ክሬይፊሽ በማብሰል ማብሰል ፣ ከዚያም በውጭ ፓርቲዎች ላይ እንደ ዋና ምግብ ማገልገል ፣ በሉዊዚያና እና በሌሎች የደቡባዊ ዩናይትድ ስቴትስ ክራይፊሽዎችን ለመደሰት ባህላዊው መንገድ ነው። ክሬንፊሽ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች ያንብቡ።
ግብዓቶች
- 9-13.5 ኪ.ግ የቀጥታ ክሬይፊሽ
- 8 ሎሚ ፣ በግማሽ ተቆርጧል
- 450 ግራም የተቀቀለ ሽሪምፕ ቅመማ ቅመም።
- 8 ሽንኩርት ፣ ቀቅለው በግማሽ ተቆርጠዋል።
- 4, 5 ኪሎ ግራም ትኩስ ድንች
- 20 የበቆሎ ቁርጥራጮች ፣ ንፁህ እና በግማሽ ተቆርጠዋል።
- 40 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተላጠ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ክሬይፊሽ ለማብሰል ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ቀጥታ ክሬይፊሽ ይግዙ።
በፓርቲው ውስጥ ያለ እያንዳንዱ ሰው ከ1-1.3 ኪ.ግ ሽሪምፕ እንዲያገኝ በቂ ክሬን ለማዘዝ ያቅዱ። አንዳንድ የሽሪምፕ ክብደት ሲመገቡ ይጠፋል ምክንያቱም የቅርፊቱ ክብደት ሲገዙም ይሰላል።
- በወቅቱ ክሬይፊሽ ከሚሸጡ ከባህር ምግቦች እና ከሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም ክሬይፊሽ የጭነት መኪናዎች ክሬይፊሽ ያግኙ።
- በአካባቢዎ ምንም ክሬይፊሽ ሻጮች ከሌሉ ፣ በመስመር ላይ እንደ ሉዊዚያና ክራፊሽ ኮ ፣ ወይም ክሬይፊሽ ወደ ቤትዎ ሊልክ ከሚችል ሽሪምፕ ሻጭ ይግዙ።
- ወደ ቤት ሲወስዱ ወይም የክራይፊሽ ጭነት ሲቀበሉ ፣ ከብርሃን እና ከሙቀት ርቆ በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸታቸውን ያረጋግጡ ፣ ስለዚህ ሽሪምፕ ሲበስል ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
- ከቀዘቀዘ በኋላ የተቀቀለ ክሬይ እንደ የቀጥታ ክሬይ ጥሩ ጣዕም አይኖረውም።
ደረጃ 2. ክሬይፊሽውን ያፅዱ።
አዲስ ክሬይፊሽ አዲስ ስለተሰበሰበ ፣ ከማብሰያዎ በፊት ማንኛውንም ዝቃጭ እና ፍርስራሽ ከፕራሚኖች ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። በእነዚህ ጥቂት ደረጃዎች ክሬይፊሽውን ያፅዱ
- ከረጢቱን ያፅዱ። ሽሪምፕ ገዝተው በከረጢት ውስጥ ከሸከሟቸው ከከረጢቱ ውጭ ያለው ጭቃ እና ቆሻሻ ወደ ውስጥ እንዳይገባ በማፅዳት ይጀምሩ።
- ሻንጣውን ከከረጢቱ ውስጥ ወደ ትልቅ መያዣ መያዣ ፣ ለምሳሌ የልጆች ገንዳ ወይም የጭነት መያዣ ያፈሱ እና እቃውን በንጹህ ውሃ ይሙሉት።
- ዱባዎቹን ለማነሳሳት ቀስቃሽ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ዱባዎቹ ለ 30 ደቂቃዎች በሳጥኑ ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጓቸው።
- ብዙውን ጊዜ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ላይ የሚንሳፈፍ የሞተውን ሽሪምፕ ያስወግዱ።
- በመያዣው ውስጥ ያለውን ውሃ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ሽሪምፕን በንጹህ ውሃ ያጠቡ። እስኪበስልዎ ድረስ ዱባዎቹን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይተውዋቸው።
ዘዴ 2 ከ 4 - ክሬይፊሽ ለማብሰል መሳሪያዎችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ለቤት ውጭ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል እሳትን ያብሩ።
ሽሪምፕን ለማብሰል የሚያገለግል ውሃ ለማሞቅ ከቤት ውጭ የጋዝ ብስባሽ ፣ የግቢው ምድጃ ወይም የፕሮፔን ምድጃ ይጠቀሙ። በጣም አስፈላጊው ነገር ወደ 227 ሊትር ውሃ ድስት ለማሞቅ ጠንካራ መሣሪያ ሊኖርዎት ይገባል።
ደረጃ 2. 227 ሊትር ድስት በግማሽ ውሃ ይሙሉት።
ድስቱን በምድጃ ወይም በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ውሃው እስኪፈላ ድረስ ድስቱን እንዲሞቅ ይፍቀዱ። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የተወሰኑትን ይጨምሩ ፣ ከዚያ እንደገና እንዲፈላ ያድርጉት።
- የ 8 ሎሚ ጭማቂ ፣ እና የሎሚ ጭማቂ።
- 450 ግራም የተቀቀለ ሽሪምፕ ቅመማ ቅመም።
ደረጃ 3. አትክልቶችን ይጨምሩ
የተቀቀለ ክሬይፊሽ ከብዙ የአትክልት ዓይነቶች ጋር ሲጣመር ጣፋጭ ነው ፣ ነገር ግን ክሬይፊሽ በሚፈላበት ጊዜ በጣም ተወዳጅ የሆኑት አትክልቶች ድንች እና በቆሎ ናቸው። በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ወደ ድስት ሲመለስ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ
- 8 ሽንኩርት ፣ ቀቅለው በግማሽ ተቆርጠዋል።
- 4.5 ኪሎ ግራም ትኩስ ድንች (ወይም መደበኛ ድንች ፣ በቀላሉ ለማኘክ መጠኖች ተቆርጧል)
- 20 የበቆሎ ቁርጥራጮች ፣ ንፁህ እና በግማሽ ተቆርጠዋል።
- 40 ቅርንፉድ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት።
ዘዴ 3 ከ 4: ክሬይፊሽ ማብሰል
ደረጃ 1. ክሬኑን ወደ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ።
ክሬኑን ወደ ድስቱ ውስጥ ለማስገባት መያዣዎች ካለው ሽቦ በተሠራ ልዩ ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ። ሽሪምፕ ቅርጫት ከታች አትክልቶችን በሚበስልበት ጊዜ በውሃው ወለል ላይ ሽሪምፕን ለማብሰል ይጠቅማል። እንጉዳዮቹ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
- ለድፋዩ አናት ትክክለኛ መጠን ያለው ትልቅ የፍሳሽ ማስወገጃ ካለዎት ከዚያ ከፕሪም ቅርጫት ይልቅ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
- የሽሪምፕ ቅርጫቶች በመስመር ላይ ወይም በማንኛውም የምግብ አቅርቦት መደብር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።
ደረጃ 2. እሳቱን ያጥፉ እና ዱባዎቹ እንዲበስሉ ያድርጉ።
ዱባዎች በድስት ውስጥ ሲሆኑ እሳቱን ያጥፉ እና ድስቱን ይሸፍኑ ስለዚህ ዱባዎቹ ለሌላ 30 ደቂቃዎች በዝግታ ማብሰል ይችላሉ።
ደረጃ 3. የታሸጉትን ዝንቦች ይፈትሹ።
ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ዱባዎቹ የበሰሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ። እሱን ለመወሰን በጣም ጥሩው መንገድ ሽሪምፕ ወስዶ መብላት ነው።
- የስጋው ሸካራነት ከታመመ ከዚያ ሽሪምፕን ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል አለብዎት።
- የሽሪምፕው ሸካራነት መፍረስ ከጀመረ ወዲያውኑ ሽሪምፕን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም ሽሪምፕ በጣም ረጅም የተቀቀለ ሊሆን ይችላል።
ዘዴ 4 ከ 4 - የተቀቀለ ሽሪምፕን ማገልገል
ደረጃ 1. በጋዜጣው ጠረጴዛ ላይ ጋዜጣውን ያሰራጩ።
የተቀቀለ ሽሪምፕ ሲመገቡ የመመገቢያ ጠረጴዛዎ ሊፈርስ ይችላል ፣ ስለዚህ በቀላሉ ለማፅዳት የጋዜጣ ወረቀቶችን ይጠቀሙ። የሽርሽር ጠረጴዛዎችን እና ሌሎች ከቤት ውጭ ጠረጴዛዎችን አሰልፍ ፣ ከዚያም የጨርቅ ማስቀመጫዎችን እና ሕብረ ሕዋሶችን ያሰራጩ። ሽሪምፕ ዛጎሎችን እና እግሮችን ለመያዝ ጎድጓዳ ሳህን ያስፈልግዎት ይሆናል።
ደረጃ 2. የተቀቀለውን ዝንጅብል ያቅርቡ።
በባህላዊ ወጥ ውስጥ አትክልቶቹ በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ ፕራፎቹ በአትክልቶቹ ላይ ያገለግላሉ። በዚህ መንገድ ማድረግ ካልፈለጉ እንግዶች በወጥ ሳህኖች ከድስቱ ፊት እንዲሰለፉ ይጠይቁ ፣ ከዚያም አትክልቶቹን በቀጥታ ከድስቱ ወደ እንግዶቹ ሳህኖች ይውሰዱ።
ደረጃ 3. ተጨማሪ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ቅቤ ፣ ጨው እና የካጁን ቅመሞች ለክሬፊሽ ወጥ ጣፋጭ ማሟያ ናቸው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ተጨማሪውን ጣዕም እና ፕሮቲን ከማከልዎ በፊት የ andouille ቋሊማውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ጣዕሙ አሁንም በቂ ካልሆነ በበሰለ ሂደት ውስጥ ተጨማሪ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ።
ማስጠንቀቂያ
- ለደህንነት ሲባል የእሳት ማጥፊያን በእጅዎ ያስቀምጡ።
- ክሬንፊሽ በሕይወት አይኑሩ። የጨው ማጽጃ ዘዴ በክራብ እና በሌሎች የባህር ምግቦች ላይ ጥቅም ላይ ሲውል ውጤታማ ነው ፣ ግን ከማብሰያው በፊት ክሬን ይገድላል።
የሚያስፈልጉዎት ነገሮች
- ከላይ የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች
- የጋዝ ምድጃ ወይም የውጭ ምድጃ
- ሽሪምፕን ለማብሰል ትልቅ ድስት እና እስከ 18 ኪሎ ግራም ክሬይ መያዝ የሚችል ልዩ ቅርጫት
- ከብረት ወይም ከእንጨት የተሠራ ረዥም ማንኪያ ወይም ቀስቃሽ
- በጋዜጣ ወረቀት የተሸፈነ ትልቅ ጠረጴዛ
