጅም ጊዜ የተከማቸበትን ዱቄት ያንሱ።
አንዳንድ ጊዜ ዱቄት ከመጠቀምዎ በፊት ማጣራት አያስፈልገውም (ለምሳሌ ፣ አዲስ የተገዛ ዱቄት)። ሆኖም ፣ ዱቄቱ ለረጅም ጊዜ ከተከማቸ ፣ ትንሽ እብጠቱ ፣ ቀላል ሳይሆን ፣ ከመጠቀምዎ በፊት ማጣራት አለበት።
በዱቄት የተሞላ ቦርሳ ከረጢት ወይም ከሌላ መያዣ አጠገብ ከተቀመጠ ከመጠቀምዎ በፊት ማጣራትዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ለክሬም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዱቄት ያንሱ።
አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዱቄቱ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ዱቄቱን እንዳያጣሩ ያስችልዎታል። ሆኖም ግን ፣ ለስላሳነት (ወይም በአፍዎ ውስጥ ኩኪዎችን ለማቅለጥ) ኬኮች ወይም ዳቦዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ ዱቄቱን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ሁል ጊዜ ማጣራትዎን ያረጋግጡ። ለምሳሌ ፣ እንደ መልአክ ኬክ ያሉ የምግብ አሰራሮች በጣም ቀላል እና ለስላሳ የሆኑ በአጠቃላይ ዱቄቱን መጀመሪያ እንዲያጣሩ ይጠይቃሉ።
ደረጃ 4. ዳቦ ወይም ኬክ ሊጥ የማቅለጥ ሂደቱን ለማመቻቸት በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ዱቄት ያንሱ።
በዱቄት ወለል ላይ ዱቄቱን ማንኳኳቱ ዱቄቱ እንዳይጣበቅ ይከላከላል። በአጠቃላይ ፣ እርስ በእርስ እንዳይጣበቅ እና የዱቄቱን ሸካራነት በማበላሸት የተቀጨ ዱቄት ከመጠቀም ይሻላል።
ከማሽከርከርዎ በፊት የኩኪውን ሊጥ ለመደርደር ያገለገለውን በሰም ወረቀት ላይ ዱቄቱን ያንሱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ዱቄትዎን በፕላስቲክ ከረጢት ወይም በሌላ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ካከማቹ ፣ የዱቄቱን እጢዎች ለመስበር የዱቄት መያዣውን ትንሽ መንቀጥቀጥ ብቻ ያስፈልግዎታል። ይህ ዘዴ የዱቄትን ሸካራነት ቀለል ለማድረግ እና ለማቀነባበርም ውጤታማ ነው።
- አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ዱቄት ያከማቹ። በአግባቡ የተከማቸ ዱቄት ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ለረጅም ጊዜ ማጣራት አያስፈልገውም። ስለዚህ ፣ ዱቄቱ በሸካራነት ቀለል እንዲል እና በጣም ወፍራም እንዳይሆን ሁል ጊዜ ዱቄቱን አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ማከማቸቱን ያረጋግጡ።
