ስብዕናዎን ሊወክል የሚችል መዓዛ ለመሥራት ፍላጎት አለዎት? ወይም ምናልባት ልዩ የሆነ የቤት ስጦታ ሀሳብ እየፈለጉ ሊሆን ይችላል? በግሮሰሪ መደብር ከተገዙት ንጥረ ነገሮች ጋር ልዩ ሽቶ መፍጠር ይችላሉ።
ደረጃ
የ 4 ክፍል 1 - ሽቶ መስራት ሳይንስን መረዳት
ደረጃ 1. በእያንዳንዱ ማስታወሻ መካከል ያለውን ልዩነት ይወቁ።
ሽቶ የተለያዩ ማስታወሻዎች በመባል የሚታወቁ የተለያዩ ደረጃዎች የተለያዩ ሽቶዎች ድብልቅ ነው። በቆዳዎ ላይ ሽቶ ሲረጩ ፣ እነዚህ ማስታወሻዎች በሚከተለው ቅደም ተከተል ይወጣሉ።
- የላይኛው ማስታወሻ ፣ ወይም ከፍተኛ ማስታወሻ ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሸት መዓዛ ነው። ይህ ማስታወሻ ቀደም ብሎ ይጠፋል ፣ ብዙውን ጊዜ በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ።
- የላይኛው ማስታወሻ ሲጠፋ መካከለኛ ማስታወሻው ወይም መካከለኛ ማስታወሻው ብቅ ይላል። ይህ የሽቶ መደብን የሚገልፅ ዋና መዓዛ ነው-ለምሳሌ ፣ ምስራቃዊ ፣ ጫካ ወይም ጫካ ፣ ትኩስ ወይም ትኩስ ፣ እና የአበባ ወይም የአበባ ሽቶዎች።
- የመሠረቱ ማስታወሻዎች መካከለኛ ማስታወሻዎችን ያጎላሉ እና ያጎላሉ። ሰዎች ጭብጥ ሽቶ ይሉታል። እነዚህ ማስታወሻዎች የሽቶው መሠረት ናቸው ፣ ሽቶው በቆዳዎ ላይ ከ4-5 ሰዓታት እንዲቆይ ያስችለዋል።
ደረጃ 2. ብዙ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ከፍተኛ ማስታወሻዎችን ይለዩ።
ታዋቂ ዋና ማስታወሻዎች ባሲል ፣ ቤርጋሞት ፣ ግሬፕ ፍሬ ፣ ላቫንደር ፣ ሎሚ ፣ ሎሚ ፣ ሎሚ ፣ ብርቱካንማ አበባ ወይም ኔሮሊ ፣ ሮዝሜሪ እና ጣፋጭ ብርቱካን ያካትታሉ።
ደረጃ 3. በሰፊው ጥቅም ላይ የዋሉ መካከለኛ ማስታወሻዎችን መለየት።
እነዚህም ጥቁር በርበሬ ፣ ካርዲሞም ፣ ካምሞሚል ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ የጥድ መርፌዎች ፣ ጃስሚን ፣ ጥድ ፣ የሎሚ ሣር ፣ ኔሮሊ ፣ ኑትሜግ ፣ ሮዝ ፣ ሮዝ ወይም እንጨትን ፣ እና ያላንግ ያላን ይገኙበታል።
ደረጃ 4. በሰፊው ጥቅም ላይ የዋሉ መሠረታዊ ማስታወሻዎችን መለየት።
እነዚህም ዝግባ ፣ ሳይፕረስ ፣ ዝንጅብል ፣ ፓቼሊ ፣ ጥድ ፣ የአሸዋ እንጨት ፣ ቫኒላ እና ቬቲቨር ይገኙበታል።
ደረጃ 5. የማስታወሻ ድብልቅ ጥምርታውን ይወቁ።
ድብልቁን ለመፍጠር በመጀመሪያ የመሠረት ማስታወሻዎችን ፣ ከዚያ መካከለኛ ማስታወሻዎችን ፣ እና በመጨረሻም ከፍተኛ ማስታወሻዎችን ያስገቡ። ተስማሚው ጥምር 30% ከፍተኛ ማስታወሻዎች ፣ 50% መካከለኛ ማስታወሻዎች እና 20% መሠረታዊ ማስታወሻዎች ናቸው።
አንዳንድ ሽቶዎች ቢበዛ ከ 3 እስከ 4 ዋና ዋና ማስታወሻዎችን ማጣመርን ይመክራሉ።
ደረጃ 6. መሠረታዊውን የምግብ አሰራር ይወቁ።
ሽቶ ለመሥራት የላይኛውን ፣ የመካከለኛውን እና የታችኛውን ማስታወሻዎች ማወቅ ብቻ በቂ አይደለም። እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ያስፈልግዎታል።
- ሽቶ የማምረት ሂደት የሚጀምረው ተሸካሚ ዘይት በማዘጋጀት ነው። በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉት የአገልግሎት አቅራቢ ዘይቶች ጆጆባ ፣ ጣፋጭ የለውዝ እና የወይን ፍሬ ያካትታሉ።
- ከዚያ የመሠረቱን ፣ የመካከለኛውን እና የላይ ማስታወሻዎቹን ወደ ተሸካሚው ዘይት ያፈሱ። በቀስታ አፍስሱ።
- በመጨረሻም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማቀላቀል ፈሳሹን ይጨምሩ። በፍጥነት ስለሚተን እና የሽቶ ማስታወሻዎችን ለማሰራጨት ስለሚረዳ አልኮል በጣም ጥሩ ምርጫ ነው። በቤት ውስጥ ሽቶዎች መካከል ሌላው ተወዳጅ ምርጫ ከ 40%-50%የአልኮል ይዘት ያለው ከፍተኛ ጥራት ያለው ቪዲካ ነው።
- ጠንካራ ሽቶ (ከከንፈር ቅባት ጋር የሚመሳሰል) ለማድረግ ከፈለጉ ድብልቁን ከአልኮል ወይም ከተጣራ ውሃ ወደ ንብ ማር ይለውጡ።
ደረጃ 7. የሚወዱትን ሽቶ ይዘት ይወቁ።
አሁንም ሽቶ ምን መምሰል እንዳለበት እርግጠኛ ካልሆኑ ፣ ያለማዘዣ ሽቶ የሚሠሩትን ንጥረ ነገሮች ይመልከቱ።
አሁንም ቅመማ ቅመሞችን ወይም የሽቶ ማስታወሻዎችን ለማግኘት በጣም የሚቸገሩዎት ከሆነ ፣ የባሴኖቴስን ድር ጣቢያ ይጎብኙ። ድር ጣቢያው በታዋቂ ሽቶዎች ውስጥ ማስታወሻዎችን ለማወቅ የተሟላ ሀብት ነው።
ክፍል 2 ከ 4 - የሚያስፈልጉትን መሳሪያዎች ማወቅ
ደረጃ 1. የቀዘቀዘ የመስታወት መያዣ ያዘጋጁ።
ሽቶ ከብርሃን መጠበቅ ስለሚችል የቀዘቀዙ የመስታወት መያዣዎችን መጠቀም በሰፊው ይመከራል። ለብርሃን መጋለጥ ዘላቂነቱን ይቀንሳል።
- መያዣው ምግብን ለማከማቸት ፈጽሞ ጥቅም ላይ አለመዋሉን ያረጋግጡ። የቀረው ምግብ ሽታ ሽቶውን ያረክሳል።
- ሆኖም ፣ በእውነቱ በመስታወት መያዣው ውስጥ የቀረውን መዓዛ ለመጠቀም ካሰቡ የተለየ ነው። (ማስጠንቀቂያ-የለውዝ-ቅቤ-ሙዝ-ቸኮሌት ሽቶዎችን የሚያጣምሩ ሽቶዎች ከማሽተት የተሻለ ሊቀምሱ ይችላሉ)።
ደረጃ 2. ተሸካሚውን ዘይት ያዘጋጁ።
ተሸካሚው ዘይት የሽቶውን መዓዛ ወደ ቆዳዎ ያስተላልፋል። ተሸካሚ ዘይቶች ብዙውን ጊዜ ሽታ የሌላቸው እና ቆዳን ሊያበሳጩ የሚችሉ የተሟሉ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶችን ለማቅለጥ ይጠቅማሉ።
- እባክዎን ማንኛውንም ዘይት እንደ ተሸካሚ ዘይት ይጠቀሙ። የማሽተት ችግር ከሌለ የወይራ ዘይት እንኳን መጠቀም ይችላሉ።
- አንድ የታወቀ ሽቶ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በንፁህ የወይራ ዘይት ውስጥ የአበባ ቅጠሎችን ያበቅላል ፣ ከዚያም መፍትሄውን ለማረጋጋት በቫይታሚን ኢ ዘይት ውስጥ ይቀላቅላል።
ደረጃ 3. በተቻለ መጠን ከፍተኛ ትኩረት ባለው አልኮል ያዘጋጁ።
የራሳቸውን ሽቶ በሚሠሩ ሰዎች የሚጠቀሙበት የተለመደ ምርጫ ከ 40%-50%የአልኮል ይዘት ያለው ከፍተኛ ጥራት ያለው ቪዲካ ነው። ሌሎች ሽቶ ሰሪዎች 95% አልኮልን መጠቀም ይመርጣሉ።
ለ 95% አልኮሆል ታዋቂ ምርጫዎች ገለልተኛ የወይን ጠጅ አልኮልን እና ርካሽ ኤክሬክሌልን ያካትታሉ። Everclear ራሱ የስንዴ መንፈስ ነው።
ደረጃ 4. የሚወዱትን መዓዛ ይምረጡ።
ሽቶ ከተለያዩ ቁሳቁሶች ሊሠራ ይችላል። ለሽቶዎች በተለምዶ የሚመረጡ መዓዛዎች አስፈላጊ ዘይቶችን ፣ የአበባ ቅጠሎችን ፣ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ያካትታሉ።
ደረጃ 5. የትኛውን ዘዴ እንደሚጠቀሙ ይወስኑ።
ሽቶ እንዴት እንደሚሠራ ይለያያል ፣ በተጠቀመበት ቁሳቁስ ላይ በመመስረት። ሁለት ሽቶዎች በተለምዶ ሽቶዎችን ማለትም ከእፅዋት (ከአበባዎች ፣ ቅጠሎች እና ዕፅዋት) እና አስፈላጊ ዘይቶችን ለመሥራት ያገለግላሉ። ለእያንዳንዳቸው እነዚህ መዓዛዎች ዘዴው የተለየ ነው።
ክፍል 3 ከ 4 - ትኩስ አበቦችን ፣ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን መጠቀም
ደረጃ 1. ከተጣራ ብርጭቆ የተሠራ መያዣ ይውሰዱ።
የመያዣው ዓይነት በእውነቱ አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን ሀ) ንፁህ እና ለ) ከመስታወት የተሠራ መሆኑን ያረጋግጡ። መያዣው በጥብቅ መዘጋት አለበት።
- ሽቶ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ ከብርሃን ተጋላጭነት በመጠበቅ የሽቶውን ዘላቂነት ለመጠበቅ ጥቁር ብርጭቆን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።
- ቀደም ሲል ምግብን ለማከማቸት ያገለገሉ ኮንቴይነሮችን ከመጠቀም ይቆጠቡ። መያዣው በደንብ ከታጠበ እንኳን የምግብ ሽታ አሁንም በመስታወቱ ላይ ሊቆይ ይችላል።
ደረጃ 2. ሽታ የሌለው ዘይት ይጠቀሙ።
በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ አማራጮች የጆጆባ ዘይት ፣ የአልሞንድ ዘይት እና የወይራ ዘይት ያካትታሉ።
ደረጃ 3. ጥሩ መዓዛ ያላቸው አበቦችን ፣ ቅጠሎችን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ይሰብስቡ።
እነሱ አሁንም በጣም ጠንካራ ሲሆኑ እነሱን መሰብሰብዎን ያረጋግጡ። ቁሱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እና በመጨረሻም ትንሽ ሽቶ እስኪተው ድረስ አየር ይነሳል።
ከሚፈልጉት በላይ እባክዎን ብዙ ቁሳቁሶችን ይሰብስቡ እና ያድርቁ። የዘይት መዓዛን ለማጠንከር የበለጠ ማከል እንደሚፈልጉ ማን ያውቃል?
ደረጃ 4. ጥቅም ላይ ያልዋሉ ክፍሎችን ያስወግዱ።
አበቦችን የሚጠቀሙ ከሆነ ቅጠሎቹን ብቻ ይውሰዱ። ቅጠሎችን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ግንዱን ወይም ሌላ ሽታውን ሊበክል የሚችል ማንኛውንም ነገር ያስወግዱ።
ደረጃ 5. ንጥረ ነገሮቹን ያሽጉ።
ይህ እርምጃ አስገዳጅ አይደለም ፣ ግን የበለጠ መዓዛ ሊያፈራ ይችላል። በእቃዎቹ ላይ የእንጨት ማንኪያውን በእርጋታ መጫን ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 6. በመስታወት መያዣ ውስጥ የተወሰነ ዘይት አፍስሱ።
ሁሉንም አበቦች/ቅጠሎችን/ቅመሞችን ለመቅመስ በቂ እስከሆነ ድረስ ብዙ አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 7. ንጥረ ነገሮቹን በዘይት ውስጥ ይጨምሩ እና ክዳኑን ይዝጉ።
መያዣው በጥብቅ መዘጋቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 8. መያዣውን ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
ደረጃ 9. ክፍት እና ፍሳሽ
ይህንን እርምጃ ብዙ ጊዜ ይድገሙት። ከ1-2 ሳምንታት በኋላ የዘይቱ መዓዛ እርስዎ የፈለጉትን ያህል ጠንካራ ካልሆነ እባክዎን በመያዣው ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ እና አዲሶቹን ንጥረ ነገሮች ጥሩ ማሽተት በጀመረው ዘይት ውስጥ ያስገቡ። መልሰው ያስቀምጡ።
- የእንፋሎት መዓዛው ወደሚፈለገው ጥንካሬ እስኪደርስ ድረስ ይህ ሂደት ለበርካታ ሳምንታት አልፎ ተርፎም ወራት ሊደገም ይችላል።
- ዘይቱን ማቆየትዎን ያረጋግጡ። ለረጅም ጊዜ የቆሸሹትን የእፅዋት ክፍሎች ብቻ ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 10. ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ይጠብቁ።
በሚመረተው ሽታ ከረኩ ፣ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ 1 ወይም 2 ጠብታዎችን እንደ ቫይታሚን ኢ ወይም የወይን ዘሮችን ማውጫ ማከል ይችላሉ።
ዘይቱን ለማጠንከር ከፈለጉ ፣ ትንሽ ሰም ይጨምሩ። ማይክሮዌቭ ውስጥ ጥቂት ሰም ይቀልጡ ፣ ከዚያ ወደ ሽቶ ይቀላቅሉ። ከዚያ እስኪቀዘቅዝ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ሙሉውን ድብልቅ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
የ 4 ክፍል 4 አስፈላጊ ዘይቶችን መጠቀም
ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ።
የሚያስፈልጉዎት ቁሳቁሶች እዚህ አሉ
- 2 tbsp ተሸካሚ ዘይት (ጆጆባ ፣ አልሞንድ ወይም የወይን ዘይት ሊሆን ይችላል)
- 6 የሾርባ ማንኪያ 50-95% የአልኮል መጠጥ
- 2 ፣ 5 tbsp ውሃ ፣ የማዕድን ወይም የተጣራ ውሃ ይጠቀሙ ፣ የቧንቧ ውሃ አይጠቀሙ
- 30 አስፈላጊ ዘይት ጠብታዎች (ለእያንዳንዱ ማስታወሻ ቢያንስ አንድ ዓይነት ዘይት - መሠረት ፣ መካከለኛ እና የላይኛው)
- ቡና ወይም ሻይ ማጣሪያ
- መዝናኛ
- 2 ንጹህ የመስታወት መያዣዎች
ደረጃ 2. 2 tbsp ተሸካሚ ዘይት በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 3. አስፈላጊ ዘይት ይጨምሩ።
በአጠቃላይ እርስዎ ማስገባት ያለብዎት 30 ጠብታዎች አሉ። ከመሠረቱ ማስታወሻው ፣ ከዚያ መካከለኛ እና በመጨረሻም ከላይ ይጀምሩ። ተስማሚው ጥምር መሠረት 20%፣ መካከለኛው 50%፣ እና የላይኛው 30%ነው።
ለሚያክሏቸው ሽቶዎች ትኩረት ይስጡ። አንደኛው ሽቶ በጣም ጠንካራ ከሆነ ፣ ሌላውን እንዳያሸንፈው ትንሽ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. አልኮል ይጨምሩ
ከፍተኛ ጥራት ባለው ጥሩ ጥራት ያለው አልኮል ይጠቀሙ። የራሳቸውን ሽቶ በሚሠሩ ሰዎች ቮድካ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።
ደረጃ 5. ሽቶውን ቢያንስ ለ 48 ሰዓታት ይተውት።
የሽቶ ሥራውን ሂደት ለማጠናቀቅ መብራቱን ያጥፉ እና ለ 48 ሰዓታት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። ቢበዛ ለ 6 ሳምንታት ሊተዉት ይችላሉ ፣ ይህም ሽቶ በጣም በሚተንበት ጊዜ ነው።
የሽታዎን እድገት ለመፈተሽ ጠርሙሱን በመደበኛነት ይፈትሹ።
ደረጃ 6. 2 tbsp የማዕድን ውሃ ይጨምሩ።
በሚያስከትለው መዓዛ ከጠገቡ በኋላ 2 የሾርባ ማንኪያ የማዕድን ውሃ ወደ ሽቶዎ ይጨምሩ።
ደረጃ 7. ጠርሙሱን በኃይል ያናውጡት።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይህንን ለአንድ ደቂቃ ያድርጉ።
ደረጃ 8. ሽቶውን ወደ ሌላ ጠርሙስ ያስተላልፉ።
የቡና ማጣሪያ እና መጥረጊያ በመጠቀም ሽቶውን ወደ ጥቁር ብርጭቆ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ። ጠርሙሱ ንፁህ መሆኑን ያረጋግጡ። ስጦታ ለማድረግ ካሰቡ ልዩ ቅርፅ ወዳለው ጠርሙስ ሊያስተላልፉትም ይችላሉ።
ጥንካሬን ለመፈተሽ ቀላል ለማድረግ በጠርሙሱ ላይ ስያሜ ማከል ይችላሉ። በዚህ መንገድ ፣ ለወደፊቱ ምን ያህል ማድረግ እንደሚፈልጉ መገመት ይችላሉ።
ደረጃ 9. ልዩነቶችን ለማድረግ ይሞክሩ።
ጠንከር ያለ ሽቶ (እንደ የከንፈር ቅባት) ለማድረግ ፣ ዘዴው የሚረጭ ወይም ፈሳሽ ሽቶ ከማድረግ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ነገር ግን ውሃውን በንብ ቀፎ ይለውጡ። የንብ ቀፎውን ወደ ሽቶው ያክሉት እና ለማሞቅ አሁንም የሞቀውን ድብልቅ ወደ መያዣ ውስጥ ያፈሱ።
ንብ ማር በብዙ የምግብ መደብሮች ሊገዛ ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሽቶ ሲመጣ ከመጠን በላይ አይውሰዱ። እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ያሽቱ እና ድብልቁ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ብለው በጥንቃቄ ያስቡ። ብዙ ማስታወሻዎችን ማደባለቅ መዓዛውን ሊያበላሽ ይችላል።
- የመስታወት መያዣውን በጣም በሞቀ ውሃ ያፅዱ። ከዚያ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በ 110 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
- የሚወዷቸውን ምግቦች እና መጠጦች ማሽተት ያስቡ - ለምሳሌ ፣ ቀረፋ ዘይት ፣ ጣፋጭ ብርቱካናማ ዘይት ፣ ቅርንፉድ ዘይት እና ካርዲሞም ዘይት በመጠቀም የሻይ ሽቶ መሥራት ይችላሉ። እንደ ሌላ ምሳሌ ፣ የዱባው ኬክ መዓዛ የሚከተሉትን አስፈላጊ ዘይቶች ይይዛል -ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ ዝንጅብል ፣ ኑትሜግ ፣ ቫኒላ እና ብርቱካናማ።
ማስጠንቀቂያ
የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ወደ ሽቶ ከመቀላቀል ይቆጠቡ። ሽቶ በእውነቱ ይዘጋል ወይም መጥፎ ሽታ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ብርቱካኖች ፎቶቶክሲክ ናቸው። ይህ ማለት የሎሚ ጭማቂ የያዘ ማንኛውም ነገር ለፀሐይ ሲጋለጥ ቆዳዎን ያቃጥላል ማለት ነው።
ተዛማጅ ጽሑፍ
- ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሻማዎችን እንዴት እንደሚሠሩ
- የላቫንደር ዘይት እንዴት እንደሚሰራ
- የፀጉር ጄል እንዴት እንደሚሰራ
- የከንፈር አንጸባራቂን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
