የዚህ አዲስ ተክል ንክሻ የሚያሰቃይ ቢሆንም ፣ የተቀቀለ ወይም የበሰለ nettle ለመብላት ደህና ነው ፣ ምናልባትም በጣም ገንቢ ነው። በመድኃኒት ላይ ከሆኑ ወይም የሕክምና ሁኔታ ካለብዎ nettle ከማብሰልዎ በፊት ሐኪምዎን ያነጋግሩ።
ደረጃ
የ 1 ክፍል 2 የ Nettle መከር
ደረጃ 1. ወጣት የበልግ መረቦችን ይሰብስቡ።
እንጨቱ ከማብቃቱ በፊት በፀደይ ወቅት ጉዞዎን ያቅዱ። አንዳንዶች እንደሚሉት ፣ nettle ከአበባ በኋላ መራራ እና ጠመዝማዛ ይሆናል። ሌሎች ደግሞ በበሰሉ ዕፅዋት ውስጥ ሳይስቶሊቶች (ጥቃቅን ድንጋዮች) የሽንት ሥርዓቱን ሊያበሳጩ ይችላሉ። ሁለቱም የይገባኛል ጥያቄዎች በተክሎች አጫሾች ይከራከራሉ ፣ ግን ብዙ ሰዎች ወጣት እፅዋትን ይመርጣሉ።
በመኸር መገባደጃ ላይ በርካታ የኒት አበባ ዝርያዎች።
ደረጃ 2. እራስዎን ከመውጋት ይጠብቁ።
የተክሎች ፀጉሮችን እንዳያቃጥሉ ጓንቶችን ፣ ረጅም እጀታዎችን እና ረዥም ሱሪዎችን ያድርጉ። መከርን ለማቃለል መደበኛ መቀስ ወይም የእፅዋት መቀሶች ይዘው ይምጡ።
ብዙ ልምድ ያላቸው አዳኞች በባዶ እጆቻቸው ይመርጣሉ ፣ ግን ምክራቸው ብዙውን ጊዜ ተቃራኒ ነው። ይህ ምናልባት በተጣራ ንዑስ ዓይነቶች መካከል ባለው ልዩነት ምክንያት ሊሆን ይችላል። ዋናው ነገር ተክሉን በቅርበት መመልከት እና ፀጉሮቹ የት እንዳሉ ማወቅ ነው። ላባዎቹ ብዙውን ጊዜ በተመሳሳይ አቅጣጫ ጥግ ይደረጋሉ ፣ ስለዚህ በተቃራኒ አቅጣጫ ቢንቀሳቀሱ ወይም ቅጠሉን በቀጥታ ወደ ላይ እና ወደ ታች ቢነቅሉ ንክሻውን ማስወገድ ይችላሉ።
ደረጃ 3. የተጣራውን መለየት።
Nettle በብዙ የዓለም ክፍሎች ውስጥ የሚሰራጨ አረም ነው ፣ እና እንደ አጥር ወይም የደን ጠርዞች ባሉ ከፊል ጥላ ውስጥ ማግኘት ቀላል ነው። የዚህ ተክል ቀለም በተቃራኒ አቅጣጫዎች ጥንድ ሆነው የሚያድጉ ቅጠሎች ያሉት ጥቁር አረንጓዴ ነው። የእፅዋቱ ቅጠሎች የልብ ወይም የላንስ ቅርፅ ያላቸው እና በዙሪያው ዙሪያ ዙሪያ ይሰለፋሉ።
ተመሳሳይ የሆነ ንክሻ ስለሚያስከትሉ ሌሎች ብዙ ፣ ብዙም ያልተለመዱ ለምግብነት የሚውሉ እፅዋት አሉ። የእነዚህ ዕፅዋት ገጽታ የተለየ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 4. ጤናማ ቅጠሎችን ይምረጡ።
የእፅዋቱ ቡቃያዎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ፣ ግን በሻይ ውስጥ ለማካተት ምንም ምክንያት የለም። በቅጠሎቹ ላይ የላይኛው ቡቃያዎችን እና ቀዳዳዎችን ወይም ጥቁር ነጥቦችን ይፈትሹ ፣ ይህም የተባይ ምልክቶች ናቸው። ተክሉ ጤናማ ከሆነ ቆርጠው በከረጢትዎ ውስጥ ያስቀምጡት። የተጣራ እንጨትን ይውሰዱ እና ሁሉንም ቅጠሎች በአንድ ጊዜ ከታች ወደ ላይ በጓንች እጆች ይከርክሙ።
- ተክሉን በሕይወት ለማቆየት ሁለት ወይም ሦስት ጥንድ ቅጠሎችን ብቻ ይሰብስቡ። ሆኖም ፣ nettle እንደ አረም ሊቆጠር ይችላል ፣ ስለዚህ ይህ ችግር ላይሆን ይችላል።
- በጣም ወጣት የዕፅዋት ጫፎች ከተቆረጡ ፣ በኋላ ላይ ለመከር ወደ ደቃቃ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ አረም ያድጋሉ።
ደረጃ 5. ቅጠሎቹን ማድረቅ (አማራጭ)።
ሻይ ለማዘጋጀት ትኩስ ወይም የደረቁ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ። እያንዳንዱ የራሱ ጣዕም አለው። እነሱን ለማድረቅ ቅጠሎቹ እስኪደርቁ ድረስ ፣ ግን አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ በወረቀት ቦርሳ ውስጥ በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ያከማቹ። የደረቁ ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ አይቆጡም ፣ ግን አሁንም ጥቃቅን ቁስሎችን ወይም ጥቃቅን ብስጭት ሊያስከትሉ ይችላሉ።
የ 2 ክፍል 2 የ Nettle Tea ን ማብሰል
ደረጃ 1. የሕክምና አደጋዎችን ይወቁ።
Nettle ለአብዛኞቹ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ ግን በሽታ ላለባቸው ወይም መድሃኒት ለሚወስዱ ሰዎች ጎጂ ሊሆን ይችላል። ተጨማሪ ጥናት ቢያስፈልግም ፣ አብዛኛዎቹ የሕክምና ድርጅቶች የሚከተሉትን ሀሳቦች ይሰጣሉ-
- እርጉዝ ከሆኑ ከተጣራ ሻይ ያስወግዱ።
- በልጆች ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ የማይታወቅ በመሆኑ ልጆች እና የሚያጠቡ ሴቶች የተጣራ ሻይ መጠጣት የለባቸውም።
- የደም ስኳር ችግሮች (የስኳር በሽታን ጨምሮ) ፣ የደም ግፊት ፣ የደም መታወክ ፣ ወይም በማንኛውም መድሃኒት ላይ ከሆኑ ፣ በሐኪም የታዘዙ የሕመም ማስታገሻዎችም ቢሆኑ መጀመሪያ ሐኪምዎን ያነጋግሩ።
- በአነስተኛ መጠን ይጀምሩ ፣ በተለይም የሕክምና በሽታ ወይም የአለርጂ ታሪክ ካለዎት።
ደረጃ 2. መረቡን ያጠቡ።
የተጣራ ቅጠሎችዎን ይፈትሹ እና የሚያርፉትን ማንኛውንም ነፍሳት ያፅዱ። ቅጠሎቹን በሚፈስ ውሃ ስር በወንፊት ውስጥ ይታጠቡ ፣ አቧራ ወይም ሌሎች ብክለቶችን በጓንት እጆች ያፅዱ።
ደረጃ 3. መረቦቹን ቀቅሉ።
ቅጠሎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ ፣ ወይም ውሃው አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ። ምንም እንኳን የበለጠ ጠንካራ ወይም ቀላል ማድረግ ቢችሉም ለሁለት ኩባያ ሻይ አንድ ኩባያ ቅጠል (240 ሚሊ) በቂ ነው።
ማብሰያውን ማበከል ካልፈለጉ በቅጠሎቹ ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና ቅጠሎቹ እንዲጠጡ ያድርጉ።
ደረጃ 4. እንደ ሆነ ወይም ከጣፋጭ ጋር ይጠጡ።
ቅጠሎቹ ከእንግዲህ አይነዱዎትም። ሻይ ለመጠጣት ቀላል እንዲሆን አሁንም በጠባብ ወንፊት በኩል ሻይውን ለማጥበብ ይፈልጉ ይሆናል።
ደረጃ 5. የሻይ ቀለምን በሎሚ ጭማቂ ሮዝ ያድርጉት።
የሎሚ ጭማቂ ወይም ሌላ አሲዳማ ፈሳሽ የተጣራ ሻይ ወደ ሮዝ ይለውጠዋል። ቀለሙን የሚቀይር ኬሚካል የበለጠ ስለሚይዝ ይህ ዘዴ ይበልጥ አስገራሚ ሊሆን ይችላል።
- በርካታ ባህላዊ የመድኃኒት ወጎች ይህንን ቀለም ለተለያዩ የጤና ጥቅሞች ይጠቀማሉ። ይህ በሳይንሳዊ መንገድ አልተጠናም።
- ቀለማትን የሚያስከትሉ ኬሚካሎች አንቶኪያን እና ተዛማጅ አንቶኪያን ግሉኮሲዶች ናቸው።
