ባልተለመደ ድስት ውስጥ ምግብ ማብሰል ከተለመደው skillet ይልቅ በጣም ቀላል ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ አብዛኛዎቹ በገበያው ላይ የማይጣበቁ ድስቶች ለምግብ ማብሰያ ጥሩ ያልሆኑ ጎጂ ኬሚካሎችን ይዘዋል። መጥበሻ ለመጠቀም በጣም ጥሩ ፣ ቀላሉ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መፍትሄ የራስዎን የማይለዋወጥ ሽፋን በቤት ውስጥ ማድረግ ነው! ወደ አይዝጌ ብረት ድስት ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና የሽፋኑን ሂደት ለመጀመር ያሞቁት። ከዚያ በኋላ ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ የተለያዩ ጣፋጭ ምናሌዎችን ለማብሰል ከማይዝግ ብረት የተሰራውን ብስክሌት መጠቀም ይችላሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - መጥበሻውን በዘይት መቀባት
ደረጃ 1. ድስዎን በሳሙና እና በሞቀ ውሃ ይታጠቡ።
ድስቱን በጨርቅ ወይም በሰፍነግ ይጥረጉ። በተቻለ መጠን ውስጡን እና ውስጡን ያፅዱ። ድስቱን በሞቀ ውሃ ያጠቡ ፣ ከዚያ እንዲደርቅ ያድርጉት። ዘይቱ ከጣፋዩ ንፁህ ገጽ ላይ በተሻለ ሁኔታ ይጣበቃል።
ደረጃ 2. ድስቱን ለመልበስ ከፍተኛ የሚፈላ ዘይት ይጠቀሙ።
ሰሊጥ ዘይት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የኦቾሎኒ ዘይት እና የአኩሪ አተር ዘይት ለ skillet ለመልበስ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው። ከፍተኛ የመፍላት ነጥብ ያላቸው ዘይቶች በሚሸፍነው ጊዜ ውስጥ ለሙቀት የተሻለ ምላሽ ይሰጣሉ ፣ እና የበለጠ በጥብቅ “ይጣበቃሉ”። ይህ የፓን ሽፋን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ እና የበለጠ ውጤታማ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 3. የታችኛው ሽፋን እስኪቀባ ድረስ በቂ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
ለአብዛኞቹ ድስቶች 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊትር) ዘይት በቂ ይሆናል። ዘይቱ ወደ ጎኖቹ እንዲሰራጭ ድስቱን ያሽከርክሩ። ምግብ ለማብሰል በተመቻቸ ሁኔታ ጥቅም ላይ እንዲውል በተቻለ መጠን የእቃውን ውስጡን በተቻለ መጠን ለመሸፈን ይሞክሩ።
ደረጃ 4. ድስቱን በሙቀት ምድጃ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያሞቁ።
ሽፋኑ ሂደት መጀመሪያ ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምድጃውን አያብሩ ምክንያቱም ይህ ያልተስተካከለ ሙቀትን ሊያስከትል እና ዘይቱን በፍጥነት ማቃጠል ይችላል። መካከለኛ ሙቀት ለ skillet እና ዘይት በጣም የተሻለ ነው ፣ እና በእኩል ማሞቅ ይችላል።
በተጨማሪም ፣ ምድጃውን በመጠቀም ድስቱን መሸፈን ይችላሉ። ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቀቱን ወደ 177 ° ሴ ያዘጋጁ። ድስቱን በምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያሞቁ።
ደረጃ 5. ዘይቱ ማጨስ ሲጀምር ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።
ቀጭን ጭስ በላዩ ላይ ሲታይ ዘይቱ ለመጠቀም ዝግጁ ነው። ይህ ጭስ ብዙውን ጊዜ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ብቻ ይታያል። ወዲያውኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያኑሩ።
ደረጃ 6. ዘይቱ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ዘይቱ ቢያንስ ሞቃት ወይም በክፍል ሙቀት መሆን አለበት። እስኪነካው ድረስ ዘይቱ እንዲቀመጥ መፍቀድ አለብዎት። ይህ የሽፋኑ ሂደት እስኪጠናቀቅ ድረስ ዘይቱ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጣል።
ቀዝቀዝ ያለ መሆኑን ለማረጋገጥ ዘይቱን አይንኩ።
ደረጃ 7. ሁሉንም ከመጠን በላይ ዘይት ከምድጃው ወለል ላይ ወደ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ።
ሲጨርሱ አንዳንድ ድስቱ ውስጥ የሚቀረው ዘይት ማየት መቻል አለብዎት። እንዲሁም በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ መጣል ካልፈለጉ ዘይቱን አጥበው ወደ መጣያው ውስጥ መጣል ይችላሉ። በምድጃው ገጽ ላይ የዘይት ቅሪት ታያለህ። ደህና ፣ ይህ የተለመደ ነው።
ደረጃ 8. የምድጃውን ውስጠኛ ክፍል በጨርቅ ወረቀት ያፅዱ።
የጨርቅ ወረቀቱን አጣጥፈው በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት። ይህ ማንኛውንም ከመጠን በላይ ዘይት ይወስዳል ፣ እና ድስቱን ብሩህ ያደርገዋል። በመጋገሪያው ወለል ላይ ያለው አንጸባራቂ ንጥሉ ንፁህ እና የማይጣበቅ መሆኑን ያመለክታል!
ዘዴ 2 ከ 3 - ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የሚጣበቅ መጥበሻ ይከላከሉ
ደረጃ 1. ከማብሰያው በፊት ድስቱን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ።
ይህ ድስቱ እና ምግብዎ በእኩል እንዲሞቁ ያረጋግጣል ፣ እና ምግቡን የማቃጠል አደጋን ይከላከላል። ድስሉ መካከለኛ ሙቀት ለመድረስ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
ደረጃ 2. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የምድጃውን ሙቀት ይከታተሉ።
መጥበሻ በሚጠቀሙበት ጊዜ ከፍተኛ ሙቀትን አይጠቀሙ - በተለይም የተሸፈነ። የማብሰያው ሙቀት ከፍ ባለ መጠን ምግብዎ በሚበስልበት ጊዜ ከድስቱ ጋር ተጣብቆ የመኖር እድሉ ሰፊ ነው።
ደረጃ 3. ምግብ ከማብሰያው በፊት የምግቡን ሙቀት ወደ ክፍል ሙቀት ያስተካክሉ።
የቀዘቀዘ ምግብ በሙቅ ፓን ላይ ተጣብቆ ይቃጠላል ፣ ይህም በቀላሉ ለማቃጠል እና ብጥብጥ ይፈጥራል። ምግብዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ ግን ምግብ ከማብሰያው በፊት ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀመጥ ያድርጉት።
ጥሬ ምግብን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት ሰዓታት በላይ አይውጡ ወይም የባክቴሪያ ብክለት እና የምግብ መመረዝ አደጋን ይጨምራሉ
ደረጃ 4. ድስቱን በምግብ አይሙሉት።
ከምግብ ንጥረ ነገሮች ጋር ድስቱን ከመጠን በላይ መሙላት ያልተረጋጋ የሙቀት መጠንን ሊያስከትል ስለሚችል ምግብ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲጣበቅ። በአንድ ፓን ውስጥ ብዙ ዓይነት ንጥረ ነገሮችን ማብሰል ከፈለጉ በአንድ ጊዜ 2 ወይም 3 የሚበስሉትን ንጥረ ነገሮች ብዛት ይገድቡ እና ይለዩ እያንዳንዱ -ቁሳቁስ የራሱ የሆነ ቦታ እንዲኖረው በፓኒው ላይ ያድርጓቸው።
ደረጃ 5. በውሃ ላይ የተመረኮዙ ምግቦችን ፣ አሲዶችን እና ድስቶችን ለማብሰል ከማይዝግ ብረት የተሰራ ድስት ይጠቀሙ።
በተሸፈነ ፓን ውስጥ ለማብሰል ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ የቲማቲም ሾርባ ፣ መረቅ እና ክምችት ሁሉም ጥሩ ንጥረ ነገሮች ናቸው። በተጨማሪም ፣ ጠዋት ላይ እንቁላሎችን ለማብሰል መጥበሻ መጠቀም ወይም ለእራት ሳልሞን መጋገር ይችላሉ። አይዝጌ አረብ ብረት ማብሰያ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለማብሰል የተቀየሰ ነው።
ዘዴ 3 ከ 3 - የተሸፈነውን የፍሪንግ ፓን ማከማቸት እና ማጽዳት
ደረጃ 1. ከመደርደርዎ በፊት በርካታ የጨርቅ ወረቀቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
መጋገሪያዎችን መደርደር የተለመደ የማከማቻ ዘዴ ሲሆን ቦታን መቆጠብ ይችላል ፣ ግን ደግሞ የፓኑን ውስጡን ሊጎዳ ይችላል። የተቀጠቀጠ ድስት በፍፁም ሊሸፈን አይችልም። በውስጡ አንዳንድ የጨርቅ ወረቀቶችን ማስገባት ለፓኒው ወለል አንዳንድ ጥበቃን ይሰጣል።
ደረጃ 2. ምግብ ማብሰሉን ከጨረሱ በኋላ ድስቱን በቲሹ ወረቀት ያፅዱ።
ከእያንዳንዱ ምግብ ማብሰያ በኋላ የሽፋን ድስቱን በሳሙና እና በውሃ ማጠብ ዘይቱን ያስወግዳል ፣ ስለሆነም የሽፋኑን ሂደት መድገም ይኖርብዎታል። በድስት ውስጥ የቀረው ዘይት ድስቱን ከምግብ ቅሪት ለመጠበቅ የታሰበ ነው። ስለዚህ ሳህኑ እና ውሃው ድስቱ በሚታይ ሁኔታ ቆሻሻ እስኪሆን ድረስ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም።
ደረጃ 3. የቆሸሸውን ድስት በውሃ እና በሳሙና ያፅዱ።
በመጨረሻም የተሸፈነው ፓን በተረፈ ነገር ይሞላል። ይህ ከተከሰተ ብቻ ያፅዱት። እንደ ለስላሳ ስፖንጅ ወይም የልብስ ማጠቢያ የመሳሰሉ ሞቅ ያለ ውሃ እና የማይበላሽ የማፅጃ መሳሪያ ይጠቀሙ።
- መሬቱ ለመንካት በቂ ሆኖ ከቀዘቀዘ በኋላ ድስዎን ይታጠቡ።
- ከታጠበ በኋላ ድስቱን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ይህ ድስቱን ለስላሳ ያደርገዋል።
ደረጃ 4. ለ 5 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ በማጠጣት ግትር የሆነ የምግብ ቅሪት ያስወግዱ።
ግትር ቅሪቶች ካሉ ፣ ከመጥለቅዎ በፊት የእቃ ማጠቢያ ሳሙና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ። በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ የሞቀውን ውሃ ያስወግዱ። የተቀሩት ቆሻሻዎች ወዲያውኑ ይጠፋሉ!
ደረጃ 5. ከታጠበ በኋላ ድስቱን በአዲስ ዘይት የመሸፈን ሂደቱን ይድገሙት።
ድስቱን በሳሙና እና በውሃ ካጠቡ በኋላ ሽፋኑ ይጠፋል። ድስትዎ ፍጹም ሆኖ እንዲቆይ እና እንዳይጣበቅ ለማረጋገጥ ፣ የሽፋኑን ሂደት ይድገሙት!
ጠቃሚ ምክሮች
- የሚጣበቁ ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ተጣባቂውን ድስት በጨው እና በዘይት ይቀቡት።
- በተሸፈነ ፓን ላይ ማንኛውንም የምግብ ማብሰያ አይጠቀሙ። ይህ በምጣዱ ወለል ላይ ዘይት እንዲከማች እና ለምግብዎ በቀላሉ እንዲጣበቅ ያደርገዋል።
