የድሮውን ፣ ጠንካራውን የዳቦ ምርት ከመጣልዎ በፊት ፣ ሸካራነቱን በሙቀት እና በእርጥበት ለመመለስ ይሞክሩ። ዳቦው በጥሩ ሁኔታ ከተጠቀለለ እና አሁንም ለመነሳት የተወሰነ ችሎታ ካለው ይህ ዘዴ በጣም ውጤታማ ነው። ሆኖም ፣ ይህ ዘዴ ቀድሞውኑ በተወሰነ ደረጃ ጠንከር ያለ ዳቦን እንኳን ሊያሻሽል ይችላል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ዳቦውን በምድጃ ውስጥ ማሞቅ
ደረጃ 1. ምድጃውን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያሞቁ።
የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 150ºC ያዘጋጁ። ምንም እንኳን ውጤቱ ለጥቂት ሰዓታት ብቻ የሚቆይ ቢሆንም ሙቀቱ የድሮውን ዳቦ ማደስ ይችላል።
ደረጃ 2. ጠርዞቹ ከጠነከሩ ብቻ ውሃ ይጨምሩ።
አሮጌ ዳቦ እንኳን አሁንም ብዙ ውሃ ይ containsል። የስታርክ ሞለኪውሎች የውሃውን ይዘት ስለያዙ እና ስለሚይዙ ዳቦ ደረቅ ይሆናል። ይህ ማለት በተቀረው ዳቦ ላይ ውሃ ማከል አያስፈልግዎትም ማለት ነው። የዳቦው ጠርዞች ከባድ ከሆኑ ፣ ትንሽ ውሃ በላያቸው ላይ ይረጩ ወይም ጠርዞቹ በጣም ከባድ ከሆኑ ከቧንቧው ውሃ ያድርጓቸው።
በሙቀት ወይም በአየር መጋለጥ ምክንያት ዳቦ ደረቅ ሆኖ ከተለወጠ ፣ የተወሰነውን የእርጥበት መጠን ያጣል። እርጥበትን ወደነበረበት ለመመለስ መላውን ዳቦ ይቅቡት።
ደረጃ 3. ቂጣውን በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ ይሸፍኑ።
ይህ እንፋሎት እንዳያመልጥ ይከላከላል ፣ ስለሆነም በዳቦ ውስጥ ያለውን እርጥበት ይጠብቃል።
ደረጃ 4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሞቁ።
ዳቦው ቀድሞውኑ እርጥብ ከሆነ ፣ እሱ እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ። ይህ የማሞቅ ደረጃ እንደ ዳቦው መጠን እና እርጥብ ማድረጉ ላይ በመመርኮዝ ከ5-15 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ደረጃ 5. ጠርዞቹ በጣም ለስላሳ ከሆኑ የአሉሚኒየም ፎይልን ያስወግዱ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያሞቁ።
ዳቦው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ግን የቀድሞው ጠንካራ ዳቦ ጫፎች ለስላሳ ሲሆኑ የአሉሚኒየም ፊውልን ያስወግዱ። ለሌላ አምስት ደቂቃዎች እንደገና ያሞቁ ፣ ወይም የዳቦው ጠርዞች ሸካራነት ወደነበረበት እስኪመለስ ድረስ።
ደረጃ 6. ወዲያውኑ ዳቦ ይበሉ።
ሙቀት የታሸገውን ውሃ ለመልቀቅ የስታርክ ሞለኪውላዊ መዋቅርን “ይቀልጣል” ፣ ግን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዳቦ በፍጥነት እንዲዘገይ ሊያደርግ ይችላል። እንዲህ ያለ ዳቦ እንደገና እንዲሞቅ የሚደረገው ቢበዛ ለጥቂት ሰዓታት ብቻ ይቆያል እና እንደገና ከመደከሙ በፊት።
ዘዴ 2 ከ 3: የእንፋሎት እንጀራ
ደረጃ 1. በእንፋሎት ማሰሮ ውስጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
በድስት ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ። ውሃው እስኪፈላ ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ያሞቁ ፣ ከዚያም ድስቱን ያስወግዱ።
- የእንፋሎት ፓን ከሌለዎት ፣ በድስት ላይ ሊቀመጥ የሚችል ማጣሪያ እና ማጣሪያውን ለመሸፈን በቂ የሆነ ክዳን ያስፈልግዎታል።
- ይህ ዘዴ ከምድጃው ያነሰ ሙቀትን ይጨምራል ፣ ግን የበለጠ እርጥበት። የተሻሻለው ዳቦ በጣም ያረጀ እና ጠንካራ ከሆነ ወይም በማከማቻ ውስጥ ካልተጠቀለለ ይህ የበለጠ እርጥበት በተለይ ጠቃሚ ነው።
ደረጃ 2. በእንፋሎት ቅርጫት አናት ላይ የተጠበሰውን ዳቦ ያስቀምጡ።
በእንፋሎት ማሰሮ እና ሽፋን ላይ የእንፋሎት ቅርጫት ወይም ኮላደር ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ዳቦው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ተሸፍነው ይተው።
ቂጣውን ለማለስለስ ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች ይፍቀዱ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማይክሮዌቭን መጠቀም
ደረጃ 1. ቂጣውን ቆርጠው ወዲያውኑ ይበሉ።
ማይክሮዌቭ ዳቦን ለስላሳ ማድረግ ይችላል ፣ ግን ፍጹም አይደለም። በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዳቦው ብዙውን ጊዜ ከበፊቱ የበለጠ ጠንካራ እና የበለጠ ከባድ ይሆናል። ይህ በጣም ፈጣኑ ዘዴ ነው ፣ ግን ወዲያውኑ የሚበላ መክሰስ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብቻ እሱን መጠቀም ጥሩ ነው።
ይህ የሚሆነው ማይክሮዌቭ ምድጃው የተወሰነውን የውሃ ይዘት ስለሚተን ነው። እየሸሸ ያለው እንፋሎት ገለባውን ወደ ጥቅጥቅ ባለ መዋቅር ውስጥ ይገፋፋዋል እና ዳቦው እንዲደርቅ ያደርገዋል። በአጭር ጊዜ ውስጥ በዝግታ ማሞቅ ይህንን አሉታዊ ውጤት ሊቀንስ ይችላል። ሆኖም ቂጣውን ለማለስለስ የሚሞቅ የማይክሮዌቭ ምድጃ ትክክለኛውን ክፍል ማግኘት አስቸጋሪ ነው።
ደረጃ 2. ቂጣውን በእርጥበት የወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ።
ትንሽ ቀለል ያለ ነጭ ቲሹ ያርቁ። ቂጣውን በጨርቅ ያሽጉ። ይህ እርጥበት እንዲጨምር እና በእንፋሎት ውስጥ አንዳንድ እንፋሎት ለስላሳ እንዲቆይ ያደርገዋል።
ደረጃ 3. በ 10 ሰከንድ ቆም ያለ ሙቀት።
ማይክሮዌቭዎ ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ ፣ ዳቦው ከ 10 ሰከንዶች በኋላ ለስላሳ ሊሆን ይችላል። ካልሆነ ፣ ይህንን ደረጃ በተደጋጋሚ በመፈተሽ ይድገሙት።
ጠቃሚ ምክሮች
- ፈካ ያለ ዳቦ ጥቅጥቅ ካለው ዳቦ በላይ ይቆያል። ዳቦ ፣ ኬኮች ከስብ ፣ ከስኳር እና ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ረዘም ያለ የመደርደሪያ ሕይወት ይኖራቸዋል።
- የመጠባበቂያ ዕድሜን ለማራዘም ፣ ከመብላትዎ በፊት ዳቦውን ቀዝቅዘው በምድጃ ውስጥ ያሞቁት። እሱን ላለማሞቅ ከመረጡ ፣ ዳቦው በፕላስቲክ ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ተጠቅልሎ አየር እስኪያገኝ ድረስ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት የሚበላ እንዲሆን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
-
ቂጣውን በሚለሰልስበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ዳቦ ማዘጋጀት ይችላሉ። ከማሞቅዎ በፊት በእነዚህ ተጨማሪ ደረጃዎች የምድጃውን መመሪያ ይከተሉ-
- ቂጣውን ቀድመው ይቁረጡ ፣ ግን ከታች አይሰበሩ።
- በእያንዳንዱ ቁራጭ ዳቦ ላይ ቅቤን ያሰራጩ።
- በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጨው እና በደረቁ ወይም ትኩስ ዕፅዋት ውስጥ ይቅቡት።
ማስጠንቀቂያ
- ዳቦውን ለረጅም ጊዜ ማሞቅ በዳቦው ውስጥ ያለውን እርጥበት ይተናል እና ጠንካራ እና ደረቅ ያደርገዋል። ባልተስተካከለ ማሞቂያ ምክንያት ይህ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ በቀላሉ ሊከሰት ይችላል።
- ማቀዝቀዣው ሻጋታ ዳቦ ላይ እንዳይበቅል ሊከላከል ይችላል ፣ ግን ዳቦን ትኩስ አድርጎ ማቆየት አይችልም። ስታርች ሪትሮግራዲንግ (ዳቦን ያረጀበት ሂደት) በቀዝቃዛ የአየር ሙቀት (ከቅዝቃዜ በላይ) በጣም በፍጥነት ይከሰታል።
