ትሩፍል ከምድር በታች የሚያድግ እና በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ ልዩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ያልተለመደ እንጉዳይ ነው። ትሩፍሎች ማግኘት በጣም አልፎ አልፎ ለማደግ በጣም አስቸጋሪ ከመሆናቸው የተነሳ ብዙ ምግብ ሰሪዎች እነሱን ለማግኘት ሀብት ለመክፈል ፈቃደኞች ናቸው። በጠንካራ ጣዕም ወይም ብዙ ገንዘብ ለማግኘት የሚፈልግ ተራ ሰው የሚፈልግ ተጨማሪ ምግብ የሚፈልግ cheፍ ከሆኑ ፣ እድገታቸውን በሚደግፉ ቦታዎች ላይ ትሪፍሎችን ይፈልጉ። ያገኙትን ትራውሎች ለማፅዳት ፣ ለማከማቸት እና ለመሸጥ ለእርስዎ ቀላል ለማድረግ ትክክለኛ መሣሪያዎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ትሩፍሎችን በትክክለኛው ቦታ ማግኘት
ደረጃ 1. ወደ ምዕራብ አውሮፓ ወይም ወደ ደቡብ ምዕራብ ፓስፊክ ክልል ይሂዱ።
ትሩፍሎች ለማግኘት በጣም ከባድ ናቸው። በሌሎች አካባቢዎች ለማግኘት እድለኛ ቢሆኑም ፣ በምዕራብ አውሮፓ ወይም በደቡብ ምዕራብ ፓስፊክ ክልል ውስጥ በአሜሪካ ግዛቶች ውስጥ ቢፈልጉዎት ዕድሎችዎ የተሻሉ ናቸው። በተለይ በጣሊያን ፣ በፈረንሣይ ፣ በኦሪገን እና በዋሽንግተን ውስጥ የደን አካባቢዎችን ይፈልጉ።
ደረጃ 2. ልቅ የሆነ አፈርን ይፈልጉ።
ትሩፍሎች በተፈታ አፈር ውስጥ ያድጋሉ። ስለዚህ እርጥብ አፈር ያላቸው ቦታዎችን ይፈልጉ እና/ወይም በዝናባማ ወቅት እነሱን ለመፈለግ ጊዜ ይውሰዱ። ለተሻለ ውጤት ፣ ከከባድ ዝናብ በኋላ ከ10-14 ቀናት ገደማ ትራፊዎችን ይፈልጉ።
ደረጃ 3. በቢች ፣ በስፕሩስ እና በኦክ ዛፎች አቅራቢያ ትራፊሌዎችን ይፈልጉ።
እንጉዳዮች እንደ ዛፍ ፣ ስፕሩስ እና ኦክ ካሉ ፈንገሶች ጋር የኢክቶሚኮረርዜል ግንኙነቶችን የሚፈጥሩ ዛፎች ለትራፊሎች እንዲያድጉ ይፈለጋሉ ምክንያቱም እነዚህ ፈንገሶች ራሳቸውን ከዛፎች ሥሮች ጋር ያያይዛሉ። በዛፎቹ መሠረት ትሩፊሎችን ይፈልጉ።
ደረጃ 4. በዛፉ ሥር ያለውን ቡናማ አፈር ያስተውሉ።
ትሪብልን ይይዛሉ ተብለው የተጠረጠሩትን ዛፎች ሁሉ ከመቆፈር ይልቅ የሻጋታ ምልክቶችን ለማግኘት አፈሩን ይመልከቱ። ትሩፍሎች በእርግጥ እዚያ ካሉ ፣ “ብሬሌ” በመባል የሚታወቀው ቡናማ ቀለም መቀየሪያ ውጤት በዙሪያው ካለው አካባቢ ይልቅ የተቃጠለ ፣ ሻካራ እና ጨለማ እንዲመስል ያደርገዋል ምክንያቱም ይህ ሌሎች እፅዋት እዚያ እንዳያድጉ ይከላከላል።
ደረጃ 5. በመሬት ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ይፈልጉ።
ለትንሽ ቀዳዳዎች “ብሩሌ” አካባቢን በጥንቃቄ ይመልከቱ። ይህ አይጦች በአንድ ወቅት ምግብ ፍለጋ አካባቢውን እንደቆፈሩ የሚያሳይ ምልክት ነው። የጉድጓዱ መኖር አይጦቹ የትራፊሉን ጠንካራ ሽታ አሸተው ለመብላት መቆፈር መጀመራቸውን ያመለክታል።
ደረጃ 6. ትናንሽ ድንች በሚመስሉ መልክቸው ትሪፊሌዎችን ይለዩ።
በሺዎች የሚቆጠሩ የ truffles ዓይነቶች አሉ። በጣም የተለመዱት ቀለሞች ጥቁር ፣ ነጭ ወይም ቡርጋንዲ ናቸው። ትሪፉሎች ሲበስሉ እና ለመብላት ሲዘጋጁ ፣ እነዚህ እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ከዕብነ በረድ እስከ የጎልፍ ኳስ መጠን ይደርሳሉ። ምንም እንኳን የተለያዩ መልክ ያላቸው ቢሆኑም ፣ አብዛኛዎቹ ትሪፍሎች እንደ ትናንሽ ድንች ቅርፅ አላቸው። ስለዚህ በሚፈልጉበት ጊዜ ይህንን ያስታውሱ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ትክክለኛውን መሣሪያ መጠቀም
ደረጃ 1. እርስዎን ለመርዳት ውሻ ያሠለጥኑ።
ለትራፊል ፍለጋ ከሚገኙት ትላልቅ እርዳታዎች አንዱ በደንብ የሰለጠነ ውሻ ነው። ውሾች በትራፊል ፍለጋ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሀብት ናቸው ፣ ምክንያቱም የበሰለ ትሩፍሎችን ብቻ ማሽተት ስለሚችሉ ምንም ያልበሰለ ፣ ዋጋ ቢስ እንጉዳዮችን እንዳያገኙ። በተጨማሪም ውሾች ለማሠልጠን በጣም ቀላል ናቸው እና የተገኙትን ትሪብል እንዳይበሉ ማስተማር ይችላሉ።
- በዩናይትድ ስቴትስ በፓስፊክ ደቡብ ምዕራብ አካባቢ ትራፊሌዎችን ለማደን ውሻዎን ማሠልጠን ከፈለጉ ይህንን አገልግሎት የሚሰጡ ብዙ አሰልጣኞች አሉ። ይህንን አገልግሎት ከሚሰጡ አንዳንድ የሥልጠና ተቋማት ውሾች (ፖርትላንድ ፣ ኦሪገን) ፣ Trifecta Training (ዩጂን ፣ ኦሪገን) ፣ እና Toil and Truffle (ሲያትል ፣ ዋሽንግተን) ናቸው።
- አሳማዎች ትራፊሌዎችን በመለየት ጥሩ ናቸው ፣ ግን እነዚህ እንስሳት ለማሠልጠን በጣም ከባድ እና ብዙውን ጊዜ በምትኩ ይበላሉ።
ደረጃ 2. ትሪፊሌዎቹን በሬክ ቆፍሩት።
ከመሬት በታች ትራፊሎች አሉት ብለው የሚያምኑበትን ቦታ ሲያገኙ ቦታውን ለመቆፈር ባለ 4 ጥርስ ጥርስ መሰኪያ ይጠቀሙ። ትሪፉሎች እዚያ ካሉ ፣ ምናልባት በአፈር ውስጥ ከ 2.5 እስከ 15 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ ፈንገስ እንዲሁ ከመሬት በታች 0.3 ሜትር ጥልቀት ላይ ሊያድግ ወይም ወደ ላይ ሊመጣ ይችላል።
ደረጃ 3. ሌሊት ላይ ትራፊሌዎችን ለመፈለግ የጭንቅላት መብራት ይጠቀሙ።
በአንዳንድ የታወቁ የፍለጋ አካባቢዎች ፣ ለምሳሌ በኢጣሊያ ፣ ሰዎች ትሩፊሎችን ለመፈለግ ቀኑን ሙሉ ይቆፍራሉ። ፍለጋውን እዚያ ለመቀላቀል ከፈለጉ ፣ የተጨናነቀ እንዳይሆን በሌሊት ማድረግ ያስቡበት። የ LED የፊት መብራቱን ብቻ ይልበሱ እና መቆፈር ይጀምሩ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ትሩፍሎችን ማጽዳት ፣ ማከማቸት እና መሸጥ
ደረጃ 1. አፈርን በውሃ እና በምስማር ብሩሽ ያፅዱ።
አንዳንድ ትሪፊሌዎችን ከሰበሰቡ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ መታጠቢያ ገንዳ ወስደው በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያካሂዱ። ትሪፎቹን ከውኃው በታች ያስቀምጡ እና ከውጭ ያለውን አፈር ለማስወገድ የጥፍር ብሩሽ ወይም የጥርስ ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ትራፊሌዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ወረቀት ይጠቀሙ።
በንጹህ ፎጣዎች በወረቀት ፎጣዎች ጠቅልለው ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቦርሳውን በጥብቅ ይንከባለሉ። ትራፊሌዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 10 ቀናት ድረስ በማከማቸት ትኩስ ያድርጓቸው።
ትሪፕሌቶቹን በፕላስቲክ ውስጥ አያጠቃልሉ።
ደረጃ 3. ትሩፎቹን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ትራፊሌዎችን ከ 10 ቀናት በላይ ለማከማቸት ካቀዱ እነሱን ለማቀዝቀዝ ያስቡበት። በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ፣ አየር እንዲለቀቅ ይጫኑት ፣ ከዚያ በጥብቅ ያሽጉ። እንዲሁም ትሪፍሎችን ማሸት ፣ ከቅቤ ጋር መቀላቀል እና ቅቤን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ያም ሆነ ይህ ትሩፊል በረዶ በሚሆንበት ጊዜ እስከ 6 ወር ሊቆይ ይችላል።
ትሪፍሎችዎን ለማብሰል እና ለመብላት ሲዘጋጁ ፣ መጀመሪያ ከማቅለጥ ይልቅ ገና በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ እነሱን ማብሰል መጀመር ጥሩ ሀሳብ ነው።
ደረጃ 4. ትሪፍሎችዎን ወደ ውብ ምግብ ቤቶች ይሽጡ።
ትሩፍሎች በንግድ ሥራ ስላልተዘጋጁ በቋሚነት ለማግኘት አስቸጋሪ የሆነ ያልተለመደ ንጥረ ነገር ናቸው። ትሩፍሎች በብዙ ተፈላጊ እና በብዙ ጥሩ እና ከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች የተወደዱ ተወዳጅ እና ጣፋጭ ንጥረ ነገር ናቸው። ትራፊሌዎችን አንዴ ካገኙ ወዲያውኑ እዚያ cheፍ ትሪፊልዎን ለመግዛት ፍላጎት እንዳለው ለማየት በኢሜል ወይም በመደወል በአቅራቢያዎ ያለውን ጥሩ የመመገቢያ ምግብ ቤት ያነጋግሩ።
