በኢንዶኔዥያ ውስጥ ባኮኦ ተብሎ የሚጠራውን የተለመደ የቻይንኛ መክሰስ ሰምተው ያውቃሉ? እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ሃዋይ እንዲሁ በሕዝባዊ ማናpuዋ በመባል የሚታወቀው የራሱ የቡን ስሪት አለው። ማናpuዋ “የአሳማ ኬክ” ወይም “የአሳማ ተራራ” ቀጥተኛ አቻ ነው ፣ እሱም በእርግጥ የማናpuዋ መሙላትን ለማብራራት በቂ ነው። በባህላዊው ስሪት ውስጥ ማናpuዋውን ለመሙላት ዋናው ንጥረ ነገር በቻር ሲዩ ወይም በባርቤኪው ቅመማ ቅመም የበሰለ የአሳማ ሥጋ ነው። ሆኖም ፣ በአሁኑ ጊዜ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ፍላጎቶችን ማስተናገድ ከሚችሉ ንጥረ ነገሮች ጋር ጨምሮ ጣፋጭ ጣዕሙን ሳይጎዳ በማንኛውም ንጥረ ነገር ሊሞላ ይችላል። ይምጡ ፣ ማንኛውንም ሊጥ እንዴት እንደሚሠሩ ፣ ማንኛውንም ነገር በእንፋሎት ወይም በእራስዎ የቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ማንኛውንም ነገር እንዴት መጋገር እንደሚችሉ ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ!
ግብዓቶች
Manapua ሊጥ
- 1 ጥቅል ደረቅ እርሾ
- 3 tbsp. (45 ሚሊ) የሞቀ ውሃ
- 480 ሚሊ ሙቅ ውሃ
- 1 1/2 tbsp. (20 ሚሊ) የበሰለ ዘይት ወይም ነጭ ቅቤ
- 30 ግራም ስኳር
- 3/4 tsp. (4 ግራም) ጨው
- 750 ግራም የተጣራ ዱቄት
- 1/2 tbsp. (7.5 ሚሊ) የሰሊጥ ዘይት
ባህላዊ ዘይቤ Manapuan Stuffing
- 240 ሚሊ ውሃ
- 2 tbsp. (30 ግራም) የበቆሎ ዱቄት
- 2 tbsp. (30 ግራም) ጥራጥሬ ስኳር
- 1/2 tsp. (2.5 ግራም) ጨው
- 500 ግራም የቻር ሲዩ ፣ የተቆረጠ
- 1-2 ጠብታዎች ቀይ የምግብ ቀለም (አማራጭ)
ለቬጀቴሪያን ወይም ለቪጋን ምግብ መሙላት
- 2 ትላልቅ የ portobelo እንጉዳዮች
- 1 ሉክ
- 4 tsp. (20 ሚሊ) አኩሪ አተር
- 1 tsp. ሰሊጥ ዘይት
- 2 tsp. (10 ሚሊ) የሾርባ ማንኪያ
- አንድ ቁንጥጫ አምስት የቅመማ ቅመም ዱቄት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 6 - የማናpuዋ ዶቃ መስራት
ደረጃ 1. 3 የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ደረቅ እርሾ ይጨምሩበት።
በመጀመሪያ ፣ ሞቅ ያለ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ ፣ አንድ ጥቅል ደረቅ እርሾ ይክፈቱ እና እርሾውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይረጩ። ውሃው ወደ እርሾው እስኪገባ ድረስ ጎድጓዳ ሳህንውን ለጊዜው ያስቀምጡ።
- ከውሃ ጋር የተቀላቀለ የደረቀ እርሾ እንደገና ውሃ ያጠፋል እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ለማካተት ቀላል ያደርገዋል።
- በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ውሃውን እና እርሾውን ማነሳሳት አያስፈልግም ፣ እነሱ እንኳን መቀላቀል የለብዎትም። ይልቁንም እርሾው በተፈጥሮ ውሃውን እንዲጠጣ ያድርጉት።
ደረጃ 2. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ስኳር ፣ ጨው ፣ ዱቄት ፣ የበሰለ ዘይት እና የሞቀ ውሃን ያዋህዱ።
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 480 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ፣ 30 ግራም ስኳር ፣ 3/4 tsp ያዋህዱ። ጨው ፣ 750 ግራም የተጣራ ዱቄት እና 1 1/2 tbsp። የምግብ ዘይት ወይም ነጭ ቅቤ። ከዚያ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያነሳሱ። ለማቀዝቀዝ ለየብቻ ያስቀምጡ።
ከቀዝቃዛ ውሃ ይልቅ በሞቀ ውሃ ከተደባለቀ ፣ በእርግጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለመሟሟት ቀላል ይሆናሉ።
ደረጃ 3. የእርሾውን መፍትሄ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
አንድ ጎድጓዳ ሳህን እርሾ እና ውሃ ውሰዱ ፣ ከዚያ ወደ ስኳር ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጨው ፣ ዱቄት እና ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአጭሩ ይቀላቅሉ። በተለይም እርሾውን ከመጨመራቸው በፊት የስኳር ፣ የጨው ፣ የዱቄት እና የዘይት መፍትሄው የሙቀት መጠን ወደ መደበኛው መመለሱን ያረጋግጡ። አለበለዚያ የእርሾው ጥራት ሊጎዳ እና ሊጥ የማልማት ሂደት ጥሩ እንዳይሆን ሊያደርግ ይችላል።
እርሾ በዱቄቱ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማዋሃድ እና በሚቀነባበርበት ጊዜ የቂጣው ሸካራነት ለስላሳ እንዲመስል አስፈላጊ ቁልፍ ነው።
ደረጃ 4. ሸካራነት ለስላሳ ፣ ለማኘክ እና ለመለጠጥ እስኪሰማ ድረስ ዱቄቱን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት።
በዚህ ጊዜ ሊጥ የሚፈስ ሸካራነት ሊኖረው ይገባል። አወቃቀሩን ለማሻሻል ፣ እስኪያወጡ ድረስ ፣ ሊጡ በጣም የመለጠጥ እና የማይሰበር እስከሚሆን ድረስ በእጅዎ ውስጥ ያለውን ሊጥ በእጅዎ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
ሊለጠጥ የሚችል እና ሳይሰበር ርዝመት ሊዘረጋ የሚችል ሊጥ በዱቄት ውስጥ ያለው የግሉተን ይዘት መገንባት መጀመሩን ያመለክታል።
ደረጃ 5. የሳህን ውስጡን በሰሊጥ ዘይት ቀባው።
ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በንጹህ ቦታ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡ። ከዚያ ፣ ውስጡን በሙሉ በ 1/2 tbsp ከመጨፍለቅዎ በፊት ጎድጓዳ ሳህኑን ያጠቡ እና በደንብ ያድርቁ። ሸካራነት በእውነት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የሰሊጥ ዘይት።
የሰሊጥ ዘይት የዳቦውን ሸካራነት እርጥብ ያደርገዋል ፣ እንዲሁም ከተበስል በኋላ የሊጡን ገጽታ ጣዕም ማበልፀግ ይችላል።
ደረጃ 6. ዱቄቱን ወደ ሳህኑ ይመልሱ ፣ ከዚያ የጠፍጣፋውን ገጽታ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
ዱቄቱን ይውሰዱ ፣ ከዚያ እንደገና ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡት። ከዚያ የጠፍጣፋውን ወለል በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑ እና አየር ወደ ውስጥ እንዳይገባ ያረጋግጡ። ሊጡ በሚያርፍበት ጊዜ ማንኛውንም ማሟያ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።
ጎድጓዳ ሳህኑ በፕላስቲክ መጠቅለያ በተቻለ መጠን በጥብቅ መሸፈኑን ያረጋግጡ! ያስታውሱ ፣ ሊጥ ለከፍተኛው መስፋፋት በሞቃት ፣ እርጥብ እና አየር በሚዘጋበት ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ደረጃ 7. ዱቄቱን በሙቅ ክፍል ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ያርፉ።
የዱቄቱን መጠን በእጥፍ ለማሳደግ በቤትዎ ውስጥ ከተለመደው የሙቀት መጠን በሞቃት ክፍል ውስጥ ማረፍ ያስፈልግዎታል። ሊጡ ሲያርፍ ፣ ማንኛውንም መሙላት ለማድረግ ነፃነት ይሰማዎ!
ከፈለጉ ሊጡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ይህንን ዘዴ ከተጠቀሙ ፣ ማንኛውም ሊጥ ሙሉ በሙሉ ለመነሳት ከ3-6 ሰአታት ሊወስድ ይችላል
ዘዴ 2 ከ 6 - ባህላዊ የተጨናነቁ የማናpuን ዕቃዎች ማብሰል
ደረጃ 1. በምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቻር ሲዩን ይቅቡት።
ምናልባት የገዙት ቻር ሲዩ ልክ እንደ ቤከን ርዝመት በተቆረጠ የስጋ ቁራጭ መልክ ውስጥ ሊሆን ይችላል። ይህ ከሆነ እባክዎን የቻር ሲዩ ወረቀቶችን ወዲያውኑ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ አንዱን ጎን በ 191 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር። አንዴ ወገን ከተበስል በኋላ ቻር ሲዩን ገልብጠው ሌላውን ጎን ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር።
- አንዴ ከተበስል ፣ የቻር ሲዩ ገጽ እንደ የተቃጠለ ምግብ ትንሽ የተቃጠለ መስሎ መታየት አለበት። በመሠረቱ ፣ “ቻር ሲዩ” የሚለውን ስም ያነሳሳው ይህ ነው ፣ ምክንያቱም በእንግሊዝኛ “የተቃጠለ” የሚለው ቃል በእውነቱ “ወደ አመድ ተቃጠለ” ማለት ነው።
- ከተፈለገ ቻር ሲዩ እንዲሁ ከተጠበሰ ይልቅ ሊበስል ይችላል።
ደረጃ 2. Char siu ን ይከርክሙት።
የበሰለውን የቻር ሲዩ ሉህ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ 1.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ወደ ኩብ ለመቁረጥ በጣም ስለታም ቢላ ይጠቀሙ። ያስታውሱ ፣ ማንኛውም ንክሻ እንዲሰማዎት የቻር ሲዩ ቁርጥራጮች በቂ ወፍራም መሆን አለባቸው ፣ ግን ማንኛውም ውፍረት በጣም ጥቅጥቅ እንዳይል በጣም ወፍራም መሆን የለበትም።
ስለ ቻር ሲዩ ቁርጥራጮች ትክክለኛነት መጨነቅ አያስፈልግም። ከሁሉም በኋላ ፣ የቁራጮቹ ቅርፅ ወይም መጠን በግልጽ እንዳይታይ በኋላ ቻር ሲዩን ከተለያዩ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅላሉ።
ደረጃ 3. ለ 1 ደቂቃ በድስት ውስጥ ውሃ ፣ ስኳር ፣ የበቆሎ ዱቄት እና ጨው ያብስሉ።
240 ሚሊ ሊትል ውሃን ፣ 2 tbsp አፍስሱ። የበቆሎ ዱቄት, 2 tbsp. ጥራጥሬ ስኳር ፣ እና 1/2 tsp። ጨው በትንሽ ሳህን ውስጥ። ከዚያ ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 1 ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀልጡ እና እስኪደክሙ ድረስ። አስፈላጊ ከሆነ ፣ እብጠቶች እስኪያጡ ድረስ የዱቄት መፍትሄውን ለማቀላቀል ዊስክ ይጠቀሙ።
በመሠረቱ ፣ ሊሞክሯቸው የሚችሏቸው የተለያዩ የመሙላት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሆኖም ፣ ይህ የምግብ አሰራር ከተዋሃዱ ድብልቅ ጋር ከማንኛውም ስሪት በጣም ባህላዊ መሆኑን ይወቁ።
ደረጃ 4. የቻር ሲዩ እና ቀይ የምግብ ማቅለሚያ በዱቄት መፍትሄ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
በዱቄት መፍትሄ ውስጥ የቻር ሲዩ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የስጋው አጠቃላይ ገጽታ በዱቄት መፍትሄ እስኪሸፈን ድረስ በስፓታ ula ያነሳሱ። መሙላቱ የበለጠ ቀልጣፋ (እና የበለጠ ባህላዊ) እንዲመስል ከፈለጉ 1-2 ጠብታዎች የምግብ ቀለሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሹክሹክታ በማቀላቀል ይቀላቅሉ።
የምግብ ማቅለሚያ አጠቃቀም እንደ አማራጭ ነው ፣ ግን ማንኛውንም ቀለም የበለጠ ቀልጣፋ እና የምግብ ፍላጎት እንዲመስል ሊያደርግ ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 6 - ለቬጀቴሪያኖች ወይም ለቪጋኖች እቃ ማምረት
ደረጃ 1. ዳይስ 2 ትላልቅ የ portobelo እንጉዳዮች።
2 የ portobelo እንጉዳዮችን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ እንጉዳዮቹን በጣም ሹል በሆነ ቢላዋ ይቁረጡ። የእንጉዳይ ቁርጥራጮቹ ከመነከሱ መጠን በመጠኑ ትልቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ምንም እንኳን የእንጉዳይ ቁርጥራጮች በጣም ሥርዓታማ መሆን ባይኖርባቸውም ፣ ቢያንስ የእያንዳንዱ ቁራጭ ቅርፅ እና መጠን ብዙም የተለየ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
- ፖርቶቤሎ እንጉዳይ ስጋን ለመተካት ተስማሚ ንጥረ ነገር ነው። የሁለቱም ሸካራነት ተመሳሳይ ባይሆንም ፣ የ portobelo እንጉዳዮች የቅመማ ቅመሞችን ጣዕም የመምጠጥ ተመሳሳይ ችሎታ አላቸው። በዚህ ምክንያት የመጨረሻው ጣዕም እና ሸካራነት ከቻር ሲዩ ጋር ሊመሳሰል ይችላል።
- ጠንካራ የስጋ ጣዕም እና ሸካራነት ከፈለጉ ከ እንጉዳይ ይልቅ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን ስጋን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ።
ደረጃ 2. በብርድ ፓን ውስጥ 1 ሊክ ይቅቡት።
በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ 1 ዱባ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ምድጃውን ያብሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ በትንሽ የወይራ ዘይት ላይ ድስቱን ያሞቁ። ዘይቱ ከሞቀ በኋላ ፣ ሸካራነቱ ትንሽ እስኪጨማደድ እና መዓዛው እስኪያልቅ ድረስ የተከተፈውን የስፕሪንግ ሽንኩርት ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ከፈለጉ ፣ ከተቆረጡ ቅርጫቶች ይልቅ የተከተፉ ሽንኩርትዎችን መጠቀም ፣ ወይም ሁለቱንም በተመሳሳይ ጊዜ መጠቀም ይችላሉ
ደረጃ 3. እንጉዳዮቹን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያሽጉ።
ሽኮኮቹ በጣም ጥሩ መዓዛ ካላቸው በኋላ የእንጉዳይ ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና መሬቱ ትንሽ እስኪበስል ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብሱ። በሚበስሉበት ጊዜ አንዳቸውም የሚያቃጥሉ እንዳይሆኑ እንጉዳዮቹን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ!
ይህ እርምጃ እንጉዳዮቹን የበለጠ ጠጣር እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም መዝለል የለብዎትም።
ደረጃ 4. አኩሪ አተር ፣ ፕለም ሾርባ ፣ የሰሊጥ ዘይት እና አምስት ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
የመሙላቱን ጣፋጭነት ለማሳደግ 4 tsp ይጨምሩ። አኩሪ አተር, 1 tsp. የሰሊጥ ዘይት ፣ 2 tsp. ፕለም ሾርባ ፣ እና የአምስት ቅመማ ቅመማ ቅመም ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት። አጠቃላይው ገጽታ በቅመማ ቅመም እስኪሸፈን ድረስ እና የመሙላቱ ሸካራነት ትንሽ ወፍራም እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ለ 1-2 ደቂቃዎች እንደገና ይቀላቅሉ። ምድጃውን ያጥፉ።
የአምስት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በእውነቱ የተፈጠረው ከመሬት ቀረፋ ፣ ከመሬት ቅርንፉድ ፣ ከመሬት ፈንገስ ፣ ከዱቄት መስማት የተሳነው እና ከዜኩዋን በርበሬ ድብልቅ ነው። ከውጭ የሚመጡ ንጥረ ነገሮችን በሚሸጡ በማንኛውም ዋና ሱፐርማርኬት ወይም ሱፐርማርኬት ውስጥ በቅመማ ቅመም መደርደሪያዎች ላይ በቀላሉ ማግኘት መቻል አለብዎት።
ዘዴ 4 ከ 6 - የማናpuዋ ዶቃን መፍጠር
ደረጃ 1. 12 ካሬ ቁርጥራጮችን የሰም ወረቀት ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ወለሉን በምግብ ዘይት ይረጩ።
አንድ የሰም ወረቀት ይውሰዱ ፣ ከዚያ ወረቀቱን በ 12 ካሬዎች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸው 7 ሴንቲ ሜትር። ከዚያም በእንፋሎት ወይም በሚጋገርበት ጊዜ ማንኛውም ሊጥ እንዳይጣበቅ የእያንዳንዱን የሰም ወረቀት ገጽ በቀጭን የበሰለ ዘይት ይረጩ።
እርስዎ ከማብሰሉ ከማንኛውም ሊጥ መጠን እስካልተነሱ ድረስ ፣ የሰም ወረቀቱ መጠን ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ መሆን አያስፈልገውም።
ደረጃ 2. ዱቄቱን በተጨናነቁ እጆች ይምቱ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ በ 12 ሊጥ ኳሶች ይከፋፍሉት።
ያረፈውን ሊጥ ውሰድ። በዚህ ጊዜ ሊጥ መጠኑ በእጥፍ መሆን አለበት። ጎድጓዳ ሳህኑን የሚሸፍነውን የፕላስቲክ መጠቅለያ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ከድፋው ውስጥ ከማስወጣትዎ በፊት በእጁ የቂጣውን መሃል ይምቱ። ዱቄቱን በ 8-12 ይከፋፈሉት ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ሊጥ በእጅ ያዙሩት።
በውስጡ የተዘጋውን አየር ለማስወገድ ዱቄቱን የመምታት ሂደት መደረግ አለበት። በዱቄቱ ውስጥ ያለው አየር በበዛበት ጊዜ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ይሆናል።
ደረጃ 3. 15 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ክበብ እንዲፈጠር ዱቄቱን ያጥፉ።
በእጅዎ መዳፍ ላይ የኳስ ኳስ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ውፍረቱ የበለጠ ጠፍጣፋ እስኪሆን ድረስ በሌላኛው እጅዎ ዱቄቱን ይጫኑ። ከዚያም የዘንባባዎ መጠን እስከ 15 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ። ሙሉውን የዳቦ ኳስ ለመጠፍጠፍ ተመሳሳይ ሂደቱን ይድገሙት።
የሚቻል ከሆነ የዳቦው ማእከል ሁል ጊዜ ከጫፎቹ የበለጠ ወፍራም መሆኑን ያረጋግጡ ፣ በተለይም የቂጣው መሃል ማንኛውንም መሙላት መደገፍ አለበት።
ደረጃ 4. በዱቄቱ መሃል ላይ አንድ ማንኪያ መሙላት።
በአንድ ጠፍጣፋ አንድ ሊጥ በአንድ እጅ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በዱቄቱ መሃል ላይ በሌላ ማንኪያ አንድ ማንኪያ ይሙሉ። ማንኛውም መሙላቱ የቂጣውን ጫፎች እንደማይነካ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እሺ?
ሊጡን በሚይዙበት ጊዜ ሕፃን እንደያዙ አድርገው ያስቡ። በሌላ አነጋገር ዱቄቱን በጥብቅ ይያዙት ፣ ግን አሁንም ይጠንቀቁ።
ደረጃ 5. የቂጣውን ጠርዞች ቆንጥጠው ፣ ከዚያ ወደ ውስጥ አጣጥፈው ዱቄቱ “እስኪቆለፍ” ድረስ ጠርዞቹን ያዙሩ።
በአንድ መዳፍ ላይ የተስተካከለ አንድ ሊጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በሌላኛው በኩል ጠርዞቹን ይቆንጥጡ። ከቆንጠጡ በኋላ ሾጣጣ ጥግ እስኪመስል ድረስ ወዲያውኑ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያጥፉት። ከዚያ ዱቄቱን ለመሸፈን ሾጣጣውን ማዕዘኖች ያዙሩ እና በእንፋሎት ወይም በሚጋገርበት ጊዜ መሙላቱ እንዳይፈስ ያረጋግጡ።
- ከባድ ድምጽ? አይጨነቁ ፣ በእርግጥ እሱን ከለመዱት ሂደቱ አስቸጋሪ አይደለም።
- ማንኛውም ሊጥ ቢሰበር ፣ መሙላቱን ያስወግዱ እና እንደገና ለመንከባለል ይሞክሩ። ከዚያ ዱቄቱን ለመሙላት እና እንደገና ለመቅረጽ ይሞክሩ።
ደረጃ 6. ዱቄቱን በሰም በተሰራ ወረቀት አራት ማዕዘን ላይ ያድርጉት።
በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ አንድ የሰም ወረቀት ያስቀምጡ; ያልተዛባው ጎን ወደ ታች ማየቱን ያረጋግጡ። ከዚያ ማንኛውንም ፍሬ አንዱን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ማንኛውንም የቀረውን ሊጥ በሚሞሉበት ጊዜ ለትንሽ ጊዜ ያስቀምጡ።
በሌላኛው ሊጥ ላይ ሲሰሩ የተፈጠረው ሊጥ በትንሹ ከፍ ይላል። ይህ የተለመደ እና ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም።
ዘዴ 5 ከ 6: በእንፋሎት ማናpuዋ
ደረጃ 1. ትኩስ እንፋሎት እስኪታይ ድረስ በእንፋሎት ላይ ያለውን የእንፋሎት ማሞቂያውን ያሞቁ።
እንፋሎት ካለዎት የታችኛውን ክፍል በውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያም በእንፋሎት ላይ ያለውን ከፍተኛ ሙቀት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። በእንፋሎት መከለያው ውስጠኛው ክፍል ላይ የእንፋሎት መከሰቱን የሚያመለክተው ለ 10 ደቂቃዎች ከሞቀ በኋላ ትኩስ እንፋሎት ይፈጠራል። በእነዚህ ሁኔታዎች የእንፋሎት ሙቀቱ በጣም ሞቃት ስለሆነ ይጠንቀቁ!
እንፋሎት የለዎትም? ማንኛውም ሊጥ እንዲሁ መጋገር ይችላል ፣ እነሆ
ደረጃ 2. በእንፋሎት ውስጥ በሰም ወረቀት የታሸገውን ሊጥ ያዘጋጁ።
የታችኛውን በመያዝ ማንኛውንም ሊጥ ያንሱ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ በእንፋሎት ውስጥ ያስገቡት። በተለይም የእንፋሎት መዝጊያውን ከመዝጋትዎ በፊት በእያንዳንዱ ሊጥ መካከል ከ2-5-5 ሳ.ሜ የሚሆን ቦታ መኖሩን ያረጋግጡ።
- በእንፋሎት የሚፈለገው ሊጥ በጣም ትልቅ ከሆነ ቀስ በቀስ ለማድረግ ነፃነት ይሰማዎ። ያስታውሱ ፣ በእያንዳንዱ ፍሬ መካከል ያለው ሰፊ ስፋት ፣ ውጤቶቹ የተሻለ ይሆናሉ። ስለዚህ ፣ ነፃ ጊዜዎ ካልተገደበ ፣ የእንፋሎት ይዘቱ በጣም እንዳይሞላ ቀስ በቀስ ዱቄቱን በእንፋሎት ለማብሰል ነፃነት ይሰማዎ።
- የሰም ወረቀት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ማንኛውም ሊጥ በእንፋሎት ታችኛው ክፍል ላይ እንዳይጣበቅ ይከላከላል።
ደረጃ 3. ሁሉንም ነገር በከፍተኛ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
በእንፋሎት ጊዜ ፣ የእንፋሎት ባለሙያው ሁል ጊዜ በጥብቅ መዘጋቱን ያረጋግጡ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፣ ግን ወዲያውኑ የእንፋሎት መከለያውን ክዳን አይክፈቱ።
ይጠንቀቁ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ የእንፋሎት ማሞቂያው በጣም ሞቃት ይሆናል።
ደረጃ 4. ማንኛውንም የማብሰያ ሂደት ለመቀጠል ለ 5 ደቂቃዎች የተሸፈነውን የእንፋሎት ማስቀመጫ ይተው እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
የእንፋሎት ሽፋኑን በጨርቅ ይያዙ ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ይክፈቱት።
ከሚወጣው ትኩስ እንፋሎት ፊትዎን ያርቁ። ይጠንቀቁ ፣ ለሞቃት እንፋሎት የተጋለጠ ፊት በቀላሉ እሳት ይይዛል
ደረጃ 5. በእንፋሎት እገዛ ማንኛውንም ነገር ከእንፋሎት ያስወግዱ ፣ ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
የምግብ መቆንጠጫዎችን በመጠቀም ሁሉንም ነገር ወደ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ከዚያ እንፋሎት እስኪያልቅ ድረስ ለጥቂት ጊዜ ያርፉ። በሚሞቅበት ጊዜ በእንፋሎት ያገልግሉት!
ማናpuዋ እንደ መክሰስ ወይም እንደ ዋና ምግብ የሚበላ ጣፋጭ ነው።
ዘዴ 6 ከ 6 - ማናpuዋ መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
የቆዳው ሸካራነት በጣም ቀጭን ስለሆነ ፣ እሱን ለረጅም ጊዜ መጋገር አያስፈልግዎትም። ማንኛውንም ነገር ለመጋገር ከመጠቀምዎ በፊት ድስቱን በሚያስገቡበት ጊዜ ሙቀቱ እንዲሞቅ ምድጃው ቀድሞ መሞቱን ያረጋግጡ።
የማናpuዋ ባህላዊ ዘይቤ አይጋገርም። ሆኖም ግን ፣ በምድጃ ውስጥ ማንኛውንም ነገር ማብሰል የእንፋሎት መሣሪያን ከመጠቀም ይልቅ ትንሽ ቀለል ያለ ዘዴ ነው።
ደረጃ 2. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ።
የሰም ወረቀቱን ሳያስወግዱ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ። እንዲሁም በእያንዳንዱ ፍሬ መካከል ከ2-5-5 ሳ.ሜ ያህል ክፍተት እንዳለ ያረጋግጡ። በአቅራቢያ ከተጋገረ ፣ በጣም የሚጣበቅ ሸካራነት ያለው ማንኛውም ሊጥ ሲበስል አንድ ላይ ተጣብቆ እንዲቆይ ይፈራል።
የዱቄቱ መጠን በቂ ከሆነ ቀስ በቀስ መጋገር ይችላሉ።
ደረጃ 3. ማንኛውንም ወለል በትንሽ የወይራ ዘይት ይቀቡ።
ማንኛውም ቆዳ ከተበስል በኋላ አንፀባራቂ እንዲመስል ለማድረግ የወይራ ዘይት ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ ይቅቡት እና ከዚያ ዘይቱን በምድጃው ወለል ላይ ሁሉ ይተግብሩ። ከሁሉም በላይ ፣ ማንኛውንም ወለል አንጸባራቂ ለማድረግ በቂ የወይራ ዘይት መኖሩን ያረጋግጡ ፣ ግን በጣም ብዙ አይደለም ፣ ዘይቱ ወደ ድስቱ ታች እስኪወርድ ድረስ።
- ይህ እርምጃ በእውነቱ እንደ አማራጭ ነው። የዘይት ፍጆታን ለመቀነስ ከፈለጉ ለመዝለል ነፃነት ይሰማዎ።
- ከተፈለገ ከወይራ ዘይት ይልቅ ማንኛውንም ወለል በጥሬ የእንቁላል አስኳል መሸፈን ይችላሉ።
ደረጃ 4. ለ 20-25 ደቂቃዎች በየትኛውም ቦታ መጋገር።
ሁለቱንም በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ለ 20-25 ደቂቃዎች ከመጋገር በኋላ ማንኛውንም ያስወግዱ እና የሙቀት መጠኑ እስኪቀንስ ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቆዩ። በሚሞቅበት ጊዜ ወዲያውኑ ያገልግሉ!
አትጨነቅ! የተጋገረ መናpuያ በእንፋሎት ከተሰራው ከማናpuዋ ያነሰ ርኅራ and እና ጣፋጭ አይደለም ፣ በእውነቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ማናpuዋ በሞቃት ሁኔታ ውስጥ ከተበስል በኋላ ብዙም ሳይቆይ ጣፋጭ ነው። ቀዝቀዝ ብሎ መብላት ይመርጣል? ይህንን ለማድረግ ነፃነት ይሰማዎት ፣ ግን ማንኛውም የቀዘቀዘ ቆዳ ሸካራነት በሚታኘክበት ጊዜ የበለጠ ጠንካራ እና ጠንካራ እንደሚሆን ይረዱ።
- ማንኛውም የተረፈ ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ለመብላት በሚሄዱበት ጊዜ በቀላሉ ማንኛውንም ነገር በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያሞቁ ወይም ሸካራው እንደገና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
