ፋሎዳ ከሮዝ ሽሮፕ እና ከሌሎች ጣዕሞች ጋር በሚጣፍጥ ጣፋጭ መጠጥ መልክ ባህላዊ የህንድ ጣፋጭ ነው። ምንም እንኳን ይህ መጠጥ በምዕራባውያን አገሮች በጣም የታወቀ ባይሆንም ፣ ፋሎዳ ከባዕድ ጣዕሞች ጋር በቀላሉ የሚስማማ ጣዕም አለው ፣ እና እንደ ወተት ወተት ወይም ለስላሳ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ የሆነ ውፍረት አለው። ፋሎዳ መሥራት በአንፃራዊነት ቀላል ነው - ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ የህንድ ወይም የደቡብ እስያ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ቢሸጧቸውም ለአንዳንድ ሰዎች በጣም አስቸጋሪው ነገር ፋሎዳ ለመሥራት ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ነው።
ግብዓቶች
ለሁለት አገልግሎት አገልግሏል።
- 1 1/2 ኩባያ ወተት
- 2 tbsp ስኳር
- 2 የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ አይስክሬም
- 2 tsp የባሲል ዘሮች
- 2 tsp ጽጌረዳ ሽሮፕ
- አንድ እፍኝ falooda sev
- ለጌጣጌጥ የፒስታቺዮ ፍሬዎች (አማራጭ)
- ለመጌጥ ሮዝ አበባዎች (አማራጭ)
ደረጃ
ደረጃ 1. በሕንድ ግሮሰሪ መደብር ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጉ።
ወተት ፣ ስኳር እና አይስክሬም በአብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ በቀላሉ ይገኛሉ ፣ ግን የባሲል ዘሮች ፣ ሮዝ ሽሮፕ እና ፋሎዳ ሴቪ አብዛኛውን ጊዜ ለማግኘት ትንሽ ከባድ ናቸው። ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች የህንድ ወይም የደቡብ እስያ ግሮሰሪ መደብር መጎብኘት ያስፈልግዎታል። እንዲሁም በሕንድ ባልሆኑ ልዩ የግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ሊያገ canቸው ይችላሉ። በአቅራቢያዎ ግሮሰሪ ከሌለዎት አብዛኛዎቹ እነዚህ ሸቀጣ ሸቀጦች በመስመር ላይ ለማዘዝ ይገኛሉ።
ፋሎዳ ሴቭ ከ vermicelli ጋር የሚመሳሰል የሕንድ ኑድል ዓይነት ነው። ደረቅ ፋሎዳን መግዛት ወይም ከባዶ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ጥሩ የፎሎዳ ሴቭ የምግብ አሰራር እዚህ ይገኛል።
ደረጃ 2. የባሲል ዘሮችን ያጠቡ።
በአንድ ኩባያ ውስጥ የባሲል ዘሮችን በ 2.5 ሴ.ሜ ውሃ ያጠቡ። አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ለ 30 ደቂቃዎች ያጥቡት። ከጠጡ በኋላ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያድርቁ እና ለብቻ ያስቀምጡ።
ዘሮቹ እስኪሰምጡ ሲጠብቁ ፣ ወደሚቀጥለው ደረጃ ለመቀጠል ነፃ ነዎት።
ደረጃ 3. ወተቱን እና ስኳርን ያሞቁ።
ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ወደ መካከለኛ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለአጭር ጊዜ ያብስሉት። ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ5-7 ደቂቃዎች ያብሱ። ወፍራም ወተት በተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
ደረጃ 4. ፍሎዳ ሴቭ ይፍጠሩ።
ለተሻለ ውጤት በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ። የራስዎን ፋሎዳ ሴቭ ከሠሩ ወይም ማሸግዎ መመሪያዎችን ካልሰጠዎት እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ
- በትንሽ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ።
- ፋሎዳ ሴቭ ይጨምሩ እና ለ4-5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
- ፋሎዳውን በቆላደር ውስጥ ያድርቁ ፣ የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
- ኑድልዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ ወይም መቀስ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. የፎሎዳ ንጥረ ነገሮችን በመስታወት ውስጥ ያዘጋጁ።
መጠጥዎን ለማገልገል ሁለት የሚያጌጡ ረዥም ብርጭቆዎችን ይውሰዱ። በሚከተለው ቅደም ተከተል ለእያንዳንዱ መስታወት ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ (የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር ግማሽ በአንድ ኩባያ ይጠቀሙ)
- የባሲል ዘሮች
- የበሰለ ፋሎዳ ሴቭ
- ሮዝ ሽሮፕ
- ወተት; ባሲል ዘሮች ወይም ፋሎዳ ሴቭ በዚህ ደረጃ ላይ ወደ ላይ የሚንሳፈፉ ከሆነ ምንም አይደለም።
ደረጃ 6. በእያንዳንዱ መስታወት አናት ላይ አንድ ማንኪያ የቫኒላ አይስክሬም ያስቀምጡ።
ከፈለጉ ፣ ለመቅለጥ አይስክሬምን ወደ መጠጥዎ ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ ፣ ግን አያስፈልግዎትም። አይስክሬሙን መቀላቀል ካልፈለጉ ፣ የሮዝ ጣዕም ለመስጠት ቢያንስ አንድ ጊዜ በወተት ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃ 7. እንደ አማራጭ ፣ ከማገልገልዎ በፊት መጠጡን ያጌጡ።
ፋሎዳ በዚህ ደረጃ ለመጠጣት ዝግጁ ነው። ከፈለጉ ፣ ምንም እንኳን ያ አስፈላጊ ባይሆንም ፣ በመጠጥ አናት ላይ ጥቂት የተከተፉ የፒስታቹዮ ፍሬዎችን እና የአበባ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።
ፋሎዳውን ወዲያውኑ ያገልግሉ። እርስዎ ወዲያውኑ የማይጠጡ ከሆነ ፣ ይቀመጥ ወይም ፋሎዳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ይደሰቱ
ዘዴ 1 ከ 1 - አማራጭ የአገልግሎት መመሪያዎች
ደረጃ 1. የተለያዩ አይስክሬሞችን ጣዕም ለመጨመር ይሞክሩ።
በስሱ ጣዕሙ ፣ የቫኒላ አይስክሬም ከሮዝ ሽሮፕ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ግን የሚገኘው ብቸኛው አማራጭ አይደለም። እንደ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና ፒስታቺዮ ያሉ ሌሎች አይስክሬም ጣፋጭ እና ክሬም ጣዕም እንዲሁ አስደሳች ምርጫ ሊሆን ይችላል። አንዳንድ ሰዎች በቸኮሌት አይስክሬም ጣዕም እንኳን ይደሰታሉ።
በመጠጥ ውስጥ የሮዝን ጣዕም ሊያሸንፍ በሚችል “ጥርት” ጣዕም (እንደ ሲትረስ) አይስክሬምን ያስወግዱ።
ደረጃ 2. የተከተፉ ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለመጨመር ይሞክሩ።
ፒስታቺዮስ እና ሮዝ አበባዎች ለጌጣጌጥ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ንጥረ ነገሮች ብቻ አይደሉም። አብዛኛዎቹ ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በሚጣፍጥ ፋሎዳ መጠጥ ላይ ሲረጩ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። ለምሳሌ ፣ ወርቃማ ዘቢብ እና የአልሞንድ ቁርጥራጮች ጥሩ ምርጫዎች ሊሆኑ ይችላሉ። እንዲሁም ክሬን እና የደረቁ ቤሪዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ትኩስ ፍራፍሬዎችን ለመጠቀም ይሞክሩ።
ፋሎዳን ስለማድረግ ጥሩው ነገር አዲስ ፍጥረት ለመፍጠር አይስክሬምን ከመጨመርዎ በፊት በመጠጥዎ ውስጥ አንድ ቁራጭ ወይም ሁለት የሚወዱት ፍሬ ብቻ ያስፈልግዎታል። ማንጎ ፣ እንጆሪ እና ሌሎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ምርጥ ምርጫ ሊሆኑ ይችላሉ። ሆኖም እንደ ብርቱካን ያሉ ጎምዛዛ ፍራፍሬዎች ሌሎች ንጥረ ነገሮች ካሉባቸው ለስላሳ ጣዕሞች ጋር አይመሳሰሉም።
ደረጃ 4. ለስላሳ ጣዕም ባለው ፋሎዳ ለመሥራት ይሞክሩ።
ፋሎዳን የሚወዱ ከሆነ ግን ንጥረ ነገሮቹን ለመደርደር ጊዜ ከሌለዎት በቀላሉ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ለማድረግ እንዲቀልጧቸው ማድረግ ይችላሉ። ለስላሳ ወደ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ እና ተንቀሳቃሽ ፋሎዳ መጠጥ አለዎት። ጣዕሙን ሳይነካው ቀጫጭን ሸካራነት ያለው ለስላሳ ለማድረግ የበረዶ ቅንጣቶችን እንኳን በማቀላቀያው ላይ ማከል ይችላሉ።
ለስላሳዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጧቸው ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ግን ለመጠጣት ደህና ናቸው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሌላው በጣም ጥሩ ሀሳብ በአይስክሬም አናት ላይ ክሬም እንደ ማስጌጥ ማከል ነው።
- ፋሎዳ በቡድን እንቅስቃሴዎች ወቅት ለማገልገል በጣም ተስማሚ ነው። እንግዶችዎ የራሳቸውን የመጠጥ ንጥረ ነገሮችን ከእርስዎ ጋር እንዲያዘጋጁ ይፍቀዱ። ከዚህ በፊት ፋሎዳን ያልሞከሩ ሰዎች በእርግጠኝነት በዚህ ይደሰታሉ።
