የቲማቲም ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - 14 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የቲማቲም ሾርባ ጤናማ ምግብ ፣ ዝቅተኛ ካሎሪ ነው ፣ እና በቀዝቃዛ ወይም በዝናባማ ቀን እና ለአይብ ሳንድዊች ፍጹም ተጓዳኝ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ከቲማቲም ለተጠበሰ ሾርባ ነው ፣ ከዚያም የተቀቀለ እና ወደ ንፁህ የተፈጨ።

ግብዓቶች

ግማሹን ድስት በሙቅ ውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያ ወደ ድስት ያመጣሉ።

በቲማቲም ሥጋ ላይ የ “x” ቅርፅ ለመሥራት ቢላ ይጠቀሙ። ቲማቲሞች ከፈላ በኋላ በቀላሉ እንዲላጡ ብቻ ስለሚደረግ በጣም ጥልቅ መቆራረጥ አያስፈልግም።

ቲማቲም እስኪቀልጥ ድረስ ለ 30 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ከዚያ ከመቁረጥዎ በፊት ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።

ቲማቲሞችን ለረጅም ጊዜ አይቅቡት። ቆዳው በቀላሉ እንዲለሰልስ ብቻ ቲማቲም ያበስላሉ። ከ 30 ሰከንዶች በላይ መፍላት ቲማቲም እንዲበስል ያደርገዋል (ጭማቂው ወደ ውሃው ውስጥ መፍሰስ ይጀምራል) ፣ እና የቲማቲም ጣዕም ይጠፋል።
ቲማቲሞችን ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ሲያስወግዱ ይጠንቀቁ። የሾርባ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ።

በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ቲማቲሞችን በቀላሉ በእጅዎ መቀቀል ይችላሉ። ቲማቲሙን ቀድመው ከቆረጡበት ቦታ ይንቀሉ።

የተላጡትን ቲማቲሞች ፣ እንዲሁም በርበሬ እና ሽንኩርት ይቁረጡ። በጣም ትንሽ መቁረጥ አያስፈልግዎትም ምክንያቱም በመጨረሻው ደረጃ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጸዳሉ።

ነጭ ሽንኩርት እና ቲማንን በአትክልቱ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩበት እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ሁሉም አትክልቶች በእኩል እንዲበስሉ እያንዳንዱ የአትክልት ቁርጥራጭ የእቃውን ወለል እንዲነካ ጠፍጣፋ ያድርጉት። እንዲሁም ቲማንን በአትክልቶች ዙሪያ በእኩል ያኑሩ።

ትሪውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና አትክልቶቹ እንዲበስሉ ያድርጓቸው። ቲማቲሞች በጣም ትንሽ ጭማቂ ይለቃሉ። ቀይ ሽንኩርት እስኪጀምር ድረስ ይቅቡት።

አትክልቶችን ከትሪው ላይ ለማንሳት ስፓታላ ይጠቀሙ። የተገኘውን ጭማቂ ማካተትዎን አይርሱ።

በድስት ውስጥ አንድ ሊትር የአትክልት ወይም የዶሮ እርባታ ያስቀምጡ። ወፍራም የቲማቲም ሾርባ ከፈለጉ ፣ የሾርባውን መጠን መቀነስ ይችላሉ። ቀጭን እንዲሆን ከፈለጉ ፣ የሾርባውን መጠን ይጨምሩ።

መካከለኛ እርሾ ላይ የሾርባውን እና አትክልቶችን ያሞቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች በቀስታ ያሽጉ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ማከልዎን አይርሱ። አሁንም ተጨማሪ ጨው ወይም በርበሬ ማከል ካለብዎ ለማየት ቅመሱ።

በቂ ሾርባ በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ማደባለቅዎ በቂ ካልሆነ ፣ ትንሽ በትንሹ ያድርጉት። የተጣራ ሾርባውን በተለየ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሾርባው እንዲሞቅ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።

በሾርባዎ ውስጥ የተከተፉ ቲማቲሞችን ከፈለጉ ፣ እንዳይበላሽ የተወሰነውን ሾርባ ይለዩ ፣ ከዚያ የተጣራ ሾርባውን ከማይቀለው ጋር ያዋህዱት።
የዱላ ማደባለቅ ካለዎት (እሱን በመያዝ የሚጠቀሙበት) ፣ ሾርባውን ከቦታ ወደ ቦታ ማዛወር ስለሌለዎት ሾርባውን በቀላሉ መፍጨት ይችላሉ።